不愁賣(mài)的啤酒大麥　等

啤酒大麥?zhǔn)谴篼湹囊环N，其要求的發(fā)芽率在95％以上，所含蛋白質(zhì)在10％-12％之間，最高不能超過(guò)13％，否則就會(huì)造成啤酒渾濁、浸出率降低，影響啤酒產(chǎn)量。

甘肅省作為啤酒大麥生產(chǎn)大省，這些年啤酒大麥的種植不斷推出新的品種，品質(zhì)不斷提高。目前推廣的大麥品種是甘啤4號(hào)，其最大的特點(diǎn)是籽粒比較均勻、高產(chǎn)，其次是優(yōu)質(zhì)、浸出率高。最高浸出率可以達(dá)到82％。比有機(jī)大麥高出2個(gè)百分點(diǎn)。

我國(guó)是世界啤酒生產(chǎn)第一大國(guó)，每年生產(chǎn)啤酒所需的大麥量在300萬(wàn)噸，如此廣闊的市場(chǎng)，使得種植啤酒大麥大有市場(chǎng)。且啤酒大麥畝產(chǎn)可達(dá)600千克，每畝大約可賺500元，為種植戶(hù)們帶來(lái)不小的經(jīng)濟(jì)效益。

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產(chǎn)蛋高手豁眼鵝

彰武縣的農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的白鵝品種大多數(shù)是豁眼鵝。其體型輕小緊湊，全身羽毛潔白，成年鵝有橘黃色肉瘤。因?yàn)樵谘劬τ疑戏蕉加幸粋€(gè)缺口，而得名。

豁眼鵝前期生長(zhǎng)速度相當(dāng)快，跟其它鵝品種相比，一般養(yǎng)在14天可長(zhǎng)到一斤二兩以上?；硌垸Z平均產(chǎn)蛋量在全國(guó)乃至全世界排名第一。在正常飼養(yǎng)條件下一般農(nóng)戶(hù)可以達(dá)到70-80枚，有的生產(chǎn)條件好的鵝場(chǎng)能達(dá)到110枚左右。而國(guó)內(nèi)其它鵝的品種正常情況下只能夠達(dá)到40枚左右，國(guó)外引進(jìn)的一些品種也就20多枚。

除了產(chǎn)蛋多外，豁眼鵝還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是肉質(zhì)好。在彰武縣，用豁眼鵝烹制的菜肴是很多酒店招攬顧客的特色菜之一，在當(dāng)?shù)兀畛Ｒ?jiàn)的烹飪方法就是煙熏和燉著吃。其養(yǎng)殖方式主要是采用林下養(yǎng)殖。林下養(yǎng)殖有很多好處：一是鵝將林下的草吃了，減少了飼料的成本。二減輕了防火的壓力。三是鵝拉糞便之后就回原大地了，回原大地后樹(shù)就把糞便吸收了，吸收過(guò)后樹(shù)的生長(zhǎng)速度也就快了。

如今，在彰武縣，豁眼鵝的養(yǎng)殖量已達(dá)50萬(wàn)只，年產(chǎn)值達(dá)5-6千萬(wàn)元。

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割著賣(mài)的小蔥

德國(guó)小蔥，也叫德國(guó)小香蔥。種一次能割3年時(shí)間，總共能割15-16次，與普通蔥相比，其香味比較濃。蔥蒜類(lèi)的特性就是都有再生的能力。雖然所有的蔥都可以這樣割。不過(guò)，要想割了以后長(zhǎng)得好能像韭菜一樣割了一茬又一茬，要求就非常高了。當(dāng)蔥長(zhǎng)到30厘米以上的時(shí)候，就該開(kāi)始收割了，收割的時(shí)候，要掌握好蔥割的地方要離地5-7厘米。

這些德國(guó)小蔥長(zhǎng)得小，看起來(lái)不起眼，但是據(jù)介紹，其現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格是75元／千克。但不是一割下來(lái)就可以賣(mài)到這么多錢(qián)，還要進(jìn)行深加工，將小蔥切成2-3毫米長(zhǎng)度小段以后，再進(jìn)行加工，才能賣(mài)到75元／千克。加工其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是制作脫水蔥花。

其好處在于：第一，冷凍升華能保證蔬菜本身的色澤比較好；第二，能更好保持原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分；第三，真空冷凍干燥產(chǎn)品，在常溫下容易保存。據(jù)了解，經(jīng)過(guò)過(guò)冷凍升華的方式，15千克新鮮蔥花才出1千克脫水蔥花，最后蔥花的水分含量一般在3％以下，所以?xún)r(jià)格才賣(mài)的比較高。而且由于這種脫水蔥花的味道好，香味依然很濃，使用起來(lái)又非常方便，很受一些特定用戶(hù)的歡迎。

上海市崇明縣：021-59687725

和諧發(fā)展之人工魚(yú)礁

鯛科魚(yú)類(lèi)屬于典型的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，受到消費(fèi)者喜愛(ài)。但由于連年過(guò)度捕撈，野生資源日漸稀少，人工放養(yǎng)成為其增殖的有效措施，尤其是休漁期放在人工魚(yú)礁海域，魚(yú)苗的成活率可達(dá)到80％以上。

什么是人工魚(yú)礁呢?人工魚(yú)礁就是一種人為設(shè)置在水域中的構(gòu)造物，它的作用是吸引水中生物前來(lái)集聚。

2002年，廣東省在全國(guó)率先開(kāi)始了建設(shè)人工魚(yú)礁，保護(hù)海洋資源環(huán)境的行動(dòng)。其實(shí)，人工魚(yú)礁的材料種類(lèi)繁多，廢舊的汽車(chē)、報(bào)廢的輪船都是很好的材料，用的最多的還是混凝土預(yù)制件。混凝土預(yù)制件。的形狀也是多種多樣的。有圓形的、三角形的、方形的……

像鯛科魚(yú)類(lèi)這樣喜歡生活在礁石中的魚(yú)類(lèi)，還有細(xì)鱗刺、九棘鱸等23種。人工魚(yú)礁使用了什么樣的手段把它們吸引過(guò)來(lái)的呢?實(shí)際上人工魚(yú)礁要培養(yǎng)大量的藻類(lèi)、貝類(lèi)附著，然后相互交換，變成各種食物鏈。從而吸引大量的海底生物來(lái)集聚。據(jù)了解，全世界人工魚(yú)礁分為三種類(lèi)型：生態(tài)型、準(zhǔn)生態(tài)型、開(kāi)放型。在我國(guó)，人工魚(yú)礁主要屬于生態(tài)型，這種人工魚(yú)礁的特點(diǎn)是完全禁止捕撈，以保護(hù)海洋生物資源為目的。

目前，廣東省已經(jīng)建成人工魚(yú)礁區(qū)35座，礁區(qū)面積達(dá)到7157公頃，漁區(qū)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益得到了不同程度的提高和改善。

廣東省汕頭：020-84431321

可任選的大櫻桃

北京門(mén)頭溝區(qū)櫻桃溝村主要以櫻桃種植為主，并開(kāi)展了各項(xiàng)櫻桃采摘的活動(dòng)。櫻桃溝每年在櫻桃采摘季的一個(gè)月左右，能夠接待將近萬(wàn)人。其市場(chǎng)前景看好。

當(dāng)?shù)鼐筒扇∮^光旅游，消費(fèi)者可以觀光、品嘗，不過(guò)要想帶走櫻桃，每斤的售價(jià)就高達(dá)百元。而目前在北京櫻桃的采摘價(jià)基本是每斤50元左右，市場(chǎng)上一斤櫻桃的售價(jià)也就10多元，那么這櫻桃溝里的櫻桃為什么能賣(mài)出這么高的價(jià)格呢?

1品種多樣。據(jù)了解，目前櫻桃溝里有1000多畝的櫻桃樹(shù)，品種包括紅燈、大紫、那翁、先鋒、雷尼、美早、黃蜜、紅蜜等60多個(gè)，消費(fèi)者可以任意選擇不同口味，是櫻桃溝里的櫻桃受到青睞的第一個(gè)原因。

2綠色美觀。櫻桃溝里的櫻桃使用物理方法防治病蟲(chóng)害，不但保證了櫻桃的外形美觀，而且游客也可以放心采摘，隨采隨吃，別有情趣，這也正是櫻桃溝的櫻桃受到消費(fèi)者青睞的第二個(gè)原因。

3自然條件。其受到消費(fèi)者青睞的第三個(gè)原因就是當(dāng)?shù)負(fù)碛械锰飒?dú)厚的自然條件。櫻桃溝兩側(cè)有高山、具有背風(fēng)向陽(yáng)的優(yōu)勢(shì)，而特殊的“冷湖”氣候現(xiàn)象使得這里晝夜溫差大、便于櫻桃糖分的積累，當(dāng)?shù)靥赜械幕饚r土和山泉水也給櫻桃提供了豐富的養(yǎng)料，有了這里的好山、好水、適宜溫度才造就了櫻桃溝里的好櫻桃。

櫻桃溝村目前在開(kāi)發(fā)櫻桃采摘和觀光旅游的同時(shí)，還開(kāi)發(fā)了各種櫻桃為主題的系列產(chǎn)品。櫻桃茶、櫻桃飯、櫻桃酒……通過(guò)發(fā)展櫻桃采摘，能帶動(dòng)相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如農(nóng)家樂(lè)，及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

北京市門(mén)頭溝：010-61883114

巧借“三國(guó)”賣(mài)豆腐

三國(guó)豆腐是四川省劍閣縣劍門(mén)關(guān)鎮(zhèn)的特色。到劍門(mén)關(guān)，嘗三國(guó)豆腐如今已經(jīng)成了遠(yuǎn)近聞名的旅游項(xiàng)目，而這種特殊的營(yíng)銷(xiāo)方式也提高了三國(guó)豆腐的知名度，讓游客們?cè)谄穱L美味的同時(shí)還能品味一段歷史。

三國(guó)豆腐的特點(diǎn)是細(xì)嫩鮮美，還有股淡淡的清香，并且韌性極強(qiáng)，這跟當(dāng)?shù)匦沱惖纳剿兄苯拥年P(guān)系。三國(guó)豆腐是以劍門(mén)山區(qū)特殊的油沙石土出產(chǎn)的黃豆為原料，用來(lái)自劍門(mén)七十一峰的沒(méi)有任何污染的山泉水，經(jīng)過(guò)浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)漿、脫水等十幾道工序制成，現(xiàn)在已經(jīng)可以制作出200多個(gè)品種的菜肴。

三國(guó)豆腐除了蘊(yùn)涵深厚的文化底蘊(yùn)以外，還依然沿用古法做豆腐。因此雖然產(chǎn)量不高，但價(jià)格卻不便宜，這也為三國(guó)豆腐在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟打下了基礎(chǔ)。隨著三國(guó)豆腐的熱銷(xiāo)，不僅促進(jìn)了當(dāng)?shù)攸S豆的銷(xiāo)售，也給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶(hù)帶來(lái)了效益。

三國(guó)豆腐從大豆的生產(chǎn)到工廠化的加工，到豆腐餐飲已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈條，從業(yè)的農(nóng)戶(hù)數(shù)達(dá)到了200多戶(hù)，人均年收入上萬(wàn)元，整個(gè)豆腐年產(chǎn)值上億元，已成為劍閣縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

四川省劍閣縣劍門(mén)關(guān)鎮(zhèn)政府：0839-6750006

兩條腿走路的銀耳

銀耳，原產(chǎn)于我國(guó)，也叫白木耳或是雪耳。《本草綱目》中記載：性平，味甘、淡、無(wú)毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，銀耳具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神等功效。

四川省通江縣的陳河鄉(xiāng)是中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)，也是高品質(zhì)銀耳的主產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)：天生霧、霧生露、露生耳，這個(gè)耳指的就是通江銀耳。通江盛產(chǎn)的銀耳一般為兩種，一種是斷木銀耳，一種是代栽銀耳。斷木不是一種樹(shù)，而是一種栽培方式，是把一種叫青杠木的樹(shù)的一段砍下來(lái)，經(jīng)過(guò)打孔、植菌、發(fā)菌、等環(huán)節(jié)，長(zhǎng)出仿野生的銀耳。一般來(lái)說(shuō)，斷木的品質(zhì)會(huì)好一點(diǎn)，價(jià)格會(huì)高200-240元，千克，代栽的也就是40-60元，千克左右。

用以斷木栽培的樹(shù)木為青杠木，有人會(huì)擔(dān)心如今國(guó)家提倡退耕還林，通江這樣做會(huì)不會(huì)影響生態(tài)環(huán)境呢?其實(shí)，通江的森林覆蓋率達(dá)到62％，青杠木的數(shù)量很多。

在通江，斷木銀耳藥用食療、代栽銀耳日常保健，功能不同、價(jià)格不同，卻都成為消費(fèi)者離不開(kāi)的美味佳肴。

四川通江縣銀耳研究所：0827-7221671

四川通江縣光泰科技有限公司：0827—7413109