包奇軍， 潘永東*， 張華瑜， 柳小寧， 張東佳，趙鋒， 牛小霞， 陳軍

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所，蘭州 730070；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，蘭州 730070）

大麥?zhǔn)枪爬系霓r(nóng)作物之一，距今已有數(shù)千年的栽培歷史，是種植最廣的谷類作物，也是垂直分布最高的作物，可用于酒業(yè)原料、飼草飼料、糧食、藥材、功能食品、觀賞等，其播種面積僅次于小麥、水稻和玉米，居谷類作物第4位。其中，用于釀造啤酒的大麥被稱之為“啤酒大麥”，啤酒大麥?zhǔn)瞧【乒I(yè)的主要原料［1-2］。甘肅省是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥生產(chǎn)基地，其種植面積約占我國(guó)啤酒大麥種植面積的30%［3］。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院先后引進(jìn)選育出的甘啤系列啤酒大麥品種在我國(guó)北方春大麥區(qū)廣泛種植。

前人從國(guó)外引進(jìn)大量大麥資源進(jìn)行鑒定、評(píng)價(jià)和篩選，并利用其選育出一批優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種［4-8］。但過(guò)分依賴少數(shù)骨干親本導(dǎo)致當(dāng)前我國(guó)啤酒大麥遺傳基礎(chǔ)日趨狹窄，已成為限制我國(guó)啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)育種發(fā)展的主要瓶頸［9-13］。歐洲和北美大麥作為種質(zhì)資源在中國(guó)大麥育種中曾發(fā)揮了重要作用［14］。歐洲和北美是啤酒大麥的主產(chǎn)區(qū)，啤酒大麥育種技術(shù)世界領(lǐng)先，選育出眾多品質(zhì)優(yōu)良的育成品種。因其生態(tài)條件與我國(guó)東北、西北大麥產(chǎn)區(qū)較為相似［14］，因此，對(duì)引進(jìn)的北美、歐洲啤酒大麥資源進(jìn)行試驗(yàn)示范，分析其與甘肅啤酒大麥在農(nóng)藝、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀上的差異，篩選優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥品種用于我國(guó)啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種的選育，為我國(guó)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥生產(chǎn)和進(jìn)一步開(kāi)展優(yōu)質(zhì)啤酒大麥育種提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

以15份從歐洲引進(jìn)的二棱啤酒大麥種質(zhì)、11份從北美引進(jìn)的啤酒大麥種質(zhì)（二棱7份、多棱4份）及7份甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的啤酒大麥種質(zhì)為試驗(yàn)材料，共計(jì)33份（表1）。歐洲來(lái)源和甘肅省選育的啤酒大麥種質(zhì)由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所提供；北美來(lái)源大麥種質(zhì)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所提供。

表1 供試的33份啤酒大麥材料Table 1 Origin of the 33 barley accessions used in this study

1.2 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料 研 究 所 武 威 市 黃 羊 鎮(zhèn)（N37°40′1.33″，E102°50′58.45″）啤酒大麥育種基地進(jìn)行。黃羊鎮(zhèn)代表河西東部平川灌區(qū)，海拔1 766 m，年日照2 360～2 920 h，年平均氣溫6.0～7.0℃，年降水量200～260 mm，無(wú)霜期135～150 d，土壤為灌漠土，前茬作物大麥，耕層（0—20 cm）有機(jī)質(zhì)1.71%，全氮 1.00 g·kg-1，全磷 0.87 g·kg-1，全鉀 38.5 g·kg-1，速效氮 70.3 mg·kg-1，速效磷 35.4 mg·kg-1，pH 8.30。上年夏收后進(jìn)行翻耕，于10月中旬灌水泡地，11月初旋耕1次，次年1月鎮(zhèn)壓2次。

1.3 數(shù)據(jù)來(lái)源

試驗(yàn)于2016—2017年進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)長(zhǎng)5 m，寬2 m，每小區(qū)播種8行，播種量450萬(wàn)?！m-2。于3月中旬人工手鋤開(kāi)溝撒播，生育期共灌水2次（5月上旬灌頭水、6月中旬灌二水）。

1.4 測(cè)試方法

收獲時(shí)每處理按小區(qū)收獲計(jì)算產(chǎn)量，并且在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取樣20株進(jìn)行考種。參照《大麥種質(zhì)源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》［15］對(duì)株高、穗長(zhǎng)、單株穗數(shù)、單株粒數(shù)、單株粒重、單穗粒重和穗粒數(shù)進(jìn)行測(cè)定；籽粒品質(zhì)按照國(guó)標(biāo)GB/T 7416—2008規(guī)定的方法測(cè)定［12］；麥芽品質(zhì)依據(jù)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1686—2008規(guī)定的方法測(cè)定［12］。籽粒品質(zhì)和麥芽品質(zhì)性狀均由西北啤酒大麥及麥芽品質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和哈爾濱啤酒有限公司聯(lián)合測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用DPS 6.5和Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種間農(nóng)藝性狀的比較

方差分析結(jié)果（表2）表明，不同來(lái)源參試品種的農(nóng)藝性狀差異均達(dá)到顯著（P＜0.05）水平。其中，歐洲啤酒大麥品種在生育期、株高、穗長(zhǎng)、穗莖節(jié)、株穗數(shù)、穗粒數(shù)、單穗重存在顯著差異；北美二棱啤酒大麥品種在生育期、株高、穗長(zhǎng)、株粒數(shù)、單株粒重、穗粒數(shù)存在顯著差異；北美多棱啤酒大麥品種在生育期、株高、穗長(zhǎng)、穗莖節(jié)存在顯著差異；甘肅啤酒大麥品種僅在生育期、株高存在顯著差異，表明甘肅啤酒大麥品種間差異較小，品種間相似度較高。

表2 不同來(lái)源啤酒大麥品種的農(nóng)藝性狀Table 2 Agronomy characters of varieties from different origins

對(duì)不同來(lái)源的種質(zhì)進(jìn)行比較，北美二棱啤酒大麥的生育期平均為100 d，甘肅啤酒大麥的生育期最短，為98 d。方差分析結(jié)果表明品種間差異顯著，甘啤2號(hào)生育期最短為95 d，與甘啤5號(hào)、TRADITION、B1614差異不顯著，與其余參試品種間差異顯著。北美多棱啤酒大麥株高平均為88.3 cm；其次為北美二棱啤酒大麥（86.5 cm）；歐洲啤酒大麥（77.7 cm）和甘肅啤酒大麥（78.7 cm）品種間株高差異較小。甘肅啤酒大麥平均穗長(zhǎng)最長(zhǎng)，為8.0 cm；北美多棱啤酒大麥穗長(zhǎng)最短，為6.3 cm；歐洲和北美二棱啤酒大麥的平均穗長(zhǎng)相似，均為7.7 cm。甘肅啤酒大麥第1、第2莖節(jié)較短，其次為歐洲啤酒大麥，北美啤酒大麥最長(zhǎng)；第1、2莖節(jié)較長(zhǎng)易倒伏，因此，應(yīng)用歐洲及北美啤酒大麥種質(zhì)時(shí)應(yīng)注意防止倒伏。歐洲啤酒大麥和北美二棱啤酒大麥單株穗數(shù)較多，分別為3.3和3.4穗，高于甘肅啤酒大麥；北美多棱啤酒大麥株穗數(shù)較低，僅2.3穗，低于二棱品種；多棱B1614的單株穗數(shù)最低（2.1穗），Jubilant的單株穗數(shù)最多（4.1穗）。北美多棱啤酒大麥的穗粒數(shù)最高（43.2粒），歐洲二棱啤酒大麥最低（23.1粒）；參試品種中，6B98-9339的穗粒數(shù)最高（48.9粒），Jubelete最低（20.0粒）。北美多棱啤酒大麥的單穗重最高，為2.0 g；二棱品種中，北美啤酒大麥和甘肅啤酒大麥平均單穗重均為1.2 g，歐洲啤酒大麥為1.1 g；不

同品種比較，多棱啤酒大麥中6B98-9339最高（2.1 g），G231M004M 最低（1.7 g）；二棱啤酒大麥中MERIT最高（1.4 g），Jubelete最低（0.8 g）。

2.2 不同來(lái)源品種產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀的比較

方差分析結(jié)果表明，啤酒大麥產(chǎn)量及成穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重差異均達(dá)顯著水平（表3）。歐洲啤酒大麥、北美二棱啤酒大麥品種間成穗數(shù)差異顯著，北美多棱和甘肅啤酒大麥品種間成穗數(shù)差異不顯著，其中，北美二棱啤酒大麥成穗數(shù)最高（772.26×104穗·hm-2），其次為歐洲啤酒大麥（752.40×104穗·hm-2）和甘肅啤酒大麥（686.51×104穗·hm-2），北美多棱啤酒大麥成穗數(shù)最低（436.39×104穗·hm-2）；不同品種間，Z109M050M最高（883.05×104穗·hm-2），其次為Pasadena（879.75×104穗·hm-2）、Jubilant（873.45×104穗·hm-2）、Z090M066M（871.05×104穗·hm-2），其中Z109M050 M、Pasadena與Jubilant、Z090M066M、M-22、甘啤 2號(hào) 、KH.DAMA、Jubelete、Jaxana、Z053N066N、SCARLETT、 KH.LEDI、 Z014J081J、 Raxana、PRESTIGE、KH.SZOFI和甘啤7號(hào)差異不顯著，但與其余品系存在顯著差異。成穗數(shù)的平均變異系數(shù)為0.185 6；其中，北美二棱啤酒大麥的變異系數(shù)最小，歐洲啤酒大麥和甘肅啤酒大麥次之，北美多棱啤酒大麥的變異系數(shù)最大。參試啤酒大麥品種的平均千粒重為45.5 g，變幅為38.5～51.7 g，其中，甘肅啤酒大麥千粒重最高，為47.2 g，變幅41.1～51.7 g；其次為北美二棱啤酒大麥（46.7 g）和歐洲啤酒大麥（45.0 g）；北美多棱啤酒大麥千粒重最低，為42.4 g。不同地區(qū)來(lái)源參試品種間千粒重存在顯著差異，甘啤6號(hào)、Z014J081J與甘啤4號(hào)、甘啤2號(hào)差異不顯著，與其余品系間差異顯著。千粒重平均變異系數(shù)為0.066 0，其中，甘肅啤酒大麥變異系數(shù)最大，其次為北美多棱啤酒大麥和北美二棱啤酒大麥，歐洲啤酒大麥變異系數(shù)最小。參試啤酒大麥品種的平均穗粒數(shù)為25.81粒，變幅為20.0～48.9粒。其中，北美多棱啤酒大麥平均穗粒數(shù)最高，為43.23粒，其次為甘肅啤酒大麥和北美二棱啤酒大麥，歐洲啤酒大麥最低。多棱品種中，6B98～9339與TRADITION差異不顯著，但與B1614、G231M004M存在顯著差異；二棱啤酒大麥中，MERIT與甘啤5號(hào)差異不顯著，與其余二棱品種間差異顯著。穗粒數(shù)平均變異系數(shù)為0.274 4，其中，北美多棱啤酒大麥變異系數(shù)最大，其次為北美二棱啤酒大麥和歐洲啤酒大麥，甘肅啤酒大麥最小。

方差分析結(jié)果（表3）表明，不同啤酒大麥品種間存在顯著差異。其中，歐洲啤酒大麥和甘肅啤酒大麥品種間產(chǎn)量存在顯著差異，而北美啤酒大麥品種間差異不顯著。參試啤酒大麥平均 產(chǎn) 量為 8 586.17 kg·hm-2，變幅為 9 364.28～7 714.67 kg·hm-2。其中，北美二棱啤酒大麥平均產(chǎn)量最高，為8 733.49 kg·hm-2；其次為歐洲啤酒大麥和甘肅啤酒大麥；北美多棱啤酒大麥最低，為8 451.85 kg·hm-2。不同品種間比較，甘啤7號(hào)產(chǎn)量最高，為 9 364.28 kg·hm-2；其次為甘啤 6 號(hào)、MERIT和Z090M066M。其中，甘啤7號(hào)與G231M004M、TABORA、Z053N066N、甘啤 4號(hào)、Jubelete、Raxana、甘啤5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著；甘啤6號(hào)與TABORA、Z053N066N、甘啤 4號(hào) 、Jubelete、Raxana、甘啤5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著；MERIT與 Z053N066N、甘啤 4號(hào)、Jubelete、Raxana、甘啤 5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤 3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著。產(chǎn)量平均變異系數(shù)為0.054 3，其中，甘肅啤酒大麥變異系數(shù)最大；其次為歐洲啤酒大麥和北美二棱啤酒大麥；北美多棱啤酒大麥變異系數(shù)最小。

表3 不同來(lái)源品種的產(chǎn)量Table 3 Yield of varieties from different origins

2.3 不同品種間籽粒品質(zhì)性狀的比較

方差分析結(jié)果（表4）表明，參試品種間籽粒蛋白質(zhì)含量、飽滿度均存在顯著差異。不同地區(qū)品種間蛋白質(zhì)含量差異較小。其中，Raxana蛋白質(zhì)含量最低，為9.8%，顯著低于B1202、法瓦維特、甘啤3號(hào)、G231M004M、KH.GYONGYOS、甘啤 2號(hào)和Jaxana。參試啤酒大麥平均飽滿度（≥2.5 mm）為90.33%，變幅82.7%～95.9%。其中，歐洲啤酒大麥飽滿度最高；其次為甘肅啤酒大麥；北美啤酒大麥最低。北美二棱啤酒大麥品種間飽滿度存在顯著差異，而歐洲、北美多棱、甘肅啤酒大麥品種間差異不顯著。不同品種間比較，甘啤6號(hào)最高，其次為甘啤5號(hào)和M-22；其中，甘啤6號(hào)與甘啤3號(hào)、B1614、B1202、G231M004M、ROXANA、Z053N066N、甘啤 2號(hào)、Qinta、Raxana、MERIT、6B98～9339、Z090M066M、法瓦維特差異顯著；甘啤5號(hào)、M-22與G231M004M、ROXANA、Z053N066N、甘 啤 2 號(hào) 、Qinta、Raxana、MERIT、6B98-9339、Z090M066M、法瓦維特差異顯著。甘肅啤酒大麥飽滿度變異系數(shù)最大，其次為北美啤酒大麥，歐洲啤酒大麥最小。

表4 不同來(lái)源品種的籽粒品質(zhì)Table 4 Quality of varieties from different origins

2.4 麥芽品質(zhì)性狀差異分析

方差分析結(jié)果（表5）表明，不同品種間和不同地區(qū)品種間麥芽各項(xiàng)指標(biāo)均存在顯著差異。參試品種麥芽的水分含量平均為3.5%，變幅為3.1%～5.2%。其中，甘肅啤酒大麥麥芽水分含量最高，歐洲啤酒大麥和北美啤酒大麥麥芽水分含量相似。不同品種比較，甘啤4號(hào)麥芽水分含量最高，為5.2%；Raxana和B1202最低，為3.1%。麥芽蛋白質(zhì)含量平均為9.7%，變幅為8.0%～12.3%，其中，甘肅啤酒大麥蛋白質(zhì)含量最高，為10.2%；其次為歐洲啤酒大麥；北美啤酒大麥最低為9.4%。參試品種中，甘啤3號(hào)蛋白質(zhì)含量最高，為12.3%；Z053N066N最低，僅為8.0%。麥芽可溶性氮含量平均為4.8%，變幅為3.9%～5.8%，其中，北美啤酒大麥和歐洲啤酒大麥略高于甘肅啤酒大麥；參試品種中，B1614麥芽可溶性氮含量最高，M-22最低。北美啤酒大麥和歐洲啤酒大麥的庫(kù)值高于甘肅啤酒大麥，其中，G231M004M最高（63.7%），M-22最低（36.5%）。濁度平均為2.7 EBC，變幅為0.7～9.9 EBC；甘肅啤酒大麥最高，平均為3.3 EBC，其次為歐洲啤酒大麥，北美啤酒大麥最低；其中，甘啤7號(hào)和KH.DAMA較高，分別為9.9和9.0 EBC，B1614和甘啤3號(hào)較低（0.7 EBC）。細(xì)粉浸出物平均為80.5%，變幅72.3%～82.6%；甘肅啤酒大麥最高，北美啤酒大麥最低，其中，甘啤3號(hào)、甘啤6號(hào)和甘啤5號(hào)較高，Z053N066N最低，僅為72.3%。α-氨基氮平均為201.9 mg·100 g-1，變 幅 129.2～304.2 mg·100 g-1；北美啤酒大麥最高，甘肅啤酒大麥較低；其中，B1614最高，為304.2 mg·100 g-1，甘啤7號(hào)最低，僅129.2mg·100g-1。β-葡聚糖平均為226.0mg·100g-1，變幅82.3～408.6 mg·100 g-1；其中，M-22最高，為408.6 mg·100 g-1，甘啤3號(hào)最低，僅82.3 mg·100 g-1。α-淀粉酶平均為54.1 DU，變幅37.2～77.4 DU；北美啤酒大麥最高，甘肅啤酒大麥較低；其中，Z053N066N最高，為77.4 DU，M-22最低，僅37.2 DU。糖化力平均為358.1 WK，變幅258.9～468.8 WK；其 中 6B98-9339最 高 ，為 468.8 WK，Z090M066M最低，為258.9 WK。

表5 不同來(lái)源品種的麥芽品質(zhì)Table5Maltqualityofvarietiesfromdifferentorigins

3 討論

種質(zhì)資源是作物育種的物質(zhì)基礎(chǔ)。性狀的遺傳改良很大程度取決于對(duì)不同類型品種資源的挖掘和利用［16］。孫立軍［17］認(rèn)為，啤酒大麥資源應(yīng)重點(diǎn)引進(jìn)歐洲和北美優(yōu)質(zhì)種質(zhì)。王效宗［18］認(rèn)為，二棱啤酒大麥以歐洲西北部地區(qū)的品種為佳，多棱六棱啤酒大麥以北美為優(yōu)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院從引進(jìn)的北美大麥種質(zhì)中篩選出麥特B-32、莫特44、Morex、Manker、Azure等優(yōu)異資源；甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院從匈牙利引進(jìn)法瓦維特等大麥品種，曾在我國(guó)北方春麥區(qū)大面積推廣種植，其中Azure已成為黑龍江省大麥育種的骨干親本，利用其選育出了墾啤1號(hào)、墾啤2號(hào)等大麥新品種［4-8］。法瓦維特已成為甘肅省大麥育種的骨干親本，利用其先后選育出了甘啤3號(hào)、甘啤4號(hào)、甘啤5號(hào)、甘啤7號(hào)和甘啤8號(hào)等大麥新品種。當(dāng)前，甘肅啤酒大麥品種從生育期看，早熟品種產(chǎn)量較低，晚熟品種產(chǎn)量較高，但容易受甘肅河西走廊干熱風(fēng)影響；從產(chǎn)量看，近年選育品種產(chǎn)量均超過(guò)國(guó)外品種；從品質(zhì)看，籽粒中蛋白質(zhì)和β-葡聚糖含量較高。因此，為了更好地開(kāi)發(fā)利用國(guó)外引進(jìn)大麥品種和種質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)是進(jìn)行合理利用的前提，只有正確評(píng)價(jià)才能發(fā)揮更大的作用，加快我國(guó)啤酒大麥育種進(jìn)程［19-20］。

北美二棱大麥平均生育期較長(zhǎng)；而甘肅甘啤大麥在株高、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)等農(nóng)藝性狀均達(dá)到或超過(guò)歐洲、北美種質(zhì)；北美二棱大麥平均產(chǎn)量最高、其次為歐洲大麥。參試品種中，甘啤7號(hào)產(chǎn)量最高，其次為甘啤6號(hào)、MERIT和Z090M066M；其中，甘啤7號(hào)與G231M004M、TABORA、Z053N066 N、甘啤 4號(hào)、Jubelete、Raxana、甘啤 5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著；甘啤6號(hào)與TABORA、Z053N066N、甘啤 4號(hào)、Jubelete、Raxana、甘啤5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著；MERIT與Z053N066N、甘啤4號(hào)、Jubelete、Raxana、甘啤5號(hào)、KH.SZOFI、甘啤3號(hào)、Qinta、甘啤2號(hào)差異顯著。參試品種在蛋白質(zhì)含量、千粒重、飽滿度均存在顯著差異。

從品種來(lái)看，M-22早熟，分蘗和成穗數(shù)高，粒重及籽粒蛋白質(zhì)含量適中、飽滿度高，屬于高產(chǎn)品種；Jubilant和KH.DAMA分蘗和成穗數(shù)高，麥芽浸出率高；KH.LEDI麥芽蛋白質(zhì)和β-葡聚糖含量較低，浸出率和糖化力較高；Raxana籽粒蛋白質(zhì)含量較低，但麥芽糖化力高；Pasadena分蘗和成穗數(shù)較高，籽粒蛋白質(zhì)含量適中、飽滿度高，高產(chǎn)，麥芽蛋白質(zhì)含量及濁度較低，而β-葡聚糖、可溶性氮、細(xì)粉浸出物、α-氨基氮和α-淀粉酶較高；G231M004M麥芽蛋白質(zhì)含量、β-葡聚糖、可溶性氮、細(xì)粉浸出物、α-氨基氮、α-淀粉酶均較高，而濁度低；Z090M066M產(chǎn)量較高。

大麥新品種的選育很大程度上取決于優(yōu)異資源的數(shù)量和對(duì)其研究的深度，尤其對(duì)優(yōu)異種質(zhì)的深入評(píng)價(jià)會(huì)加快育種進(jìn)程［20-21］。國(guó)外大麥資源為我國(guó)大麥改良提供了重要物質(zhì)基礎(chǔ)［22-23］。近年來(lái)，呂仲昱等［24］和尤艷蓉等［25］從國(guó)外啤酒大麥品種中篩選出適應(yīng)甘肅河西走廊及沿黃灌區(qū)推廣種植的啤酒大麥品種，同時(shí)大量?jī)?yōu)種質(zhì)如Tradition、SV255、ZDM00279、ZDM8082、ZYM3392、中川大麥、9919、krona被廣泛應(yīng)用。因此，引進(jìn)篩選適宜的啤酒大麥品種或優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源是提高我國(guó)啤酒大麥產(chǎn)量、改良品質(zhì)的重要途徑［26］，有利于解決我國(guó)啤酒大麥長(zhǎng)期依賴進(jìn)口、優(yōu)質(zhì)啤酒大麥品種選育研究滯后于啤酒工業(yè)的迅速發(fā)展等問(wèn)題，對(duì)我國(guó)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、增強(qiáng)國(guó)產(chǎn)啤酒大麥?zhǔn)袌?chǎng)竟?fàn)幜哂惺种匾囊饬x。因此，在甘肅省開(kāi)展啤酒大麥新品種的選育，不應(yīng)僅僅局限于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)材料，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)歐洲、美洲及其他地區(qū)優(yōu)異大麥種質(zhì)資源的引進(jìn)，并加以挖掘利用。