林　萬

世界衛(wèi)生組織上海健康教育與健康促進(jìn)中心健康顧問溫鼎來主任醫(yī)師介紹了市民關(guān)心的入秋后養(yǎng)生新知識。他指出,世界衛(wèi)生組織對健康所下的定義是“健康不僅僅是沒有疾病和虛弱,而且是身體、精神和交往處于完美狀態(tài)”。因此,入秋后養(yǎng)生倡導(dǎo)做到飲食、起居、活動、情志“四合理”。如營養(yǎng)均衡,就要吃一塊肉“搭”一口魚,再加一筷蔬菜。

飲食:每餐需“搭配”魚肉蔬菜

養(yǎng)生第一要素就是做到合理飲食,三餐營養(yǎng)均衡,具體化就是要吃一塊肉“搭”一口魚,再加一筷蔬菜。

合理飲食是指飲食結(jié)構(gòu)合理,定時適量,溫?zé)徇m宜。溫醫(yī)生提出五點要求:1.營養(yǎng)全面,品種多樣,不偏食;2.便于消化,定時定量;3.精粗要適當(dāng);4.合理飲水;5.切忌食用焦香、濃烈、熏烤、腌漬、霉變腐敗的食品。

要多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸含量高的食物,這些食物消化后到血液中能產(chǎn)生高密度脂蛋白,能促進(jìn)大腦發(fā)育,增加血管彈性。溫醫(yī)生解釋,兩條腿的食物比四條腿的好,一條腿的食物比兩條腿的好,無腿的食物又比一條腿的食物好。他舉例說,雞鴨肉要比豬羊肉好,而菌類蘑菇等又比雞鴨肉好,魚是無腿動物,魚肉營養(yǎng)又要比前面幾類都好。

在生活中,營養(yǎng)需要合理搭配,有葷有素。平常我們無法自己測量出哪些食物含有多少蛋白質(zhì)或者脂肪,即使是科學(xué)家也不會去精確測量某食物后再食用,但是可以有意識地進(jìn)行搭配中和。比如我們吃一塊含飽和脂肪酸高的紅燒肉,可以同時吃一塊魚來進(jìn)行中和,因為魚含豐富的不飽和脂肪酸。而我們在吃魚肉的同時,應(yīng)該吃一些蔬菜,魚肉呈酸性,蔬菜呈堿性,酸堿中和達(dá)到體內(nèi)營養(yǎng)均衡。

起居:晚睡早起,適當(dāng)午休

養(yǎng)生第二點就是做到合理起居,要科學(xué)睡眠,勞逸結(jié)合,生活有規(guī)律。建議做到:晚睡早起,適當(dāng)午休;衣裝寬松,吸濕透氣;環(huán)境通風(fēng),防潮隔熱;勞作防曬,納涼不貪。

入秋后作息宜晚睡早起,適當(dāng)增加午睡,但時間不宜太長,最好在1小時以內(nèi)。睡眠時,不可讓電扇直吹,若太熱,可讓電扇往天花板上吹;夜里不宜露天而睡,因為暑熱外蒸,毛孔開放,機(jī)體最易受風(fēng)寒濕邪侵襲,嚴(yán)重的能引起手足麻木不遂、面癱等。入秋后睡前不宜乘涼太晚,更不宜長時間在樹陰下、過道中、涼臺上乘涼。

秋天衣裝宜寬松,吸濕透氣。選擇一要吸濕性好,最好選用人造絲、真絲、亞麻和棉針織品。二要透氣性強(qiáng),祛濕防暑。秋季太陽充足是補(bǔ)鈣的好機(jī)會,但是紫外線仍會傷害我們的身體,所以還要注意防曬。

運(yùn)動:健身尤要把握運(yùn)動量

入秋后的“秋老虎”天氣仍然消耗體力,如不做運(yùn)動鍛煉及時補(bǔ)充能量,身體往往比較虛弱。而過量運(yùn)動也會致使血糖偏低、抵抗力下降,嚴(yán)重的則會導(dǎo)致昏厥,對健康反而不利。所以秋季健身尤其要把握運(yùn)動量。

游泳仍是秋季最適宜的運(yùn)動方式,既鍛煉身體,又祛暑養(yǎng)生。游泳好處多多,它能提高人的呼吸系統(tǒng)功能,因為水的密度比空氣的密度大七百多倍,人在水中呼吸要承受13千克重的壓力。為了克服這種壓力,呼吸肌必須用更大的力量進(jìn)行呼吸,呼吸肌得到鍛煉,肺活量就會增大。經(jīng)常游泳,可防治感冒、慢性氣管炎等,對改善體質(zhì)有良效。游泳能使大腦皮層的興奮性增高,指揮功能增強(qiáng)。工作后到水中游泳片刻,會感到疲勞頓消,精神振奮。

此外,游泳還能改善心血管系統(tǒng)機(jī)能。當(dāng)然,游泳需掌握運(yùn)動時間,普通人以半小時為適宜。

中老年人倡導(dǎo)釣魚。在于怡養(yǎng)性情,增益身心。入秋后垂釣,感受清風(fēng)吹拂,心境自得清涼,煩躁立刻被驅(qū)趕,利于戰(zhàn)勝“秋躁”。同時垂釣是用腦、手、眼配合,靜、意、動相助而成。意在丹田,形靜實動,它對提高人的視覺和頭腦靈敏的反應(yīng)能力,都起到了積極作用。

秋季運(yùn)動有4大禁忌;忌鍛煉后立即沖涼水澡,溫?zé)狍w表汗孔驟然關(guān)閉,容易生病;忌大量喝水,鍛煉后大量喝水,會給消化系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)增加沉重的負(fù)擔(dān)。同時,鍛煉后,體內(nèi)的鹽分已隨著排汗而大量喪失,這時再大量喝水,出汗會更多,鹽分也會進(jìn)一步喪失,從而導(dǎo)致抽筋、痙攣等現(xiàn)象;忌大量吃冷飲,鍛煉時體內(nèi)大量血液會流向運(yùn)動肌肉和體表,而消化器官處于相對的貧血狀態(tài),這時大量吃冷飲會對胃臟造成強(qiáng)烈的刺激,輕者會使食欲減退,重者則會導(dǎo)致急性胃炎,甚至為日后引發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病埋下禍根;最后忌在陽光下鍛煉,受陽光的照射,紅外線就會透過毛發(fā)、皮膚、頭骨而輻射到腦膜和腦細(xì)胞中去,容易使大腦發(fā)生病變,也會導(dǎo)致中暑癥狀。

情志:宜調(diào)息靜心祛“秋躁”

入秋養(yǎng)生第四點就是做到合理情志。要求保持淡泊寧靜的心境、胸懷寬闊、靜心安神,戒燥息怒、處事不驚,遇事不亂。

人們常說秋天往往使人看到大自然開始蕭條,產(chǎn)生抑郁心情。容易心煩氣躁,易怒發(fā)火。秋天還會發(fā)生“秋躁”,這對心身健康都是有害的。因此,入秋需保持一個淡泊寧靜的心境,對秋季養(yǎng)生極為重要。要神清氣和,胸懷寬闊,思想平靜下來,避免心火內(nèi)生,做到“心靜自然戒燥”。我國古代養(yǎng)生家說,“調(diào)息靜心,常如冰雪在心”,這里便指出了秋季養(yǎng)生心法。