程紅梅,周耘峰,孫崇波,沈年華,鄧先保

(1.合肥植物園,安徽合肥 230031;2.浙江農(nóng)科院 園藝研究所,浙江 杭州 310021;3.浙江林學院 園林學院,浙江臨安 311300;4.重慶縉云山國家級自然保護區(qū),重慶 400702)

蠟梅 (Chim onanthus praecox)是蠟梅科、蠟梅屬落葉灌木或小喬木,為原產(chǎn)我國的古老樹種。蠟梅適應(yīng)性強,栽培管理簡單、粗放,且于寒冷的冬季開放,在我國栽培較為普遍。經(jīng)過近千年的栽培,我國已擁有豐富的蠟梅品種資源,是我國園林植物種質(zhì)資源的重要組成[1]。蠟梅英文名 Winters weet,意為冬天里的甜香?？梢?與梅花同為小花、香花樹種的蠟梅,不僅受到我國人民的喜愛,也受到國外的重視。蠟梅不僅具有很高的觀賞價值,同時還具有藥用、工業(yè)用及食用等經(jīng)濟價值。民族植物學研究人與植物之間的相互作用以及人類利用和保護植物的傳統(tǒng)知識和經(jīng)驗,包括對植物的經(jīng)濟利用、藥用、生態(tài)及植物文化的歷史、現(xiàn)狀和特征等[2]。本文著重從名釋、觀賞價值、文化價值以及藥用等方面分析蠟梅的民族植物學研究現(xiàn)狀,并對蠟梅在園林中應(yīng)用進行分析,以期引起對蠟梅資源的重視,為進一步深入開發(fā)利用蠟梅資源提供基礎(chǔ)資料,從而更廣泛地發(fā)揮出蠟梅應(yīng)有的作用。

1 蠟梅名釋

蠟梅在我國栽培歷史悠久,在長期栽培過程中,出現(xiàn)了“黃梅”、“臘梅”別稱。據(jù)記載,在唐代我國已有蠟梅栽培,但因蠟梅與梅花花期較近、花形相似,人們對二者?；煜?。宋代時蠟梅栽培較為普遍,人們開始將蠟梅與梅花進行區(qū)別。北宋黃庭堅《山谷詩序》中記載,“東洛間有一種花,香氣似梅花,亦五出,而不能品明,類女工燃蠟所成,京洛人因謂蠟梅”[3]。將蠟梅與梅花進行了區(qū)分,并有了蠟梅名稱的由來。南宋范成大《梅譜》:“蠟梅,本非梅類,以其與梅同時,香又相近,色酷似蜜脾,故名蠟梅”。對梅花、蠟梅進行了明確區(qū)分。明清時期,是蠟梅栽培興盛期,人們對蠟梅的特征進行了描述,并對蠟梅品種資源進行了區(qū)分。明李時珍《本草綱目》對蠟梅名稱進行了科學解釋:“蠟梅,釋其名為黃梅花,此物非梅類,因其與梅同時,香又相近,色似蜜蠟,故此得名。而清代初期,又有了“臘梅”之別稱,強調(diào)其臘月開花。當時王世懋《學圃雜疏》中對這一說法進行了糾正:“人言臘時開故名蠟梅,非也,為色近似黃蠟耳”[4]。可見,“臘梅”、“黃梅”實為強調(diào)其花期、花色特征之別稱。

2 蠟梅的民族文化內(nèi)涵

2.1 象征寓意

蠟梅傲霜斗雪、風韻獨勝,在寒冷的冬季迎雪怒放,集高潔、秀雅、堅強、剛毅于一身,與“白梅、山茶、水仙”并稱為“雪中四友”[5]。古人還將蠟梅視為“奇友 ”、“寒客 ”、“冬客 ”等。可見 ,蠟梅被人們擬人化,并賦予精神層次的象征意義。這些寓意,同時反映了我國古代文人雅士的傳統(tǒng)哲學、審美情趣和勞動人民的優(yōu)良美德。

2.2 詩詞歌賦

蠟梅凌霜獨開、高潔秀雅的氣節(jié)性情受到文人雅士的推崇,并產(chǎn)生許多膾炙人口的詩句,成為我國寶貴的文化精神財富。如蘇軾、陳與義、范成大等著名詩人用詩、詞贊美蠟梅花的香味濃郁、色彩艷麗和高雅氣節(jié)。如宋黃庭堅:“聞君寺后野梅發(fā),香蜜染成宮樣黃。不擬折來遮老眼,欲知春色到池塘?！彼侮悗煹馈断灻贰?“一花香十里,更值滿枝開。承恩不在貌,誰敢斗香來”。蘇軾詩句:“玉蕊檀心兩奇絕”。贊美蠟梅的色與香。陳與義“歲歲逢梅是蠟花”,贊賞耐寒。

2.3 園林文化

蠟梅在我國分布范圍廣,栽培歷史悠久,在長期的栽培應(yīng)用過程中形成獨有特色的園林文化。宋代張翊《花經(jīng)》中,把切花植物按九品九命分成九等,最佳者為一品九命,次為二品八命,類推。其中一品九命的花木中就有蠟梅,與蘭、梅、牡丹、水仙等名花齊名。在華東地區(qū),每個月都有一種代表月令的花卉,12月的代表花卉就是蠟梅[5-6]。蠟梅與梅花同為小花、香花樹種,并稱“二梅”,作為中國著名香花樹種的蠟梅也被江蘇鎮(zhèn)江市選為市花,河南省鄢陵縣定為縣花。

2.4 美學價值

色、香、姿、韻是觀賞植物最重要的觀賞指標。蠟梅枝有姿、花有香、樹有韻、性有骨,生命力強且于少花的冬季開放,古往今來受到人們的喜愛。色澤上,蠟梅花黃似蠟、花瓣晶瑩;香味上清香四溢、氣傲冰雪;冠形上,樹形優(yōu)美、密枝叢生。不同的蠟梅栽培品種,觀賞效果也不同,有的樹冠優(yōu)美,枝條細碎稀疏,具有“疏影橫斜、暗香浮動”之效,與梅花有異曲同工之妙。有的根呈疙瘩狀,俗稱“疙瘩梅”,具有重要的美學藝術(shù)價值。

3 蠟梅植物的經(jīng)濟價值及利用

3.1 綠化觀賞

蠟梅花期長達 4月之久,集中在每年 11月到次年 3月,逢圣誕、元旦和春節(jié)三大節(jié)日。蠟梅在園林中應(yīng)用廣泛,我國古典園林特別是江南私家庭院中,蠟梅多孤植、對植于庭院,強調(diào)植物的“意匠”,著重植物的意境美和植物自身的文化內(nèi)涵。如南京明孝陵定林山莊的蠟梅配置,以蠟梅作主景,冬季白雪皚皚,蠟梅卻迎雪怒放,庭院空間雖小卻生機無限。在南京煦園內(nèi),蠟梅與雙頂亭、假山相配置,山石瘦骨嶙峋,蠟梅高潔堅毅,與“氣節(jié)亭”相得益彰,烘托出建筑寓意的文化內(nèi)涵。

現(xiàn)代園林中蠟梅多叢植、群植或與其他常綠喬木和灌木等植物配置,突出其群體美。

(1)蠟梅專類園

在蠟梅屬植物中,除蠟梅外,還有山蠟梅、柳葉蠟梅和浙江蠟梅等。蠟梅科植物中還有原產(chǎn)于我國的夏蠟梅屬的夏蠟梅以及我國引種栽培的美國蠟梅等。由于蠟梅還未能像梅花、桂花、牡丹等植物進行科學系統(tǒng)的的研究,缺乏科學系統(tǒng)的專類園。園林中蠟梅多是與梅花混植,成為梅花的配角。選用蠟梅科植物的不同種如夏蠟梅、美國蠟梅、柳葉蠟梅、山蠟梅、光葉紅蠟梅等以及蠟梅的不同品種配置組成專類園區(qū),用于科普教育以及蠟梅品種資源的收集和保存。在江蘇南京、河南鄢陵、四川成都、重慶等地蠟梅栽植較為集中的地區(qū),成為人們冬季觀賞游憩的好去處。建立一個系統(tǒng)的蠟梅專類園為科研提供基礎(chǔ),為交流提供平臺,推動蠟梅文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍是當務(wù)之急。

(2) 群植、叢植、片植

“沒有量便沒有美”,現(xiàn)代園林中蠟梅栽植多以量取勝,進行群植、叢植、片植,形成氣氛,突出其品種多、香味濃、花期長等特點。通過大面積配置形成蠟梅林、蠟梅嶺、蠟梅溪等景觀,寒冬臘月蠟梅沖寒吐秀,冷香遠溢,在萬物凋謝的季節(jié)構(gòu)成極為優(yōu)美的景觀。

(3)蠟梅盆景

蠟梅壽命長,是制作樹樁盆景的優(yōu)良樹種。蠟梅盆景具有古、怪、奇、曲的特點。根據(jù)樹樁的大小還可制作大、中、小型盆景,或制作成微型盆景。蠟梅花期時,葉片多凋落,與石菖蒲、土麥冬、沿階草等常綠草本配合,生機勃勃,別具特色。在河南鄢陵,常通過園藝造型將盆栽蠟梅于春季萌芽前折枝整干,先形成骨架,至五至六月再以手扭轉(zhuǎn)新枝,通過精巧技藝,培養(yǎng)成疙瘩梅、懸枝梅、屏扇梅等各種造型奇特的景樁[7-9]。

(4)蠟梅切花

蠟梅花期正值冬季和早春缺花時期,是切花瓶插的優(yōu)良花木。急需制定出統(tǒng)一的蠟梅切花標準,形成蠟梅種植資源圃、切花生產(chǎn)圃,促進蠟梅切花出口創(chuàng)匯。在四川成都,蠟梅花開時節(jié)人們將蠟梅花枝作為瓶花或別在門庭的習俗由來已久。古人主張以蠟梅花為主體、以水仙花為陪襯,共插一瓶,這樣的瓶花,其姿態(tài)錯落有致、香氣濃郁。

3.2 蠟梅花茶

將蠟梅花風干后加入茶葉,制成蠟梅花茶,或直接用花數(shù)朵,沖入開水代茶,香氣濃郁,有生津、止咳、順氣、解毒等功效,品質(zhì)別具一格。重慶每到盛夏時節(jié),采用蠟梅干花泡茶,茶莊有蠟梅干花常年銷售,重慶市的大小茶樓隨時都可以清品“蠟梅茶”。

3.3 藥用價值

現(xiàn)代化學分析蠟梅花含有龍腦、桉油精和芳樟醇等成分。中醫(yī)學認為:蠟梅花味微甘、辛、涼,有解暑生津,開胃散郁,解毒生肌,止咳的效果。

蠟梅花蕾入藥:性溫、味甘、微苦;解暑生津,開胃散郁,通乳潤燥,止咳。主治暑熱頭暈,嘔吐,氣郁胃悶,麻疹,百日咳,燙傷,火傷,中耳炎等。根及莖入藥:辛、溫,祛風理氣,活血解毒。主治哮喘,勞傷咳嗽,胃痛,腹痛,風濕癢痛,療瘡腫毒,跌打創(chuàng)傷等[10]。

同屬的柳葉蠟梅,在皖南山區(qū)俗名“傷風草”,葉味辛、涼、微苦、回味干醇,為專治傷風感冒的草藥;民眾多用葉泡茶飲用,稱為“香風茶”。具有祛風寒療效,且碧綠芳香、甜醇可口,對感冒、降低血壓等療效明顯?？膳渲瞥上泔L茶飲料、片劑、沖劑、香風茶牙膏和香風茶油等等[11-12]。

山蠟梅主要分布于江西德興大茅山區(qū)、婺源懷玉山區(qū)及安徽徽州山區(qū)齊云山一帶,為山坡、路旁、溪邊、疏林中的野生品,干燥葉也可藥用,具有解表祛風、清熱解毒之功效[13]。

3.4 食用價值

李時珍《本草綱目》記載:“蠟梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘凈,油鹽調(diào)食”,既是味道頗佳的食品,又能“解熱生津”。在古代,有用蠟梅作菜肴或點心的歷史,用蠟梅花與其他食物搭配可制作蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種[14]。蠟梅花做菜配料,在燒魚、蝦仁、豆腐時或做湯時放入,味美氣香。

3.5 芳香油、香精提取

蠟梅花中含有揮發(fā)油,特有的香氣,可提取芳香油,是植物香料中的上品。蠟梅花含有大量天然有機揮發(fā)油,龍腦、桉油精、欖香醇、杜松醇、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、Z-木羅烯、乙酸龍腦酯、蠟梅甙、亞油酸、油酸等多種化學成分[15-17],蠟梅香精、精油具有極高的經(jīng)濟價值。同時,蠟梅花蕾多、花期長,又在非生長季節(jié)開放,提取香精和芳香油前景廣闊。此外可制作蠟梅酒、蠟梅浸膏等,對蠟梅花進行深加工。

4 蠟梅在園林應(yīng)用中配置原則

4.1 根據(jù)蠟梅生物學及生態(tài)學特性進行配置

植物的生物學、生態(tài)學特性是植物配置時首要考慮的因素。蠟梅喜光,亦耐蔭,較耐熱,冬季氣溫不低于 -15℃能安全越冬,花期如遇 -5～-10℃的持續(xù)低溫,花朵則受凍害。蠟梅耐旱、怕風、忌澇的習性在選擇地址時應(yīng)考慮地勢較高、排水良好、灌溉便利的崗地,若地下水位高的平地或排水欠佳的土地,則應(yīng)改造地形、土質(zhì)[3,7,9]。

4.2 蠟梅科不同屬、種、品種合理搭配

蠟梅科植物從夏到冬陸續(xù)開放,從 5月中下旬～7月夏季開花的夏蠟梅、美國蠟梅、西美蠟梅和光葉紅蠟梅,8～10月秋季開花的柳葉蠟梅、亮葉蠟梅和浙江蠟梅可集中連片栽植。不同品種花期可相差月余,選擇早、中、晚花期不同的品種,可延長觀賞期。不同品種觀賞性也有很大區(qū)別,有的呈喬木狀,樹體高大,樹冠優(yōu)美、枝條細碎、花朵繁密,整體觀賞效果好,適宜作孤植樹、園景樹,如‘內(nèi)紅’、‘墨影’等;有的品種如‘虎蹄’、‘劍紫’適宜作樁景,‘鵝黃紅絲’、‘廬州黃’盆栽觀賞、地植均宜;而‘金磬口’、‘檀香’花大香濃是優(yōu)良的切花栽培品種。

4.3 重視與其他植物的合理搭配

在展示蠟梅科植物多樣性的基礎(chǔ)上,以蠟梅造景為主,遵循生態(tài)學、群落學的原則,創(chuàng)造出自然群落景觀。蠟梅花謝后景色冷落枯寂,應(yīng)考慮與其他常綠、落葉喬、灌木的合理配置,使四季有花,長年園景宜人。與白皮松、羅漢松、山茶、油茶、桂花、冬青、石楠、深山含笑、樂昌含笑等常綠樹種配置,常綠與落葉植物可互補。

與白玉蘭、二喬玉蘭、梅花、櫻花等春天開花植物進行配植,可延長群體花期,體現(xiàn)春景。與雞爪槭、紅葉李、金絲桃、金絲梅、繡線菊類、牡丹、含笑、金鐘等花灌木或喬木混栽,結(jié)合自然地形的高低相配,可構(gòu)成具有多物種、多層次、花期長等特色的群落景觀。與梅花、山茶、水仙配置在一起,寓意“雪中四友”,可突出其文化內(nèi)涵。群落下層種植石菖蒲、鳶尾、二月藍、活血丹、蛇莓、石蒜和忽地笑等地被植物構(gòu)建復(fù)合植物群落。與其他芳香植物搭配更可構(gòu)建芳香型植物群落。

5 結(jié) 語

蠟梅是原產(chǎn)我國的小花、香花樹種,在寒冷的冬季開放,象征高潔與秀雅,受到我國人民的喜愛。蠟梅不僅具有較高的觀賞價值,同時具有藥用、食用、工業(yè)用等多種經(jīng)濟用途,在我國栽培歷史悠久,有著豐富的民族植物學積累。應(yīng)開展系統(tǒng)、科學的研究,發(fā)揮其經(jīng)濟、文化價值,推動蠟梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,為進一步應(yīng)用這一特產(chǎn)我國的古老園林栽培植物提供有力依據(jù),使得這一優(yōu)良的古老樹種成為我國園林植物資源中的又一寶貴國粹。

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