■ 宋亞攀 宋亞偉 楊利國

1武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 2河南洛陽航天飼料廠

根據(jù)筆者近10 年來從事飼料配方設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)秀的飼料配方師可以充分利用現(xiàn)代反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究的最新進(jìn)展和理論技術(shù)，結(jié)合季節(jié)、原料價(jià)格、生理特點(diǎn)等變動(dòng)因素，對飼料配方進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，從而有效地降低飼料成本，提高產(chǎn)奶量和奶牛養(yǎng)殖效益。存欄1000頭的奶牛場，每年約需飼喂2500 t精飼料，自己生產(chǎn)精飼料可以大大降低成本，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

1 精飼料和預(yù)混料的生產(chǎn)

1.1 精飼料

1 t顆粒飼料和濃縮飼料，飼料廠要獲得400～600 元左右的利潤，并且顆粒飼料制粒的成本大約為150～200 元/t，這些都是要轉(zhuǎn)嫁到飼料的售價(jià)中的，而預(yù)混料的成本只有銷售價(jià)格的一半左右。以湖北省廣泛使用的武漢某飼料廠的預(yù)混料為例，售價(jià)3200 元/t的奶牛5%預(yù)混料，其成本約為1550 元/t。自己生產(chǎn)飼料就可以大大降低成本，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

若要自己生產(chǎn)飼料，必須有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。有的牛場使用攪拌混凝土的設(shè)備攪拌飼料，極易發(fā)生因?yàn)閿嚢璨痪鶆蚨鼓膛Ｖ卸镜氖录?。玉米多添?0 kg或少添加10 kg，僅會(huì)對奶產(chǎn)量產(chǎn)生一些不利的影響。但是生產(chǎn)預(yù)混料的飼料添加劑一旦混合不均勻，就會(huì)導(dǎo)致部分飼料中的比例較大，部分飼料中的比例較小。如果比例較大的一部分恰好被一頭奶牛吃了，就會(huì)發(fā)生意外，造成意想不到的損失。一個(gè)有600 頭成母牛的奶牛場，需要投資購買的飼料粉碎和混合設(shè)備如表1所示。

表1 生產(chǎn)600 頭成母牛所需要的飼料的生產(chǎn)設(shè)備

以低產(chǎn)奶牛的精飼料為例，本研究設(shè)計(jì)的低產(chǎn)牛的精飼料與某飼料廠的顆粒飼料相比，每噸可以節(jié)省540元，需增加1 名飼料生產(chǎn)工。這對于一個(gè)1000 頭規(guī)模（600 頭成母牛）的奶牛場來說，每年可以節(jié)約近100 萬元。規(guī)?；膛龅母邔宇I(lǐng)導(dǎo)應(yīng)從企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略角度考慮和權(quán)衡是否自己生產(chǎn)飼料。

1.2 預(yù)混料

研究適合本場生產(chǎn)水平的預(yù)混料，可以降低生產(chǎn)成本，顯著提高飼養(yǎng)效果和生產(chǎn)性能。

眾所周知，預(yù)混料的成本只有銷售價(jià)格的50%左右。通過研究各種營養(yǎng)物質(zhì)的不同梯度和添加量，研制出適合奶牛場生產(chǎn)水平和飼養(yǎng)模式的預(yù)混料配方，可以大大降低成本。成母牛600 頭的奶牛場，每年需要飼喂將近1500 t精飼料，而這些精飼料是由7%的預(yù)混料生產(chǎn)出來的，也就是需要1500×7%=105 t預(yù)混料。如果按照每噸節(jié)省1700 元計(jì)算，每年可以節(jié)省成本17.85 萬元。

圖1 奶牛飼料配方模型的電子表格

奶牛場可以按照《奶牛營養(yǎng)需要》科學(xué)地配制飼料，大大改善飼料的質(zhì)量，提高生產(chǎn)效益。另外，飼料中的維生素容易失效，每個(gè)月?lián)p失10%～30%，就會(huì)造成飼喂廠家生產(chǎn)的飼料時(shí)維生素添加量不足。通過自己生產(chǎn)預(yù)混料，可以縮短庫存的時(shí)間，生產(chǎn)至飼喂的時(shí)間可以控制在幾天之內(nèi)，減少預(yù)混料中金屬離子對維生素的破壞。同時(shí)，可以按照《GB/T 20804—2006 奶牛復(fù)合微量元素維生素預(yù)混合飼料》和《NY/T 34—2004 奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的量，參考美國NRC《奶牛營養(yǎng)需要》中的指標(biāo)，考慮安全用量，足量地添加維生素A和E，提高產(chǎn)奶量，減少繁殖障礙性疾病的發(fā)生。

2 奶牛場生產(chǎn)飼料的優(yōu)勢

2.1 根據(jù)原料價(jià)格，實(shí)時(shí)調(diào)整精飼料配方

根據(jù)對精飼料配方的研究，在飼料原料價(jià)格變化時(shí)，科學(xué)地、適時(shí)地調(diào)整精飼料配方，節(jié)約成本，同時(shí)改善飼料的質(zhì)量。

對精飼料的配方進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，科學(xué)利用現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)研究的新成果，如“影子價(jià)格”，選擇最具“性價(jià)比”的原料，適時(shí)地根據(jù)原料的價(jià)格調(diào)整飼料配方，可降低飼料的成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。以每頭成母牛每天飼喂7.5 kg精飼料計(jì)算，400 頭成母牛每天需要飼喂3 t的精飼料，加上青年牛和犢牛，每天至少需要飼喂4 t的精飼料。如果可以將精飼料成本降低0.10 元/kg，這樣每一天就可以節(jié)省出4000 kg×0.10 元/kg=400 元的成本。

奶牛場生產(chǎn)精飼料，可以建立飼料儲(chǔ)備倉庫，儲(chǔ)備一定數(shù)量的玉米、麩皮、豆粕、棉粕和棉籽等大宗飼料原料。特別是在該原料的上市季節(jié)收購和儲(chǔ)備，可以抵抗飼料原料價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)減少原料購買的中間環(huán)節(jié)，降低成本。也可以購買優(yōu)質(zhì)的玉米，然后粉碎，防止發(fā)霉，減少霉變對奶牛的潛在危害。有的奶牛場購買別人粉碎的玉米粉，不能保證質(zhì)量和沒有霉變，也不能保證沒有摻假。

2.2 開發(fā)夏季專用飼料

在夏季，可以根據(jù)地區(qū)氣候特點(diǎn)和養(yǎng)殖模式，科學(xué)地設(shè)計(jì)預(yù)混料配方，添加不同的抗熱應(yīng)激的飼料添加劑，確定最佳添加比例，生產(chǎn)緩解熱應(yīng)激的飼料配方，減少奶牛熱應(yīng)激的危害，提高6～9月奶牛的產(chǎn)奶性能，創(chuàng)造更大的利潤。

抗熱應(yīng)激的飼料添加劑主要有：半胱氨鹽酸鹽、脂肪酸鈣、陰陽離子平衡劑（小蘇打和硫酸鉀等）、維生素、有機(jī)鉻、瘤胃素、苯二氮卓類化合物（F89）和中草藥飼料添加劑等。

2.3 建立決定精飼料飼喂量的科學(xué)模型

一些規(guī)模化奶牛場一成不變地按每頭成母牛每天飼喂7.5 kg的精飼料進(jìn)行飼喂，不考慮產(chǎn)奶量高低以及所處月份的產(chǎn)奶特點(diǎn)。精飼料超量會(huì)造成奶牛過肥和飼料浪費(fèi)，精飼料飼喂不足又會(huì)造成產(chǎn)奶損失和掉膘。為此，通過研究，筆者利用Excel建立了根據(jù)產(chǎn)奶量和月份泌乳特點(diǎn)調(diào)整精飼料飼喂量的模型（圖1），以指導(dǎo)奶牛飼養(yǎng)管理。通過在宜昌京都奶牛場1 年多的試驗(yàn)，已取得較好的效果。

使用時(shí)，可在單元格D73中輸入產(chǎn)奶量，在單元格B65中輸入精飼料的飼喂量，然后判斷日糧是否能夠滿足奶牛的營養(yǎng)需要量，據(jù)此決定精飼料的飼喂量。

該模型建立后，飼養(yǎng)員可以很簡單地通過此Excel電子表格，實(shí)時(shí)地調(diào)整精飼料的飼喂量，進(jìn)行科學(xué)飼喂。同時(shí)，通過調(diào)研，可以建立中產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛的模型，結(jié)合牛群的產(chǎn)奶測定和定期分群計(jì)劃，進(jìn)行科學(xué)管理，充分挖掘奶牛的產(chǎn)奶潛能，增加養(yǎng)殖效益。

3 討論

在湖北省宜昌市某奶牛場調(diào)研期間，筆者發(fā)現(xiàn)，奶牛場飼喂的是飼料廠家的飼料，現(xiàn)有日糧中蛋白質(zhì)和能量的比例不平衡，這就造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)和能量的不足，一些牛只比較瘦。解決的根本辦法就是自己生產(chǎn)飼料，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更加平衡，并且大大降低成本。在湖北省黃岡市某奶牛場試驗(yàn)期間，奶牛場采用的就是筆者設(shè)計(jì)的飼料配方，與某飼料廠的顆粒飼料相比，產(chǎn)奶量和乳成分差異不顯著，但每噸精飼料的成本可以降低450 元。

規(guī)模化奶牛場的飼料配方師可以充分利用現(xiàn)代反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究的最新進(jìn)展和理論技術(shù)，結(jié)合季節(jié)、原料價(jià)格、生理特點(diǎn)等變動(dòng)因素對飼料配方進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，可以有效地降低飼料成本，提高產(chǎn)奶量和奶牛養(yǎng)殖效益。

[1] 宋亞攀，宋洛文，滑國華等.利用現(xiàn)代科技手段，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖和奶業(yè)的健康發(fā)展.中國奶牛，2009（8）：4-8.

[2] 孟慶翔譯.美國國家科學(xué)研究委員會(huì)組織修訂.奶牛營養(yǎng)需要（2001年第7次修訂版）.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002.

[3] NY/T 34—2004 奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).

[4] GB/T 20804—2006 奶牛復(fù)合微量元素維生素預(yù)混合飼料.

[5] 宋亞攀，王繼文，孫麗萍，曾饒瓊.利用Excel 2003“線性規(guī)劃”程序優(yōu)化設(shè)計(jì)畜禽飼料配方.飼料研究，2006（1）：62-66.

[6] 宋亞攀，楊利國.夏季高溫?zé)釕?yīng)激對奶牛的危害及其綜合防治技術(shù).北京：中國奶業(yè)協(xié)會(huì)2008年年會(huì)論文集，2008.

[7] 宋亞攀，孫麗萍，王艷，張殿雙，楊利國.利用Excel建立根據(jù)產(chǎn)奶量和月份泌乳曲線決定奶牛精料飼喂量的研究.北京：中國奶業(yè)協(xié)會(huì)2009年會(huì)論文集，2009.

[8] 宋亞攀，楊振剛，楊利國.湖北省奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)況及思考.江蘇：中國奶業(yè)協(xié)會(huì)第24次繁殖學(xué)術(shù)年會(huì)暨國家奶牛/肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第一屆全國牛病防治學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，2009.