楊遼生

（貴州省銅仁市銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 554300）

生姜是江口縣雙江鎮(zhèn)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，有效地促進(jìn)了農(nóng)民增收和我區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。利用普通地膜覆蓋栽培生姜，常年667m2產(chǎn)量在2000kg左右，按平均每kg售價2元計算，667m2產(chǎn)值為4000元，除去1200元成本，667m2純收入為2800元，產(chǎn)量和效益不高。我們經(jīng)過多年不斷探索與實(shí)踐，總結(jié)出了地膜生姜間作菜豆套種大蒜高效栽培模式，生姜667m2產(chǎn)量在2000kg左右、產(chǎn)值4000元，菜豆667m2產(chǎn)量在1500kg左右、產(chǎn)值1500元，青蒜每667m2產(chǎn)量1000kg左右 （或產(chǎn)蒜薹250kg、蒜頭250kg）、產(chǎn)值 2000 元，除去 2500 元成本，667m2純收入為5000元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 選地輪作，清潔田園

選擇平坦肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、排灌良好的微酸性至中性土壤，以含少量礫石的壤土、輕壤土、氣泡土的緩坡地最適宜種植，最好與非豆類、姜科作物輪作3年以上，避免病蟲害繼代繁殖加重危害。種植地塊要求交通便利，有利于產(chǎn)品運(yùn)輸和銷售。及時將殘枝敗葉和田間及周邊雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔，清除病源菌，可減輕和避免多種病害發(fā)生。

2 選用良種

菜豆宜選用早熟、耐高溫、抗病力強(qiáng)、高抗多抗、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性好、符合市場消費(fèi)習(xí)慣的品種，如貴陽白棒豆、雙豐2號、雙豐3號、雙青12號、馬來玉王、泰國無筋豆等。生姜以江口黃姜為主，其生長勢強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大，姜塊肥大，色澤光亮，商品性好。采用脫毒生姜作姜種，可顯著提高生姜產(chǎn)量和品質(zhì)。大蒜選用二水早大蒜，早熟，葉、薹兼用，生長勢強(qiáng)，較耐熱、耐寒、抗病，適應(yīng)性廣、不早衰、品質(zhì)好。667m2產(chǎn)青蒜1500～2000kg，或667m2產(chǎn)蒜薹300～400kg、蒜頭300kg左右。

3 整地筑畦，施足基肥

每667m2施腐熟有機(jī)肥 4000kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀20kg，均勻撒施后耕翻30cm，耙碎摟平后溝施鈣鎂磷肥20～30kg、草木灰80～100kg或硫酸鉀 15～20kg，然后按長 10～15m，寬 120cm、溝寬30cm筑成壟高20cm左右龜背狀的栽培畦。

4 適時播種

我地一般在3月中下旬播種，每畦中間種2行白生姜，邊上各種1行菜豆，行距30cm，即15cm＋菜豆＋30cm＋生姜＋30cm＋生姜＋30cm＋菜豆＋15cm。生姜選擇生長快、嫩姜外觀美、品質(zhì)脆嫩、抗病的本地姜。選出無病、無損傷、無變色、重50～100g、具有3～4個壯芽的姜塊作種，播前曬白，用草木灰蘸傷口，以防姜瘟病。生姜播種溝深15cm左右，溝中排生姜，株距20cm，蓋肥和土的厚度以平地面為準(zhǔn)，不可播種過深，以免影響根狀莖生長。每667m2生姜用量180～200kg。

為保證一播全苗，菜豆播種前應(yīng)進(jìn)行選種，剔除癟粒、霉籽和破損的種子，將選好的種子在陽光下晾曬1～2d，嚴(yán)禁曝曬。菜豆種子用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防治枯萎病和炭疽?。换蛴昧蛩徭溍顾?00倍液浸種5～6h，防治細(xì)菌性疫病。菜豆種子用45℃溫水浸種5～6h，置于25℃條件下催芽1～2d，待有50%種子鉆尖露白時即可播種。直播穴距40～50cm，每穴播種3粒，每667m2播900～1100穴，每667m2用種量2.5～3.0kg，播后澆透水覆土2cm。出苗后60～65d即可采收嫩莢，即5月中旬開始陸續(xù)采收。

菜豆采收結(jié)束后，二水早大蒜宜在8月底至9月初播種在菜豆行上，667m2用種量35～40kg，點(diǎn)播，行株距20cm×10cm。前期高溫季節(jié)要防止干旱，及時澆水，保持畦面濕潤。重施基肥，齊苗后澆淡肥水，年前和次年1月各施尿素1次，每667m2用量15kg左右；抽薹前再施肥1次，晴天兌水澆，雨天畦面撒施。用48%樂斯本乳油1000倍液或80%敵敵畏乳油800倍液噴灑畦面，殺死殘留在土壤中的害蟲。噴藥后立即覆蓋銀灰色地膜，進(jìn)行避蚜栽培。蒜薹采收期在3月下旬，蒜頭可在4月下旬收獲。

5 田間管理

菜豆幼苗出土后，及時破膜引苗，并在孔周圍壓濕土；待子葉展平后間苗，每穴留苗3株；當(dāng)幼苗長至6～7片葉時定苗，每穴留苗2株。并注意蹲苗促根，防止莖葉徒長，促進(jìn)生殖生長，以利形成較多的花序。雨水較多時，應(yīng)及時排水防澇。甩蔓前及時封溝培土，結(jié)合封溝每667m2追施尿素20～25kg，然后澆水插架，菜豆可用長2.0～2.2m的竹竿作架，每叢1根，搭成人字架，在離地1.5m處用1橫桿將每畦連成一體。菜豆第1花序結(jié)莢后結(jié)合澆水追肥1次，每667m2追施腐熟人糞尿2000kg，進(jìn)入結(jié)莢盛期，每5～7d澆水1次，每10～15d追肥1次，每次追施腐熟人糞尿1000kg，同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀；結(jié)莢后期植株衰老，要及時摘去下部的病葉、老葉、黃葉，以利通風(fēng)透光。蔓生菜豆的主蔓長達(dá)2～3m，側(cè)蔓坐果率低。抹芽打尖可協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長，提高坐果率與結(jié)莢率，增加結(jié)莢數(shù)。抹除主蔓第1花序以下的全部側(cè)芽，主蔓長到架頂時及時打尖摘心，控制植株向上生長，促使形成側(cè)枝、花芽，以免消耗養(yǎng)分，同時亦方便豆莢采收。

6 病蟲害防治

菜豆病害主要有銹病、灰霉病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、豆莢螟等；生姜病害主要有姜瘟病等，蟲害主要有螟蟲、甜菜夜蛾、薊馬、地老虎等；大蒜病害主要有葉枯病、紫斑病、銹病、白腐病、菌核病等，蟲害主要有斑潛蠅和蔥須鱗蛾、薊馬、蚜蟲等。

6.1 物理防治

（1）黃板誘殺：懸掛黃板誘殺蚜蟲、薊馬、斑潛蠅等害蟲。黃板規(guī)格為25cm×40cm，每667m2掛30～40塊。（2）頻振殺蟲燈殺蟲：在菜豆的始花期、盛花期作為重點(diǎn)防治時期，安裝頻振式殺蟲燈誘殺豆莢螟、潛葉蠅和螟蟲、甜菜夜蛾、地老虎、金龜子、蔥須鱗蛾等成蟲。

6.2 藥劑防治

6.2.1 蟲害 （1）菜豆蚜蟲、潛葉蠅：可用10%蚜虱凈2000倍液或用20%滅掃利3000倍液噴霧防治。（2）豆莢螟：應(yīng)及時清除被害卷葉、落蕾、落花及落莢，減少蟲源；可選用90%敵百蟲1000倍液、或2.5殺滅菊酯2000倍液、或40%滅蟲清乳油2000倍液、或5%銳勁特膠懸劑2500倍液防治，從現(xiàn)蕾開始，于清晨露水干后噴霧防治，每隔7～10d噴1次，連續(xù)3～4次，采收前7d停止用藥。（3）姜螟：可用40%毒絲本乳油或2.5%溴氰菊酯乳油噴霧防治。（4）甜菜夜蛾：可選用20%米滿膠懸劑、75%田靜可濕性粉劑等噴霧防治，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。（5）薊馬：可選用2.5%吡蟲啉可濕性粉劑、殺蟲王（5%高效氯氰菊酯）乳油等噴霧防治，用藥時可加入適量展著劑。（6）地下害蟲：可選用40%毒絲本乳油防治，每667m2用量150～200mL兌水1000kg灌根或667m2用5%辛硫磷顆粒劑2～3kg撒施于播種溝內(nèi)。（7）斑潛蠅和蔥須鱗蛾、薊馬、蚜蟲等：可在大蒜 3～4葉期噴施 1.8%害極滅乳油 10～15mL、或1.8%愛福丁乳油、或菊酯類農(nóng)藥防治，可有效控制其對大蒜的危害。

6.2.2 病害 （1）菜豆銹病：可選用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液、或50%萎銹靈乳油800倍液、或25%敵力脫乳油400倍液噴灑葉面防治，連噴2～3次。（2）灰霉?。嚎蛇x用50%腐霉利或速克靈可濕性粉劑1500倍液、或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、或40%灰霉菌核凈懸浮劑1200倍液、或65%甲硫·霉威800倍液葉面噴灑防治，6～7d噴1次，連噴2～3次。（3）姜瘟?。河诎l(fā)病前10～15d用64%普殺得可濕性粉劑等藥物灌根防治，每隔7～10d灌1次，連灌3～5次。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，用以上藥液進(jìn)行土壤處理，并用石灰打點(diǎn)做標(biāo)，待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理。（4）姜斑點(diǎn)病、姜炭疽病：可選用64%普殺得可濕性粉劑、58%露速凈可濕性粉劑等噴霧防治，間隔5～7d，連防3～4次。（5）大蒜葉枯病、紫斑病等：應(yīng)在發(fā)病初期（5葉期以后）及發(fā)病高峰期重點(diǎn)防治，可選用10%世高粉劑1500倍液、或25%施保克乳油1000倍液、或25%菌威乳油1000倍液防治，7～10d噴1次，連續(xù)3～4次，防效達(dá)90%以上。

7 及時采收，保證品質(zhì)

菜豆一般在播種后55～60d開始采收嫩莢。當(dāng)菜豆果莢充分伸長、加粗，而種子尚未膨大時應(yīng)及時采收，以每天10時以前或17時以后采收為宜。采摘時，一手捏住莢條，一手護(hù)住花序，并注意保護(hù)同一花序上的其他花蕾。菜豆收獲后應(yīng)盡快分級，及時包裝、運(yùn)輸、銷售。生姜應(yīng)適當(dāng)晚收，初霜后10～15d收獲。

在蒜薹花序的苞葉伸出葉鞘13～16cm時可采收蒜薹，采收時選晴天下午或陰天露水干后進(jìn)行。一般要求九黃十收，采收過早，蒜頭嫩、水分重，晾曬后蒜皮起皺；采收過遲，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產(chǎn)品質(zhì)量降低。獨(dú)蒜與分蒜應(yīng)分批采收。在蒜薹采收后20～30d，葉片發(fā)黃時即可采收，采收時去其泥、削根須、剪把，避免機(jī)械損傷。