單美云

優(yōu)質(zhì)茶葉創(chuàng)品牌

淡江法文系畢業(yè)的黃世杰取得法國(guó)廣告營(yíng)銷碩士返臺(tái)后，2006年自創(chuàng)“小茶栽堂”品牌，以通過(guò)SGS(臺(tái)灣檢驗(yàn)科技股份有限公司)的茶葉做成茶袋，打破一般茶包次級(jí)品的刻板印象，走百貨超市，去年開店?，F(xiàn)全省有100多個(gè)營(yíng)銷據(jù)點(diǎn)。

9年前，黃世杰剛從法國(guó)回來(lái)，想創(chuàng)業(yè)無(wú)資金，便到機(jī)械公司做海外業(yè)務(wù)，后來(lái)做起貿(mào)易商，“那時(shí)進(jìn)出一筆機(jī)械材料，進(jìn)帳幾十萬(wàn)元(新臺(tái)幣，下同)，但這不是我要的，我的理想是自創(chuàng)品牌!”

黃世杰選定茶做出發(fā)點(diǎn)，他觀察當(dāng)時(shí)的茶葉市場(chǎng)，“市面上的茶葉包裝分二派，不是走濃濃大陸風(fēng)，就是花花的臺(tái)灣味，我認(rèn)為茶不必穿太多文化外衣!”

尼龍取代棉布袋

黃世杰有空便上山找茶農(nóng)買茶喝茶，“臺(tái)灣的有機(jī)茶不多，一來(lái)是量少，價(jià)錢是一般的二三倍，很多茶農(nóng)一開口就說(shuō)：‘沒(méi)量!后來(lái)我才知道，有機(jī)茶農(nóng)一年可能才生產(chǎn)1000多斤，而且已經(jīng)簽給像主婦聯(lián)盟或一些醫(yī)生團(tuán)體，根本沒(méi)量給我。”

花了一年時(shí)間，黃世杰最后在南投名間鄉(xiāng)找到取得MOA(財(cái)團(tuán)法人國(guó)際美育自然生態(tài)基金會(huì))及中興大學(xué)(茶菁)有機(jī)驗(yàn)證的茶農(nóng)。為求慎重，他還每季將茶葉送檢驗(yàn)，并以尼龍茶袋取代傳統(tǒng)棉布包。

“我擔(dān)心棉布漂白；尼龍材質(zhì)不僅安全，耐熱攝氏120度，又可清楚看到茶葉本身，讓消費(fèi)者看得到、喝得到。”

進(jìn)駐超市辦試喝

黃世杰一開始選定烏龍、綠茶、紅茶及玄米茶等4種茶款，并以簡(jiǎn)潔時(shí)尚的黑罐包裝，自己跑通路，“既然要打品牌，我選定百貨公司超市，像臺(tái)北101的JASONS超市和新光三越超市，也許是我把品牌定位、茶葉生產(chǎn)履歷和檢驗(yàn)資料準(zhǔn)備充分，很快就有進(jìn)駐機(jī)會(huì)?！?/p>

滿懷抱負(fù)的黃世杰，甫上路便遭挫折，“我永遠(yuǎn)都忘不了第一筆拿到的貨款單只有3.5萬(wàn)元。我檢討發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樽约簮酆谏蛩阕邍?guó)際路線，所以瓶罐上只印著Zenique，連中文標(biāo)示都沒(méi)有，雖然很有設(shè)計(jì)感，但很多人看不懂?！?/p>

“愛喝茶的大多是中老年人，他們不愛黑色；年輕人喜歡黑色，卻不愛喝茶。我是兩邊不討好?！秉S世杰自我解嘲說(shuō)。

不過(guò)，他還是聽從超市人員建議，第二個(gè)月辦試喝，“一般人對(duì)茶包還停留在廉價(jià)、沒(méi)價(jià)值的印象，因?yàn)橐话愠胁璋欢僭?，小茶栽堂一?0個(gè)茶袋380元，貴上三四倍，很多人一喝覺(jué)得茶順口，但聽到價(jià)錢就走人。”

他不放棄，改瓶身標(biāo)示，加了“小茶栽堂”的中文名稱以及茶葉產(chǎn)區(qū)，以示負(fù)責(zé)。

茶農(nóng)簽約量無(wú)虞

然而質(zhì)量會(huì)說(shuō)話，小茶漸漸吸引了一些喜愛健康食材的消費(fèi)者，他解釋：“有的茶農(nóng)為了讓茶葉肥大，加入氮肥，結(jié)果不耐泡。甚至有的為了讓茶葉回甘，會(huì)加甘味劑，喝起來(lái)傷胃。自然生長(zhǎng)的茶葉，不用農(nóng)藥和化肥，也不加生長(zhǎng)激素刺激生長(zhǎng)，喝起來(lái)很溫潤(rùn)，不會(huì)有刺激感?！?/p>

第二年，回購(gòu)率增加，“很多客人打電話問(wèn)，有沒(méi)有補(bǔ)充包，他們說(shuō)瓶子太多很浪費(fèi)。還有的問(wèn)花茶，于是我增加補(bǔ)充包，和茶農(nóng)試各種花茶口味，才加入桂花和玫瑰烏龍等花茶?！?/p>

頭兩年資金燒得快，黃世杰申請(qǐng)150萬(wàn)元的青創(chuàng)貸款。他一方面和茶農(nóng)簽約，使產(chǎn)量無(wú)虞，同時(shí)并增加裕毛屋、HOLA、圣德科斯和天和鮮物等其他通路，業(yè)績(jī)從3.5萬(wàn)元，一路成長(zhǎng)到月四五十萬(wàn)元。

此外，他還積極參加國(guó)際食品展，現(xiàn)在茶葉已銷售到德國(guó)、日本和上海等地，去年黃世杰選在敦化南路巷弄開設(shè)店面后，月營(yíng)收破百萬(wàn)元?！耙?yàn)橛锌腿朔磻?yīng)年節(jié)送禮，有自己的店面，可把茶的感覺(jué)烘托出來(lái)；二來(lái)也方便客人選購(gòu)?！秉S世杰說(shuō)。

賣冷泡茶度淡季

4年下來(lái)，黃世杰發(fā)現(xiàn)夏天是淡季，冬天才是旺季，且淡、旺季銷量相差一半，他設(shè)想在夏天創(chuàng)造機(jī)會(huì)，最近小茶在誠(chéng)品敦南店設(shè)柜，以冷泡茶和茶做成的法式手工冰淇淋為主，“我想結(jié)合夏天清涼的感覺(jué)做冷泡茶，拉近年輕學(xué)生和上班族群的心?！?/p>