南北朝時期茶葉消費群體分析

■ 陶德臣

南北朝以前，隨著飲茶風俗從巴蜀之地向東擴散，茶葉消費區(qū)域日益擴大，飲茶人員日益增多，基本形成了以皇帝貴族、官吏地主、文人墨客為主，和尚道士次之，平民百姓為補充的茶葉消費群體和社會階層。

皇帝貴族的茶葉消費

茶葉具有多種用途和營養(yǎng)價值，很早就為人們所認識和利用，同樣也得到皇帝貴族的重視。早在商周時期，巴國已人工植茶，所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶除用以供應國王和皇室享用外，還作為珍貴的土特產(chǎn)進貢。

皇帝貴族飲茶歷史悠久，人數(shù)眾多，歸根到底茶葉在很大程度上被視為一種奢侈品，所以首先要滿足他們的消費需求。由于他們的地位和身份特殊，享有特權，因而所飲茶葉不但都是名茶，而且主要通過進貢方式取得，他們的消費行為很少與市場發(fā)生聯(lián)系，因而對茶葉市場的影響較小。

達官富豪的茶葉消費

三國兩晉南北朝時期，江淮及中原一帶的達官富豪飲茶人數(shù)增多。南北朝時南朝士大夫飲茶十分流行，用北朝貴族的話來說，南人的生活習性之一是“茗飲作漿”。歸附北方的南官飲茶者比比皆是，他們一般都“飯鯽魚羹，渴飲茗汁”，即使歲月流逝也難改原來的生活習 性，這也 是“鄉(xiāng)曲之美，不得不好”的實情。

北方達官富豪們飲茶也比較早。當時及嗣后的北朝時期，南方均有一批人在北方做官、經(jīng)商，許多人不但飲茶，也把飲茶帶到社交圈子里，對世居北方的官吏富商起到潛移默化的作用。

由此可見，達官富豪的茶葉消費人數(shù)眾多。他們消費的茶葉一般與皇親國戚一樣，都是優(yōu)質(zhì)茶。考慮到他們的地位比不上皇親國戚，一般不可能無償?shù)玫酱罅控暡?，因而與市場的聯(lián)系較為緊密。

文人墨客的茶葉消費

文人墨客與飲茶有著天然的聯(lián)系。在他們眼里，茶是良好的社交媒介，他們用文字記載茶，探討茶的學問，品茶評茶飲茶，成為茶葉消費的重要主體。文人吟詩作賦，談論時勢，常以茶為飲，以茶為禮，使茶事抹上了濃濃的文化色彩。文人消費的茶等級各異，有些屬于高檔茶，有些則是一般茶。高級文人，聲名顯赫，往往又是官員，因而飲茶就要講究一些。文人墨客消費的茶，除了別人賞賜、贈送外，從市場購買較為常見，他們是茶葉市場的主要消費者。

和尚道士的茶葉消費

南北朝以前，佛教、道教均有相當發(fā)展，是兩教的大泛濫時期。北朝寺院遍地，僧尼數(shù)量驚人。北魏494年遷都洛陽后20多年中，全國寺院達到3萬多所，僧尼人數(shù)200多萬。魏晉南北朝時期，業(yè)已存在的大批和尚、道士均需要飲茶強身健體，修煉得道，尤其是高級僧人和道長，實際上已脫化為擁有大量資產(chǎn)的地主，他們有實力、有閑情飲茶。于是有些寺院除自己種植茶外，必然從市場上購買茶葉供飲，特別是不產(chǎn)茶的中原一帶更是如此。他們不但自己飲茶，還把好茶拿來待客。和尚道士消費的茶除部分自產(chǎn)外，可能有部分來自茶市，這點在中原地區(qū)當更無問題。這樣，佛道兩教都與茶葉市場有了聯(lián)系。

平民百姓的茶葉消費

在古代茶業(yè)中心巴蜀，漢晉時期茶葉生產(chǎn)和飲茶風俗的發(fā)展為平民飲茶提供了極大可能和現(xiàn)實基礎。傅咸《司隸教》就說到：洛陽南市“聞南方有蜀嫗，作茶粥賣”就是明證。兩晉南北朝時期，江淮之間飲風日盛，其發(fā)展趨勢逐漸超過了巴蜀，同樣出現(xiàn)了平民飲茶的史實?！稄V陵耆老傳》載，晉元帝（317－323年在位）時揚州有一老姥，每天一早“獨提一茗，往市鬻之，市人競買。自旦至夕，其器不減。所得錢散路旁孤貧乞人”。這兩位老太賣茶的對象應該都包括一般百姓。平民百姓不但飲茶，且隱約可見他們已與市場發(fā)生聯(lián)系，購茶供飲在所難免。只是他們從市場上購茶的人數(shù)要比上層階層的人少，消費的茶葉等第也較次。