□撰文/王禮中

奉化市植被豐富，森林茂密，山間云霧繚繞，山塘水庫(kù)密布，生態(tài)優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)無(wú)公害名優(yōu)茶提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。奉化曲毫是歷史名茶，早在一千多年前奉化溪口雪竇山一帶已產(chǎn)曲毫茶，因其品質(zhì)獨(dú)特、芳香持久，深受僧人喜愛(ài)。其淵源的歷史為她積淀了深厚的文化底蘊(yùn)，如今，這只歷經(jīng)千年文化熏陶的名茶，歷久彌新，越發(fā)生機(jī)盎然。

大力發(fā)展名優(yōu)茶基地，努力擴(kuò)大基地規(guī)模，這是奉化市名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)的重要基礎(chǔ)。早在上個(gè)世紀(jì)90年代，奉化市雖有茶園面積3萬(wàn)余畝，但是絕大多數(shù)茶園面臨著栽種品種老化、產(chǎn)量低、立地條件差和交通不便等不利條件。為進(jìn)一步加快奉化市無(wú)性系良種茶園發(fā)展步伐，優(yōu)化茶園結(jié)構(gòu)，從20 02年起，奉化市按照“區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)”的要求，不遺余力地抓好名優(yōu)茶基地建設(shè)。該市自此先后引進(jìn)福鼎白毫、浙農(nóng)11 3、浙農(nóng)13 9、翠峰、元宵綠等12只名優(yōu)茶新品種，新增無(wú)性系良種茶園80 00畝。20 07年，又實(shí)施建設(shè)寧波市萬(wàn)畝特色產(chǎn)業(yè)基地，重點(diǎn)抓好市林場(chǎng)、西塢茶葉良種示范繁育場(chǎng)及條宅、印家坑、南山、大雷山、河泊所、峰景灣、山川、筆架山、董李等茶場(chǎng)的1.18萬(wàn)畝名優(yōu)茶基地建設(shè)，建成了10 00畝高標(biāo)準(zhǔn)名優(yōu)茶核心示范區(qū)，并在西塢茶葉良種示范繁育場(chǎng)、南山茶場(chǎng)、安巖茶場(chǎng)等安裝一流的噴灌設(shè)施，增強(qiáng)抗旱和抵御晚霜凍的能力。去冬今春，雪竇山茶葉專業(yè)合作社引進(jìn)了金觀音、黃金芽、翠崗早等附加值高、經(jīng)濟(jì)效益佳、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的新品種。20 10年初春，建成高標(biāo)準(zhǔn)名優(yōu)茶基地13 20畝。迄今，全市已有10 0畝以上名優(yōu)茶基地28個(gè)，其中50 0畝以上的名優(yōu)茶基地3個(gè)。

制定標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化管理，提升質(zhì)量打造品牌，這是雪竇山茶葉專業(yè)合作社做大、做強(qiáng)、做精的重要途徑。在發(fā)展名優(yōu)茶之前，奉化這個(gè)有著3萬(wàn)畝茶園，30 0余個(gè)茶場(chǎng)的全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（市），絕大部分生產(chǎn)的是每公斤不到6元的珠茶，茶農(nóng)只賺微薄的辛苦費(fèi)。經(jīng)過(guò)奉化市茶葉技術(shù)專家方乾勇幾十次艱苦卓絕地潛心研究和改進(jìn)后，終于成功研制出奉化曲毫。20 02年3月，奉化市雪竇山名茶產(chǎn)銷合作社成立，這是寧波第一家名茶專業(yè)合作社、奉化市第一家注冊(cè)的農(nóng)民專業(yè)合作社，該合作社制定了《“雪竇山”牌奉化曲毫品牌管理辦法》，實(shí)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一監(jiān)管和自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的“五統(tǒng)二自”統(tǒng)分結(jié)合的雙層管理模式，并提高社員入社門檻，凡是加入合作社的社員必須達(dá)到名優(yōu)茶面積50畝以上、承包期限20年以上、茶廠與加工設(shè)備符合QS標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)50 0多人次。這些頗具開(kāi)創(chuàng)性的管理舉措，提高了茶農(nóng)的生產(chǎn)管理水平和制茶技術(shù)，增強(qiáng)了茶農(nóng)的質(zhì)量與品牌意識(shí)，克服了個(gè)別茶農(nóng)只顧眼前利益的短期行為，有效保證了奉化曲毫的優(yōu)秀品質(zhì)、良好聲譽(yù)和健康發(fā)展。

20 08年，合作社獲得“浙江省示范性農(nóng)民專業(yè)合作社”和“浙江省示范性林業(yè)專業(yè)合作社”等榮譽(yù)稱號(hào)，被譽(yù)為寧波茶產(chǎn)業(yè)界的楷模。20 09年，“雪竇山”牌榮獲得浙江省著名商標(biāo)，在寧波市政府舉辦的名茶評(píng)比活動(dòng)中獲得第一，并在“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中獲得特等獎(jiǎng)。20 10年，合作社將繼續(xù)舉行名茶評(píng)比，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)著名評(píng)茶專家擔(dān)任評(píng)委，對(duì)重質(zhì)量的社員進(jìn)行物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，從而形成合作社社員人人抓質(zhì)量的良好氛圍。

宣傳品牌開(kāi)拓市場(chǎng)，構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)促效益，這是雪竇山茶葉專業(yè)合作社始終追求的目標(biāo)。該合作社以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，致力開(kāi)發(fā)彌勒禪茶、彌勒香茶、寧波白茶等“雪竇山”牌系列名茶，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，合作社先后在寧波、杭州、上海、濟(jì)南、北京、廣州、澳門及日本等國(guó)內(nèi)外參加名茶展示展銷活動(dòng)，榮獲國(guó)內(nèi)外金獎(jiǎng)10多項(xiàng)。僅20 09年以來(lái)，合作社投資60多萬(wàn)元，主要用于宣傳促銷和參加各類展示展銷及評(píng)比活動(dòng)。20 09年，合作社依托省綠博會(huì)，將新研制的機(jī)采大眾禪茶推向沈陽(yáng)市場(chǎng)，沈陽(yáng)老百姓喝著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的彌勒禪茶贊不絕口。合作社還通過(guò)香港美食博覽會(huì)將產(chǎn)自彌勒圣地的奉化曲毫推介給香港市民，品嘗著清新淡雅的曲毫茶，香港市民也體會(huì)到來(lái)自內(nèi)地人民的真誠(chéng)和友善。

20 10年，合作社組織社員參加第五屆中國(guó)寧波國(guó)際茶文化節(jié)暨第五屆世界禪茶文化交流會(huì)，并將在寧波、杭州、上海、南京、深圳等大中城市設(shè)立名優(yōu)茶促銷窗口的基礎(chǔ)上，在紹興、沈陽(yáng)等地設(shè)立奉化曲毫專賣店，以擴(kuò)大市場(chǎng)銷售半徑。市場(chǎng)銷路的不斷拓展，使奉化名優(yōu)茶銷售有了可靠保證，從而增加了社員收入。

如今，“雪竇山”牌奉化曲毫香飄省內(nèi)外，為宣傳品牌和開(kāi)拓市場(chǎng)奠定了深厚的基礎(chǔ)。