林媚

(浙江省柑橘研究所 臺(tái)州黃巖 318020)

“浙江省柑橘研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心”是按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五章第五十七條、第五十八條和第五十九條之規(guī)定，經(jīng)浙江省柑橘研究所法人授權(quán)而建立的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是為保證食品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全的服務(wù)平臺(tái)。

“浙江省柑橘研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心”前身,是始建于1980年代初的浙江省科學(xué)院柑橘研究所中心化驗(yàn)室，主要為科研、生產(chǎn)服務(wù)，同時(shí)廣泛服務(wù)于農(nóng)技推廣部門(mén)和接受食品加工企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)員培訓(xùn)。1986年“中心化驗(yàn)室”與“臺(tái)州市技術(shù)監(jiān)督局”合作，對(duì)外稱“臺(tái)州市技術(shù)監(jiān)督局理化試驗(yàn)室”，除了完成科研任務(wù)外，承擔(dān)臺(tái)州地區(qū)及部分周邊地區(qū)的化工、食品、飲料，飼料（魚(yú)粉）等的抽樣和檢驗(yàn)監(jiān)督。1992年成立“浙江省科學(xué)院臺(tái)州分析測(cè)試中心”，2003年后根據(jù)浙東南果蔬業(yè)發(fā)展的需要，定名為：“浙江省柑橘研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心”。經(jīng)20多年的建設(shè)獲得了充足的發(fā)展。

實(shí)驗(yàn)室有一支高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍，在編人員（不包括特聘科研人員和特約維護(hù)操作人員）8人，其中，碩士學(xué)位以上學(xué)歷7人，高級(jí)職稱2人，中級(jí)以上5人。實(shí)驗(yàn)室面積500余平方米，檢測(cè)專業(yè)室380平方米。

實(shí)驗(yàn)室擁有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，高精儀器有：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、原子熒光分光儀、石墨爐多元素原子吸收分光光度計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)、紫外/可見(jiàn)光分光光度計(jì)、阿貝折射儀、火焰光度計(jì)、可見(jiàn)分光光度計(jì)等，能滿足各類(lèi)任務(wù)的檢測(cè)要求。

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)果品品質(zhì)、食品營(yíng)養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留、土壤理化指標(biāo)、肥料有效成分、水質(zhì)中相關(guān)參數(shù)及重金屬指標(biāo)等。主要參數(shù)如下：

農(nóng)殘參數(shù)：p,p′-DDE 、o,P′-DDT、P,P′-DDD、p,p′-DDT、α-666、β-666、γ-666、δ-666、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、多菌靈、辛硫磷、敵敵畏、久效磷、甲拌磷、水胺硫磷、樂(lè)果、喹硫磷、對(duì)硫磷、殺螟硫磷、馬拉硫磷、甲基對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果、倍硫磷、毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷。

重金屬元素及有害物質(zhì)（食品、果蔬及土壤）：總汞、總砷、總鉻、總鉛、鎘、鎳、銅、亞硝酸鹽、硝酸鹽、氟化物、氯化物。

土肥參數(shù)：全鉀、速效鉀、緩效鉀、有效鋅、有效猛、有效鐵、有效銅、全量鈣、全量鎂、全量鈉、交換性鈣、交換性鎂、全磷、有效磷、有效硼、有效硫、硫酸根離子、水分、容重、全氮、有機(jī)質(zhì)、水解性氮、pH、堿化度、水溶性鹽總量、陽(yáng)離子交換量、交換性鹽基組成、氯離子等。

食品營(yíng)養(yǎng)及理化指標(biāo)參數(shù)：可溶性固形物、總酸、固酸比、可食率、果實(shí)大小、總酸、維生素C、還原糖、蔗糖、干物質(zhì)、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維、鐵、鎂、錳、鈉、鈣、硒、鋅、鉀、磷等。

浙江省柑橘研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心自2008年底引入實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系，中心質(zhì)量方針“科學(xué)、公正、及時(shí)、準(zhǔn)確”，經(jīng)過(guò)近10個(gè)月的體系運(yùn)行和不斷完善，2009年10月順利通過(guò)了省級(jí)計(jì)量認(rèn)證，目前具有為社會(huì)出具具有證明作用的數(shù)據(jù)和結(jié)果的能力，相信隨著“食品安全法”的深入貫徹落實(shí)，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域，本中心將成為食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐之一，為臺(tái)州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供一個(gè)可供依托的技術(shù)平臺(tái)。