利用DHI指導(dǎo)TM R飼喂技術(shù)的幾點(diǎn)建議

楊志春,孫廣林,楊德成,譚澤瑩

(1.山西省奶牛生產(chǎn)性能測定管理站,山西 太原 030027;2.山西省畜牧遺傳育種中心,山西 太原 030027)

TMR指全混合日糧,是根據(jù)奶牛在泌乳階段的營養(yǎng)需要,把鍘切適當(dāng)長度的粗飼料、精飼料和各種添加劑按照一定的比例進(jìn)行充分混合而得到的一種營養(yǎng)相對平衡的日糧。DHI指奶牛生產(chǎn)性能測定,它可以通過分析生產(chǎn)性能測定報(bào)告中乳成分含量變化,確定飼料總干物質(zhì)含量及主要營養(yǎng)物供給量是否合適,指導(dǎo)調(diào)配日糧,確定日糧精粗比例,從而達(dá)到改進(jìn)日糧配方提高飼料效率的目的。把DHI體系和TMR技術(shù)有效結(jié)合,將成為合理調(diào)配奶牛營養(yǎng)需要的有效監(jiān)控技術(shù)措施。

1 分群飼養(yǎng)體現(xiàn)DHI體系和TMR技術(shù)的統(tǒng)一

在TMR飼喂技術(shù)中,奶牛的分群技術(shù)是最核心的技術(shù)之一,合理的分群可以使整個(gè)牛場生產(chǎn)中每一頭牛得到足夠的營養(yǎng)物質(zhì),最大限度地合理發(fā)揮飼料的效能和奶牛的生產(chǎn)性能。

1.1 主要據(jù)年齡和生理階段分群

根據(jù)年齡和生理階段分舍飼養(yǎng),對不同舍的奶牛配合以不同成份、不同濃度的日糧組合,可以符合各階段奶牛對營養(yǎng)和采食量的不同需要。以此劃分的階段,對奶牛繁殖的管理也因同步而十分有利。一般將奶牛分為犢牛群、育成牛群、青牛牛群、干乳期牛群、圍產(chǎn)期牛群、高產(chǎn)泌乳牛群、中低產(chǎn)泌乳牛群等7個(gè)大群。

高產(chǎn)奶牛一般是指一些正處在泌乳曲線上升階段(泌乳早期)的奶牛,中產(chǎn)牛群是處于泌乳中期的奶牛,此階段處于泌乳曲線比較平坦的時(shí)期,低產(chǎn)牛群是處于泌乳后期的奶牛。尤其當(dāng)牛群遺傳進(jìn)展?jié)u趨近似和飼養(yǎng)管理規(guī)范、牛群體況差異縮小時(shí),以泌乳、繁殖狀態(tài)為主來分群,更顯其優(yōu)勢和方便易行。每一小群奶牛的頭數(shù)控制在30～50頭為宜,能使奶牛比較平和均勻地獲得飼料與營養(yǎng)。群內(nèi)個(gè)體間的差異要小,產(chǎn)奶量變化在±5 kg之內(nèi);過度肥胖的奶牛和過度消瘦的奶牛要作適當(dāng)調(diào)整。過度肥胖的奶牛降級(jí)飼養(yǎng),過度消瘦的奶牛進(jìn)級(jí)飼養(yǎng)。

1.2 輔以按日產(chǎn)奶量和體況分群

對于頭胎奶牛,由于生理狀況原因,頭胎奶牛產(chǎn)后、泌乳早期、泌乳中期都應(yīng)放入高產(chǎn)牛群,采食高產(chǎn)牛群的日糧。泌乳后期時(shí)放入中產(chǎn)牛群,然后直接干奶進(jìn)入干奶牛群,這樣可為頭胎牛提供充足的營養(yǎng)、滿足其生理需求。

如果牛場內(nèi)條件允許,頭胎牛也可單獨(dú)分為一個(gè)群。頭胎牛個(gè)體小、身體還處于成長時(shí)期,單獨(dú)分群、單獨(dú)配制日糧可滿足頭胎牛成長和產(chǎn)奶營養(yǎng)需要,也減少了奶牛間的競爭,為其一生的高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)了。

如果牛場內(nèi)條件允許,可將產(chǎn)后21 d之內(nèi)的奶牛單獨(dú)分為一個(gè)群進(jìn)行飼喂。奶牛分娩過程體力消耗很大,產(chǎn)后體質(zhì)虛弱,食欲不振,容易產(chǎn)生干物質(zhì)進(jìn)食量降低和能量負(fù)平衡,影響體質(zhì)恢復(fù);單獨(dú)成為一個(gè)群,單獨(dú)配給日糧可及時(shí)調(diào)整和觀察奶牛,增強(qiáng)產(chǎn)后身體機(jī)能的恢復(fù),減少代謝病的發(fā)生,確保能轉(zhuǎn)入高產(chǎn)牛群的奶牛處于良好的健康狀態(tài),也為整個(gè)泌乳期的高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

1.3 DHI的測定結(jié)果指導(dǎo)調(diào)群

調(diào)群是分群的保證。根據(jù)每月DHI的測定結(jié)果,考慮泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量和體況評(píng)分,適時(shí)轉(zhuǎn)群,是分群的保證。適時(shí)轉(zhuǎn)群,可防止奶牛過肥,減少飼料浪費(fèi),降低飼養(yǎng)成本?？蓞⒖糄HI測定結(jié)果的7個(gè)報(bào)表:“泌乳天數(shù)分組報(bào)告”、“產(chǎn)奶量分組報(bào)告”、“產(chǎn)奶量高的牛只明細(xì)表”、“產(chǎn)奶量低的牛只明細(xì)表”、“產(chǎn)奶量下降5 kg以上的牛只明細(xì)表”、“泌乳20～120 d,產(chǎn)量小于20 kg的牛只明細(xì)表”、“個(gè)體泌乳曲線”等對調(diào)群進(jìn)行指導(dǎo)。

頻繁分群增加了奶牛的流動(dòng),為避免群內(nèi)競爭,對奶牛造成一定程度的應(yīng)激而引起產(chǎn)奶量的波動(dòng),調(diào)群時(shí)應(yīng)以10頭以上為單位進(jìn)行。

為減少日常調(diào)牛次數(shù),各群牛舍應(yīng)留有適當(dāng)?shù)臋C(jī)動(dòng)槽位空間,高產(chǎn)牛群以5個(gè)為宜,其他牛群可適當(dāng)減少。高產(chǎn)牛群機(jī)動(dòng)槽位滿后必須向下一群級(jí)依次調(diào)整?？紤]到調(diào)群應(yīng)激因素,此時(shí)可優(yōu)先調(diào)整體況好的、泌乳天數(shù)大的個(gè)體(可參考DHI“泌乳天數(shù)分組報(bào)告”)。停奶牛每月根據(jù)停奶時(shí)間集中三次進(jìn)行停奶以利牛群調(diào)整(可參考DHI“干奶報(bào)告”)。

2 DHI體系可以評(píng)價(jià)TM R質(zhì)量體系

TMR配方是針對每一個(gè)奶牛場和每一階段奶牛的具體實(shí)際來進(jìn)行配制的。TMR配制的主要依據(jù)就是奶牛生產(chǎn)性能,奶牛的生產(chǎn)性能包括日產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率等指標(biāo)。在奶牛飼喂了所配制的TMR以后,通過生產(chǎn)性能測定結(jié)果查看是否充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力。宗旨是使“紙上配置的日糧”、“TMR出機(jī)的日糧”和“食槽中的日糧”保持一致。目標(biāo)是使得奶牛吃下去的每一口飼料均含有相同的成分。為此,DHI的測定結(jié)果可以輔助評(píng)價(jià)TMR質(zhì)量體系。評(píng)價(jià)TM R質(zhì)量體系,包括“紙上日糧”的監(jiān)控和“食槽日糧”的監(jiān)控等。

2.1 “紙上日糧”的監(jiān)控

所謂“紙上日糧”,是指專業(yè)技術(shù)人員或?qū)I(yè)營養(yǎng)配方師根據(jù)本場奶牛群或各階段奶牛的具體實(shí)際來配制的日糧配方。

2.1.1 DHI報(bào)告中產(chǎn)奶量過低,需改進(jìn)“紙上日糧”

正常情況下,荷斯坦牛的脂蛋白比應(yīng)在1.12～1.30之間。分析DHI“綜合測定結(jié)果表”,如果產(chǎn)奶量過低,而脂蛋比相對正常,則說明日糧的能量濃度或蛋白水平過低,或者能蛋比不平衡。需改進(jìn)“紙上日糧”配方,尤其是對精料混合料進(jìn)行監(jiān)控,對精飼料和添加劑送往實(shí)驗(yàn)室檢測,主要化驗(yàn)項(xiàng)目包括:能量、粗蛋白質(zhì)、NDF、ADF、部分微量元素等。

2.1.2 DHI報(bào)告酮病發(fā)生,需改進(jìn)“紙上日糧”TMR技術(shù)將粗飼料切短后再與精料混合,這樣物料在物理空間上產(chǎn)生了互補(bǔ)作用,從而增加了奶牛干物質(zhì)的采食量,緩解奶牛在泌乳初期高產(chǎn)奶量的能量需要與進(jìn)食之間的營養(yǎng)負(fù)平衡問題。結(jié)合分析DHI“綜合測定結(jié)果表”和DHI“脂蛋比高的牛只明細(xì)表”,如果奶牛泌乳早期的乳脂率特別高而乳蛋白率變化不明顯,就意味著奶牛在快速利用體脂,說明奶牛發(fā)生酮病。

1) 說明日糧配方中,在泌乳早期過度飼喂富含蛋白質(zhì)飼料如黃豆、豆餅、豆腐渣等,干草、青飼料和多汁飼料缺乏。

2) 當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)和碳水化合物飼料都缺乏時(shí),體脂的動(dòng)用和糖異生作用下降,繼發(fā)性酮病多見于真胃變位、前胃弛緩、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、產(chǎn)后癱瘓和飼料中毒等。需改進(jìn)日糧配方。

2.2 “食槽日糧”的監(jiān)控

所謂“食槽日糧”,是指將"紙上日糧"配方中的各種精飼料、粗飼料和添加劑,通過稱量,送入TMR的攪拌設(shè)備中,并依據(jù)特定的飼料裝入次序,經(jīng)過一定的攪拌時(shí)間而成的實(shí)物日糧,再通過分發(fā)日糧的專業(yè)設(shè)備,把特定的TMR日糧投放到特定牛群食槽中的日糧?；旌铣绦颉⒒旌蠒r(shí)間和飼料裝填次序是飼料質(zhì)量變化的關(guān)鍵因素。此過程重在監(jiān)控TMR的日糧制備工藝。

2.2.1 DHI報(bào)告慢性瘤胃酸中毒發(fā)生,需結(jié)合“紙上日糧”改進(jìn)“食槽日糧” TMR粗飼料、精料和其他飼料被均勻地混合后,被奶牛統(tǒng)一采食,減少了瘤胃pH值波動(dòng),從而保持瘤胃pH值穩(wěn)定,為瘤胃微生物創(chuàng)造了一個(gè)良好的生存環(huán)境,促進(jìn)微生物的生長、繁殖、提高微生物的活性和蛋白質(zhì)的合成率。飼料營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率提高,奶牛采食次數(shù)增加,能有效預(yù)防營養(yǎng)代謝紊亂,減少真胃移位、酮血熱、產(chǎn)褥熱、瘤胃酸中毒等營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。結(jié)合分析DHI“綜合測定結(jié)果表”和DHI“脂蛋比低的牛只明細(xì)表”,如果大群脂蛋比低于1,且大部分的牛只乳脂率和乳蛋白率之差小于0.4%,則可能發(fā)生了慢性瘤胃酸中毒。如果僅是部分舍號(hào)牛群脂蛋比低于1,且乳脂率和乳蛋白率之差小于0.4%,則可能本舍號(hào)的牛群發(fā)生了慢性瘤胃酸中毒。

1) 需改進(jìn)日糧配方。主要是過食含碳水化合物的飼料如小麥、玉米、黑麥及塊根類飼料如甜菜、白薯、馬鈴薯等。

2) TMR日糧要求每周檢測一次青貯飼料的水分。舉例來說,含50%水分的22 kg日糧,其干物質(zhì)為11 kg。但如果飼料含水量達(dá)到60%,則意味著干物質(zhì)只有8.8 kg。這樣一來,將造成粗纖維嚴(yán)重不足。

2.2.2 DHI報(bào)告中任何營養(yǎng)代謝病的發(fā)生,都在預(yù)警TMR加工工藝需要改進(jìn) TMR混合應(yīng)在所有飼料加入后3～10 min內(nèi)完成?；旌线^度將造成各種飼料成分的分離(尤其是當(dāng)混合飼料都是干的)、縮小飼料尺寸和過分研磨飼料。并進(jìn)一步導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂、真胃移位、蹄葉炎和乳脂率低下、慢性瘤胃酸中毒等。