新疆維吾爾自治區(qū)蜂業(yè)發(fā)展中心 陳寶新

近一段時間，新疆區(qū)內(nèi)許多超市或零售專賣店出現(xiàn)了一種品名為“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜產(chǎn)品，據(jù)銷售者宣稱其質(zhì)量及營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通蜂蜜。那么，什么是新疆“黑蜂蜂蜜”，其產(chǎn)品優(yōu)勢點(diǎn)在哪里呢？

首先，讓我們認(rèn)識什么是“黑蜂”。新疆地區(qū)說的黑蜂，指的是新疆當(dāng)?shù)靥赜械囊粋€蜂種——新疆黑蜂，又稱“伊犁黑蜂”。它是新疆地區(qū)特有的、具有歐洲黑蜂血統(tǒng)的優(yōu)良蜜蜂品系。新疆黑蜂的原種蜂群，最早于上世紀(jì)初由前蘇聯(lián)的中亞地區(qū)傳入新疆北部地區(qū)，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)已有近百年歷史。經(jīng)過長期飼養(yǎng)與進(jìn)化，蜂群已非常適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝兔鄯墼礂l件，蜂群數(shù)量發(fā)展較快，由最初的100余群發(fā)展到上世紀(jì)80年代初期的3.5萬群左右，飼養(yǎng)范圍也逐步擴(kuò)大，廣泛分布于北疆的伊犁、阿勒泰等地區(qū)。與意大利蜂等西方蜜蜂品種相比，新疆黑蜂具有很多突出的優(yōu)良性狀，如耐高寒、抗逆性（抵御惡劣環(huán)境及抗病能力）尤其強(qiáng)，能維持強(qiáng)群，對大宗蜜源采集力超強(qiáng)，同時又能很好地利用零星蜜源，管理措施要求粗放等，特別適合新疆北疆淺山區(qū)及丘陵地帶定地飼養(yǎng)。據(jù)歷史資料記載，純種的新疆黑蜂在正常年份群產(chǎn)蜜量可達(dá)100千克左右，最高能達(dá)到200千克以上，為當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益。但是，由于對這種優(yōu)良蜂種的認(rèn)識及保護(hù)力度不夠，再加上上世紀(jì)80年代后期大量轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)的意蜂涌入新疆黑蜂的傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域，造成新疆黑蜂蜂種大量混雜，原有的許多優(yōu)良性狀特征也在逐步消退。目前，新疆黑蜂飼養(yǎng)量已經(jīng)非常少，全疆范圍內(nèi)總數(shù)量不到3000群，其中相當(dāng)一部分雜化程度比較嚴(yán)重，純種的新疆黑蜂已瀕臨滅絕，亟待采取措施加以保護(hù)及優(yōu)化改良。

其次，什么是黑蜂蜂蜜呢？其實(shí)，這里所說的“黑蜂蜂蜜”就是由新疆黑蜂采集的蜂蜜，主要是山花蜂蜜。在新疆，山花通常是指新疆北疆地區(qū)，特別是伊犁、塔城、阿勒泰等地廣大近山區(qū)草原、牧場上秋季同時開放的幾十種野生植物花朵的總稱。根據(jù)區(qū)域的不同，花朵的種類、數(shù)量會略有不同，其中有許多為藥用植物，絕大部分花朵泌蜜，為新疆北疆地區(qū)秋季優(yōu)良的蜜源植物。由于新疆黑蜂性情比較兇暴，不適宜于轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，只能定地飼養(yǎng)而且新疆黑蜂適宜的飼養(yǎng)區(qū)域目前主要也是在這些區(qū)域，新疆黑蜂主要采集山花蜂蜜。正如前面所說，目前新疆黑蜂的數(shù)量很少，生產(chǎn)的蜂蜜非常稀少。據(jù)統(tǒng)計，全疆范圍內(nèi)每年黑蜂蜂蜜產(chǎn)量不超過50～60噸。同時應(yīng)注意到，“黑蜂蜂蜜”是一種不規(guī)范的蜂蜜產(chǎn)品名稱。在預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)志、標(biāo)注方面存在瑕疵。根據(jù)蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18796-2005中有關(guān)“產(chǎn)品名稱要求”以及“標(biāo)志/預(yù)包裝的標(biāo)簽”的相關(guān)規(guī)定，正確的產(chǎn)品標(biāo)志方式應(yīng)為：（黑蜂）蜂蜜。

那么，黑蜂蜂蜜與其他蜂種生產(chǎn)的蜂蜜相比，其優(yōu)勢究竟在哪里呢？我們認(rèn)為，不是因?yàn)槠洳杉耐ǔ闊o污染、天然的山花蜂蜜，釀造的成熟蜂蜜濃度高，也不是因?yàn)樗漠a(chǎn)量小。在新疆區(qū)內(nèi)，意蜂等其他蜂種也采集山花蜂蜜，產(chǎn)量稀缺也未必就代表產(chǎn)品一定就好。黑蜂蜂蜜與其他蜂蜜產(chǎn)品相比，除所采的山花蜜天然、無污染、濃度高、富含許多藥用成分之外，真正的優(yōu)勢在于產(chǎn)品的藥物殘留方面。而在蜂產(chǎn)品行業(yè)，藥物殘留超標(biāo)已成為影響當(dāng)前蜂產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展的一個重大問題，相關(guān)主管部門及行業(yè)組織也正在花大氣力以盡快改變這一嚴(yán)峻的局面，而黑蜂蜂蜜在這方面則有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我們知道，在日常蜜蜂飼養(yǎng)管理中，為防治病蟲害對蜂群的侵害而使用藥物。而新疆黑蜂對病蟲害的抵抗力特別強(qiáng)，蜂群很少得病，即使偶有散發(fā)性患病蜂群，數(shù)量也會很少，而且病情不會太重，大多數(shù)情況可自愈。純種新疆黑蜂在周年正常飼養(yǎng)管理過程中，只要管理措施得當(dāng)，幾乎不需要采取什么特別的疾病預(yù)防措施，也就更談不上使用藥物治療蜂病，所以新疆黑蜂生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品幾乎不存在藥物殘留問題。這在當(dāng)前整個蜂產(chǎn)品市場藥物殘留超標(biāo)相當(dāng)普遍的情況下顯得尤為可貴，具有無可比擬的產(chǎn)品優(yōu)勢，值得大力宣傳與推廣。

新疆黑蜂作為一種優(yōu)良的蜂種，需要我們下大力氣投入品種保護(hù)與優(yōu)化改良工作。新疆黑蜂蜂蜜作為一種天然、無污染、富含多種天然藥用成分、幾乎沒有藥物殘留的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，也值得我們采取恰當(dāng)?shù)臓I銷、推廣手段，以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。