河北平山縣天桂山蜂農(nóng)合作社 楊振中

蜂蜜是幾千年來人類享用的甜蜜食品，至今仍深受歡迎?，F(xiàn)在蜂蜜銷售遍布城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，銷量不斷攀升。但是一些不法商販、小加工廠和一些利欲熏心的蜂農(nóng)在銷售摻假蜂蜜，廣大消費者的利益蒙受損失，蜂蜜市場已經(jīng)到了非整治不可的時候。雖然國家質檢總局《關于檢查蜂蜜和蜂蜜制品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標準情況嚴防摻雜使假行為的通知》（[2005]854號）生效后，市場狀況有所好轉，但有些不法分子仍用偽劣產(chǎn)品充斥市場，甚至揚言：“我們摻雜使假提高了產(chǎn)量，也不少賣錢，況且講質量所蒙受的損失誰負責”。國家規(guī)定對地方投機者鞭長莫及，地方行政執(zhí)法部門該行動了。

一、地方蜂蜜市場的混亂狀況

筆者從市場了解到目前零售商店出售的蜂蜜有兩種，一種是從蜂農(nóng)手中收購再裝瓶出售，另一種是中小加工企業(yè)生產(chǎn)的“蜂蜜露”、“蜂蜜膏”、“蜂蜜漿”等。這些產(chǎn)品并沒有注明“調制”、“配制”，是不符合國家蜂蜜標準GB18796-2005的規(guī)定。一些標有“棗花蜜”、“洋槐蜜”的蜂蜜，從顏色和濃度看是調制的，價格有的低于天然蜂蜜的市場價格，有的則高于市場價1～2倍。零售商店只是掙錢，沒有檢測手段，無產(chǎn)地標識，無產(chǎn)品認證。有關部門應該加大監(jiān)管力度，將不合格的蜂蜜產(chǎn)品清退出市場。

充斥市場的偽劣產(chǎn)品與蜂農(nóng)常飼喂勤搖蜜的生產(chǎn)方式不無關系，三天兩搖蜜，搖出的蜂蜜濃度過低。有的為了追求產(chǎn)量，整個流蜜期不間斷喂糖，一個有百群蜂的中等蜂場一個流蜜期要喂1.5噸白糖，蜂蜜中蔗糖含量超標現(xiàn)象很嚴重，執(zhí)法部門應從源頭監(jiān)控。

有些蜂蜜收購商一不分優(yōu)劣，二不化驗，三不講超標，四不計濃度，這種無監(jiān)管的狀態(tài)是造成偽劣產(chǎn)品的罪魁禍首，它破壞了市場秩序，混淆了真假優(yōu)劣，違背了商業(yè)道德，損害了消費者利益。一些小型蜂產(chǎn)品加工作坊“四不”現(xiàn)象嚴重，根本不具備食品安全規(guī)程和起碼的食品安全常識。所謂濃縮蜂蜜，其實沒有改變偽劣的本質，反而為摻雜使假者提供掩護。

二、地方行政執(zhí)法部門應加大打假力度

蜂蜜市場摻雜使假現(xiàn)象受到廣大消費者的強烈譴責，國家質檢總局的打假措施還沒深入基層，地方行政執(zhí)法機構對蜂蜜市場和收購商販沒有很好監(jiān)督檢查，沒有納入常規(guī)管理。過去幾年，我地工商部門對假煙、假酒、假農(nóng)藥、假化肥打假成效顯著，唯獨蜂蜜的打假效果不佳，使得偽劣蜂蜜產(chǎn)品一路暢通。為此，廣大消費者和貨真價實的產(chǎn)銷企業(yè)強烈要求相關部門采取措施開展對蜂蜜市場專項整治活動，讓當?shù)厥召徤特溵k理營業(yè)執(zhí)照，考核專業(yè)知識，檢查落實必備設備和技能，是否為“四不”經(jīng)營，按程序嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。小型加工企業(yè)不達標的要限期整改和停業(yè)整頓。如果偽劣蜂蜜產(chǎn)品流通到市場要堅決召回，并給予嚴厲的經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重并構成犯罪的要追究刑事責任。通過地方執(zhí)法部門的協(xié)作努力，力求從源頭剎住摻雜使假行為，凈化蜂蜜市場秩序。