如何打破我國飯店業(yè)的進(jìn)入壁壘

河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院 沙艷榮燕山大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 宋娜

1 進(jìn)入壁壘的概念分析

進(jìn)入壁壘(entry barriers)，又譯作進(jìn)入障礙，是產(chǎn)業(yè)組織經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)概念。它和產(chǎn)業(yè)集中度、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度一起，是衡量市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與類型的因素。后來戰(zhàn)略管理中產(chǎn)業(yè)組織學(xué)派的代表人物們提到的進(jìn)入壁壘，便是從產(chǎn)業(yè)組織經(jīng)濟(jì)學(xué)中而來。

進(jìn)入壁壘作為衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)特征的重要指標(biāo)之一，主要是對(duì)于行業(yè)自由進(jìn)出程度的度量。它的存在，影響著產(chǎn)業(yè)內(nèi)在的廠商、潛在進(jìn)入者，和整個(gè)行業(yè)的運(yùn)行。對(duì)于行業(yè)內(nèi)的現(xiàn)存廠商來說，進(jìn)入壁壘無疑提供了一種保護(hù)。這種保護(hù)的結(jié)果，是使已有廠商能將價(jià)格提高到最小平均成本之上來銷售，是已有廠商可以將價(jià)格定在高于邊際成本并長期獲取壟斷利潤，是較之那些新廠商而言該產(chǎn)業(yè)內(nèi)的廠商無須承擔(dān)的成本?？傊M(jìn)入壁壘可以為行業(yè)內(nèi)的在位廠商帶來超額利潤，而那些潛在進(jìn)入者要為進(jìn)入付出一定的代價(jià)。

從這個(gè)角度分析，進(jìn)入壁壘在決定行業(yè)內(nèi)企業(yè)的數(shù)量、規(guī)模分布、運(yùn)行情況等方面起著關(guān)鍵作用：對(duì)潛在進(jìn)入者的資質(zhì)進(jìn)行甄選，將不具備條件者拒之門外，將新鮮力量引入行業(yè)內(nèi)，促使在位廠商加快規(guī)模擴(kuò)張、產(chǎn)品更新的速度，以保持現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)地位。可以說，在一定程度上，它維持了市場(chǎng)活力，決定了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的方向和激烈程度。

另外，根據(jù)曼(Mann)對(duì)1950年到1960年美國企業(yè)進(jìn)入壁壘與行業(yè)平均利潤率間關(guān)系的研究，發(fā)現(xiàn)行業(yè)的進(jìn)入壁壘越高，行業(yè)的平均利潤率越高。二者的正相關(guān)表明，不同產(chǎn)業(yè)間進(jìn)入壁壘的高低，代表了一種產(chǎn)業(yè)吸引力。

2 中國飯店業(yè)的進(jìn)入壁壘狀況分析

中國飯店業(yè)自改革開放之后才真正的發(fā)展起來。是旅游業(yè)對(duì)外開放較早的行業(yè)，較之其他一些老的工業(yè)部門，較少有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩，基本形成了按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)則運(yùn)行的局面。但整個(gè)行業(yè)的利潤率較低，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。一些學(xué)者對(duì)中國飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了概括：鄒統(tǒng)釬認(rèn)為，我國飯店業(yè)的行業(yè)集中度過低，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)；隨著飯店集團(tuán)化的深化，會(huì)經(jīng)歷一個(gè)從過度競(jìng)爭(zhēng)向壟斷競(jìng)爭(zhēng)的轉(zhuǎn)變過程；張輝、秦宇、厲新建認(rèn)為，我國飯店業(yè)的市場(chǎng)主體是二元性的。一種是缺乏經(jīng)濟(jì)獨(dú)立性，大多與政府部門或工業(yè)企業(yè)有著或行政或經(jīng)濟(jì)的隸屬關(guān)系；另一種則是獨(dú)立、健全的競(jìng)爭(zhēng)主體。他們將這個(gè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)簡(jiǎn)練地描述為：過度競(jìng)爭(zhēng)與競(jìng)爭(zhēng)不足并存。

作者認(rèn)為目前中國飯店業(yè)正處于一個(gè)比較復(fù)雜的局面中。它的某些特點(diǎn)超出了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)所能解釋的范疇。純粹套用經(jīng)濟(jì)學(xué)的框架理論不足以解釋現(xiàn)狀。它獨(dú)有的二元性競(jìng)爭(zhēng)主體、它正經(jīng)歷著的制度轉(zhuǎn)軌、它發(fā)展20多年來形成的某種“路徑依賴”，都是在分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀時(shí)不得不考慮的因素。

所以，在分析我國飯店業(yè)內(nèi)的過度競(jìng)爭(zhēng)以及競(jìng)爭(zhēng)不足的現(xiàn)象時(shí)，除了對(duì)飯店業(yè)行業(yè)壁壘的分析外，還應(yīng)考慮利益主體的投資沖動(dòng)、外資的大規(guī)模進(jìn)入、飯店行業(yè)的本質(zhì)特征、我國旅游業(yè)發(fā)展所選擇的超常規(guī)發(fā)展道路、飯店建設(shè)的背景及競(jìng)爭(zhēng)主體等多種因素。

我國飯店業(yè)并非一個(gè)發(fā)育成熟的行業(yè)。改革開放之后，國家政策法規(guī)方面的變動(dòng)更新、外資及民營等獨(dú)立競(jìng)爭(zhēng)主體介入對(duì)國內(nèi)二元性競(jìng)爭(zhēng)主體結(jié)構(gòu)的沖擊、消費(fèi)者意識(shí)的不斷發(fā)展成熟、本行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加之入世后與國際市場(chǎng)的大規(guī)模接軌，都表明，它正處于行業(yè)的上升和成熟時(shí)期。所以，飯店業(yè)的壁壘結(jié)構(gòu)屬于轉(zhuǎn)軌時(shí)期特有的“非常規(guī)壁壘結(jié)構(gòu)”。這種壁壘結(jié)構(gòu)顯然因?yàn)槠涮厥獾漠a(chǎn)業(yè)背景而與傳統(tǒng)進(jìn)入壁壘有著很多內(nèi)容上的不同。杜江、戴斌在《中國飯店業(yè)市場(chǎng)壁壘研究》中將中國飯店業(yè)的市場(chǎng)壁壘劃分為：技術(shù)性/生產(chǎn)要素壁壘、結(jié)構(gòu)性/在位廠商行為壁壘、制度性/政府行為壁壘、文化/社會(huì)行為壁壘四類。從我國飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和特征來看，此種劃分比較科學(xué)和完善。例如上面提到的諸如“利益主體的投資沖動(dòng)”等，在其分析中被歸入了“制度性壁壘”的范疇。

隨著飯店業(yè)的不斷發(fā)展成熟，“非常規(guī)壁壘結(jié)構(gòu)”會(huì)發(fā)生變化。處于成長上升時(shí)期的產(chǎn)業(yè)并沒有堅(jiān)固地建立起進(jìn)入壁壘，它會(huì)隨新進(jìn)入企業(yè)的不斷創(chuàng)新而改變。當(dāng)行業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)范后，就會(huì)形成行業(yè)特有的“常規(guī)性壁壘結(jié)構(gòu)”。

3 飯店業(yè)的創(chuàng)新性進(jìn)入

3.1 關(guān)于創(chuàng)新性進(jìn)入

關(guān)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們有一個(gè)很好的比喻—— “自然選擇”。發(fā)生不同物種間選擇的起因，在于資源的稀缺性。進(jìn)入壁壘，可以看作是進(jìn)行選擇的一種淘汰機(jī)制，而選擇的最終標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)是消費(fèi)者的反應(yīng)程度，也即市場(chǎng)接受度。

同時(shí)，自然選擇當(dāng)然不僅僅由競(jìng)爭(zhēng)淘汰機(jī)制來推動(dòng)。自然界中，選擇過程是由再生產(chǎn)過程中的“隨機(jī)誤差”推動(dòng)的。在現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)中，這種“隨機(jī)誤差”就是創(chuàng)新。進(jìn)入，常常是把新的創(chuàng)新引入市場(chǎng)的工具，進(jìn)入的威脅也是逼迫原有企業(yè)更加迅速地進(jìn)行創(chuàng)新的動(dòng)力。而在另一種情況中，創(chuàng)新可以被用作打破或者說繞過進(jìn)入壁壘的最佳武器。

格羅斯基(Geroski)曾把行業(yè)新的進(jìn)入者分為“模仿性進(jìn)入”與“創(chuàng)新性進(jìn)入”兩種。當(dāng)一個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品界定清楚，消費(fèi)者嗜好穩(wěn)定，生產(chǎn)技術(shù)成熟時(shí)，市場(chǎng)的確定性會(huì)使行業(yè)的進(jìn)入壁壘建立的清楚且堅(jiān)固。這時(shí)，模仿性進(jìn)入者可以使整個(gè)產(chǎn)業(yè)更加完善，但是卻不會(huì)對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)或市場(chǎng)演化過程產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

“創(chuàng)新性”的新進(jìn)入者在產(chǎn)品特征的基礎(chǔ)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，通過推出某類產(chǎn)品的全新式樣，起到自然選擇過程中突變所起的作用。當(dāng)一個(gè)行業(yè)很年輕，它的界限常常模糊不清，消費(fèi)者意識(shí)正在成長中，大多數(shù)生產(chǎn)者還需全面開發(fā)和完善產(chǎn)品的各方面性能。市場(chǎng)的不確定性使得進(jìn)入壁壘難以堅(jiān)固地建立下來。這種情況下，創(chuàng)新性的新企業(yè)可能會(huì)迅速發(fā)展。因?yàn)樗鼈儼讯鄻踊妥兓肓烁?jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域，它們能夠?qū)κ袌?chǎng)發(fā)展方向和發(fā)展速度產(chǎn)生巨大的影響。

3.2 飯店業(yè)的創(chuàng)新性進(jìn)入及應(yīng)采取的措施

在我國目前的飯店行業(yè)中，作者認(rèn)為“創(chuàng)新性”的進(jìn)入會(huì)比“模仿性”的進(jìn)入更有意義，同時(shí)也更經(jīng)濟(jì)有效。

創(chuàng)新性的進(jìn)入當(dāng)然要由獨(dú)立、健全的競(jìng)爭(zhēng)主體發(fā)起。于是，“塑造市場(chǎng)主體”成了當(dāng)前飯店業(yè)亟待解決的問題之一。其一，是對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)主體中不獨(dú)立者進(jìn)行改造，使其朝著獨(dú)立經(jīng)濟(jì)主體的方向發(fā)展；其二，是積極引入外資、民營資本，使飯店產(chǎn)權(quán)主體多元化，其目的之一，是因?yàn)槎嘣倪M(jìn)入主體是對(duì)飯店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)存狀況的沖擊，也是一股更新鮮血液的注入。

創(chuàng)新性進(jìn)入主體的進(jìn)入能夠?qū)⒍鄻踊妥兓胄袠I(yè)內(nèi)部。它們的進(jìn)入威脅也是逼迫原有飯店企業(yè)更加迅速地進(jìn)行創(chuàng)新的動(dòng)力。應(yīng)該說，我國飯店業(yè)發(fā)展的余地還很大。這些創(chuàng)新會(huì)面臨市場(chǎng)的考驗(yàn)。優(yōu)勝劣汰之后的勝利者會(huì)使整個(gè)行業(yè)日益成熟。飯店業(yè)的常規(guī)性壁壘結(jié)構(gòu)終會(huì)建立起來，并隨著時(shí)代的發(fā)展不斷刷新。

目前存在于飯店業(yè)內(nèi)的一些主體，只擁有抵御外來入侵者的進(jìn)入壁壘，而缺乏核心資源和保護(hù)核心資源的資源位障礙。這樣的企業(yè)在面對(duì)多元化進(jìn)入或面對(duì)創(chuàng)新性進(jìn)入時(shí)，就會(huì)暴露出自身競(jìng)爭(zhēng)能力的脆弱；而對(duì)于那些只擁有保護(hù)核心資源的資源位障礙而不具備進(jìn)入壁壘的進(jìn)入者來說，這個(gè)行業(yè)目前的情況應(yīng)該說是一個(gè)很好的契機(jī)。進(jìn)入壁壘并沒有堅(jiān)固地建立，大量的市場(chǎng)空白有待填補(bǔ)，利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，尋找合適的市場(chǎng)切入點(diǎn)，創(chuàng)新性地對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改革，不失為一種好的進(jìn)入方式。

[1]Birger Wernerfelt,A Resource-Based View of the Firm,Strategic Management Journal,Vol.5,Issue2,171～180.

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