吳文鉑 王良元 王賢勇

(重慶市涪陵區(qū)蠶桑發(fā)展辦公室 408000)

桑樹是落葉性多年生木本植物,生長期3～10月,在重慶桑樹栽植規(guī)格多為:桑園的行距1.33m、株距0.5～0.67m;大行桑的行距2m、株距0.67m,且一般采取冬季重剪的剪伐形式剪枝。榨菜是世界三大名腌菜之一,重慶是榨菜的原產(chǎn)地;榨菜適宜冷涼濕潤氣候,不耐高溫和霜凍,生長期10月到次年2月底。因生長季節(jié)桑園下層光線弱,不利于作物生長,因此夏季一般不間作,為了提高桑園復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟效益,增強抗御風(fēng)險能力,大力提倡在桑樹停止生長的10月到次年桑樹開始發(fā)芽的3月這段時間間作榨菜。桑樹與榨菜在季節(jié)上互補、在管理上互促、在用肥上互幫、在用工上互留、在收入上互增、在行情上互添,桑園通過間作榨菜,可大大提高桑園的管護水平和土壤肥力,從而提高桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量,現(xiàn)在涪陵區(qū)全面推廣“桑-榨”間作模式。

1 品種選擇

選用抗病性強、適應(yīng)性廣、種子純度高、品質(zhì)優(yōu)、商品性好的加工型優(yōu)良品種,目前重慶榨菜栽培的主要品種有永安小葉、涪雜一號、涪豐14號、小花葉等。榨菜良種在重慶市涪陵區(qū)農(nóng)科所有售。

2 苗床整理

選擇土層厚、質(zhì)地疏松、富含有機質(zhì)、地勢向陽、排灌方便、遠離十字花科蔬菜地的田或土,深耕除草,并用50%多菌靈與50%福美雙按1∶1混合噴霧消毒;每667m2苗床均勻施入較濃的人畜糞2500kg、榨菜專用復(fù)合肥50㎏作底肥;然后按寬1.33～1.83m,長隨地形而定開溝作廂,理好排水溝。榨菜專用復(fù)合肥在重慶市涪陵區(qū)化學(xué)工業(yè)公司有售。

3 播種時間

長江兩岸海拔500m以下地區(qū),永安小葉以白露后3～5天播種為宜;涪豐14號以白露后一周播種為宜;涪雜一號以9月12～15日播種為宜。長江兩岸海拔500～800m地區(qū),播種期可較500m以下地區(qū)提早2～3天。

4 播種量

種子發(fā)芽率在75%以上,每667m2苗床用種400～450g,可移栽8～10畝;分廂稱量種子,分別與濕潤的草木灰混合均勻后,采取多次撒播方法撒播在廂面上,并用草木灰混細泥沙覆蓋,力求均勻。

5 苗床管理

出苗前保持床土濕潤,使種子充分吸水萌動;出苗后到長出第二片真葉前,應(yīng)施清水或清糞水保持床土不干裂;在2片真葉和3片真葉時各勻苗除草一次,并去掉特大苗、弱苗、雜苗、病苗,勻苗后苗距6～7cm;第一次勻苗后施第一次追肥,每667m2用清糞水2000～2500kg加尿素4～5kg;當(dāng)長出第四片真葉時施第二次追肥,每667m2用人畜糞水2500～3000kg加尿素5～6kg。

6 幼苗移栽

6.1 桑園地的整理

在10月蠶期基本結(jié)束后,首先對桑樹進行整型修枝,鋸去樹干的枯樁干疤,按“剪密留稀、去弱留強”的原則,剪除干枝、病蟲枝、細弱枝、下垂枝、橫穿枝等無效枝條,留下粗壯枝條,即完成桑樹冬管工作第一段;然后對桑園地進行中耕除草,欠細整平后移栽榨菜。

6.2 及時移栽

苗齡一般控制在35～40天,有5～6片真葉時移栽最恰當(dāng),宜選擇在陰天或晴天下午移栽,切忌雨天或雨后濕度過大時移栽;苗床干燥時,應(yīng)在起苗前一天澆水讓苗床濕潤,以免傷根;一般在10月中下旬移栽,到11月上旬結(jié)束。

6.3 合理密植

栽菜規(guī)格為行距33cm、株距25cm,即1.33m行距的桑園,每行?？稍?行菜,667m2栽菜6000株左右;2m行距的大行桑,每行?？稍?行菜,667m2栽菜6500株左右。在6000～6500株范圍內(nèi),肥土宜稀,瘦土宜密;早播宜稀,晚播宜密。

7 肥培管理

移栽時每窩施榨菜專用復(fù)合肥10g左右作底肥,667m2用榨菜專業(yè)復(fù)合肥50～75kg;移栽后1～2天施定根肥,667m2用2500～3000kg清糞水;移栽后10天左右施第一次追肥,667m2用尿素5kg兌2000～2500kg清糞水;移栽后45～50天施第二次追肥,667m2用尿素18kg兌2000～2500kg清糞水;移栽后75～80天施第三次追肥,畝用尿素3kg兌2000～2500kg人畜糞水。

8 病蟲防治

苗期治蚜是關(guān)鍵,從幼苗長出第一片真葉開始第一次噴藥,每隔7天左右施一次,移栽前加施一次,移栽后菜葉萎焉階段再施一次,選用20%氰戊菊脂1000倍液、10%吡蟲靈1500倍液或辟蚜霧1500倍液噴霧。定植至收獲期以防治霜霉病、病毒病及軟腐病為重點,霜霉病用80%代森錳鋅或用50%多菌靈500～800倍液噴霧或灌根;病毒病的防治以苗期治蚜避害為重點,當(dāng)田間有中心病團出現(xiàn)時,用20%病毒A粉劑600倍液噴霧;軟腐病用72%農(nóng)用鏈霉素400倍液噴霧,間隔7～10天,連續(xù)噴霧2～3次。蚜蟲、菜蛾、菜螟等害蟲用20%氰戊菊脂1000倍液噴霧。

9 適時采收

一般在立春至雨水之間即2月中旬砍榨菜,采收標(biāo)準(zhǔn)為分開菜株頂部2～3片心葉能見淡綠色花蕾時最適宜。采收過早,榨菜未充分成熟,產(chǎn)量低;采收過遲,榨菜含水率高,皮筋增厚增粗,加工成率低,品質(zhì)下降。

10 產(chǎn)量及效益

一般667m2桑間作榨菜可產(chǎn)榨菜2000～2500kg,近年榨菜價格每0.6元/kg左右,間作榨菜產(chǎn)值可達1200～1500元。