武漢地區(qū)紫背天葵周年栽培技術(shù)

王淑慧 王躍榮 王慶

武漢地區(qū)紫背天葵周年栽培技術(shù)

王淑慧 王躍榮 王慶

紫背天葵（Gynura bico1orDC）又名血皮菜、紫背菜、觀音莧，原產(chǎn)于我國溫暖濕潤地區(qū)，為菊科菊三七屬多年生宿根草本植物，以嫩莖葉為食用部分，是我國的傳統(tǒng)山野菜。紫背天葵不僅營養(yǎng)豐富，而且具有活血、止血、補(bǔ)血功能，在我國南方一些地區(qū)，紫背天葵作為一種補(bǔ)血良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。現(xiàn)代藥理研究表明，紫背天葵還具有很好的降血糖、降血壓作用，還有抗炎、抗氧化、延緩衰老的功效。

武漢植物園在20世紀(jì)80年代從四川萬縣引種紫背天葵，經(jīng)過多年的馴化栽培與選育，紫背天葵在武漢地區(qū)表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，其植株生長旺盛、分枝多、產(chǎn)量高，不僅耐熱，而且有較好的耐寒特性。為了指導(dǎo)規(guī)模栽培，我們結(jié)合多年的栽培實(shí)踐，總結(jié)出了一套合理安排茬口、露地栽培與塑料大棚栽培相結(jié)合的、實(shí)現(xiàn)紫背天葵在武漢地區(qū)周年栽培的技術(shù)。

1 生產(chǎn)季節(jié)安排

露地栽培：11月上中旬剪取插穗，扦插于育苗床后覆蓋稻草保溫，早春3月移栽至露地，4月中旬開始采收。為了保證品質(zhì)優(yōu)良，7月初進(jìn)行重新扦插換茬是關(guān)鍵，可采收至11月。

塑料大棚栽培：于10月上旬進(jìn)行大田直接扦插育苗，并搭建塑料大棚，隨著溫度降低，需在大棚內(nèi)架設(shè)小棚，覆地膜、加蓋草簾保溫，10月下旬開始采收，可收獲至翌年4月。

2 育苗

2.1 扦插方法

選擇生長健壯、無病害的成熟莖作插條，每個(gè)插穗保留3～4個(gè)節(jié)點(diǎn)，剪去成熟葉片，保留腋芽，插穗進(jìn)入基質(zhì)長度以2個(gè)節(jié)點(diǎn)為度。露地栽培用插穗由于生長期較長、溫度低，宜選擇營養(yǎng)物質(zhì)積累較多的中下部枝條作插穗，確保來年植株的健壯生長。

2.2 插床的準(zhǔn)備與扦插

苗床選在光照充足的地方。沙基質(zhì)插床以普通河沙作成苗床，苗床寬約1 m，溝寬20 cm，密集扦插，株行距為3 cm×3 cm。冬季可覆蓋稻草保溫或以竹片作支架搭建簡易塑料棚，棚高1.5 m（便于人出入進(jìn)行管理），除常規(guī)的澆水與清除雜草外，扦插后還需注意保溫與通氣相結(jié)合，遇大雪需及時(shí)清除棚頂積雪。大田插床以大田壤土配合基肥混勻作畦，畦寬1.3 m，溝寬20 cm，扦插株行距為20 cm×30 cm，扦插后注意保持插床濕潤，但避免積水，強(qiáng)光照時(shí)適當(dāng)遮蔭。

紫背天葵雖可一次種植、持續(xù)多次收獲，但在采收的中后期，植株長勢漸弱，易遭害蟲為害，且嫩莖葉品質(zhì)下降，其葉背紫紅色褪色嚴(yán)重。為了更新植株長勢，維持較高的品質(zhì)，有必要在生產(chǎn)中期進(jìn)行大田直接扦插育苗進(jìn)行更新?lián)Q茬，即直接將剪好的插穗扦插于大田壤土，注意保濕、排水和遮蔭，成活率達(dá)90%以上。與傳統(tǒng)的扦插移栽育苗法相比，可省去移栽緩苗期，達(dá)到高產(chǎn)、提高品質(zhì)的目的。

3 選地、整地與施足基肥

紫背天葵在光照充足的環(huán)境下其嫩莖葉品質(zhì)較好，故選擇向陽地塊作為其生產(chǎn)栽培區(qū)。在武漢地區(qū)，紫背天葵生長量大，收獲次數(shù)多，營養(yǎng)物質(zhì)需求穩(wěn)定且大，故大田種植應(yīng)選擇排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥能力強(qiáng)的微酸性壤土田塊，整地時(shí)要多施基肥，一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000～1 500 kg、三元復(fù)合肥10～30 kg。

4 作畦與定植

畦寬 1.5 m（包溝）、溝深 20～30 cm，定植的株行距為（20～30）cm×（20～30）cm，每 667 m2種 4 000 株左右。

5 田間管理

5.1 肥水管理

紫背天葵較耐旱、耐瘠薄，但充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)有利于莖葉生長、保持產(chǎn)品脆嫩、產(chǎn)量高，因此要加強(qiáng)水分管理和肥料供應(yīng)。紫背天葵在整個(gè)生長期中，對肥水的要求比較多。大田扦插苗生根后、沙基質(zhì)扦插苗定植后10天左右，均應(yīng)追施提苗肥，可用稀薄糞水施肥1次，或每667 m2施尿素2～3 kg；以后每隔10天追施速效肥1次，每667 m2每次施尿素2～3 kg、復(fù)合肥10～20 kg。整個(gè)生長期澆水要均勻，澆水的原則是保持土壤濕潤，見干即澆，雨季要注意排水防澇。

5.2 促分枝

扦插苗成活后，為使其盡快分枝，株高15 cm時(shí)可摘心，應(yīng)在澆水施肥后進(jìn)行，稍加蹲苗，使主莖變粗，葉片變厚，盡快分出側(cè)枝，待分枝長出后，注意施肥澆水，以后隨著嫩莖葉采收，植株萌發(fā)更多新側(cè)枝。

5.3 中耕除草

植株封壟前要及時(shí)松土除草，整個(gè)生長期應(yīng)中耕除草3～4次。

5.4 及時(shí)疏除老葉

多次采收后，植株生長旺盛，封壟后每次中耕的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)打掉植株基部的老葉。以利于通風(fēng)透光和新枝萌發(fā)，延長采收期，提高產(chǎn)量。

6 適時(shí)采收

定植20～30天以后開始采收，收嫩梢為產(chǎn)品，采收標(biāo)準(zhǔn)為梢長10～15 cm，第一次采收時(shí)基部留下至少2～3節(jié)，用來萌發(fā)新的嫩梢。一般15～20天采收1次。采摘的次數(shù)越多，分枝越旺盛。

7 病蟲害防治

紫背天葵在武漢植物園進(jìn)行的多年、少量栽培中未見明顯病蟲害發(fā)生，但栽培面積擴(kuò)大后，有遭受蟲害侵襲的現(xiàn)象發(fā)生。為使產(chǎn)品符合綠色食品要求，生產(chǎn)上應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，進(jìn)行無害化防治。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

培育壯苗。扦插繁殖時(shí)要選用無病蟲的植株作母株，選擇排灌良好、疏松肥沃的地塊種植，科學(xué)施肥，嚴(yán)防積水，清潔田園，大棚栽培要特別注意通風(fēng)降濕，做到有利于植株生長發(fā)育。

實(shí)行輪作制。與非菊科作物輪作2～3年以上。有條件的地區(qū)實(shí)行水旱輪作。

改良土壤、增加有機(jī)肥料的使用量。

7.2 物理防治

利用成蟲趨性進(jìn)行誘殺，如用黑光燈和性誘劑誘殺斜紋夜蛾和甜菜夜蛾成蟲，配制毒餌（新鮮菜葉拌樂斯本）誘殺幼蟲。

7.3 化學(xué)藥劑防治

對菜青蟲等常見葉菜害蟲，采用無公害農(nóng)藥進(jìn)行常規(guī)防治。

武漢市科技局計(jì)劃項(xiàng)目（200720322099）

王慶，通信作者，中國科學(xué)院武漢植物園，湖北武漢，430074，E-mai1：wangqing@wbgcas.cn

王淑慧，中國科學(xué)院武漢植物園

王躍榮，武漢市東西湖區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站

2010-01-03