惠安藍(lán)田余甘子優(yōu)良品種簡介

□ 林成龍

余甘子Phyllanthus emblicaL.，又名余甘，屬大戟科，葉下珠屬植物，是一種具有豐富營養(yǎng)和藥用價(jià)值的水果，主要分布于我國云南、貴州、福建、廣東、廣西、臺灣等?。▍^(qū)）。其果實(shí)具有健胃、消食、潤肺、生津、收斂止瀉、清熱降火、解毒、消滯止咳、解除疲勞等作用，并具廣泛的抗微生物能力。據(jù)中國林科院和北京醫(yī)科大學(xué)試驗(yàn)，余甘子原汁對強(qiáng)致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物有較高的阻斷率。20世紀(jì)80年代以前，福建省鮮食和藥用余甘子主要來源于野生資源。1985年，惠安縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站組織了野生余甘子資源普查，從中選出優(yōu)株，以藍(lán)田粉甘作為主栽品種在惠安縣黃塘鎮(zhèn)的藍(lán)田村建立了余甘子商品基地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省已有22個(gè)縣（市）栽培余甘子，面積達(dá)到1.2萬hm2，其中藍(lán)田粉甘占全省栽培面積的80%～90%。目前惠安縣已發(fā)展余甘子4 667 hm2，正常產(chǎn)量3萬～6.5萬t，已成為當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)的主要支柱。其栽培品種主要有藍(lán)豐、粉甘、扁甘、六月白、秋白、玻璃甘等6個(gè)品種，現(xiàn)將其果實(shí)品質(zhì)簡要介紹如下：

1 藍(lán)豐

1985年福建省惠安農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站野生余甘子資源普查所篩選的優(yōu)株，1986年春嫁接繁殖后代，1991—1992年經(jīng)泉州市作物品種審定小組前后兩次審定，1993年福建省農(nóng)業(yè)廳作物品種審定委員會(huì)委托泉州市作物品種審定小組正式審定并同意定名為藍(lán)豐。近年來，南安、同安、廈門、莆田等地引進(jìn)栽培。

該品種樹姿較直立，分枝少，樹干及老枝條灰色，永久枝粗壯，脫落枝長17～23 cm。互生小葉對數(shù)多20～31對，葉片長2.0 cm，寬0.8 cm，矩圓形，葉頂平，中間微凹，葉片濃綠，雌、雄花都比粉甘大；果扁圓形，平均單果重13 g，最大果重 17.58 g， 縱徑 2.3 cm， 橫徑2.9 cm，果基較大、平，上部較細(xì)、圓，果皮黃綠色。每100 g鮮果肉含維生素C 439.5 mg， 全磷9.35 mg，總糖 2.95%，總酸 1.35%。肉質(zhì)松脆，汁多，酸甜適口，是鮮食優(yōu)良品種。本品種生長快，投產(chǎn)早，穩(wěn)產(chǎn)，果特大，為目前栽培品種中最大果形，一年開花結(jié)果一次，11月果實(shí)成熟。

2 粉甘

原產(chǎn)于惠安藍(lán)田，是主栽品種，現(xiàn)分布于閩南20多個(gè)縣、市，栽培歷史悠久。樹冠扁圓或半圓形，脫落枝長14～22 cm，小葉對數(shù)14～23 對， 中片長 1.6～1.8 cm，寬0.5～0.8 cm，呈短矩圓形，葉背白色，葉面綠色。平均單果重7.55 g，最大果重13.8 g，縱徑1.5 cm，橫徑2.0 cm。果呈扁圓形，果皮淺綠色，春甘果銹斑多，秋甘果銹斑少或無，具有光澤，果肉淺綠色，可食率達(dá)90%。每100 g鮮果肉含維生素C 411 mg，全磷13.6 mg，總糖2.22%，總酸1.95%。果肉甜脆，纖維少，果汁多，風(fēng)味好，品質(zhì)優(yōu)，鮮食和加工皆宜。本品種10月中旬可采收，屬晚熟種，一年開兩次花，結(jié)兩造果，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3 扁甘

產(chǎn)于惠安大竹，城關(guān)等地已有少量栽培，因果實(shí)扁故稱扁甘。該品種植株高大，枝條短而硬，葉片狹長而平展，果實(shí)較粉甘扁。平均單果重6.74 g，最大果重9.5 g，縱徑1.37 cm，橫徑2.07 cm。果皮青綠色，果銹較多，梗洼、萼洼大而深，具有瘤狀突起，核小，可食率高達(dá)90%。每100 g鮮果肉含維生素C 364.3 mg， 全磷 12.7 mg， 總酸1.87%。肉質(zhì)松脆，纖維少，果汁多，品質(zhì)優(yōu)。本品種一年開兩次花，結(jié)兩造果，豐產(chǎn)性能好，食后回甜快，是鮮食和加工優(yōu)良品種。

4 秋白

產(chǎn)于惠安藍(lán)田橋內(nèi)。植株直立、高大，樹皮灰白色，枝條節(jié)間長，葉片大、濃綠色。果大，平均單果重7.76 g，縱徑1.62 cm，橫徑2.06 cm，呈凸圓形，縫合線明顯，果皮黃綠色，充分成熟時(shí)向陽面紅暈；果肉白色，果核較大，可食率達(dá)85.8%。每100 g鮮果肉含維生素C 585.2 mg，全磷11.2 mg，總糖2.84%，總酸2.15%。果肉纖維多，食味較酸，品質(zhì)中等。一年一造果，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)維生素C含量高，外觀好，適合于制罐頭，但果實(shí)纖維多，品質(zhì)較差。

5 六月白

產(chǎn)于惠安吾其仁，其他地方少量栽培。樹姿開張，枝條長而細(xì)弱，永久枝和脫落枝少，稀疏，每節(jié)著生脫落枝少，1～2枝，葉片大，長2.1 cm，寬 0.8～1.0 cm，綠色。平均單果重6.85 g，縱徑1.67 cm，橫徑1.92 cm，果基大，果頂漸細(xì)，呈凸圓形；果皮綠黃色，充分成熟時(shí)向陽面紅暈，果銹多，果核大，可食率達(dá)83.7%。每100 g鮮果肉含維生素 C 260.4 mg，總糖 2.43%，總酸2.18%。果肉粗，纖維多，味澀。早熟，但產(chǎn)量低，品質(zhì)較差。

6 玻璃甘

產(chǎn)于惠安藍(lán)田土樓，城關(guān)等地已有零星栽培。因果實(shí)乳白色，半透明，具有光澤，故稱為玻璃甘。該品種樹冠呈半圓形，樹干及老枝灰褐色，常有瘤狀，脫落枝纖細(xì)，小葉排列稀，葉片淺綠色，狹長，長1.2～1.6 cm，寬0.4～0.6 cm。果實(shí)中等大，平均單果重5.25 g，縱徑1.4 cm，橫徑1.87 cm，呈凸圓形，果基大、平，梗洼廣，萼洼處有瘤狀突起，縫合線明顯；核小，可食率達(dá)82%。每100 g鮮果肉含維生素C 301.3 mg， 全 磷 13.2 mg， 總 糖2.64%，總酸1.57%。肉質(zhì)細(xì)膩，汁多，品質(zhì)優(yōu)。9月下旬成熟，一年開兩次花，結(jié)兩次果，產(chǎn)量高，是鮮食優(yōu)良品種。