王喜軍 ，羅冬生 ，劉 毅

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，湖南長沙410128;2.湖南省長沙市動物防疫監(jiān)督站，湖南長沙410006）

豬細頸囊尾蚴病是由帶科泡狀帶絳蟲(Taenia hydatigena)的幼蟲階段－細頸囊尾蚴(Cysticercus tenuicollis)所引起的一種常見寄生蟲病。幼蟲蟲體俗稱“水鈴鐺”，呈囊泡狀，大小如黃豆至雞蛋大不等，囊壁乳白色，囊內(nèi)含透明液體和一個乳白色頭節(jié)。對豬的危害極大，可導(dǎo)致仔豬等幼畜急性出血性肝炎和腹膜炎，甚至死亡。耐過的生長發(fā)育受阻。

慢性的表現(xiàn)虛弱、消瘦，不僅造成畜主經(jīng)濟損失，也嚴重影響畜牧業(yè)發(fā)展，細頸囊尾蚴病在世界上分布很廣。在宰后檢疫中，常可看到肝臟內(nèi)部或表面寄生有一個或多個大小囊包，肝臟表面粗糙，有出血點，在屠宰加工時更是由于宰后失重、內(nèi)臟和胴體的品質(zhì)降低等原因而導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟損失。為進一步摸清牲豬細頸囊尾蚴病的感染情況和危害程度，控制本病在本省的流行，筆者結(jié)合長沙動物防疫監(jiān)督站最近屠宰檢疫記錄，對長沙地區(qū)紅星屠宰場2005～2007年期間牲豬細頸囊尾蚴感染的檢出情況進行了摸底調(diào)查。

1 調(diào)查對象與方法

1.1 調(diào)查對象 長沙市紅星屠宰場的商品豬

1.2 調(diào)查方法

1.2.1 檢查方法用剖檢發(fā)現(xiàn)細頸囊尾蚴的方法進行確定。

1.2.2 臨床鑒定細頸囊尾蚴的檢查在生豬屠宰的生產(chǎn)線上進行,與屠宰檢疫同步。分別檢查腸系膜、大網(wǎng)膜、腹膜、肝臟漿膜、肝實質(zhì)、肺臟等部位有無囊泡狀細頸囊尾蚴寄生。以上任一部位發(fā)現(xiàn)1 個以上蟲體即判為陽性,蟲體總數(shù)達到25 個以上者,記為嚴重感染;并注意觀察蟲體寄生對內(nèi)臟及胴體肉質(zhì)的影響,做好記錄。

1.2.3 實驗室鑒定 凡發(fā)現(xiàn)其呈囊泡狀,囊內(nèi)含透明液體,其中懸浮著相當(dāng)大的頭節(jié)。鏡檢頭節(jié)上有4個吸盤和36 個角質(zhì)鉤組成的1 個雙排齒冠,提起頭節(jié)可見一細長頸者即確定為細頸囊尾蚴。

2 結(jié)果

2.1 感染率及寄生部位

本次調(diào)查共檢查屠宰豬618743頭,其中9425頭感染細頸囊尾蚴,感染率1.52%見表1；各寄生部位蟲體寄生的情況見表2；各季度的感染率見表3。紅星屠宰場牲豬細頸囊尾蚴感染情況

表1 長沙市紅星屠宰場豬細頸囊尾蚴病感染情況

表2 2005～2007年長沙紅星宰場牲豬細頸囊尾蚴(季度)

由表1、2 可知紅星屠宰場2005年4 個季度感染率依次為0.25%、0.40%、0.49%和0.38%，年度感染率為1.52%；2006年4 個季度感染率依次為0.31%、0.40%、0.65%和0.43%,年度平均感染率為1.89%；2007年4 個季度感染率依次 0.33%、0.30%、0.30%和0.14%，年度平均感染率為1.07%。

表3 感染豬各寄生部位蟲體寄生情況比較

2.2 寄生部位

由表3 可知,各寄生部位蟲體檢出率由高至低排列依次為：肝臟漿膜＞大網(wǎng)膜與腸系膜＞肝實質(zhì),寄生于胸腔及肺臟蟲體很少。

2.3 不同季度的感染率

本地豬囊尾蚴陽性率以第3 季度最高，1 季度最低,2～4 季度介于兩者之間。這與細頸囊尾蚴的發(fā)育史、流行病學(xué)相一致。

2.4 肝臟及胴體的變化

蟲體寄生在肝臟漿膜及肝實質(zhì)，常導(dǎo)致肝包膜與肝臟漿膜炎性粘連，肝臟腫大,肝臟表現(xiàn)凹凸不平。肝實質(zhì)有蟲體寄生時損害尤其嚴重，肉品檢疫時只能將部分甚至整個肝臟廢棄。受細頸囊尾蚴嚴重感染的屠宰豬，其胴體常表現(xiàn)為干瘦，屠宰率大大降低，感觀上肉色稍顯蒼白，偶可見黃疸，肉質(zhì)較差，賣價低。

3 討論

3.1 不同時間牲豬細頸囊尾蚴感染率

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅星屠宰場在2005～2007年之間相同地點不同年份的牲豬細頸囊尾蚴檢測率均為2006年最高（1.89%），此現(xiàn)象表明，牲豬細頸囊尾蚴感染率存在著時間差異，其原因可能與2006年全國的牲豬市場行情相關(guān)。2006年期間我國牲豬養(yǎng)殖業(yè)市場處于極度低迷期，豬價下跌，疫病復(fù)雜，極大地挫傷了廣大養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，以致疏忽了對牲豬的正常飼養(yǎng)管理，甚至有部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約飼料成本，直接用動物內(nèi)臟進行飼喂，極大限度地增加了病原體的感染幾率。

3.2 牲豬細頸囊尾蚴的危害與經(jīng)濟損失

仔豬尤其敏感，可引起急性肝炎，甚至死亡，耐過豬或中豬感染后生長發(fā)育受阻，商品豬屠宰后，由于蟲體囊內(nèi)含大量液體，失重較大，再由于肝臟的廢棄與胴體品質(zhì)的降低，銷售價格偏低，損失更明顯。本次調(diào)查的主要集中在肝臟漿膜，網(wǎng)膜與腸系膜以及肝實質(zhì)。長沙屠宰場2005～2007年間檢測的成年豬肝臟細頸囊尾蚴感染率每年平均在0.17%左右，平均每個屠宰場屠宰牲豬按12 萬頭/年計算，其中感染細頸囊尾蚴的牲豬肝臟約9425份，每付肝臟約1.5kg，若按市場平均豬肉價格16元/kg 計算，則每個屠宰場每年因細頸囊尾蚴病造成的損失為1.5kg ×16元 /kg ×9425=2.262 ×105元。

3.3 控制豬細頸囊尾蚴病必須采取綜合防制措施

防治措施以加強豬定點屠宰，集中認真檢疫，衛(wèi)生管理屠宰場，嚴禁含囊尾蚴廢棄物喂犬，豬提倡圈養(yǎng)，防止犬進入豬舍，避免飼料、飲水被病犬糞便污染，對豬應(yīng)定期驅(qū)蟲。 □

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