編者按：今年8月下旬，美國出現(xiàn)了大批含有沙門氏菌的“問題雞蛋”，截至9月初，已導致1500多人染病。據(jù)悉，這些雞蛋都是由愛荷華州一家食品公司所生產(chǎn)。由于在生產(chǎn)過程中沒有處理好衛(wèi)生問題，致使多數(shù)消費者在生食或半生食這些雞蛋后出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉等癥狀。這次美國沙門氏菌事件雖并未波及我國，但從市場調(diào)查情況來看，目前我國市場上所銷售的大部分雞蛋都是沒有經(jīng)過清洗、滅菌處理的，這些雞蛋殼的表面可能會攜帶一些細菌，如沙門氏桿菌、大腸桿菌等，從而會危害人體健康。作為蛋雞養(yǎng)殖戶，該如何在生產(chǎn)過程中防治蛋雞感染沙門氏桿菌呢？
　　一、流行情況
　　每年的12月至次年4月為流行期，染病雛雞群在4日齡就開始死亡，7～15日齡死亡達到高峰。成年蛋雞群在流行期間表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降和死亡率增加，月死亡率是正常死亡率的2～3倍；產(chǎn)蛋率可下降5%～30%，如在開產(chǎn)早期發(fā)病，在產(chǎn)蛋率上升到70%左右即開始下降，一般降到65%～60%，有的甚至會降到50%，大部分停產(chǎn)雞不再恢復產(chǎn)蛋。與此同時，種雞孵化率也出現(xiàn)大幅度下降，從發(fā)病前的88.31%下降到64.93%。
　　二、臨床癥狀
　　1.急性敗血型
　　發(fā)生于4周齡以內(nèi)的雛雞。死前無臨床癥狀，突發(fā)性死亡。病程略長的可見到精神萎糜、不吃不喝，病后兩三天即死亡。
　　2.亞急性型
　　見于4周齡以后的育成雞和成年產(chǎn)蛋雞，以開產(chǎn)前后死亡最多。這時可見死亡率突增，可持續(xù)數(shù)周。病雞有的拉稀，也有的無特殊癥狀而突然死亡。但腹部膨大較明顯，有的雞冠發(fā)紫，死后雞冠多蒼白。
　　3.慢性型
　　見于成年雞。多數(shù)體重特別大，腹部膨大，停止產(chǎn)蛋，死亡突然；少數(shù)表現(xiàn)瘦弱、拉稀、精神沉郁。
　　注：以上三種類型均很少見到拉白痢癥狀。
　　三、剖檢變化
　　1.雞胚
　　在第5天照蛋可見到死亡的血胚增加很多，打開后見到血絲粘連在蛋殼上，同時發(fā)育遲緩的雞胚比例增多。在第18天照蛋，可見死胚增加，并出現(xiàn)臭蛋，發(fā)育比同期正常雞胚慢1～2天。打開后雞胚表面多呈粉紅色充血，尿囊液混濁黏稠，有的頭部腫脹。未吸收完的卵黃囊大，且呈現(xiàn)綠色，雞胚腹腔內(nèi)的腸道中有少量深綠色糞便。病雞胚比正常雞胚晚24～48小時破殼，弱雛無力啄破蛋殼，或啄破部分蛋殼后死于殼內(nèi)。已出殼的弱雛身上粘滿蛋殼，不易剝落。部分弱雛臍部發(fā)育不好且與蛋殼粘連，也有的腹部膨大。血蛋與毛蛋所占比例增加，毛蛋多于血蛋。
　　2.雛雞
　?、偌毙詳⊙?。內(nèi)臟多無明顯變化，卵黃吸收不良，殘留卵黃囊大，呈現(xiàn)綠色，有些雛雞患有臍炎。
　?、趤喖毙孕?。卵黃吸收不全，肝臟腫大，有的呈紫紅色，有的呈土黃色，表面有點狀或條紋出血；脾臟比正常雞腫大2～3倍，表面有點狀出血；腎臟腫大，有點狀出血；胸肌有出血點；心包內(nèi)有黃色漿液性滲出物，血凝不良；十二指腸壁增厚。
　　3.成雞
　　①急性型（溶血型）。死亡突然，且許多是肥胖雞，腹腔內(nèi)各臟器可見因破裂而出血，其中以肝破裂最多。也有的出血發(fā)生在皮下或肌內(nèi)，血液不凝固，稀薄如水狀存留在腹腔內(nèi)，肝臟腫大，卵巢多無變化，輸卵管中有待產(chǎn)出的卵。
　　②亞急性型（肝破裂型）。肝臟腫大，黑紅色，無白點，有3～5厘米長的不規(guī)則破裂口，有的在肝包膜下形成血塊。卵泡少，有的變性、萎縮，或在輸卵管中有已成型的卵。
　?、勐孕停ǜ鼓ぱ仔停?。腹大，腸胃與輸卵管粘連在一起，可見到落入腹腔中已干化的卵黃，外面被干酪樣物質(zhì)粘連，有的形成團塊，卵巢變性、萎縮，腸黏膜壞死、脫落。常見輸卵管中停留多個已變性的卵，腹膜增厚、混濁，有的包住卵黃和小腸。
　　四、治療
　　一是在雛雞1～5日齡時在飼料中拌入慶大霉素及卡那霉素，連拌5日；成雞采用慶大霉素粉拌料，每只雞5萬單位，治療效果明顯。
　　二是用2.5%氟苯尼考按每公斤體重20毫克肌肉注射，兩天1次，連用2次。
　　五、預防
　　沙門氏桿菌病主要通過蛋及消化道傳染。該菌容易產(chǎn)生耐藥性，因此最好做藥敏試驗，挑選出最敏感的藥物使用，以降低損失
　　一是雞舍經(jīng)常消毒，用百毒殺以1∶200倍稀釋后噴霧消毒。
　　二是加強養(yǎng)殖管理，適當通風，減少寒熱刺激的應激，適當搭配飼料，補充多種維生素，提高機體抵抗力。 （江西 胡洋）