劉金富 高東星

（1.吉林省延吉市依蘭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，延吉 133000；

2.吉林省延吉市畜牧站，延吉 133000）

飼料原料的質(zhì)量控制

劉金富1高東星2

（1.吉林省延吉市依蘭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，延吉 133000；

2.吉林省延吉市畜牧站，延吉 133000）

1 飼料原料簡介

畜牧業(yè)飼料原料是決定飼料品質(zhì)的首要因素。

（1）谷物類飼料原料。主要包括玉米、小麥、高粱、大麥等，這類原料特點(diǎn)是淀粉含量高，粗纖維含量少，是為家畜提供能量的主要來源，是飼料中比重最高的原料。

（2）餅粕類飼料原料。主要包括大豆餅粕、菜籽餅粕、棉籽餅粕、葵花籽餅粕、花生餅粕等，這類飼料原料的蛋白質(zhì)含量高，同時(shí)也含有豐富的氨基酸。

（3）谷物加工副產(chǎn)品類飼料原料。這類飼料是谷物加工后的產(chǎn)品，主要含有谷物中的蛋白質(zhì)和氨基酸，包括小麥麩、次粉米糠、脫脂米糠等，由于這種原料對幫助動物牛羊止瀉有良好的效果，因此也是非常重要的一種飼料原料。

（4）其他蛋白質(zhì)飼料原料。主要包括魚粉、肉骨粉等，這類原料含有豐富的動物蛋白，能量和鈣、磷含量也較高，且鈣、磷比例合理，但是由于這類原料價(jià)格昂貴，且原材料缺乏，因此在畜牧業(yè)飼料原料中所含的比重并不高。

2 飼料原料質(zhì)量控制“三步曲”

2.1 嚴(yán)把飼料原料挑選關(guān)

飼料原料的挑選是控制其質(zhì)量的第1步。不同的飼料原料挑選的具體方式不同。

2.1.1 看 主要是看飼料原料的外觀和顏色，一般情況下，要求原料的外形飽滿，顆粒較大，顏色正常，不能有霉點(diǎn)、結(jié)塊、腐爛的原料混在其中，顏色過于鮮艷的很可能是添加的色素或防腐劑，顏色過于暗沉的可能存在腐爛或發(fā)霉的情況。

2.1.2 摸 可以用手抓住一定量的飼料原料典取分量，分量輕的說明水分含量低易于儲存，分量重則相反。也別是一些餅粕原料，摸的方式可以感覺其油脂含量，以及其添加的其他輔助材料的分量等。

2.1.3 聞 主要是通過嗅覺來辨別飼料原料的優(yōu)劣。谷物類原料氣味清香，餅粕類原料具有一定的油脂香，魚粉具有一定魚肉的腥氣。若原料的氣味濃重?fù)浔莿t很有可能該原料添加了香精，這樣的原料成分可能存在摻假情況。氣味正宗、程度適中的飼料原料相對較好。

2.1.4 嘗 有些谷類原料，我們可以自己品嘗來鑒別其水分含量，蛋白質(zhì)含量等，這樣的方式比較適合谷類原料的挑選。而其他的飼料原料可以讓動物來品嘗，動物相對比較喜愛的原料，原料的品質(zhì)也就相對較高。

2.1.5 成分分析 不同飼料原料其所含的元素不相同，如谷物類飼料原料主要含的是植物類的粗蛋白，餅粕含有的主要是植物類油脂、氨基酸等元素，而魚粉、肉骨粉等飼料原料主要含有動物蛋白、油脂、賴氨酸等元素。這些原料元素是無法通過外觀或者品嘗來鑒別的，這就需要我們通過化學(xué)或物理的方式來進(jìn)一步鑒定。元素鑒定的原則是抽樣式鑒定法和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)法。也就是說對需要鑒定的飼料原料按照一定的比例對其進(jìn)行抽樣，然后通過化學(xué)或物理的方式來測定其元素及其含量的情況并做好統(tǒng)計(jì)。若統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，則所抽樣的飼料原料為合格的原料。元素鑒定不但可以判定原料的合格情況，也可以進(jìn)一步區(qū)別原料質(zhì)量的等級。

2.2 謹(jǐn)慎做好飼料原料驗(yàn)收

2.2.1 飼料原料的驗(yàn)收流程 為了進(jìn)一步確認(rèn)大批量購進(jìn)的飼料原料與之前挑選的飼料原料的品質(zhì)相當(dāng)，我們在原料進(jìn)倉前要對其進(jìn)行質(zhì)量的復(fù)審。這就需要我們完善和執(zhí)行科學(xué)的驗(yàn)收流程。首先就是要對飼料原料進(jìn)行抽樣檢查，鑒別外觀質(zhì)量，通過稱重來核對其水分含量，針對一些餅粕或油脂類飼料原料，為了測定其蛋白質(zhì)和微量元素的含量等，還需要送到化驗(yàn)室進(jìn)行原料元素含量的鑒定。這樣，飼料原料的質(zhì)量不但可以得到鑒定，同時(shí)也可以根據(jù)不同的品質(zhì)，來對不同的質(zhì)量原料進(jìn)行存儲和利用。（驗(yàn)收流程見下圖）

2.2.2 加強(qiáng)對驗(yàn)收人員的培訓(xùn)和管理 從事飼料原料驗(yàn)收工作的相關(guān)人員，不但要具備一定的原料鑒別知識，而且要具備較強(qiáng)的責(zé)任心和職業(yè)操守，嚴(yán)格按照驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)和流程來對飼料原料進(jìn)行驗(yàn)收工作。從企業(yè)來講，一定要加強(qiáng)驗(yàn)收人員的職業(yè)技能的培訓(xùn)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，實(shí)行“誰驗(yàn)收誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制度，保證飼料原料的品質(zhì)。

2.3 細(xì)致做好飼料原料的貯藏

飼料原料的貯藏關(guān)系著飼料原料的質(zhì)量，科學(xué)正確的儲存方式可以確保飼料原料的品質(zhì)在一定時(shí)間范圍內(nèi)的保存。

2.3.1 濕熱環(huán)境下的飼料原料的儲存 飼料原料的儲存工作最大的難題就是原料受潮造成發(fā)霉、腐爛、霉菌的滋生等，因此在濕熱環(huán)境下一定要注意鋪設(shè)油氈來隔離潮氣、在晴朗干燥的天氣時(shí)適量的通風(fēng)，同時(shí)要做好放蟲、鼠、蟑螂等蟲害的侵襲，保證儲存環(huán)境的干凈性、密封性等。必要的時(shí)候，需要對飼料原料進(jìn)行晾曬來保持其干燥和衛(wèi)生。

2.3.2 飼料原料的儲存要規(guī)范 飼料原料的儲存一定要根據(jù)品名、等級、來源、時(shí)間、數(shù)量等來進(jìn)行分類堆放。對飼料原料的使用和堆放按照“先進(jìn)先出”的原則，防止產(chǎn)生飼料原料過期浪費(fèi)的情況。堆放的位置也是根據(jù)這一原則，有利于原料的搬運(yùn)和檢查等。此外，對飼料原料的儲存環(huán)境要定期進(jìn)行消毒。對于含有一些容易氧化的脂溶性元素的飼料原料，要通過抗氧化處理來對其進(jìn)行保存。

3 結(jié)語

本文中的“三步曲”是畜牧業(yè)飼料原料質(zhì)量控制的基礎(chǔ)，但是隨著飼料原料的多樣化和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，飼料原料控制的方式方法也在不斷的變化和改進(jìn)中，還需要廣大的工作者在實(shí)際的飼料原料的采購、驗(yàn)收、儲存等工作中不斷探索。