餅粕
- 不同壓榨方式對(duì)亞麻籽餅粕營(yíng)養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)的影響
冷榨法和熱榨法。餅粕是從油籽中提取油后的副產(chǎn)物,其中含豐富的蛋白質(zhì)、纖維等成分。我國(guó)目前研究和應(yīng)用較為廣泛的植物類餅粕有大豆餅粕[4]、花生餅粕[5]、棉籽餅粕[6]等,但大豆餅粕價(jià)格昂貴,其中所含的蛋白質(zhì)具有致敏性,限制了部分人群的食用,而花生餅粕、棉籽餅粕在貯存時(shí)極易感染黃曲霉毒素。亞麻籽餅粕中蛋白質(zhì)的潛在致敏性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大豆蛋白,且含木酚素、亞麻籽膠和膳食纖維等功能成分[7],具有極高的利用價(jià)值,長(zhǎng)期以來多作為動(dòng)物飼料或者肥料中的低價(jià)值蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑,造
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年24期2023-12-29
- 榨油溫度對(duì)核桃餅粕的色澤、香氣、味道及基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分的影響研究
300)熱榨核桃餅粕是核桃仁高溫榨油后的副產(chǎn)物,含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。榨油后的核桃餅粕常被用作動(dòng)物飼料或燃料,而在食品領(lǐng)域中應(yīng)用很少,造成很大的資源浪費(fèi)[1]。若能在熱榨核桃餅粕的精深加工方面取得技術(shù)突破,將對(duì)熱榨核桃油工藝整體經(jīng)濟(jì)效益的增加產(chǎn)生巨大的影響[2]。有研究表明,熱榨核桃餅粕中蛋白質(zhì)高度變性,功能性變差,成分復(fù)雜,但溫度對(duì)榨油過程中成分的影響仍不清楚[3]。本研究擬在探索榨油溫度對(duì)熱榨核桃餅粕顏色、香氣、味道和營(yíng)養(yǎng)等成分的影響
塔里木大學(xué)學(xué)報(bào) 2023年4期2023-12-27
- 采前噴施油茶餅粕提取液對(duì)火龍果果實(shí)采后抗病性的影響
后產(chǎn)生約70萬t餅粕，大部分被廢棄[9]。研究顯示，油茶餅粕對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、沙門氏菌等食源性致病菌[10]和稻瘟病菌、柑橘青霉病菌、黃瓜炭疽病菌、番茄小核病菌、玉米小斑病菌等植物病原菌均具有較好的抑制作用[11]，還發(fā)現(xiàn)其對(duì)圣女果和荔枝具有較好的保鮮效果[12-13]。前期研究發(fā)現(xiàn)，采前噴施油茶餅粕提取液可維持火龍果采后貯藏品質(zhì)[14-15]，但其作用機(jī)理尚不明確。為此，以紫紅龍火龍果為試材，采前噴施不同濃度的油茶餅粕提取液，探究
熱帶作物學(xué)報(bào) 2023年10期2023-11-11
- 酶菌協(xié)同發(fā)酵改善菜籽餅粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究
有重要意義。菜籽餅粕是油菜籽榨油加工后的副產(chǎn)物,在2020—2021年產(chǎn)量約1 000萬t,是產(chǎn)量最高的雜粕類蛋白質(zhì)飼料原料[2],其粗蛋白質(zhì)(CP)含量略低于豆粕,含有豐富的含硫氨基酸,賴氨酸和精氨酸含量略低[3]。由于普通菜籽餅粕含有硫甙(Gls)、芥子堿、植酸、單寧和纖維等抗?fàn)I養(yǎng)因子,適口性差,消化率低于豆粕[4]。研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加10%的菜籽粕顯著降低了肉雞的生長(zhǎng)性能[5]。菜籽餅粕的纖維主要存在于菜籽殼上,是難以被家禽利用的結(jié)構(gòu)性多糖(纖維素
- 油料餅粕基木材膠黏劑研究應(yīng)用進(jìn)展
的油餅，包括大豆餅粕、油菜餅粕、花生餅粕、棉籽餅粕和油茶籽餅粕等，以及生物柴油提取后的油餅，主要有小桐子餅粕、蓖麻籽餅粕、棕櫚籽餅粕等。油餅是復(fù)雜的混合物，蛋白和碳水化合物為其主要組成成分，具有制備木材膠黏劑的條件和潛力。油餅?zāi)z黏劑的開發(fā)與利用是利用油餅粕的有效途徑，不僅可以降低人造板行業(yè)對(duì)石化資源為基礎(chǔ)的合成樹脂型膠黏劑的依賴度，相對(duì)于甲醛系膠黏劑更具有環(huán)保、可再生、原料來源廣泛等優(yōu)勢(shì)，對(duì)生物質(zhì)膠黏劑的發(fā)展具有重要意義。1 大豆餅粕膠黏劑大豆(Glyci
西北林學(xué)院學(xué)報(bào) 2023年1期2023-03-23
- 蓖麻餅粕綜合開發(fā)利用研究進(jìn)展※
蓖麻油剩下的蓖麻餅粕含有豐富的粗蛋白、粗纖維、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)元素[2]，同時(shí)含有少量天然毒素物質(zhì)，具有巨大的開發(fā)潛力。1 蓖麻餅粕的物質(zhì)成分及含量1.1 基本成分一般情況下，不經(jīng)脫皮加工的蓖麻籽粒壓榨后，其餅粕含量大約是55%，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。近年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)蓖麻餅粕的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值進(jìn)行了大量研究，結(jié)果顯示其中以蛋白質(zhì)、氨基酸為主要成分[3]。蓖麻餅粕中的營(yíng)養(yǎng)成分主要是粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分等，其次還含有鈣、磷等無機(jī)元素。蓖麻餅粕
特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物 2022年11期2023-01-21
- 花椒籽餅粕對(duì)4種食用菌生長(zhǎng)的影響
?；ń纷衙撝蟮?span id="j5i0abt0b" class="hl">餅粕含蛋白質(zhì)高達(dá)48%以上［8］，由于沒有得到充分的利用，造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染［1，3-4］，阻礙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。隨著我國(guó)花椒種植面積和產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，對(duì)花椒這一副產(chǎn)物的開發(fā)利用研究已經(jīng)迫在眉睫。成分分析證實(shí)，花椒籽餅粕營(yíng)養(yǎng)豐富，其疏松的物理性狀有助于食用菌的分解利用，其適宜的碳氮比及其它成分可滿足食用菌各生長(zhǎng)階段的需要?；ń纷哑稍诨剑≒holiota nameko）、姬菇（Pleurotus geesteranus）、平菇（Pleu
中國(guó)野生植物資源 2022年11期2022-12-10
- 油菜籽粕飼料的物理脫毒及應(yīng)用
。本文將對(duì)油菜籽餅粕的飼料化利用進(jìn)行介紹，以期為油菜籽餅粕的科學(xué)利用及畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來幫助。1 油菜籽餅粕油菜是全球四大油料作物之一，菜籽餅粕與菜籽油腳是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。我國(guó)油菜產(chǎn)量及種植面積均處于世界第一，截止至2014 年底，油菜種植面積已達(dá)到7587.92 千公頃，年產(chǎn)量達(dá)到1477.22 萬t。油菜籽經(jīng)過榨油處理后會(huì)產(chǎn)生60%左右的餅粕副產(chǎn)物。菜籽餅粕中粗蛋白質(zhì)的含量可以達(dá)到35%～40%，所具備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可以達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織
中國(guó)畜禽種業(yè) 2022年4期2022-11-22
- 核桃餅粕基無醛膠黏劑的性能探析
，而去油后的核桃餅粕含有豐富的蛋白質(zhì)，根據(jù)不同加工方式，含量為40%～50%，而對(duì)核桃餅粕的利用除一部分作為飼料外，大部分視作廢料棄用，造成了資源的極大浪費(fèi)[7-8]。因此，開發(fā)和利用好此部分優(yōu)質(zhì)蛋白資源不僅可以在一定程度上緩解大豆蛋白的原料供應(yīng)，還能有效促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?；诤颂?span id="j5i0abt0b" class="hl">餅粕中豐富的蛋白質(zhì)含量，盡可能保持膠黏劑的綠色環(huán)保特性。本研究以多氨基支化聚合物為交聯(lián)改性劑，對(duì)不同加工方式下獲得的核桃餅粕進(jìn)行交聯(lián)改性，考察在不同條件下核桃餅粕基蛋白膠黏
西北林學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年5期2022-10-04
- 亞麻籽餅粕粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性以及餅干品質(zhì)的影響
4-6]。亞麻籽餅粕是亞麻籽榨油后的副產(chǎn)物，經(jīng)常被用作動(dòng)物飼料或者被丟棄，導(dǎo)致資源浪費(fèi)[7]。榨油后亞麻籽餅粕中蛋白質(zhì)(質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)40%)、膳食纖維以及木質(zhì)素含量顯著提高。亞麻籽蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，其必需氨基酸與人體營(yíng)養(yǎng)的比例良好，且可以補(bǔ)充因攝入谷類和豆類所缺乏的賴氨酸[8]。亞麻籽含有1%～2%的可消化碳水化合物，大部分碳水化合物不易消化，由可溶性纖維(亞麻膠)和不溶性纖維(非淀粉多糖)組成[9]。亞麻籽蛋白和碳水化合物賦予亞麻籽乳化活性、保水能力和
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2022年8期2022-09-28
- 響應(yīng)面法優(yōu)化胡麻籽餅粕黃酮提取工藝及抗氧化活性的研究
處理后即為亞麻籽餅粕。胡麻籽餅粕營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富[11]，如粗蛋白[12]、脂肪、無氮浸出物、纖維素[13]等可作為牲畜的飼料，也是加工配合飼料的重要原料。胡麻籽餅粕含有氮、磷、鉀三種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過漚制發(fā)酵，是農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，但因其含有抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒成分而大部分被丟棄，造成資源浪費(fèi)。胡麻籽餅粕進(jìn)行酶解可獲得多種生物活性的肽，具有抗氧化、抗病毒、抗高血壓、激素調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)等作用[14]。含有活性成分α-亞麻酸[14]、脂肪酸[15]、木酚素[16]
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2022年3期2022-06-23
- Box-Behnken模型優(yōu)化油茶餅粕多酚提取工藝及抗氧化活性研究
主要副產(chǎn)物為油茶餅粕，如果將每年收獲的油茶籽全部用來榨油，可產(chǎn)生近200萬噸油茶餅粕。油茶餅粕中茶皂素、茶籽蛋白、黃酮和多酚類物質(zhì)含量豐富，對(duì)大腸桿菌、稻瘟病菌、炭疽病菌、柑橘青霉病菌有較好抑制效果[6]。油茶餅粕多糖具有抗血栓、降血糖、降血壓、降血脂等功效[7-8]。油茶餅粕正丁醇萃取相中的抑菌物質(zhì)為黃酮苷類化合物，具有抑制黃曲霉素的效果[9]。Wang等[10]研究發(fā)現(xiàn)油茶餅粕皂苷在體外對(duì)人腫瘤細(xì)胞有抗增殖活性，并以肝癌H22荷瘤小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象驗(yàn)證了油
食品研究與開發(fā) 2022年9期2022-05-17
- 油茶餅粕經(jīng)3種霉菌發(fā)酵后養(yǎng)分對(duì)比*
0 萬t/年油茶餅粕[4]。目前為止只有少數(shù)學(xué)者對(duì)茶粕的固體發(fā)酵工藝進(jìn)行研究[5]。如何有效利用油茶餅粕，特別是油茶餅粕在未進(jìn)行茶皂素去除的背景下，添加特異菌種后，會(huì)否因茶皂素的存在，其菌絲生長(zhǎng)受到抑制進(jìn)而影響到茶粕有機(jī)肥利用，這方面一直未有人研究。本試驗(yàn)選用了作為多種植物病原菌的拮抗菌，同時(shí)也是一種生防菌的哈茨木霉Trichoderma harzianum[6]、可產(chǎn)生纖維素酶與半纖維素酶的黑曲霉Aspergillus niger[7]、以及在食品發(fā)酵方
林業(yè)與環(huán)境科學(xué) 2022年1期2022-04-25
- 基于油茶餅粕中茶皂素醇提工藝條件優(yōu)化措施
試驗(yàn)溶劑，以油茶餅粕作為主要試驗(yàn)材料，通過設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)及響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化油茶餅粕中茶皂素醇提取工藝。其中，單因素試驗(yàn)涉及到的因素有乙醇濃度、料液比、提取溫度和提取時(shí)間。結(jié)果表明，茶皂素最佳醇提取工藝為乙醇濃度70%、料液比1∶8（m∶V）、提取溫度70 ℃、提取時(shí)間90 min。關(guān)鍵詞：茶皂素;餅粕;油茶Optimization of Alcohol Extraction Conditions of Tea Saponin from Oil-tea-cak
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 紫蘇餅粕的殘油醇提工藝及品質(zhì)分析
2）關(guān)鍵字：紫蘇餅粕；乙醇浸提；餅粕殘油；理化性質(zhì)紫蘇（Perilla frutescens(L.)Britt），系唇形科一年生草本植物，是中國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用植物，有著兩千多年的栽培歷史，在全國(guó)二十多個(gè)省份都有種植[1-3]。紫蘇籽中含油率高達(dá)40%～50%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中α-亞麻酸含量最高，占脂肪酸總量的 61.10%～64.00%[4]。紫蘇籽油是迄今為止發(fā)現(xiàn)含有α-亞麻酸含量最高的食用油。紫蘇籽油具有降血脂、抗炎、抗腫瘤、抗衰老
現(xiàn)代食品科技 2022年2期2022-03-07
- 響應(yīng)面優(yōu)化紫蘇餅粕蛋白提取工藝
[1-6]。紫蘇餅粕是紫蘇籽油加工過程中的副產(chǎn)物，其氣味芬芳，適口性好，蛋白質(zhì)含量20%～25%，含18種氨基酸且富含人體所必需的8種氨基酸[7-14]，是一種優(yōu)良的植物蛋白資源。目前，紫蘇餅粕主要是作為飼料或肥料還田，在一定程度上污染環(huán)境，造成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的浪費(fèi)[15-18]。隨著紫蘇的大面積種植和紫蘇籽油的開發(fā)利用，如何有效、充分、合理利用優(yōu)質(zhì)紫蘇餅粕，研究開發(fā)蛋白產(chǎn)品成為目前亟待解決的問題。堿溶酸沉法是利用蛋白質(zhì)在堿液中溶解、等電點(diǎn)沉淀的這一特性，該方
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 菜籽餅粕中多肽的提取純化及抗腫瘤活性
會(huì)產(chǎn)生大量的菜籽餅粕。目前，受制于提取加工技術(shù)研究的匱乏，菜籽餅粕主要用于燃料與肥料，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值尚存極大的開發(fā)空間。菜籽餅粕營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等[2]。此外，菜籽餅粕氨基酸組成接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦值，氨基酸分布平衡，含有豐富的含硫氨基酸及一定量的賴氨酸，是一種優(yōu)良的天然植物蛋白資源[3]。因此，深入研究菜籽餅粕的蛋白質(zhì)提取利用，對(duì)提高油菜籽產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈具有重大意義。植物蛋白提取中
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2022年1期2022-02-20
- 茶籽餅粕飼料化的應(yīng)用研究
發(fā)酵茶籽粕，茶籽餅粕中的茶皂素含量在發(fā)酵處理前學(xué)為11.64%，通過微生物發(fā)酵茶皂素降低至1.44%，粗纖維含量由20.27%降至12.71%，同時(shí)茶籽餅粕中總酚含量在發(fā)酵處理前為5.77%左右，通過發(fā)酵處理降低至0.70%，粗蛋白質(zhì)含量由12.69%提高到21.34%。茶籽餅粕通過微生物發(fā)酵處理后，其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子顯著下降，同時(shí)非蛋白氮類物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為易于被動(dòng)物消化道利用的菌體蛋白，同時(shí)茶籽餅粕中蛋白質(zhì)的含量顯著上升，同時(shí)氨基酸組成相比發(fā)酵前更為均衡，有
中國(guó)畜禽種業(yè) 2021年6期2021-12-01
- 油茶餅粕的農(nóng)業(yè)應(yīng)用價(jià)值與方法
生產(chǎn)過程中，油茶餅粕屬于其主要?dú)堄辔锪希撐锪峡此茻o過多用途，但實(shí)際上其潛在的價(jià)值通常被人們所低估，導(dǎo)致油茶餅粕這種資源被白白浪費(fèi)，并且容易對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生比較嚴(yán)重的危害。實(shí)際上，油茶餅粕既可以提煉出殘留茶油，通過對(duì)毛茶油進(jìn)行提煉能夠產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)茶油，同時(shí)也能夠通過科學(xué)加工用于茶薪菇培養(yǎng)、動(dòng)物飼料的制作以及制備活性炭等方面，需要有效掌握油茶餅粕的綜合利用方法，并且還可以應(yīng)用于油茶餅粕回收和再利用方面，從而使油茶餅粕的利用率實(shí)現(xiàn)最大化，進(jìn)而避免資源浪費(fèi)問題出現(xiàn)[1
食品安全導(dǎo)刊 2021年34期2021-11-28
- 牡丹餅粕中單寧的去除方法研究
726000牡丹餅粕是壓榨法制備牡丹籽油的過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物[1-2]，牡丹餅粕中粗蛋白、粗脂肪含量較高，含有機(jī)體必需的礦物質(zhì)元素及氨基酸，可以作為非常規(guī)飼料替代部分蛋白飼料飼喂畜禽[3-5]。單寧是自然界植物中廣泛存在的酚類次生代謝產(chǎn)物，可與唾液蛋白、糖蛋白等物質(zhì)相互作用產(chǎn)生苦澀味，還可對(duì)畜禽消化道多個(gè)位點(diǎn)的消化酶產(chǎn)生抑制作用，進(jìn)而降低畜禽的采食量[6-7]。目前，單寧的去除方法主要有物理方法、化學(xué)方法及微生物降解法[8]。本研究應(yīng)用物理、化學(xué)等方法對(duì)牡
養(yǎng)殖與飼料 2021年9期2021-09-17
- 油茶餅粕固態(tài)發(fā)酵后養(yǎng)分變化
除，過去有關(guān)油茶餅粕的飼用研究，一般首先通過微生物或物理化學(xué)的方法去除茶皂素[5]，然后才能進(jìn)一步作飼用[6]。同時(shí)，針對(duì)油茶餅粕中多糖[7]和糖萜素[8]物質(zhì)也有相關(guān)的提取工藝及應(yīng)用研究。目前，我國(guó)每年產(chǎn)生的油茶籽在100 萬t 左右，剩余殘留的油茶籽粕產(chǎn)量為70 萬t/年[9]。如何有效利用油茶餅粕，特別是對(duì)除去了茶皂素后的油茶餅粕如何能夠更好的發(fā)揮其價(jià)值，開展一個(gè)綠色生態(tài)環(huán)保的新方向成為當(dāng)前解決餅粕去向的研究熱點(diǎn)。油茶餅粕固態(tài)發(fā)酵用作有機(jī)肥的深度研究
經(jīng)濟(jì)林研究 2021年2期2021-07-09
- 櫻桃谷青年公鴨對(duì)不同來源菜籽餅粕的代謝能值及其預(yù)測(cè)方程的建立
居世界第一，菜籽餅粕年產(chǎn)量高達(dá)600萬～700萬t[3-4]。菜籽餅粕作為潛在可替代豆粕的蛋白質(zhì)飼料，具有來源相對(duì)廣泛、蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成較平衡等特點(diǎn)[5]，并且富含微量元素和維生素[6-7]。近年來，盡管對(duì)菜籽粕對(duì)肉鴨代謝能值的評(píng)定已有一些研究報(bào)道，例如，侯水生等[8]測(cè)得北京鴨對(duì)菜籽粕的表觀代謝能(AME)為8.32 MJ/kg、真代謝能(TME)為9.78 MJ/kg；宋代軍等[9]測(cè)得天府公肉鴨對(duì)菜籽餅的TME為6.44 MJ/kg。但由于來
- 牡丹餅粕基本營(yíng)養(yǎng)成分分析
～30%，牡丹籽餅粕中粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等含量豐富[7-8]。植物餅粕類作為我國(guó)非糧型飼料來源之一，目前研究和應(yīng)用較多的主要有豆粕、菜籽粕、棉籽粕等[9]，本研究擬對(duì)副產(chǎn)品牡丹餅粕中含有的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定分析，并與大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分含量對(duì)比分析，以期為牡丹餅粕開發(fā)為功能性豬飼料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。1 材料與方法1.1 樣品和試劑牡丹餅粕（牡丹籽初榨后的副產(chǎn)物），由商洛市旭初農(nóng)林開發(fā)有限公司提供；豆粕、棉籽
養(yǎng)殖與飼料 2021年4期2021-04-17
- 油茶餅粕有機(jī)肥對(duì)馬占相思和窿緣桉幼苗生長(zhǎng)的影響
取茶皂素后的油茶餅粕，可通過發(fā)酵制成有機(jī)肥使用，而關(guān)于油茶餅粕應(yīng)用于林木育苗方面的研究目前還比較少。本試驗(yàn)以發(fā)酵油茶餅粕有機(jī)肥為原料，通過試驗(yàn)比較不同添加比例的油茶餅粕有機(jī)肥對(duì)馬占相思和窿緣桉苗的生長(zhǎng)影響，為油茶餅粕有機(jī)肥應(yīng)用于林木育苗工作提供參考。1 材料與方法1.1 材料未提取茶皂素的茶粕由廣東新大地生物科技有限公司提供。馬占相思種子和窿緣桉種子由廣東省林業(yè)局種子冷庫提供。1.2 方法1.2.1 去茶皂素油茶茶粕將茶粕浸泡在pH=10，固液比1:10的
亞熱帶植物科學(xué) 2021年5期2021-04-06
- 添加油菜籽餅粕對(duì)茶樹菇菌渣高溫堆肥進(jìn)程的影響
之后剩下的油菜籽餅粕占總產(chǎn)量的55%[13],但是油菜籽餅粕因含有豐富的抗?fàn)I養(yǎng)成分而難以得到食用化利用[14],產(chǎn)生了大量的油菜籽餅粕資源。我們?cè)诓铇涔骄刑砑硬煌壤挠筒俗?span id="j5i0abt0b" class="hl">餅粕進(jìn)行高溫堆肥試驗(yàn),通過檢測(cè)堆肥進(jìn)程中關(guān)鍵理化指標(biāo)的變化,確定了茶樹菇菌渣高溫堆肥的最佳油菜籽餅粕添加比例,可以為油菜籽餅粕和茶樹菇菌渣資源化綜合利用提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料茶樹菇菌渣由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所提供。油菜籽餅粕購(gòu)買于江西省南昌市南昌
江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年2期2021-03-02
- 3種霉菌在油茶餅粕的固態(tài)發(fā)酵生長(zhǎng)對(duì)比*
150萬噸。油茶餅粕中的茶皂素(占10%-14%)是一種五環(huán)三萜類皂苷，其基本結(jié)構(gòu)由皂苷元、糖體、有機(jī)酸構(gòu)成，同時(shí)也是一類良好的表面活性劑，同時(shí)還具備抗菌消炎、抗高血壓、抗?jié)B透和抑制酒精吸收等生物活性[2-4]。由于油茶餅粕中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作飼用。但鑒于茶皂素的特殊性，不利于油茶餅粕直接用于飼用，因此，近年關(guān)于茶粕利用微生物以去除茶皂素的研究成為關(guān)注的方向[5-7]。朱培等[8]研究結(jié)果顯示油茶餅粕中氨基酸的均衡性較差，不同加工工藝對(duì)油茶餅粕的營(yíng)養(yǎng)
林業(yè)與環(huán)境科學(xué) 2020年5期2020-12-07
- 亞麻籽餅粕蛋白提取工藝優(yōu)化及其水解物抑制α-淀粉酶活性研究
的副產(chǎn)物為亞麻籽餅粕，亞麻籽餅粕中蛋白含量在32%～49%之間，亞麻籽餅粕蛋白具有與大豆分離蛋白相似的氨基酸模式，含有人體所必需的8種氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源[1-3]。然而亞麻籽餅粕通常被作為動(dòng)物飼料、肥料或者廢料處理，這造成了資源的極大浪費(fèi)。因此從亞麻籽餅粕中提取蛋白對(duì)于開發(fā)利用亞麻籽餅粕的潛在價(jià)值具有現(xiàn)實(shí)意義。亞麻籽蛋白中球蛋白（11 s、2 s）含量為56%～73.4%，其分子量分別約為 252 kDa～298 kDa、10 kDa～50 k
食品研究與開發(fā) 2020年21期2020-11-24
- 飼用菜籽粕的研究進(jìn)展
，榨油以后獲得的餅粕在 700萬t以上。當(dāng)前，中國(guó)、加拿大和歐盟的油菜籽產(chǎn)量占全球總量的五分之四左右。3 油菜餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3.1 基本營(yíng)養(yǎng)成分以油菜籽為原料經(jīng)過加工去油后的副產(chǎn)物稱為油菜籽餅、粕，顏色一般呈現(xiàn)淡灰褐色。經(jīng)過壓榨后的稱為餅，預(yù)榨或浸提后的的殘?jiān)Q為粕。油菜籽餅、粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡、全面，是一種潛力很大的植物蛋白質(zhì)飼料資源。油菜餅粕的品質(zhì)不僅受到油菜品種以及氣候因素的影響，而且榨油工藝也會(huì)影響餅粕內(nèi)各種成分的含量。與未經(jīng)破壞的原油菜籽相比較，經(jīng)過
新農(nóng)民 2020年13期2020-06-22
- 單-雙酶法制備蘇麻餅粕多肽工藝的優(yōu)化
用油料資源。蘇麻餅粕是蘇麻籽榨油后的副產(chǎn)物，總蛋白含量達(dá)28%～45%[1-2]，脫除單寧和植酸的餅粕蛋白含量更高。餅粕中氨基酸含量豐富，含有包括人體必需8種氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸，不僅芳香適口，且不含硫甙及其降解物，具有無毒無害、消化率高等特點(diǎn)，其有效蛋白水平高于菜籽粕，接近豆粕，是公認(rèn)的組成均衡，優(yōu)質(zhì)植物蛋白資源之一[3-4]，是優(yōu)質(zhì)的植物多肽原料。而多肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的分子量低于10 kDa的小分子物質(zhì)，易被人體消化吸收，生物利用率高，安
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年1期2020-03-25
- 餅粕類飼料喂魚注意啥
0) 劉萬珍生豆餅粕：由于含有抗胰蛋白酶等有害物質(zhì)，適口性差，飼料蛋白利用率低，宜進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崽幚?110℃，3分鐘)后使用。棉籽餅粕：含有棉酚等有害物質(zhì)，注意在成魚飼料中的配比應(yīng)控制在30%以下，親魚飼料棉籽餅粕用量不宜超過5%。在成魚飼料中的配比超過15%時(shí)，須先解毒后使用。菜籽餅粕：含有一系列毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子，為了提高其使用效果，避免中毒，一般限量使用(用量宜控制在20%以下)，并注意與魚粉、豆餅等配合使用或添加賴氨酸。用量較大時(shí)，宜做去毒處理，目前
湖南農(nóng)業(yè) 2020年5期2020-01-09
- 柱前衍生-超高效液相色譜法測(cè)定油莎豆餅粕中17種氨基酸的含量
目前，國(guó)內(nèi)油莎豆餅粕主要用作飼料和肥料，產(chǎn)品附加值低、造成極大的浪費(fèi)。國(guó)內(nèi)針對(duì)油莎豆餅粕中氨基酸含量鮮見相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)采用超高效液相色譜法（UPLC）同時(shí)檢測(cè)油莎豆餅粕中17種氨基酸的含量，為進(jìn)一步挖掘油莎豆在食品、飲料、醫(yī)學(xué)等方面的應(yīng)用價(jià)值提供理論依據(jù)。1 材料1.1 試驗(yàn)材料油莎豆，采購(gòu)自吉林省吉林市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，經(jīng)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李偉教授鑒定為莎草科植物油莎草（C.sculentusL.）的塊莖。1.2 試驗(yàn)試劑鹽酸（分析純，北京化工廠）；乙腈（色譜純，美
特產(chǎn)研究 2019年4期2019-12-20
- 正交試驗(yàn)法優(yōu)化亞麻薺籽毛油制取工藝研究
等優(yōu)點(diǎn)，但壓榨油餅粕殘油量較高。浸出法是油脂提取率最高的一種取油方法，對(duì)于合理利用油料資源有著重要的意義。本實(shí)驗(yàn)采用正交試驗(yàn)法，對(duì)亞麻薺籽的壓榨-浸出工藝進(jìn)行優(yōu)化，得出各工藝過程的最佳提取參數(shù)，以期為亞麻薺籽油的開發(fā)利用提供借鑒。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料亞麻薺籽；石油醚、正己烷：分析純。1.2 主要儀器DHG-9140A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱；6YZ-230型液壓榨油機(jī)；SB2100型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；STX2201型便攜式電子天平；ME204/02型分析天
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2019年5期2019-06-14
- 家畜常用餅粕類飼料的營(yíng)養(yǎng)和飼喂要點(diǎn)
0）1 向日葵籽餅粕種植向日葵主要用來生產(chǎn)油和籽實(shí)，主產(chǎn)地是北歐國(guó)家和俄羅斯，近幾年黑龍江省中部地區(qū)也有種植。與種植大豆和棉花相比，種植向日葵需要冷而且干燥的氣候。向日葵（餅）粕的蛋白質(zhì)含量（去殼者約為50%，干物質(zhì)基礎(chǔ)）很高，但是缺乏賴氨酸，否則它的品質(zhì)可與大豆餅粕相當(dāng)。然而，較高的纖維含量限制了向日葵餅粕在家禽和豬飼料中的應(yīng)用。如果要在這些家畜中使用，必須要限制它的用量，特別是對(duì)于幼畜，或者是使用去皮后的向日葵餅粕。據(jù)認(rèn)為，飼喂整粒向日葵籽是一種為泌乳
飼料博覽 2019年7期2019-02-12
- 花鰱 食鹽中毒案例一則
泥船，船中浸泡著餅粕，魚池的一邊有幾尾花鰱（約1-1.5kg/尾）上浮且行為異常，有的側(cè)躺于岸邊水中，只有嘴巴和鰭條在動(dòng)；有的張大嘴巴往前一沖一沖地游動(dòng)；有的游著游著便失去了平衡繼而肚皮朝上，總之都呈游動(dòng)無力的躁動(dòng)不安狀。此種情況筆者前所未見，便繞池一周查看，池塘四周岸邊水中都有這種情況，而且只見花鰱，堤岸上見養(yǎng)殖戶撈上來的幾堆死魚，也只見花鰱，規(guī)格也都在1-1.5kg/尾之間。筆者滿腹狐疑，詢之，知草魚吃草正常，而且岸邊水中未見小雜魚死亡或浮頭現(xiàn)象，雖覺
漁業(yè)致富指南 2019年1期2019-01-06
- 生物轉(zhuǎn)化技術(shù)讓菜籽餅粕“身價(jià)”翻倍
稱油料所）“菜籽餅粕生物轉(zhuǎn)化與高值化利用技術(shù)”通過湖北食品科技學(xué)會(huì)組織的專家鑒定。以中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)為組長(zhǎng)的專家組認(rèn)為，該成果通過原料品質(zhì)分析、微生物特性及功能產(chǎn)物挖掘、節(jié)能低耗發(fā)酵工藝開發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)制，開發(fā)出食品添加劑、動(dòng)物飼料添加劑和植物用生物菌劑三大類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了菜籽餅粕的多元化和高值化利用，整體技術(shù)居國(guó)際先進(jìn)水平。油料所油料品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立了高效油料基營(yíng)養(yǎng)和化學(xué)成分分析平臺(tái)以及高效生物轉(zhuǎn)化平臺(tái)，選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)且能高效轉(zhuǎn)化菜籽餅粕的
種業(yè)導(dǎo)刊 2019年12期2019-01-04
- 正交試驗(yàn)法優(yōu)化提取油茶籽餅粕多糖工藝
）0 引言油茶籽餅粕是我國(guó)特有的一種油料樹種油茶[1]處理后得到的副產(chǎn)物，每年大約會(huì)產(chǎn)生39.71×104t[2]。研究表明，油茶籽餅粕中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中主要物質(zhì)的含量為多糖15%～30%，粗蛋白10%～15%，茶皂素10%～15%[3-4]。每年產(chǎn)生如此多的油茶籽餅粕，但人們對(duì)其利用卻是極少的，除了極少部分用于茶皂素的提取和飼料外，大部分被用作肥料、燃料和清塘劑，甚至被廢棄，造成了資源浪費(fèi)。研究發(fā)現(xiàn)，油茶籽餅粕中的油茶籽餅粕多糖在抗血栓、降血糖、降
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年12期2018-06-29
- 亞臨界芝麻餅粕中糖類與蛋白質(zhì)的綜合利用研究
02)亞臨界芝麻餅粕中糖類與蛋白質(zhì)的綜合利用研究高錦鴻1，蘆鑫1，楊文麗2，孫強(qiáng)1，黃紀(jì)念1*(1.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所，河南鄭州450002;2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，河南鄭州450002)為充分利用亞臨界芝麻餅粕中糖類和蛋白質(zhì)，以可溶性糖質(zhì)量濃度和產(chǎn)率為考察指標(biāo)，選擇最佳工具酶酶解芝麻餅粕中的糖類，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面試驗(yàn)對(duì)酶解工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，制備可溶性糖，隨后利用堿提酸沉法從酶解后的芝麻餅粕中提取芝麻蛋白質(zhì)。結(jié)果表明
河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年7期2017-07-31
- 混菌固態(tài)發(fā)酵對(duì)紫蘇餅粕營(yíng)養(yǎng)特性的影響
tescens）餅粕進(jìn)行混菌的固態(tài)發(fā)酵，對(duì)其發(fā)酵后的產(chǎn)品進(jìn)行理化分析。結(jié)果表明，在接種量為5%，混菌發(fā)酵溫度為33 ℃的條件下，發(fā)酵2 d，發(fā)酵后紫蘇餅粕中粗蛋白升高3.79個(gè)百分點(diǎn)，纖維素降低2.80%，總黃酮升高15.53%。關(guān)鍵詞：紫蘇（Perilla frutescens）餅粕；混菌發(fā)酵；營(yíng)養(yǎng)特性；變化規(guī)律中圖分類號(hào)：S816.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）11-2105-04DOI：10.14088/j.cnki.i
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年11期2017-07-13
- 三種蛋白酶酶解核桃餅粕的抗氧化活性研究
種蛋白酶酶解核桃餅粕的抗氧化活性研究羅燕，和興萍，李雪，趙聲蘭*（云南中醫(yī)學(xué)院中藥學(xué)院，云南昆明650500）該研究以核桃餅粕（WC）、石油醚脫脂核桃餅粕（PEWC）、石油醚及丙酮脫脂核桃餅粕（PEAWC）、核桃餅粕分離蛋白（WCP）、石油醚脫脂核桃餅粕分離蛋白（PEWCP）、石油醚及丙酮脫脂核桃餅粕分離蛋白（PEAWCP）為研究對(duì)象，分別采用堿性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶超聲水解，以抗氧化活性為評(píng)價(jià)指標(biāo)，篩選最佳的蛋白酶及原料處理方法。結(jié)果表明，堿性蛋白
中國(guó)釀造 2017年5期2017-06-01
- 復(fù)合酶對(duì)臨武鴨幾種餅粕飼料原料養(yǎng)分利用率和代謝能的影響
合酶對(duì)臨武鴨幾種餅粕飼料原料養(yǎng)分利用率和代謝能的影響張旭1,2李昊幫2黃璇2蔣桂韜2王向榮2李闖2吳端欽1戴求仲1,2*(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所，長(zhǎng)沙410205；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，長(zhǎng)沙410131)摘要：本試驗(yàn)旨在研究復(fù)合酶(蛋白酶、纖維素酶和木聚糖酶)對(duì)臨武鴨幾種餅粕飼料原料(大豆粕、大豆渣、棉籽粕、2種菜籽粕、花生仁粕、2種芝麻粕)養(yǎng)分利用率和代謝能的影響。試驗(yàn)選用48只體重2.0 kg左右的健康成年臨武鴨公鴨，隨機(jī)分為6組，每組8個(gè)重
- 乙醇浸提法提取蓖麻餅粕總黃酮的工藝研究
醇浸提法提取蓖麻餅粕總黃酮的工藝研究王麗霞1，2，陳永勝2，3，*，穆莎茉莉2，*，李國(guó)瑞2，3，黃鳳蘭2，3，羅蕊1，2，邢超2，3，孫華軍2，3，李越2，3，王月3（1．內(nèi)蒙古民族大學(xué)農(nóng)學(xué)院，內(nèi)蒙古通遼028000；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)高校蓖麻產(chǎn)業(yè)研究中心，內(nèi)蒙古通遼028000；3.內(nèi)蒙古民族大學(xué)生命科學(xué)院，內(nèi)蒙古通遼028000）本文采用乙醇浸提法提取蓖麻餅粕中的黃酮類化合物，在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，通過正交實(shí)驗(yàn)對(duì)蓖麻餅粕總黃酮的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，得到乙醇
食品工業(yè)科技 2015年4期2015-12-20
- 響應(yīng)面優(yōu)化酶法制備芝麻餅粕ACE抑制肽研究
優(yōu)化酶法制備芝麻餅粕ACE抑制肽研究王振斌 劉加友 陳兵兵 馬海樂 姜美花 駱 琳（江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，鎮(zhèn)江 212013）以芝麻餅粕為原料酶法制備具有降血壓活性的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）抑制肽，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行酶解條件的響應(yīng)面優(yōu)化，結(jié)果顯示芝麻餅粕ACE抑制肽酶法制備的最優(yōu)條件為pH 8.88，酶解溫度46℃，底物質(zhì)量濃度85 mg／mL，酶解時(shí)間24 min。高效液相色譜測(cè)得ACE抑制肽的IC50值3.03 mg／mL，進(jìn)一步經(jīng)過膜分離
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2015年9期2015-12-20
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紫蘇餅粕殘油的提取條件
響應(yīng)面法優(yōu)化紫蘇餅粕殘油的提取條件李曉君1韓飛燕2李會(huì)珍1陳 鐵1張志軍1孫子文1（中北大學(xué)化工與環(huán)境學(xué)院1，太原 030051）（忻州師范學(xué)院2，忻州 034000）以紫蘇餅粕為原料，對(duì)紫蘇餅粕殘油的有機(jī)溶劑浸提法提取工藝進(jìn)行了研究。采用單因素試驗(yàn)方法，對(duì)其提取溶劑、顆粒度、液固比、提取溫度、提取時(shí)間和提取次數(shù)進(jìn)行篩選，并采用Box－Benhnken中心組合設(shè)計(jì)和響應(yīng)面法對(duì)其最佳提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，紫蘇餅粕殘油的最佳提取工藝條件為：原料顆粒度為6
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2015年4期2015-12-19
- 蓖麻餅粕中有效成分的開發(fā)利用前景
的副產(chǎn)物——蓖麻餅粕，其中含有豐富的粗蛋白質(zhì)(含量為33% ～35%)、糖類、粗纖維、多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素成分，是一種良好的資源［3-5］。但蓖麻餅粕中含有一定量的蓖麻堿、毒蛋白、變應(yīng)原、血球凝集素等毒性成分，在用作動(dòng)物飼料之前需要進(jìn)行脫毒處理，也可將提取后的毒素作為農(nóng)藥、治療腫瘤的藥物等［6-7］。因此，對(duì)蓖麻餅粕進(jìn)行合理開發(fā)，可以變廢為寶，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步推動(dòng)蓖麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1 蓖麻餅粕的開發(fā)潛力我國(guó)蓖麻的種植歷史已有1 400多
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年32期2015-12-18
- 葵花籽粕在家禽飼料中的應(yīng)用
2%)，低于棉仁餅粕和花生餅粕，更低于大豆餅粕。如果脫油過程中加熱過度，則賴氨酸損失更大，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著降低。蛋氨酸含量相對(duì)較高(約0.6%～0.7%)，高于大豆餅粕、棉仁餅粕和花生餅粕。賴氨酸和蛋氨酸的消化率高達(dá)90%，與大豆餅粕相當(dāng)。2 可利用價(jià)值由于脫殼不凈，葵花籽粕的粗纖維含量有時(shí)高達(dá)20%，應(yīng)屬于粗飼料，因此可利用能值低，代謝能只有5.94～6.94MJ/kg。脫殼良好的向日葵仁粕粗纖維含量在12%左右，可利用能值高，其代謝能水平可達(dá)10.04M
養(yǎng)禽與禽病防治 2015年9期2015-12-10
- 蛋白酶法制備芝麻餅粕蛋白質(zhì)的工藝研究
蛋白酶法制備芝麻餅粕蛋白質(zhì)的工藝研究馬曉珂,王振斌*,朱夢(mèng)昕,林曉明,王 林,王 干(江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院,江蘇鎮(zhèn)江 212013)以脫脂后的芝麻餅粕為原料,采用酶法提取法制備芝麻餅粕蛋白質(zhì)。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過正交實(shí)驗(yàn)確定蛋白酶法制備芝麻餅粕蛋白質(zhì)最佳工藝條件為:酶解時(shí)間45min,pH9,酶解溫度50℃,加酶量4000U/g,液料比20∶1。在此最佳條件下,芝麻餅粕蛋白質(zhì)提取率為80.12%。所得產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量為67.89%。蛋白酶法,芝麻
食品工業(yè)科技 2015年3期2015-06-05
- 核桃餅粕多酚純化工藝及其抗氧化活性的研究
50500）核桃餅粕多酚純化工藝及其抗氧化活性的研究梁杏1，張旭1，陳朝銀2，趙聲蘭1*，梁永菊1，魯曉芳1（1.云南中醫(yī)學(xué)院中藥學(xué)院，云南昆明650500；2.昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南昆明650500）研究大孔樹脂純化核桃餅粕多酚的工藝，比較AB-8、HPD-100、D101、X-5、NKA-9五種大孔樹脂對(duì)核桃餅粕多酚的分離純化效果。結(jié)果表明，HPD-100為分離純化核桃餅粕多酚的最佳大孔樹脂，其最佳純化工藝為上樣液pH值為4.0，質(zhì)量濃度
中國(guó)釀造 2015年4期2015-01-26
- 油茶餅粕蛋白的制備及其酶解物活性分析
21017）油茶餅粕蛋白的制備及其酶解物活性分析王 超1a,1b，仲山民1a,1b，朱俊朋1a,1b，羅 凡2，常銀子1a,1b，鄭 劍1a,1b，鄭旭衛(wèi)3（1. 浙江農(nóng)林大學(xué) a.農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院；b.浙江省農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)改良技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 臨安 311300；2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 亞熱帶林業(yè)研究所，浙江 富陽 311400；3.浙江金華金山油脂有限公司，浙江 金華 321017）為從油茶餅粕中提取蛋白，采用單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)方法，研究了油茶
經(jīng)濟(jì)林研究 2015年2期2015-01-05
- 響應(yīng)面法優(yōu)化芝麻餅粕蛋白的制備條件1
[1-4]。芝麻餅粕是芝麻籽實(shí)取油后的副產(chǎn)物。在我國(guó) 80%以上的芝麻用來榨取芝麻油，年產(chǎn)量就在 50萬 t以上。芝麻餅粕蛋白質(zhì)平均含量在40%～46%，粗脂肪含量在3.4%～10.3%，粗纖維含量在2.6%～5.6%，還含有少量的鈣、磷等礦物質(zhì)[4]。芝麻餅粕蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，并且含量豐富，特別是含硫氨基酸（蛋氨酸、半胱氨酸和色氨酸），顯著高于其他植物，且無抗?fàn)I養(yǎng)因子[5]，除賴氨酸含量略低外，其他接近或達(dá)到FAO/WHO的推薦值，是一種很好的蛋白質(zhì)
食品工業(yè)科技 2014年5期2014-05-10
- 油料冷榨餅粕的應(yīng)用研究進(jìn)展
014）油料冷榨餅粕的應(yīng)用研究進(jìn)展姜?dú)g笑，蒲 彪*，周 婷，羅松明（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，四川雅安625014）闡述了油料冷榨的概念、冷榨餅粕的相關(guān)特點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)于冷榨餅粕的應(yīng)用研究現(xiàn)狀。通過與溶劑浸提法、傳統(tǒng)壓榨法所獲得的餅粕進(jìn)行比較，分析了冷榨餅粕的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景，以期為冷榨餅粕綜合利用技術(shù)的發(fā)展提供參考。冷榨技術(shù)，餅粕，研究現(xiàn)狀，發(fā)展前景植物油脂是人類主要的食物之一，也是重要的工業(yè)原料。在以植物油料為原料制取植物油脂的過程中，產(chǎn)生了大量的餅粕，
食品工業(yè)科技 2014年8期2014-04-05
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化油茶餅粕蛋白的 超聲輔助提取工藝研究
用油料作物。油茶餅粕是油茶果榨取茶油過程中產(chǎn)生的主要副產(chǎn)物,我國(guó)油茶餅粕的年產(chǎn)量約為40萬t[1]。由于油茶餅粕中單寧、茶皂素等溶血性物質(zhì)含量較高,不適宜直接用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料,目前利用率不高,絕大部分基本上被廢棄[2]。有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道,油茶餅粕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的榨油工業(yè)副產(chǎn)品,含有豐富的蛋白質(zhì)、單寧、茶皂素以及糖類化合物等有用成分,其中蛋白質(zhì)含量最高,約為15%～18%[3-4],可作為蛋白飲料、沖調(diào)食品、焙烤食品的蛋白強(qiáng)化劑等的蛋白質(zhì)原料,具有較高的經(jīng)濟(jì)
食品工業(yè)科技 2014年3期2014-03-22
- 芝麻餅粕蛋白質(zhì)的理化和功能性質(zhì)研究
12013）芝麻餅粕蛋白質(zhì)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的完全蛋白質(zhì)資源。蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)與蛋白質(zhì)分子質(zhì)量大小、結(jié)構(gòu)特征、氨基酸組成、帶電情況等理化性質(zhì)直接相關(guān)［1-4］，還與加工條件及pH、溫度、離子強(qiáng)度等外部環(huán)境等因素密切相關(guān)［1-2］。充分掌握蛋白質(zhì)的功能特性，對(duì)于蛋白質(zhì)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，以及進(jìn)行新型蛋白質(zhì)食品的開發(fā)具有重要意義。國(guó)內(nèi)外對(duì)于芝麻蛋白質(zhì)理化和功能性質(zhì)的已有研究指出芝麻蛋白是食品工業(yè)潛在的原材料［5-7］。芝麻蛋白提取方法較多，其中堿溶酸沉法、超聲
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2014年11期2014-03-13
- 油茶餅粕抑螺效果研究
14000)油茶餅粕抑螺效果研究馬 力1,2， 陳永忠1,2， 劉宗傳3， 彭邵鋒1,2， 陳祥麟3， 王湘南1,2， 楊小胡1,2， 陳隆升1,2， 王 瑞1,2， 羅 健1,2(1.湖南省林業(yè)科學(xué)院， 湖南 長(zhǎng)沙 410004； 2.國(guó)家油茶工程技術(shù)研究中心， 湖南 長(zhǎng)沙 410004； 3.湖南省血吸蟲病防治研究所， 湖南 岳陽 414000)采用浸殺和噴殺方法開展油茶餅粕抑螺試驗(yàn)，結(jié)果表明：油茶餅粕的茶皂素含量為14.8%。以油茶餅粕10.0mg/
湖南林業(yè)科技 2013年6期2013-11-18
- 麻瘋樹餅粕提取液在鹽酸溶液中對(duì)鋁的緩蝕作用
0025)麻瘋樹餅粕提取液在鹽酸溶液中對(duì)鋁的緩蝕作用楊 成,王 婭,楊雨嘉(貴州民族大學(xué)化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,貴州貴陽550025)采用失重法就麻瘋樹餅粕提取液(JSME)在鹽酸溶液中對(duì)鋁的緩蝕作用進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,粒度大于60目的麻瘋樹餅粕,用1%～5%鹽酸在液固比為8∶1(m L∶g)、提取溫度為60～80℃、提取時(shí)間為2～4 h的條件下提取得到的麻瘋樹餅粕提取液在鹽酸溶液中對(duì)鋁具有較好的緩蝕效果,與烏洛托品或苯并三氮唑緩蝕劑復(fù)配后,對(duì)鋁的緩蝕效果明
化學(xué)與生物工程 2013年7期2013-08-16
- 紫蘇餅粕濃縮蛋白溶解性與乳化特性的研究
37100)紫蘇餅粕濃縮蛋白溶解性與乳化特性的研究吳錦波1吳 振1朱國(guó)君1,3趙國(guó)華1,2(西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院1,重慶 400715)(重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2,重慶 400715)(四川省南充市高坪區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局3,南充 637100)以氮溶解指數(shù)、乳化活性和乳化穩(wěn)定性為考察指標(biāo),研究了溫度、pH值、離子強(qiáng)度、蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度、蔗糖添加量等對(duì)紫蘇餅粕濃縮蛋白溶解特性和乳化特性的影響。紫蘇餅粕濃縮蛋白的NSI在 50～60℃范圍內(nèi)最大。紫蘇餅粕濃
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011年2期2011-11-17