肉鴨無公害養(yǎng)殖的關鍵技術

文｜尹麗霞（山東省沂南縣孫祖鎮(zhèn)中學）

一、使用優(yōu)質飼料

1.注意飼料的衛(wèi)生質量。一是建立無公害飼料原料的生產基地，確保飼料原料安全、無公害。二是在動物性飼料原料的生產、運輸、貯存過程中要嚴防病原微生物的污染。三是做好飼料原料的檢測工作。

2.注重飼料優(yōu)化配方，降低氮磷排泄。適當降低飼料粗蛋白質含量，減少糞便中氮的排泄；利用多種酶制劑特別是植酸酶等制粒后噴涂技術，可以提高飼料消化率，降低飼料中無機磷的添加，進而降低飼料消耗，提高養(yǎng)殖效益。此外，無機磷的排放減少，可以降低對水質和土壤的污染。

3.成品飼料要注意分析檢驗。水分等不宜超標以免引起霉變，重金屬含量要定期抽檢；如鎘的限量為0.03～0.2毫克/千克，嚴格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理條例》；飼料應絕對不能有發(fā)霉、變質、結塊、異味、異嗅現(xiàn)象，且不得使用違禁藥物。

4.科學放置飼料槽和喂料器。常見一些用戶將喂料器放置在水塘岸邊，方便鴨子就近采食，但是由于沒有任何遮擋設備，夏天熾熱的太陽光直接照射，很容易破壞其中的某些維生素，雨季又容易淋濕飼料引起微生物發(fā)酵，影響消化。因此，建議最好將喂料器或料槽設置在鴨舍或者池塘岸邊樹底下。

5.飼料配制和保存過程中需注意的問題。

（1）鴨經(jīng)常吃新鮮的魚蝦等軟體動物，這些動物體內含有一種叫硫胺酶的物質，能破壞維生素B1，故易引發(fā)鴨維生素B1缺乏癥。因此，在鴨子能夠吃到水生動物的情況下，要增加日糧中維生素B1的含量，尤其在雛鴨料中。

（2）產蛋鴨中經(jīng)常會發(fā)生維生素D缺乏癥，這是日糧中維生素D供給不足或家禽接受日光照射不足造成的。因此，經(jīng)常需要在鴨飼料中額外添加魚肝油或維生素A等。

（3）鴨子一般在凌晨產蛋，因此，必須使鴨子在凌晨時保持較高的血鈣濃度，否則會產出沙殼蛋、畸形蛋，甚至造成產蛋量下降。

（4）飼料原料和配好的飼料要存放于通風、避光、干燥的地方，以免飼料中的脂肪氧化，維生素A、維生素E等遭到破壞。

二、狠抓雛鴨飼養(yǎng)

1.做好準備工作。首先，要檢修好育雛舍，準備好加溫、采食、飲水等育雛的工具，并連同育雛舍一起進行徹底的清洗消毒。其次，要準備足夠的飼料、藥品，地面飼養(yǎng)的還要準備足夠量、干燥清潔的墊料。

2.采用適宜的育雛方式。育雛方式一般有3種：地面育雛、網(wǎng)上育雛和立體籠育。地面育雛是在育雛舍的地面上鋪5～10厘米厚的松軟墊料，將雛鴨直接飼養(yǎng)在墊料上。網(wǎng)上育雛是指在育雛舍內設置離地面30～80厘米高的金屬網(wǎng)、塑料網(wǎng)或竹木柵條，將雛鴨飼養(yǎng)在網(wǎng)上，這種方式雛鴨不與地面接觸，減少感染疾病的機會。立體籠育是指將雛鴨飼養(yǎng)在特制的多層金屬籠或毛竹籠內，既有網(wǎng)上育雛的優(yōu)點，還可以提高勞動生產率，缺點也是投資較大。

3.及時開水和開食。飼養(yǎng)雛鴨要做到早飲水、早開食，且要先開水、后開食。雛鴨出殼后原則上應在12～24小時內開水，運輸路途較遠的，待雛鴨到達育雛舍休息半小時后應立即供給添加多維和1%的葡萄糖，供其飲用。

4.提供適宜的環(huán)境條件。溫度適宜時，雛鴨飲水、采食活動正常，不打堆，行動靈活，反應敏捷，休息時分布均勻，生長快。溫度偏低時，雛鴨趨向熱源，相互擠壓打堆，這樣易發(fā)生呼吸道病，易造成死傷，生長速度也會受到影響。溫度偏高時，雛鴨遠離熱源，渴欲增加，食欲降低，正常代謝受到影響，抗病力下降。因此，要保證雛鴨正常健康生長，應加強育雛舍的通風換氣工作，確保空氣新鮮。

三、重視育肥管理

1.脫溫。雛鴨經(jīng)2～3周齡育雛后，外界溫度適宜即可轉到成鴨舍，當環(huán)境溫度變化不定時應推遲。

2.在脫溫后轉群時，按鴨只體格強弱、大小分群飼養(yǎng)。對體質較差、體重偏輕的鴨，應單獨給予額外補充營養(yǎng)，保證出欄時的體重要求，出欄時最好遵循“全進全出”的原則。

四、嚴防鴨病

1.做好環(huán)境消毒工作。

（1）確保消毒效果。消毒前，先要做物理性的清掃沖洗，以防有機物的存在，然后再進行噴灑藥液消毒。對消毒前后無差別的消毒藥經(jīng)提高濃度后仍無效的應予以淘汰，在檢測到有效的消毒濃度后，還應考慮消毒藥的成本，經(jīng)比較計算最終獲得適合本場的幾種消毒藥，以期輪換用藥。這樣，既起到了消毒效果，又降低了消毒成本，且延長了一種消毒藥在本場的使用時間。

（2）遵循消毒順序。鴨場消毒時，要遵循：先凈道，后污道；先后備鴨場區(qū)，后蛋鴨場區(qū)；先種鴨，后商品鴨。

（3）注意消毒次數(shù)。一般情況下，每周不少于2次的全場和帶鴨消毒；發(fā)病時期，堅持每天帶鴨消毒。

2.搞好常規(guī)免疫。

（1）雛鴨群免疫。雛鴨在3日齡左右，應用病毒性肝炎活苗皮下注射免疫。鴨疫里默氏桿菌病滅活苗或鴨疫里默氏桿菌病、大腸桿菌病二聯(lián)滅活苗免疫：雛鴨在7～14日齡時，應用單苗或二聯(lián)苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升。鴨流感滅活苗免疫：雛鴨在7～14日齡時，應用滅活苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升，肉鴨一次免疫即可。

（2）仔鴨群免疫。鴨流感滅活苗免疫：在第一次用Ⅱ號劑型滅活苗免疫1個月后，再用Ⅰ號劑型滅活苗免疫，或在第一次用Ⅰ號劑型滅活苗免疫1.5～2個月后，再用Ⅰ號劑型滅活苗免疫，每羽肌肉或皮下注射1毫升。

（3）種鴨群免疫。鴨流感滅活苗免疫：產蛋前種群在產蛋前2～4周用滅活苗免疫，每羽肌肉注射1.0～1.5毫升Ⅰ號劑型滅活苗。在產蛋前免疫后2個月左右再進行一次免疫，每羽肌肉注射1～1.5毫升Ⅰ號劑型滅活苗。禽霍亂滅活苗免疫：按常規(guī)免疫。鴨瘟活苗免疫：按常規(guī)免疫。

3.建立疫病預防體系。

（1）把好入口關。大門口嚴格標識“防疫重地，謝絕參觀”，設專人把守，嚴禁外來車輛和人員進場；進入生產區(qū)時必須洗手消毒并經(jīng)消毒通道方可進入。

（2）防止交叉感染。各舍飼養(yǎng)員禁止串場、串崗，以防交叉感染。

（3）疾病防治。獸醫(yī)對病死鴨要勤于解剖，病料應及時進行實驗室檢驗，依據(jù)藥敏試驗結果用藥防治。

（4）疫病監(jiān)測。根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，制定疫病監(jiān)測方案，肉鴨飼養(yǎng)場常規(guī)監(jiān)測的疫病至少應包括高致病性禽流感、鴨瘟、鴨病毒性肝炎。

4.合理使用獸藥。在實際生產中，往往由于很多人不懂或是貪圖價格便宜，濫用獸藥，造成藥物殘留及抗藥性或耐藥性。