殷學(xué)云

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，酒泉 735000）

甜葉菊屬菊科，原產(chǎn)地在巴拉圭東北部與巴西國(guó)境相接的阿曼拜山脈，是繼甘蔗、甜菜后的第三種天然糖源作物，甜度高、熱能低、味質(zhì)好，安全無(wú)毒，用途十分廣泛。甜葉菊干葉的主要甜味成分有7~8種，其中以甜葉菊甙（st）stevioside和R-A甙兩種成分為主。甜葉菊甙是甜葉菊葉中的主要成分，約占50%~60%，甜葉菊甙的甜度為蔗糖的200倍。河西走廊地帶屬大陸性干旱氣候，年平均氣溫約5～9℃。年日照總時(shí)數(shù)達(dá)3300多小時(shí)，日照百分率為75%。從東到西海拔1500~1100m，年均溫度3.9～9.3℃，無(wú)霜期127～158d。夏季干熱而較短促，冬季寒冷而較漫長(zhǎng)，但春季升溫迅速。雪山溶化的雪水滋潤(rùn)土地，水源豐富，晝夜溫差大，適宜甜葉菊生長(zhǎng)和糖分的積累，是我國(guó)最適宜的種植區(qū)域。2005年在酒泉市試種檢測(cè)報(bào)告顯示，在本地區(qū)種植的甜葉菊葉每百克總甙含量在18g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其它地區(qū)。

酒泉市自2005年引進(jìn)種植以來(lái)，針對(duì)甜葉菊種子小、育苗難、育苗成本高的問(wèn)題，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，在常規(guī)播種育苗的基礎(chǔ)上，總結(jié)出了甜葉菊扦插育苗及根蘗繁殖栽培技術(shù)，每公頃可節(jié)約育苗成本1800元，單茬干葉平均產(chǎn)量可達(dá)4500 kg/hm2。由于甜葉菊種植和玉米種植相比，具有管理方便，易于收獲、節(jié)約人工等優(yōu)點(diǎn)，年推廣面積達(dá)1300多公頃，目前已成為我區(qū)新發(fā)展起來(lái)的特色農(nóng)業(yè)品種之一?，F(xiàn)將主要技術(shù)總結(jié)如下：

1 選用良種

優(yōu)良甜葉菊品種要求高A3甙含量、高總甙含量、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、多分支等。我市采用的甜葉菊品種是中山壹號(hào)及ys004，甜葉菊品種中山壹號(hào)平均每百克總甙含量為16.33g，其中R-A含量9.34g，占總甙的57.20%；甜葉菊品種ys004平均每百克總甙含量為15.32g，其中R-A含量11.76g，占總甙的76.76%。由于酒泉市適宜甜葉菊生長(zhǎng)，經(jīng)檢測(cè)，兩品種甜葉菊葉每百克總甙含量在18g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。

2 培育壯苗

甜葉菊育苗可采用種子、扦插和根蘗繁殖等方式，其中扦插育苗和根蘗繁殖育苗是最經(jīng)濟(jì)有效的方法。

2.1 扦插育苗

甜葉菊嫩枝扦插是一項(xiàng)新型繁殖個(gè)體的生物工程技術(shù)，可節(jié)約種子的用量及育苗成本，可加速成苗及育苗繁殖進(jìn)程，明顯地縮短幼苗成苗時(shí)間，育成的苗木健壯，生長(zhǎng)整齊。扦插育苗主要有春季扦插育苗和秋季扦插育苗兩種方式。

2.1.1 育苗設(shè)施 應(yīng)選擇保溫性能好，水源條件方便的日光溫室和塑料大棚育苗。可根據(jù)溫室和塑料大棚的跨度和長(zhǎng)度建立苗床，一般按東西走向建立寬度1.2～1.5m、高度20cm的苗床，整平畦面后，鋪一層5cm厚的細(xì)沙，并在床面搭建小棚架，用棚膜或塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。

2.1.2 插穗選取與處理 在春季扦插的，選擇幼苗11～12對(duì)真葉完全平展 （大約出苗后70d左右），株高20cm左右，莖粗0.3cm，植株下側(cè)有2～3個(gè)分枝的苗木為對(duì)象，剪取標(biāo)準(zhǔn)為主桿頂端3對(duì)完整真葉部分，插條剪取長(zhǎng)約7~10cm，插條葉片下留3~4cm長(zhǎng)莖桿。

在秋季扦插的，9月份剪取即將收獲的甜葉菊植株中上部的嫩枝進(jìn)行扦插，嫩枝長(zhǎng)度為10～15cm，將剪取的嫩枝每50株捆成一把。

無(wú)論春季扦插或秋季扦插的插條，在扦插前都要將插條用萘乙酸100×106濃度蘸根浸泡6～8h，以利發(fā)根。

2.1.3 扦插時(shí)間 甜葉菊一年四季均可扦插育苗，我市秋季扦插育苗一般于每年的9月下旬（甜葉菊收獲前半月），直接從大田生長(zhǎng)的莖枝上剪取生長(zhǎng)點(diǎn)嫩枝，經(jīng)藥劑處理后扦插于日光溫室中，主要用于早春大棚育苗擴(kuò)大繁殖。春季扦插育苗，一般在每年1月在日光溫室內(nèi)提前播種，3月份剪取符合扦插標(biāo)準(zhǔn)的插條進(jìn)行育苗或從秋季扦插的母株上剪枝育苗。

2.1.4 扦插方法 整好苗床后，在扦插前一天傍晚澆足水，并準(zhǔn)備好插條，等待第二天栽插。扦插前，在確定的采穗條上剪取 4～5cm長(zhǎng)的插條 ，上部保留 2～4對(duì)葉片，以插穗1對(duì)葉片入土為宜，深度約2 cm。扦插密度株行距為2cm×3cm。甜葉菊的插穗應(yīng)隨剪隨插，扦插時(shí)邊扦插邊用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，有利于快速發(fā)根成活。

2.1.5 扦插苗管理 扦插后要保持苗床內(nèi)有較高的空氣濕度和適宜的溫度，避免陽(yáng)光直射。保持床內(nèi)室溫28℃左右，相對(duì)濕度75%以上，生根前每天進(jìn)行葉面及苗床補(bǔ)水，10d后開(kāi)始生長(zhǎng)根系，此后早晚去掉遮陽(yáng)物接受一定的光照，中午進(jìn)行通風(fēng)排濕，20d后苗木生長(zhǎng)速度較快，此時(shí)撤去遮陽(yáng)物和塑料拱棚，進(jìn)入煉苗生長(zhǎng)管理。

2.2 根蘗冬儲(chǔ)繁殖育苗

甜葉菊在9月下旬收割時(shí)，留10cm高莖桿，根茬培土4～6cm，并保護(hù)根茬不被牲畜破壞。當(dāng)外界氣溫降到5℃左右時(shí)，將甜葉菊根挖出預(yù)藏，每50株捆成一把，暫放在農(nóng)戶院內(nèi)適宜的地方。外界氣溫降到1～2℃時(shí)，將甜葉菊根放入菜窖，直立儲(chǔ)藏，在根茬基部培1～2 cm厚的沙土，并保證窖內(nèi)通風(fēng)狀況良好。早春氣溫回升后，將甜葉菊根挖出假植于苗床，待分生出新的枝條后（每個(gè)根茬可分生出15～20條新枝），再扦插于塑料大棚內(nèi)，4月下旬移栽到大田。

3 大田移栽管理技術(shù)

在酒泉市栽培的甜葉菊可現(xiàn)蕾開(kāi)花而不能結(jié)實(shí)，不能自然越冬，一年一收。培育壯苗、適期早栽、合理密植、水肥促控、加強(qiáng)管理是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的先決條件。

3.1 成苗規(guī)格

標(biāo)準(zhǔn)苗應(yīng)具有4～5對(duì)真葉、根系發(fā)達(dá)、株高10cm以上，這樣的甜葉菊苗都可作為移栽苗。

3.2 整地施肥

甜葉菊對(duì)土壤要求不高，一般選擇地力中上，前茬為豆類、小麥或玉米、灌過(guò)冬水的沙壤地，公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥45～75m3，過(guò)磷酸鈣450kg，硫酸鉀復(fù)合肥300kg，平整耙壓后起壟。

3.3 起壟覆膜

按規(guī)格劃線后，起壟寬120cm，高10cm的壟，壟間距40cm，壟面覆幅寬為140cm的黑色地膜保墑。

3.4 適期移栽

在日平均氣溫穩(wěn)定在12～15℃，地溫達(dá)到10℃以上移栽，當(dāng)?shù)匾话阍?月20日左右。甜葉菊苗移栽起苗前一天，苗床應(yīng)先澆水，使土質(zhì)松軟，便于帶土。起苗應(yīng)盡量避免損傷根系，做到葉面保持濕潤(rùn)，并要隨起隨栽。移栽時(shí)在穴孔內(nèi)澆灌移栽靈或多菌靈，移栽后及時(shí)封嚴(yán)苗孔，澆足穩(wěn)苗水。5～7d后澆緩苗水，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)栽。栽苗時(shí)選早晚或陰天，移栽作業(yè)要連續(xù)，起苗、栽苗、澆水各環(huán)節(jié)緊密配合。

3.5 合理密植

每壟移栽4行，中間2行行距不小于40cm，2邊行行距30 cm，按12～15cm的株距雙行錯(cuò)開(kāi)定植，公頃保苗15～18萬(wàn)株。

3.6 水肥管理

甜葉菊根系淺，喜水怕旱，在酒泉市一般每10～15d灌水1次，全生育期一般灌6~8次水為宜，但每次灌水量不宜過(guò)多。根據(jù)甜葉菊需肥規(guī)律，按照前輕、中重、后補(bǔ)的原則，移栽后結(jié)合澆水追肥2~3次，追肥時(shí)間間隔15~20d，每次公頃追肥量不可過(guò)多，以150～180kg為宜，并注意氮、磷、鉀搭配施用。第一次在移栽后10～15d左右，每公頃追施尿素75～120kg，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。第二次在開(kāi)始分枝時(shí)，每公頃追施尿素150kg左右，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀。第三次在莖葉旺長(zhǎng)期，植株根系生長(zhǎng)較發(fā)達(dá)，吸收能力較強(qiáng)時(shí)，追施氮肥和磷酸二氫鉀或氮磷鉀復(fù)合肥。

3.7 中耕松土

灌完頭水后及時(shí)中耕松土，三水后結(jié)合中耕及時(shí)除草，防止雜草與甜葉菊爭(zhēng)水爭(zhēng)肥。

4 病蟲(chóng)害防治

我市甜葉菊種植過(guò)程中發(fā)生的主要病蟲(chóng)害有葉斑病、褐斑病及蚜蟲(chóng)、白粉虱等。葉斑病發(fā)病初期，用50%的托布津800倍或65%代森錳鋅600～800倍液或20%的苯菌特可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治；褐斑病發(fā)病初期，用65%代森錳鋅500～600倍液噴霧，每公頃噴液1500kg防治。白粉虱發(fā)生時(shí)用2.5%阿維菌素乳油3000倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液或5%大功臣可濕性粉劑2000倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)發(fā)生時(shí)用3%啶蟲(chóng)脒3000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液或5%大功臣可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

5 采收

5.1 適期采收

適時(shí)采收是保證甜葉菊葉含甙量的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。植株開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)收割，甜葉菊葉含甙量最高，以田間群體50%的植株現(xiàn)蕾作為標(biāo)準(zhǔn)收割期。收獲一茬的一般在9月下旬進(jìn)行收割；收獲兩茬的應(yīng)分別在7月下旬和9月下旬收割。收割時(shí)應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行。

5.2 收割部位

甜葉菊收獲可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)情況收割一茬或二茬，收獲一茬的從植株莖基部剪割；收獲二茬的，為保證收割后的植株再生，應(yīng)注意收割部位，以植株上保留1～2對(duì)綠葉為宜。在收割甜葉菊時(shí)，應(yīng)盡量避免腳踩留茬植株，以免造成植株枯死。

5.3 晾曬

收獲二刀葉的田塊為防止收割時(shí)松動(dòng)根系造成收割后植株死亡，最好用鋒利剪刀剪枝收割。收下來(lái)的莖葉應(yīng)防止雨淋，不能水洗和長(zhǎng)時(shí)間堆積過(guò)厚，以免發(fā)熱、褐變和霉變。從收割的莖枝上采取手工抹葉或木棍敲打脫葉，脫下的葉片必須及時(shí)曬干，可放在水泥場(chǎng)、竹簾上晾曬，做到薄曬、勤翻，迅速曬干。甜葉菊葉曬場(chǎng)要每天清理，并將周圍打掃干凈，避免其他雜質(zhì)混入。曬干的干葉應(yīng)裝入編織袋內(nèi)（禁用化肥袋和農(nóng)藥袋），并將袋口扎緊封閉，及時(shí)運(yùn)送指定地點(diǎn)打包。