捷克：

用核桃殼制作小船

捷克共和國(guó)的圣誕節(jié)風(fēng)俗之一是用核桃殼制作小船。人們敲開(kāi)幾只核桃，在半只空核桃殼里放進(jìn)一支蠟燭，點(diǎn)燃后讓它在一只盛水的大碗里漂。核桃船的行駛軌跡也預(yù)示著主人的未來(lái)，蠟燭燃燒的時(shí)間越長(zhǎng)，主人就越有可能生活得幸福長(zhǎng)壽。如果小船一直靠在碗邊，則意味著主人會(huì)守在家里不外出。

英推出智能塑料袋

英國(guó)斯特萊斯克萊德大學(xué)的科學(xué)家們?nèi)涨鞍l(fā)明了一款“聰明”的食品包裝袋，它發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品會(huì)“臉”色大變。人們可以通過(guò)觀察該包裝袋的顏色來(lái)判定其內(nèi)食品是否變質(zhì)。這種塑料袋有望在兩年內(nèi)上市。

英老太捕獲

97公斤重鯰魚(yú)

創(chuàng)紀(jì)錄

英國(guó)一名60多歲、視力嚴(yán)重退化的婦女謝爾拉與丈夫去西班牙享受垂釣假期，在丈夫的協(xié)助下，捕獲一條約97公斤重的鯰魚(yú)，意外地打破了一項(xiàng)女性捕捉最大鯰魚(yú)的世界紀(jì)錄。此前，她還曾捕捉過(guò)一條白化鯰魚(yú)，重約87公斤。他們?cè)谂c這條鯰魚(yú)合照后，將其重新放歸大自然。

烏干達(dá)國(guó)菜：香蕉飯

非洲的烏干達(dá)招待客人自始至終不離香蕉?？腿巳胛荩染瓷弦槐r美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黃的香蕉點(diǎn)心。正餐吃一種叫作“馬托基”的香蕉飯，是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過(guò)“馬托基”的人都會(huì)對(duì)此贊不絕口，因而它成了烏干達(dá)國(guó)宴的主菜。與國(guó)菜相配的“國(guó)飲”則是以香蕉和高粱面混合發(fā)酵釀成，香甜醇厚。

美國(guó)研制

3D食物打印機(jī)

美國(guó)紐約康奈爾大學(xué)一批科學(xué)家正在研制一款“3D食物打印機(jī)”，其操作原理和打印機(jī)差不多：把食物的主料和配料預(yù)先放入容器內(nèi)，輸入食譜，按下開(kāi)關(guān)，它便會(huì)輸出食物。

黃芥末比綠芥末用途更廣

除了我們常見(jiàn)的綠芥末以外，還有一種黃色的芥末，兩者功用有所不同。一般來(lái)說(shuō)，綠芥末的口感比較刺鼻，常用來(lái)配吃生魚(yú)片；而黃芥末口感柔和，因此用途非常廣泛，煮菜、燉菜、做色拉醬時(shí)放一點(diǎn)會(huì)令口味層次更豐富，就連吃炒面和肉包子也可以抹上它。兩種芥末的來(lái)源也各不相同，綠芥末的原料是一種叫作山葵的植物的根和莖；而黃芥末的原料是芥末菜的葉子。

研究表明，咖喱和黃芥末中的姜黃素是一種高效能的抗氧化劑，可抑制氧化作用傷害腦細(xì)胞，食用對(duì)大腦有益。

巧發(fā)干海帶

先把干海帶放進(jìn)保鮮盒，加入適量涼開(kāi)水，沒(méi)過(guò)干海帶，再加一小勺醋，然后放進(jìn)微波爐里，用高火加熱1分鐘后取出，就變成軟軟的新鮮海帶了。加醋能讓海帶更容易變軟，而且更容易被人體消化吸收。這個(gè)方法還適用于發(fā)干腐竹、干木耳等干貨。

巧切豆腐不粘刀

平時(shí)切菜的時(shí)候，都是從右手一側(cè)往左手切，豆腐很容易粘在刀上。如果切豆腐時(shí)從左手一側(cè)往右切，每切一下，切下來(lái)的小片豆腐就被左手按住了，自然不會(huì)粘在刀上。只要是類似豆腐這種水分含量高的食物或是很黏的食物，如鴨血、年糕、魔芋等，都可以從左往右切來(lái)解決粘刀的問(wèn)題。

可可粉不是巧克力粉

可可粉與巧克力粉的原料都是可可樹(shù)的種子，兩者的差異在于加工過(guò)程中可可脂的含量不同?？煽煞壑缓?0%～35%的可可脂，巧克力粉則含高達(dá)100%的可可脂，所以巧克力粉做出的飲品味道更濃更純更香。

可可粉按脂肪含量高低可分為高脂肪可可粉、中脂肪可可粉、低脂肪可可粉和脫脂可可粉?？煽煞壑械纳倭靠煽芍粌H不會(huì)引起肥胖，而且可以幫助減肥，因?yàn)槠渲械膩営退峥梢援a(chǎn)生γ-次亞麻油酸，最終轉(zhuǎn)化為前列腺素E1，幫助胰島素工作，從而穩(wěn)定血糖；可可粉所含的可可堿和色氨酸等能夠提高腦中血清素的濃度，從而穩(wěn)定情緒，控制食欲。

可可粉在熱水中不易溶解，可先用少量熱水?dāng)噭?，再加入砂糖、乳制品等即成可可飲料?/p>