張火軍
(廣西大學(xué) 文學(xué)院,廣西 南寧 530004)
北海疍家民俗文化旅游開發(fā)研究
張火軍
(廣西大學(xué) 文學(xué)院,廣西 南寧 530004)
北海疍家民俗文化是北海民俗文化的重要組成部分,具有較大的旅游開發(fā)價(jià)值。但是,疍家民俗文化在發(fā)展過程中存在不被重視、開發(fā)缺乏整體規(guī)劃、民俗旅游商品開發(fā)不足等問題,在一定程度上阻礙了北海文化旅游發(fā)展的步伐?;谶@些問題,疍家民俗文化旅游開發(fā)要有準(zhǔn)確的開發(fā)思路,制定科學(xué)的開發(fā)模式,加大宣傳力度,開發(fā)多樣式民俗特色產(chǎn)品,政府部門進(jìn)行扶持,促進(jìn)北海疍家民俗文化旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
疍家;民俗文化;旅游資源;北海
民俗文化旅游是指旅游者被異域或者異族獨(dú)具個(gè)性的民俗文化所吸引,以一定的旅游設(shè)施為條件,離開居所,前往特定地域或民族地區(qū),進(jìn)行民俗文化消費(fèi)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程的復(fù)合體,是人類文明進(jìn)步所形成的一種文化生活方式[1]。民俗文化旅游能滿足旅游者求新、求異、求樂、求知的心理需求,是我國(guó)民族地區(qū)旅游開發(fā)的重要內(nèi)容,有著廣闊的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。作為國(guó)家歷史文化名城,北海市擁有豐富的疍家民俗文化資源。充分開發(fā)疍家民俗文化資源,不僅可以豐富北海文化旅游內(nèi)容,還可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,從而促進(jìn)北海市旅游業(yè)的全面發(fā)展。
疍家人以舟為家,漂泊海上,常年與風(fēng)浪搏斗,由于險(xiǎn)惡的生存壞境和獨(dú)特的謀生手段,疍家人被稱為“水上吉卜賽人”。疍家人在歷史發(fā)展中創(chuàng)造了豐富的物質(zhì)文明和精神文明,形成了與眾不同的人文景觀和獨(dú)具特色的民俗文化。北海市疍家民俗文化不但是疍家文化的體現(xiàn),在今天更具有了旅游開發(fā)的價(jià)值,成為吸引省內(nèi)外游客的重要民俗旅游資源。
飲食在我國(guó)被人們賦予了“情、禮、美”的文化內(nèi)涵,體現(xiàn)為注重飲食形象與品質(zhì)、注重飲食習(xí)俗和社會(huì)功能等。北海疍家人的飲食既保留了獨(dú)特的風(fēng)味,也兼有“情、禮、美”的文化內(nèi)涵。如:“疍族全家?!保春ur鍋)薈集多種海中珍品,樣式獨(dú)特,味道鮮美,喻示團(tuán)圓幸福;海鮮粥用蝦仁、海魚、海蟲等與粥熬制而成,美味鮮香,養(yǎng)顏補(bǔ)身;海鮮湯味美湯鮮,魚肉鮮香甜美。還有各種海鮮小吃,如蝦仁干、海蟲仁、海菜、海魚干等,保留著海鮮風(fēng)味,味道獨(dú)特。
服飾是一個(gè)民族或者族群約定俗成的著裝樣式,是民族物質(zhì)文化和精神文化的體現(xiàn)。疍家人由于長(zhǎng)期在海上生活,服飾獨(dú)具特色。男女多穿著布褲,衣褲袖子較短,顏色以藍(lán)黑色或者黑色為主,整體樸素,方便勞作,耐臟;腳部一般不著襪,只用布帶纏繞,便拆解,防濕防擦傷;頭上常帶斗笠狀帽子,防風(fēng)防雨。疍家服飾整體簡(jiǎn)潔樸素,海洋風(fēng)情濃郁。所以適度開發(fā)北海疍家服飾、帽子和掛飾等,既能吸引游客們的喜愛和關(guān)注,又能宣揚(yáng)北海海洋文化。
疍家人以舟為室,視水為陸,終日棲息于舟艇之上,船艇可以說是他們的“建筑”群落。疍家漁船樣式各異,裝飾獨(dú)特,加上日出日落時(shí)的海景映襯,形成了獨(dú)特的漁港風(fēng)景。除了漁船外,疍家人在海岸搭建的“疍家棚”也是充滿漁民風(fēng)情的建筑。這種簡(jiǎn)易小棚一般用幾根木頭作為樁柱,用籬笆或者舊船板作棚樓墻,用舊船板鋪?zhàn)鳂前?,用竹瓦或油毛氈蓋疍家棚的棚頂。棚底離海面約兩三米,棚內(nèi)分為飲食會(huì)客的正廳和休息臥室。廳、室很小,開有窗,以便通風(fēng)透亮。這樣的一種漁民建筑對(duì)于游客來說,可以說是奇特的、新奇的、有吸引力的。
由于世代極少上岸,鮮與陸上居民交往,疍民形成了獨(dú)特的婚俗與歌曲。疍家人的婚禮在水上舉行,婚禮中的重要儀式是唱咸水歌。疍家人用以歌代哭的形式來表達(dá)自己的情感?!稄V東新語》云:“疍人亦喜唱歌,婚夕兩舟相合,男歌勝則牽女過舟。”[2]
疍家青年男女結(jié)婚時(shí),男方用船迎接新娘,而新娘家人在新郎的船沒來之前祭拜河神。同時(shí),新娘邀請(qǐng)船家姐妹及親戚舉行“擺歌堂”,開聲唱嘆,表達(dá)父母的養(yǎng)育之恩和與家人的不舍之情。迎親的船隊(duì)到來后,雙方以對(duì)歌形式進(jìn)行咸水歌對(duì)唱,女方親人一般會(huì)故意刁難男方隊(duì)伍,但媒人會(huì)幫助男方一一解答。雙方唱完,新郎送女方“三書”、“六禮”,然后接新娘上船,一路上人們與新人均用唱歌對(duì)話,新郎新娘拜堂、謝煤時(shí)亦如此,直至婚禮結(jié)束。
疍家人作為漢族的一支[3],很多節(jié)慶習(xí)俗與漢族人是一樣的,比如春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)等,但是有些卻不同。疍家人對(duì)神靈比較崇信,節(jié)慶往往與神靈有關(guān)。如正月有平安日和許福日;二月有社王誕與觀音誕;三月三是北帝誕;五月有關(guān)帝誕和龍母誕;八月初二是社王誕;十二月十六是還福等(這些節(jié)慶都以農(nóng)歷來算)。
疍家人非常重視節(jié)慶祭祀,會(huì)進(jìn)行隆重的祭拜儀式。比如北海外沙島疍家人每年(農(nóng)歷)十二月十六“還福日”會(huì)舉行隆重祭拜活動(dòng),以此感謝大海帶來的美好生活,慶祝新年?;顒?dòng)獨(dú)具特色,群獅起舞,人們穿著節(jié)日盛裝,用彩車將集體捐資燒制的5 0頭金豬以及水果祭品等送到“還福”現(xiàn)場(chǎng)——龍母廟。疍家婦女唱起曲調(diào)悠揚(yáng)的咸水歌,之后朝拜者紛紛向龍母像上香祈福,期盼新的一年家庭美滿,出海豐收。對(duì)于這樣的盛大場(chǎng)景,游客參與其中是很好的民俗文化體驗(yàn)與享受。
在眾多民俗元素與旅游資源的結(jié)合下,疍家民俗文化旅游蘊(yùn)含較大的旅游價(jià)值,使北海疍家民俗文化旅游開發(fā)具備了較好的基礎(chǔ)條件。具體旅游開發(fā)價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
疍家有著悠久的歷史,據(jù)有關(guān)研究表明,疍家歷史可追溯到晉朝,如《晉書》中《陶璜傳》載明:晉代時(shí)期已有“皆蠻疍雜居”而且又“不賓服者”疍民共“五萬余戶”聚居廣州。并具體是“居于廣州南岸,周旋六千余里”[4]。晉朝以后的史書關(guān)于疍家的記載更多,如隋朝史書《隋書·地理志》、唐代韓昌黎名著《昌黎先生》、宋代范大成著作《桂海虞衡志》等,都從不同角度記載了疍家的種類與習(xí)俗。
歷史上統(tǒng)治者對(duì)疍家的統(tǒng)治政策相當(dāng)殘酷。東晉時(shí)統(tǒng)治者曾規(guī)定水上人不準(zhǔn)上岸居住,不準(zhǔn)讀書識(shí)字,不準(zhǔn)與岸上人家通婚。這種清規(guī)戒律延續(xù)下來,到解放前都是如此。疍家人的生存史與發(fā)展史是我國(guó)歷史上許多民族發(fā)展過程的一個(gè)縮影,具有較高歷史文化價(jià)值,對(duì)于了解研究類似歷史文化的人來說是寶貴的歷史材料。
疍家民俗文化的內(nèi)容具有較高美學(xué)性與觀賞性,如:疍家美食不僅鮮香味美,而且樣式精美、品種多樣。疍家舞蹈蘊(yùn)含著濃郁的海洋風(fēng)情,結(jié)合獨(dú)具特色的疍家服飾,舞蹈藝術(shù)給人不一樣的精彩紛呈。1 9 9 7年和2 0 0 8年北海市分別創(chuàng)作了《咕哩美》、《碧海絲路》等大型海洋主題舞蹈作品,給觀眾呈現(xiàn)一份絕美的視聽盛宴。疍家人的節(jié)慶祭祀活動(dòng)舉辦得莊嚴(yán)隆重,節(jié)日氣氛濃厚,場(chǎng)面熱鬧非凡。而最獨(dú)特的疍家水上婚禮更是令人向往,會(huì)給每一位參加婚禮的人以深刻印象。
疍家民俗文化內(nèi)容中可參與性較強(qiáng),而且形式多樣。如品味美食、參拜神廟、學(xué)疍家歌舞、住疍家棚、出海游覽等。其中,疍家美食種類繁多,做法多樣,游客在享受美食的同時(shí),可親手烹制體驗(yàn)樂趣。疍民的祭祀活動(dòng)較多,獨(dú)具民俗特色,特別是祭祀活動(dòng)、表演等以回歸傳統(tǒng)為導(dǎo)向,展示了疍民特有的文化特點(diǎn),參與其中具有較大的體驗(yàn)價(jià)值。與此同時(shí),游客還可以體驗(yàn)疍家人的生活,住疍家棚,吃疍家飯,和疍民一起體驗(yàn)海上生活、海上娛樂等,讓游客盡情體驗(yàn)疍民生活的樂趣。
北海疍家民俗文化的旅游價(jià)值使其具有良好的發(fā)展前景,目前部分資源已得到相應(yīng)的開發(fā),但從整體上來說,這些開發(fā)還多屬淺層次的,離發(fā)展成熟還很遠(yuǎn),存在著一些不可忽視的問題。
疍家民俗文化內(nèi)容豐富,除了部分較為知名的旅游項(xiàng)目外,很多重要民族元素還沒有挖掘出來。現(xiàn)有的疍家民俗旅游項(xiàng)目開發(fā)零散,沒有進(jìn)行整體規(guī)劃,只是選取一些較為有特色的內(nèi)容作為旅游項(xiàng)目,如文藝表演傾向于疍家歌曲,疍家服飾、手工藝沒有得到重視;疍家美食沒有形成整體效應(yīng),都是比較單一利用疍家飲食的牌子;疍家漁家樂項(xiàng)目?jī)H局限于吃喝住方面,游玩性較差。
疍家民俗文化的開發(fā)在缺乏整體性思路與規(guī)劃的同時(shí),特色不夠明顯。旅游項(xiàng)目開發(fā)時(shí)過于注重經(jīng)濟(jì)效益,形式化的東西較多,忽視文化內(nèi)涵的獨(dú)特性,缺乏創(chuàng)意,開發(fā)體系不完善,對(duì)原滋原味的民俗風(fēng)情的綜合開發(fā)還沒有形成科學(xué)的體系,重點(diǎn)也不突出。
疍家文化以傳統(tǒng)性、文化性、民俗性強(qiáng)而獨(dú)具旅游價(jià)值,而很多原汁原味的民俗元素的旅游資源和產(chǎn)品仍不為人廣知,就連一些已經(jīng)被開發(fā)的項(xiàng)目的知名度也不是很高。如:咸水歌、疍家舞蹈、疍家美食、疍家風(fēng)情等仍然是“養(yǎng)在閨中人未知”。北海的疍家民俗文化旅游仍處在起步階段,宣傳力度沒有達(dá)到理想的程度,一些旅游產(chǎn)品還沒有形成品牌效應(yīng)。
北海疍家民俗文化的旅游開發(fā),主體得依托北海市旅游名城這個(gè)大載體,借助北海市“國(guó)家歷史文化名城”的大背景,打造民俗文化旅游線路,突出“歷史熏陶、文化體驗(yàn)、娛樂享受”的開發(fā)思維方式,體現(xiàn)民俗文化旅游的娛樂性、參與性、體驗(yàn)性、地域性的特點(diǎn)。旅游項(xiàng)目?jī)?nèi)容圍繞六個(gè)方面展開:看歷史、賞風(fēng)景、品美食、逛廟會(huì)、聽民歌、體漁樂。同時(shí),將自然景色與歷史文化資源相結(jié)合,使其得到充分利用,并產(chǎn)生好的旅游效應(yīng)和綜合效應(yīng)。
主要包括疍家的歷史與文化,疍家歷史包括根源史、生存史、發(fā)展史、衰落史、神話史等,其中的生存經(jīng)歷、苦難遭遇、與海拼搏、神話傳說等都較有吸引性和教育性;疍家文化則如婚俗、舞蹈、宗教信仰、服飾、建筑和禁忌等,其中最獨(dú)特的疍家水上婚禮和咸水歌都值得一看。
此項(xiàng)內(nèi)容的載體要依托北海市博物館、群眾藝術(shù)館、圖書館、文化宮、劇場(chǎng)、疍民村、文化宣傳欄等,由政府文化部門、旅游管理部門等將疍家歷史與文化進(jìn)行收集、整理、匯編等,以故事、書籍、宣傳畫等形式在公眾面前呈現(xiàn);同時(shí),由政府部門牽頭,鼓勵(lì)高等院校師生進(jìn)行疍家文化的參觀學(xué)習(xí),帶動(dòng)學(xué)習(xí)和研究疍家文化的氛圍,以此進(jìn)行擴(kuò)大宣傳。
疍家的文化景觀包括建筑與人文景觀兩方面,其中疍家建筑,包括疍民民居房屋(以具有代表性的作為參觀對(duì)象)、各地神廟、海上漁船、體現(xiàn)疍家文化的地區(qū)標(biāo)志等;疍家人文景觀,包括疍家服飾、疍家人生活縮景、畫像壁畫、疍家人海上作業(yè)、疍家廟會(huì)祭祀等。除了這些,還得依托北海其他優(yōu)美景觀進(jìn)行結(jié)合,在享受北海美麗風(fēng)景之時(shí),品味特色民俗文化的另類。
實(shí)施時(shí)依靠政府進(jìn)行扶持,依托現(xiàn)有的疍民房屋,建設(shè)恢復(fù)具有代表性的疍民建筑,同時(shí)在疍民區(qū)設(shè)置疍民文化長(zhǎng)廊,介紹疍家文化,設(shè)置疍民文化活動(dòng)場(chǎng)所,定期舉辦風(fēng)俗表演等;政府與旅游機(jī)構(gòu)合作,旅游機(jī)構(gòu)與各地企事業(yè)單位合作,以團(tuán)游促進(jìn)發(fā)展來擴(kuò)大影響,吸引外來游客。
以北海人喜歡喝早茶、中茶、晚茶的飲食習(xí)慣和以海鮮為主的日常飲食為背景,以疍家飲食為特色品牌,打造疍家美食館。根據(jù)游客的不同消費(fèi)等級(jí),開辦疍家風(fēng)味的海鮮大排檔與餐廳,烹制不同價(jià)格的菜色品種,以滿足不同游客的需求。同時(shí),鼓勵(lì)支持建設(shè)疍民漁家樂項(xiàng)目,增添民俗文化氛圍。
在疍家美食形成一定的品牌效應(yīng)時(shí),借助文化的氛圍與影響,將飲食與文化相結(jié)合,在旅游旺季打造“北海疍家海鮮美食文化節(jié)”,推出不同的菜色與優(yōu)惠活動(dòng)吸引游客與外商,充分整合北海的觀海優(yōu)勢(shì)、漁港優(yōu)勢(shì)、美食優(yōu)勢(shì)和疍家風(fēng)情優(yōu)勢(shì),將北海建成中國(guó)最大的海鮮集散地和海鮮餐飲文化區(qū),讓游客在品味疍家美食的同時(shí),感受飲食文化的魅力。
疍家人一年中的節(jié)慶祭祀活動(dòng)較多,其中一些活動(dòng)具有較典型的民俗特色,如北海外沙島每年(農(nóng)歷)十二月十六日“還?!奔腊萑?,疍家人會(huì)舉行隆重祭拜活動(dòng),祈求風(fēng)調(diào)雨順、捕魚滿載而歸、慶祝新年的到來?;顒?dòng)當(dāng)天,讓游客在觀賞鑼鼓齊鳴、群獅起舞、繽紛彩車豪華祭品等“還?!爆F(xiàn)場(chǎng)的同時(shí),還可與疍家人共唱曲調(diào)悠揚(yáng)的咸水歌,朝拜龍母,上香祈福,一起期盼新年里家庭美滿,勞動(dòng)豐收。這種特別的祭祀活動(dòng)、表演具有較大的吸引性,體現(xiàn)了回歸傳統(tǒng)的意向,展示疍民特有的文化特點(diǎn);同時(shí),可以結(jié)合節(jié)日在旅游旺季打造“疍家傳統(tǒng)文化節(jié)”,以系列活動(dòng)吸引游人來參加。
北海疍家人至今還保存著疍家比較獨(dú)特的歷史文化和風(fēng)情,其中比較獨(dú)特的當(dāng)屬疍家的咸水歌。咸水歌在北海已有3 0 0多年的歷史,流行于市區(qū)及合浦縣沿海一帶,用粵語演唱,有親切流暢、韻律天然、感情濃郁的特點(diǎn)。典型作品有“姑娌妹”、“嘆家姐”、“十二月送人歌”等。內(nèi)容多嘆父母恩深、姐妹情長(zhǎng)等惜別之情。
咸水歌是疍家民俗文化一個(gè)具有代表性的元素,宣傳應(yīng)結(jié)合民俗節(jié)慶與政府文藝活動(dòng)來進(jìn)行。由政府文化部門來引導(dǎo),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,組織培養(yǎng)疍家民俗文藝團(tuán)隊(duì),將傳統(tǒng)題材與現(xiàn)代題材相結(jié)合,打造北海市民俗文化的代表品牌?;顒?dòng)形式以文藝表演進(jìn)行全區(qū)性的交流活動(dòng)。同時(shí),借助北海市一些民俗節(jié)慶進(jìn)行宣傳表演,在旅游旺季舉辦疍家歌會(huì),讓游客體驗(yàn)天然的民歌風(fēng)情,以此擴(kuò)大咸水歌的影響力。
疍家民俗文化旅游除了讓游客看與聽之外,參與體驗(yàn)是必不可少的。而能將娛樂休閑較好地結(jié)合在一起的是疍民漁家樂。將一些疍家棚進(jìn)行改造,統(tǒng)一規(guī)劃和設(shè)計(jì),建設(shè)具有疍家風(fēng)情和漁家文化的集吃住玩于一體的疍民漁家樂。以“觀海捕魚品海鮮,采珠拾貝購(gòu)海味”為思路,開發(fā)一系列的休閑娛樂項(xiàng)目,如乘船出海觀日出日落、體驗(yàn)海上捕魚垂釣樂趣、品嘗疍家風(fēng)味海鮮、欣賞民俗歌舞表演、參與沙灘娛樂競(jìng)技、購(gòu)買各種珠貝干海味等,讓游客在參與體驗(yàn)的同時(shí),享受疍家民俗文化的樂趣與風(fēng)情。
北海疍家民俗文化旅游開發(fā)需要立足長(zhǎng)遠(yuǎn),整體規(guī)劃,在做好以上六個(gè)方面的旅游項(xiàng)目開發(fā)的同時(shí),還需要注意開發(fā)過程中的一些細(xì)節(jié)問題。
1.要注意民俗文化旅游開發(fā)的人才培養(yǎng)。具有專業(yè)性的人才對(duì)民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)很重要,既包括研究人員又包括管理人員。北海市需加強(qiáng)對(duì)高等院校、中專學(xué)校旅游專業(yè)的重視,加強(qiáng)民俗風(fēng)情與民俗文化內(nèi)容的教學(xué),培養(yǎng)具有專業(yè)素質(zhì)的綜合型人才。
2.在疍家民俗文化旅游開發(fā)的同時(shí),要對(duì)客源市場(chǎng)的民俗心態(tài)做好研究調(diào)查,做好民俗旅游產(chǎn)品的宣傳,可借助雜志報(bào)紙、電視廣播、互聯(lián)網(wǎng)等多種途徑進(jìn)行宣傳造勢(shì)。還可以組織團(tuán)隊(duì)到區(qū)內(nèi)外舉辦旅游宣傳會(huì)和推廣會(huì),參加各種旅游產(chǎn)品博覽會(huì)和交易會(huì)等。
3.在開發(fā)的同時(shí)注意保護(hù)好疍家民俗文化資源,使其不受破壞,防止開發(fā)過程中出現(xiàn)庸俗化、低位化的現(xiàn)象。盡量保持疍家文化的原有面貌,體現(xiàn)其原始特色,不能以犧牲民族傳統(tǒng)文化來發(fā)展經(jīng)濟(jì),讓疍家民俗文化旅游得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
北海疍家民俗文化作為北海文化旅游的重要內(nèi)容,其旅游開發(fā)是長(zhǎng)期性的。本文根據(jù)北海疍家民俗文化資源狀況,分析其具備的開發(fā)價(jià)值,研究其開發(fā)過程中存在的問題,并從六個(gè)方面進(jìn)行整體規(guī)劃設(shè)計(jì),力求使疍家民俗文化的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值和旅游文化價(jià)值得到更好的體現(xiàn);同時(shí),在方案中還提出注意人才培養(yǎng)、調(diào)查宣傳和環(huán)境資源的保護(hù),讓疍家民俗文化旅游得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。對(duì)疍家民俗文化旅游開發(fā)進(jìn)行研究,可以為疍家文化的發(fā)展提供一些理論支持,讓人們更多地了解民俗文化的意義與內(nèi)涵,以此弘揚(yáng)與保護(hù)民俗文化;同時(shí)還可以為北海文化旅游提供多一些發(fā)展思路,促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展,為廣西經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展獻(xiàn)力。
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An Analysis of the Tourist Exploitation of Folk Culture of Danjia People in Beihai
Zhang Huojun
(College of Arts,Guangxi University,Nanning 530004,China)
DanJia people’s folk culture in Beihai is an important component part of Beihai folk culture and is of great value for tourist exploitation.However,during the development of DanJia people's folk culture,less importance is attached to it,which results in some problems,such as lack ofoverall program and insufficient exploitation ofsouvenir products,which hinders the developing pace of Beihai's cultural tourism.In viewofthese,the followingstrategies are proposed:establishing a correct exploiting notion for Danjia people's folk culture tourism,working out a scientific exploiting mode,enlarging publicity and propaganda,diversifying souvenir products characterized in folk features,obtaining support from the government,promoting a long-term development for Danjia people's folk culture tourismin Beihai.
Danjia people;folk culture;tourist resources;Beihai
F590.3
A
1673-8535(2011)04-0007-06
2011-06-22
廣西大學(xué)國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目(101059335)
張火軍 (1 9 8 7-),男,壯族,廣西貴港人,廣西大學(xué)文學(xué)院漢語言文學(xué)2 0 0 8級(jí)本科生,研究方向:廣西民俗文化。
高 堅(jiān))