盧淑芳

（浙江省金華市磐安縣農(nóng)業(yè)局蔬菜技術(shù)推廣站 322300）

云出高山，霧鎖茭田。磐安高山茭白是勤勞的山區(qū)農(nóng)民奉獻給廣大消費者的一道餐上美食。磐安高山茭白生產(chǎn)于平均海拔550m的磐安東北臺地，產(chǎn)地氣溫較低，晝夜溫差較大，不僅填補了平原地區(qū)的蔬菜淡季，而且品質(zhì)優(yōu)異，深受消費者喜愛，產(chǎn)品銷往杭州、上海、蘇州、寧波、紹興等省內(nèi)外大中城市。磐安現(xiàn)有高山茭白基地1333.3hm2，基地規(guī)模33.3hm2以上的專業(yè)村有40多個，已基本形成了“購銷大戶+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。2009年8月，全國水生蔬菜專家組一行43人來磐安考察，專家組對我縣能充分運用氣候地理優(yōu)勢，大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè)規(guī)模達1333.3hm2，且667m2收入達到4000元以上，其上市期剛好填補蔬菜淡季表示肯定，特別對我縣商品茭白的茭肉潔白、光澤度好、肉嫩爽口有甜感贊不絕口，認為磐安高山茭白基地是全國最大的高山反季節(jié)茭白基地。

為大力推廣茭白的安全生產(chǎn)和多樣化增效技術(shù)，磐安縣蔬菜站專門制訂了無公害高山茭白市級農(nóng)業(yè)標準規(guī)范，大力推廣殺蟲燈、性誘捕器、植物源農(nóng)藥等新技術(shù)，在全省率先開展茭白病蟲害機械化統(tǒng)防統(tǒng)治的防治模式研究，形成了茭白主要病蟲害無害化治理體系，無害化治理率達96%；通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，獲得了浙江省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地稱號。磐安“翠都”牌茭白被評為第七屆金華華東農(nóng)交會金獎農(nóng)產(chǎn)品。

1 殺蟲燈、性誘劑防治病蟲害技術(shù)

為穩(wěn)定1333.3hm2的高山茭白種植規(guī)模，提升茭白品質(zhì)，打造全國最大的高山反季節(jié)茭白基地。蔬菜站積極推廣應(yīng)用物理生物方法防治病蟲害技術(shù)。在尚湖溪灘、萬蒼自然等高山茭白產(chǎn)業(yè)示范園推廣光控頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈 150盞，主要殺滅金龜子、熒葉甲、天蛾、天牛、飛虱類、蝽類、蚊類等害蟲；引進推廣性誘捕器1500余套，開展性誘劑誘殺二化螟示范。試驗效果明顯，減少了殺蟲劑的使用，每667m2節(jié)約防治成本54元。引進推廣植物源農(nóng)藥大印、托盾、阿維殺鈴脲等藥劑代替化學(xué)農(nóng)藥，蔬菜的上市安全間隔期縮短，安全隱患降到最低；物理生物方法防治病蟲害覆蓋面積480多hm2，有力地推進了茭白的安全生產(chǎn)，縣電視臺進行了專題報導(dǎo)。

2 茭白病蟲害機械化統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)

2009年縣農(nóng)業(yè)局蔬菜站在玉山浮牌村等2個村開展茭白病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治試點，2010年在尚湖下溪灘到萬蒼自然一帶的高山茭白主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范園及林宅、浮牌等13個村推開，累計防治面積1440hm2，全部應(yīng)用動力噴霧器進行統(tǒng)防統(tǒng)治，噴頭可達10m射程，10min可防治667m2，相比原來各自手工防治極大地提高了防治效率，每667m2省工節(jié)本50元，共計省工節(jié)本108萬元。由于采取統(tǒng)一農(nóng)藥配方（由蔬菜站提供），完全排除了使用劇毒農(nóng)藥、盲目用藥的可能性，使安全隱患降到最低；由于統(tǒng)一了防治時間，大大地降低了農(nóng)藥的使用量，防效也十分明顯。2010年低溫多雨天氣較多，茭白銹病發(fā)生較重，開展茭白統(tǒng)防統(tǒng)治的農(nóng)戶防效喜人，長勢清秀，與不開展茭白統(tǒng)防統(tǒng)治的形成了鮮明對比，這項工作得到了廣大菜農(nóng)的肯定，有些村自發(fā)地叫來了電視媒體進行宣傳。為此，縣電視臺做了《希望的田野》電視專題節(jié)目在全縣播出。

3 茭白秸稈循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)

大球蓋菇是一種高檔珍稀食用菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。利用茭白葉玉米稈等栽種大球蓋菇，是縣農(nóng)業(yè)局推出的又一創(chuàng)新循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。該模式具有幾大優(yōu)勢：（1）栽培方法簡單；（2）原材料豐富，投資少，成本低；（3）栽培周期短，見效快，與香菇6～8個月生長期相比，大球蓋菇如栽培季節(jié)適宜，一般50d就可出菇；（4）產(chǎn)量高，效益明顯，據(jù)試驗農(nóng)戶反映，每667m2可產(chǎn)鮮菇1200多kg、產(chǎn)值1.2萬多元。據(jù)統(tǒng)計，我縣共有茭白、玉米、水稻及豆類等農(nóng)作物秸稈4.5萬多t，其中茭白、玉米稈有1.8萬多t，如果全部利用，可種植大球蓋菇133.3多hm2，產(chǎn)鮮菇2000多t，產(chǎn)值2000多萬元，利潤1000多萬元，經(jīng)濟效益較明顯。為了充分利用玉山臺地豐富的茭白葉資源，我們計劃在尚湖溪灘、萬蒼安宅建立2個示范基地，通過示范引導(dǎo)，由重點地區(qū)逐步向面上推廣。

4 茭田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨控制病蟲草害技術(shù)

（1）茭白田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨可以除草、增肥和減輕病蟲害的發(fā)生。我縣在茭白示范點也進行了試驗示范，取得了成效。茭白田可從3月下旬開始放養(yǎng)魚苗，到10月份結(jié)束。魚種以甌江紅鯉魚為主，搭配5%左右的草魚。（2）茭白田放養(yǎng)鴨子：一般在茭白移栽后1個月開始放養(yǎng)，鴨齡為15～20d，每667m2放養(yǎng)15只左右，當60%茭白孕茭時，及時趕走鴨子。