崔 虎 張鐵濤 張志強(qiáng) 耿業(yè)業(yè) 高秀華* 楊福合 邢秀梅

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081;2.吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建實(shí)驗(yàn)室，吉林 132109;3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林 132109)

飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響

崔 虎1，2張鐵濤1張志強(qiáng)1耿業(yè)業(yè)1高秀華1*楊福合2，3邢秀梅3

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081;2.吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建實(shí)驗(yàn)室，吉林 132109;3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林 132109)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響。試驗(yàn)選取健康、平均體重為(2.31±0.31)kg的雄性藍(lán)狐90只，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，分別飼喂蛋白質(zhì)水平為24%(Ⅰ組)、26%(Ⅱ組)、28%(Ⅲ組)、30%(Ⅳ組)、32%(Ⅴ組)、34%(Ⅵ組)的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明:在第45天時(shí)，Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的平均體重顯著高于其他各組(P＜0.05);在第60天時(shí)，Ⅴ組的平均體重極顯著高于其他各組(P＜0.01)。在第31～45天時(shí)，Ⅴ組的平均日增重極顯著高于其他各組(P＜0.01);在第46～60天時(shí)，Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的平均日增重顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P＜0.05)。Ⅴ和Ⅵ組的干物質(zhì)消化率極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組(P＜0.01);Ⅴ組的脂肪消化率顯著或極顯著高于其他各組(P＜0.05或P＜0.01)，而蛋白質(zhì)消化率各組間無顯著差異(P＞0.05)。Ⅴ和Ⅵ組的食入氮和尿氮極顯著高于其他各組(P＜0.01)，而糞氮、氮排出量、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值這幾項(xiàng)指標(biāo)各組間均差異不顯著(P＞0.05)。由此得出，飼糧蛋白質(zhì)水平達(dá)到32%時(shí)，育成期藍(lán)狐平均日增重、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用率較為理想。

藍(lán)狐;蛋白質(zhì);育成期;生長(zhǎng)性能;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝

在環(huán)境和蛋白質(zhì)資源的雙重壓力下，研究飼糧中的適宜蛋白質(zhì)水平和探索“理想蛋白質(zhì)模式”是節(jié)約飼料成本和減少環(huán)境污染的有效手段［1］。飼糧蛋白質(zhì)水平過低，不能滿足動(dòng)物生長(zhǎng)需要使生長(zhǎng)受阻;飼糧蛋白質(zhì)水平過高，引起氨基酸氧化供能，造成蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)。因此，最大限度地提高蛋白質(zhì)飼料的利用效率成為營(yíng)養(yǎng)研究的一個(gè)熱點(diǎn)。目前，國(guó)外關(guān)于藍(lán)狐育成期飼糧蛋白質(zhì)水平的研究報(bào)道大多發(fā)表于20世紀(jì)70年代末［2］，藍(lán)狐在幾十年間的不斷改良培育新品種，其生長(zhǎng)性能與營(yíng)養(yǎng)需要亦發(fā)生相應(yīng)變化，到如今已不能全面地給現(xiàn)代養(yǎng)殖以參照［3］，況且國(guó)內(nèi)和國(guó)外飼料原料、生產(chǎn)模式和飼喂條件也不同，因此國(guó)外的研究數(shù)據(jù)不能有效指導(dǎo)國(guó)內(nèi)藍(lán)狐的高效養(yǎng)殖。目前，國(guó)內(nèi)在對(duì)藍(lán)狐生長(zhǎng)期蛋白質(zhì)需要量的研究中，基礎(chǔ)飼糧主要以鮮料為主。楊嘉實(shí)等［4］在鮮料中添加一定量的干料作為基礎(chǔ)飼糧，分析得出藍(lán)狐育成期最適蛋白質(zhì)水平為飼糧干物質(zhì)的32%。尹清強(qiáng)等［5］采用干料和鮮料作對(duì)比的方法給出育成期蛋白質(zhì)水平的推薦值是30%。目前，在用干料形式的配合飼料飼喂藍(lán)狐的基礎(chǔ)上，不同蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收以及氮代謝的影響還沒見有系統(tǒng)的報(bào)道。本研究以干粉配合飼料為試驗(yàn)飼糧，擬研究飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響，以確定藍(lán)狐育成期蛋白質(zhì)的適宜需要量，并為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼糧

以膨化玉米、魚粉、豆粕等為主要原料，參照國(guó)內(nèi)外的文獻(xiàn)報(bào)道［2，6－7］，設(shè)計(jì)出不同蛋白質(zhì)水平的6種試驗(yàn)飼糧，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)動(dòng)物選用5月中旬出生且健康的8周齡雄性藍(lán)狐90只，平均體重為(2.31±0.31)kg，隨機(jī)分為6組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，單籠飼養(yǎng)。各組間初始體重差異不顯著(P＞0.05)。6組藍(lán)狐分別飼喂蛋白質(zhì)水平為24%(Ⅰ組)、26%(Ⅱ組)、28%(Ⅲ組)、30%(Ⅳ組)、32%(Ⅴ組)、34%(Ⅵ組)的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d，正試期60 d。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，由固定人員進(jìn)行專門飼養(yǎng)并對(duì)其進(jìn)行常規(guī)免疫接種。每天07:00和15:00各飼喂1次，自由飲水。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Com position and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

1.3 消化代謝試驗(yàn)

在正試期開始30 d后，每組挑選8只體重相近的健康藍(lán)狐進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。消化代謝時(shí)間為2010－08－20—2010－08－23，共計(jì) 4 d，采用全收糞法，代謝期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理完全一樣。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于－20℃?zhèn)溆?。每天收集尿液，在?00 m L尿液中加入2 m L 10%硫酸溶液，并加4滴甲苯用于防腐，保存于－20℃?zhèn)溆谩?/p>

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

正試期開始后，記錄每只藍(lán)狐每天的給料量和剩料量，計(jì)算每只藍(lán)狐的采食量以及每組的采食量。在正試期的第1天、第5天、第30天、第45天和第60天的06:30稱量藍(lán)狐空腹體重，并計(jì)算試驗(yàn)1～15 d、16～30 d、31～45 d、46～60 d的平均日增重(ADG)。

飼糧和糞中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪以及尿中的粗蛋白質(zhì)測(cè)定參照張麗英［8］的方法，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝指標(biāo)計(jì)算公式如下:

1.5 數(shù)據(jù)處理

用統(tǒng)計(jì)軟件SAS 9.1對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用One-way ANOVA進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，其中P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，P＞0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

由表2可以看出，不同蛋白質(zhì)水平飼糧在試驗(yàn)第1～30天對(duì)藍(lán)狐平均體重和平均日增重的影響均差異不顯著(P＞0.05)。隨著藍(lán)狐日齡的增長(zhǎng)，在試驗(yàn)第45天時(shí)Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組之間的平均體重沒有顯著變化(P＞0.05)，但上述3組顯著高于其他各組(P＜0.05)，在第60天時(shí)Ⅴ組平均體重極顯著高于其他各組(P＜0.01)。在第31～45天時(shí)Ⅴ組藍(lán)狐的平均日增重極顯著高于其他各組(P＜0.01)，在第46～60天時(shí)Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組藍(lán)狐的平均日增重顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P＜0.05)。

2.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐干物質(zhì)消化率的影響

由表3可以看出，干物質(zhì)采食量各組間差異不顯著(P＞0.05)。Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組間干物質(zhì)排出量差異不顯著(P＞0.05)，但均極顯著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P＜0.01)。Ⅴ和Ⅵ組的干物質(zhì)消化率極顯著高于其他各組(P＜0.01)，同時(shí)Ⅰ組的干物質(zhì)消化率顯著低于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組(P＜0.05)，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組間干物質(zhì)消化率差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐蛋白質(zhì)和脂肪消化率的影響

由表4可以看出，各組間蛋白質(zhì)消化率差異不顯著(P＞0.05)，但均隨飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈現(xiàn)出先增加后降低的趨勢(shì)。Ⅰ組脂肪消化率極顯著低于其他各組(P＜0.01)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅵ組間差異不顯著(P＞0.05)，但均顯著低于Ⅴ組(P＜0.05)。

2.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響

由表5可以看出，Ⅴ和Ⅵ組食入氮極顯著高于其他各組(P＜0.01)，Ⅲ和Ⅳ組食入氮顯著高于Ⅱ組(P＜0.05)，而Ⅰ組食入氮極顯著低于其他各組(P＜0.01)。在尿氮這項(xiàng)指標(biāo)中，Ⅴ和Ⅵ組極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組(P＜0.01)，并且Ⅲ和Ⅳ組極顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P＜0.01)。Ⅳ和Ⅴ組的氮沉積顯著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P＜0.05)。糞氮、氮排出量、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值這幾項(xiàng)指標(biāo)各組間均差異不顯著(P＞0.05)。

3 討論

3.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

由生長(zhǎng)性能結(jié)果可知，飼喂蛋白質(zhì)水平為32%飼糧的藍(lán)狐在育成期獲得最大體重，并且平均日增重也最高。樸厚坤等［9］認(rèn)為，體表面積和體重有直線回歸關(guān)系，因此獲得較大的體重不僅是育成期的目的，也為冬毛生長(zhǎng)期獲得大張幅皮張奠定了基礎(chǔ)。在育成期前期(第1～15天)各組藍(lán)狐體重增長(zhǎng)速度較為緩慢，而在第16～45天則增長(zhǎng)速度增加。本研究結(jié)果與Dahlman等［10］在低蛋白質(zhì)飼糧中添加必須氨基酸的研究中指出的藍(lán)狐生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期在育成期中后期的結(jié)果一致。這可能是由于藍(lán)狐的消化系統(tǒng)發(fā)育是隨著日齡的增長(zhǎng)而逐漸完善的過程。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，與其他各組相比，Ⅰ和Ⅱ組平均體重和平均日增重最低，而Ⅵ組的平均體重和平均日增重要比Ⅴ組略低，平均體重和平均日增重都表現(xiàn)出隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì)。這可能是由于低蛋白質(zhì)飼糧不能滿足藍(lán)狐的正常蛋白質(zhì)需要，而高蛋白質(zhì)飼糧因蛋白質(zhì)供應(yīng)過量，導(dǎo)致尿氮排出量明顯增加，凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值降低，這一研究結(jié)果與前人的報(bào)道一致［11－12］。

表2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐平均體重和平均日增重的影響Table 2 Effect of dietary protein levels on average body weight and average daily weight gain of grow ing blue foxes kg

表3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐干物質(zhì)消化率的影響Table 3 Effect of dietary protein levels on DM digestibility of grow ing blue foxes

表4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐蛋白質(zhì)和脂肪消化率的影響Table 4 Effect of dietary protein levels on digestibility of protein and fat of grow ing blue foxes %

表5 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響Table 5 Effect of dietary protein levels on nitrogen metabolize of grow ing blue foxes

3.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐干物質(zhì)消化率的影響

NRC(1982)［6］的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中提到，藍(lán)狐的采食量受飼糧的適口性及能量水平的影響。本試驗(yàn)中各試驗(yàn)飼糧的能量水平基本一致，消除了能量對(duì)采食量這一影響因素，因此研究采食量及干物質(zhì)消化率差異主要來自飼糧中蛋白質(zhì)含量的影響［13］。由本試驗(yàn)結(jié)果可知，各組間的干物質(zhì)采食量幾乎相同，但Ⅴ和Ⅵ組的干物質(zhì)消化率要顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組。這可能因?yàn)棰鹾廷鼋M動(dòng)物性飼料比重高于前幾組，而孫偉麗等［14］在用不同來源的蛋白質(zhì)飼料進(jìn)行消化試驗(yàn)中指出，在藍(lán)狐體內(nèi)動(dòng)物性飼料要比植物性飼料更易消化。從干物質(zhì)采食量和干物質(zhì)消化率這2個(gè)指標(biāo)看，Ⅴ和Ⅵ組要好于其他組。

3.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐蛋白質(zhì)和脂肪消化率的影響

由本試驗(yàn)結(jié)果可知，蛋白質(zhì)消化率隨蛋白質(zhì)水平的升高呈現(xiàn)出先增加后降低的趨勢(shì)。前人有研究指出，在適宜的蛋白質(zhì)水平范圍內(nèi)，適當(dāng)提高蛋白質(zhì)水平可以減少糞氮和尿氮的排出量，增加氮沉積，從而提高了蛋白質(zhì)的表觀消化率［15］。而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供給超過機(jī)體的接受能力，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定損傷，同時(shí)過量的氮通過糞和尿排出體外，并會(huì)導(dǎo)致環(huán)境的氮污染［16］。此外，在一定的蛋白質(zhì)水平范圍內(nèi)，脂肪的消化率隨著蛋白質(zhì)水平的升高逐漸升高，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平超過32%時(shí)脂肪消化率有所下降。這可能是由于藍(lán)狐的消化系統(tǒng)是隨著日齡的增長(zhǎng)逐漸完善的過程，并且蛋白質(zhì)水平的升高有利于整體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收［17］。本研究中脂肪消化率隨飼糧蛋白質(zhì)水平升高與張鐵濤等［13］在對(duì)水貂蛋白質(zhì)水平飼糧的研究中的結(jié)果一致。

3.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)水平可以改善藍(lán)狐對(duì)飼糧氮的利用率，從而提高增重，這與眾多研究者報(bào)道的一致［5，18］，由于藍(lán)狐食入氮量與干物質(zhì)采食量和飼糧中蛋白質(zhì)水平具有一定的相關(guān)性，從而使各組藍(lán)狐的食入氮存在顯著差異。飼喂高蛋白質(zhì)飼糧的藍(lán)狐的食入氮明顯比飼喂低蛋白質(zhì)飼糧的藍(lán)狐高。楊春花等［15］研究得出，蛋白質(zhì)供應(yīng)過量及氨基酸不平衡是導(dǎo)致大量尿氮排出和氮利用效率變化的主要原因。本試驗(yàn)結(jié)果中，尿氮的排出量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加而升高，這與 Dabirin等［19］報(bào)道結(jié)果一致。同時(shí)，Pfeiffer等［20］也指出，攝入的蛋白質(zhì)與尿氮具有很強(qiáng)的相關(guān)關(guān)系。Dahlman等［2］指出，降低飼糧蛋白質(zhì)水平氮排出量會(huì)不同程度的降低，同時(shí)通過改變飼糧組成與結(jié)構(gòu)也可以有效減少氮排出量。Kerr等［21］在試驗(yàn)的基礎(chǔ)上總結(jié)得出，飼糧蛋白質(zhì)水平每降低1個(gè)百分點(diǎn)，氮排泄量減少15%。從本研究的結(jié)果中也可看出，氮排出量和氮沉積量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的降低而減少。這可能是由于飼糧蛋白質(zhì)水平的下降引起蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，必需氨基酸的量得不到滿足［22］。本研究中，藍(lán)狐飼喂不同蛋白質(zhì)水平的飼糧，盡管高蛋白質(zhì)水平飼糧組食入氮顯著增加，但尿氮和糞氮的排出量與食入氮之間呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)，因此凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值差異不顯著。

4 結(jié)論

①本研究結(jié)果表明，育成期藍(lán)狐飼糧中蛋白質(zhì)水平為32%時(shí)能夠獲得較好的生長(zhǎng)性能。

②當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)水平達(dá)到32%時(shí)，藍(lán)狐對(duì)蛋白質(zhì)的利用率較高，糞氮、尿氮的排放量較低，可以有效減少氮排放。

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*Corresponding author，professor，E-mail:xiuhuagao@126.com

(編輯 菅景穎)

Effect of Dietary Protein Levels on Grow th Perform ance and Nutrient Digestion and Metabolism of Grow ing Blue Foxes(Alopex lagopus)

CUIHu1，2ZHANG Tietao1ZHANG Zhiqiang1GENG Yeye1GAO Xiuhua1*YANG Fuhe2，3XING Xiumei3
(1.Institute of Feed Research，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing100081，China;2.State Key Laboratory of Special Economic Animal Molecular Biology，Jilin132109，China;3.Institute of Economic Animal and Plant Science，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Jilin132109，China)

This experimentwas conducted to study the effect of dietary protein levels on growth performance，nutrient digestion andmetabolism of grow ing blue foxes(Alopex lagopus).Ninety healthmale blue foxeswith average body weight of(2.31 ± 0.31)kg were random ly assigned into 6 treatments with 15 replicates per treatment and 1 fox per replicate.The blue foxes were fed experimental diets with protein levels of 24%(groupⅠ)，26%(groupⅡ)，28%(groupⅢ)，30%(groupⅣ)，32%(groupⅤ)and 34%(groupⅥ)，respectively.The experimentwas 67 days(7 days for adaptation and 60 days for trial period).The results showed as follows:on the 45thday，the average body weight in groupsⅣ，Ⅴ andⅥ was significantly higher than that in other groups(P＜0.05);on the 60thday，the average body weight in groupⅤ was significantly higher than that in other groups(P＜0.01).On the 31stto 45thday，the average daily gain weight in groupⅤ was significantly higher than that in other groups(P＜0.01);on the 46thto 60thday，the average daily gain weight in groupsⅣ，Ⅴ andⅥ was significantly higher than that in groupsⅠ，Ⅱ andⅢ (P＜0.05).Compared with the groupsⅠ，Ⅱ andⅢ，the DM digestibility in groupsⅤ andⅥ was significantly increased(P＜0.01).The fat digestibility in groupⅤ was significantly higher than that in other groups(P＜0.05 orP＜ 0.01)，while the protein digestibility was not significantly difference among all groups(P＞0.05).The nitrogen intake and urine nitrogen in groupsⅤ andⅥ were significantly higher than those in other groups(P＜ 0.01)，while the fecal nitrogen，nitrogen output，net protein utilization and biological value of protein were not significantly difference among all groups(P＞0.05).In conclusion，the appropriate dietary protein level for grow ing blue foxes is32%，combined with parameters such as the average daily gain feed and nutrient digestibility.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2011，23(8):1439-1445］

blue foxes;protein;grow ing period;growth performance;nutrient digestion and metabolism

S816.1

A

1006-267X(2011)08-1439-07

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.08.025

2011－03－04

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(200903014)

崔 虎(1984—)，男，山東臨沂人，碩士研究生，從事藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail:cuihu2009@163.com

*通訊作者:高秀華，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail:xiuhuagao@126.com