楊小然，郭志杰

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，哈爾濱 150030）

我國農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量約6億t，其中玉米秸稈占2.2億t，是一種豐富的可利用再生資源。作物秸稈飼喂反芻動物的營養(yǎng)價值很低，大多數(shù)動物不能消化秸稈的木質(zhì)素。秸稈由于纖維素含量過高，蛋白質(zhì)含量過低，生糖物質(zhì)（丙酸）幾乎為零，缺乏一些必需的礦物質(zhì)元素等而導(dǎo)致動物采食量低，通過改善秸稈的適口性可以提高反芻動物的采食量來提高秸稈飼料的消化利用率。也可通過破壞細胞壁組織結(jié)構(gòu)，降低纖維成分結(jié)晶性以及去除妨礙消化的木質(zhì)素、硅酸鹽等來提高瘤胃微生物對纖維素的降解率，為低質(zhì)飼料在瘤胃內(nèi)充分發(fā)酵提供合適的基物條件[1－4]。鹿書強試驗結(jié)果表明，氨化可顯著提高秸稈干物質(zhì)瘤胃48 h消失率、提高秸稈蛋白含量；而青黃貯是在適宜的條件下，通過乳酸菌的發(fā)酵，產(chǎn)生酸性環(huán)境，抑制和殺死其他有害微生物，提高飼料的適口性、消化率和營養(yǎng)價值，并且達到保護飼料的目的[5]。本文旨在評定羊草、氨化、微貯3種粗飼料的營養(yǎng)價值，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供更廣闊的空間。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及日糧

試驗在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)實習(xí)基地的羊場進行，選用體重接近、健康無病的成年雄性東北細毛羊6只作為試驗動物。粗飼料分別采用羊草、氨化秸稈、微貯秸稈。試驗飼糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.2 試驗設(shè)計

將健康東北細毛羊6只，隨機分成3組，每組2只，分別飼喂3種粗飼料。分別在8:00和17:00飼喂3種粗飼料及精料，共分3期完成試驗，每期預(yù)試期6 d，正試期4 d，試驗期為30 d。采用先粗后精的飼喂方式，自由飲水，注意觀察試驗羊采食和反芻等精神狀態(tài)情況，并做好記錄。

1.3 試驗方法

1.3.1 氨化秸稈處理方法

玉米秸稈經(jīng)粉碎機粉碎后，制成長度為3～5 cm的短秸稈，將尿素4%、生石灰4%與水均勻混合于粉碎秸稈中，其中秸稈∶水=2∶3，裝進直徑約為1.2m、高約1.5m的透明塑料袋內(nèi)，嚴密封口，發(fā)酵約20 d，取出晾曬至無刺激性氣味，備用[6]。

表1 飼糧配方及營養(yǎng)水平

1.3.2 微貯秸稈處理方法

玉米秸稈經(jīng)粉碎機粉碎后制成長度約為3～5 cm的短秸稈，菌液按秸稈干物質(zhì)的5%添加，水∶秸稈=2∶1，拌勻，裝塑料袋，室溫（25±5）℃ 壓實密封微貯。

1.3.3 測定指標

將收糞袋固定于羊只的尾部周圍收糞。每日分別于早8:00前收集每只羊糞袋中糞樣，準確稱取并仔細對號記錄每只羊糞重，按最適比例取樣置于糞盒中，而后噴灑適量10%的鹽酸，在65℃下烘至恒重，并測定初水分，同樣的方法連續(xù)收糞4 d，將收集的4 d糞樣充分混勻經(jīng)1mm粉碎機粉碎后按四分法取樣，貯存于樣品瓶中待分析用。

粗蛋白采用凱氏定氮法測定；粗纖維采用酸堿處理法測定；鈣、磷采用常規(guī)的滴定與比色法測定。

各養(yǎng)分表觀消化率的計算方法見式（1）：其中：a—食入的養(yǎng)分含量（g）；b—由糞樣中排出的養(yǎng)分含量（g）。

1.4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行處理，采用LSD法進行多重比較，并進行顯著性檢驗，結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

各組飼料粗蛋白、粗纖維、鈣、磷的表觀消化率見表2。

表2 飼料粗蛋白、粗纖維、鈣、磷的表觀消化率%

由表2可知，羊草和微貯秸稈組干物質(zhì)表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），氨化秸稈組與羊草組、微貯秸稈組差異顯著（P＜0.05），氨化秸稈組比羊草組、微貯秸稈組分別提高10.48%、20.58%。

由表2可知，羊草組和氨化秸稈組粗蛋白的表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），羊草、氨化秸稈組與微貯秸稈組差異顯著（P＜0.05），羊草、氨化秸稈組分別比微貯秸稈組提高了18.2%、18.59%。羊草組與氨化秸稈、微貯秸稈組粗纖維的表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），氨化秸稈組與微貯秸稈組差異顯著（P＜0.05）。氨化秸稈組比微貯秸稈組提高12.69%。

由表2可知，羊草組和氨化秸稈組鈣表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），微貯秸稈組與羊草組、氨化秸稈組差異顯著（P＜0.05），微貯秸稈組比羊草組及氨化秸稈組分別提高14.13%、15.64%。3組粗飼料的磷表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），但氨化秸稈組＞羊草組＞微貯秸稈組。

3 討 論

玉米秸稈經(jīng)氨化處理后與優(yōu)質(zhì)的羊草相比，粗蛋白、粗纖維及鈣、磷的表觀消化率差異不顯著，且干物質(zhì)的表觀消化率較羊草提高了10個百分點。鹿書強研究表明，未經(jīng)過處理的玉米秸稈干物質(zhì)降解率是64.21±1.33，經(jīng)氨化處理后可提高4.23個百分點[5]?？赡苁怯捎诎被斩捲黾恿孙暳系倪m口性，使得動物的采食量有所提高。王良文等研究報道，秸稈經(jīng)氨化處理后，動物采食量可以提高10%～20%[7]。

微貯后粗纖維消化率、磷消化率、干物質(zhì)降解率與羊草差異不顯著，且鈣的消化率較羊草高14.13個百分點，較氨化高15.64個百分點，且飼喂無需晾曬，能長期保存，成本低廉，可在氣溫為10～40℃的春、夏、秋3季制作，所以在有條件的地方，青貯玉米秸稈是羊的一種好飼料，如果條件不允許，那么微貯玉米秸稈也是一種可采用的飼料。應(yīng)用微生物對作物秸稈進行發(fā)酵處理，可降低飼養(yǎng)成本，提高其適口性與動物的采食量，且秸稈具有成本低、污染少、效率高、利于工業(yè)化生產(chǎn)的特點，微貯秸稈飼料將成為今后粗纖維飼料的發(fā)展趨勢。張滿昌研究表明，反芻動物喜食，微貯組的采食速度最高為4.39 g·min－1，微貯組的采食速度和采食量分別比未經(jīng)處理的玉米秸稈提高了35.91%和21.43%[8]。

4 結(jié)論

經(jīng)氨化和微貯處理后，秸稈營養(yǎng)價值都有不同程度的改善。表現(xiàn)在處理后的秸稈纖維和木質(zhì)素含量降低，采食量和采食速度提高，改善了氣味，有效降解率，且消化率升高。其中氨化秸稈與羊草各個指標都差異不顯著，而微貯只在粗蛋白與鈣上差異顯著。

[1]張吉鹍,劉建新.玉米秸桿與苜蓿之間組合效應(yīng)的綜合評定研究[J].飼料博覽,2007（5）:5－7.

[2]孫文,許麗.復(fù)合微生物菌劑處理玉米秸桿應(yīng)用效果的研究[J].飼料博覽,2010（7）:1－4.

[3]張桂國,李彥,于寧先,等.不同添加劑對袋貯玉米秸桿發(fā)酵品質(zhì)影響的研究[J].飼料博覽,2006（2）:1－3.

[4]夏兆剛,孟慶翔.提高秸稈飼用價值的方法和途徑[J].飼料研究,1999（6）:21－24.

[5]鹿書強.不同季節(jié)和處理方式對氨化玉米秸稈營養(yǎng)價值的影響[D].哈爾濱:東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2004.

[6]劉敏,李杰,劉坦,等.溫度對側(cè)耳菌降解秸稈粗纖維的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2008,39（11）:76－78.

[7]王良文,王永.秸稈氨化與微貯技術(shù)[J].農(nóng)家科技,2009（8）:39.

[8]張滿昌.快速氨化、微貯玉米對綿羊瘤胃發(fā)酵及生長性能的影響[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2005.