宮乃斌

浩瀚的太平洋上，一條約2米長的巨齒鯊被拖上了漁船。水手們拿出電鋸，利索地鋸掉了它所有的鰭。隨后“嘭”的一聲，鯊魚殘余的軀體被拋入大海，鮮血立即染紅了海面。被“活體取翅”的鯊魚,拼命搖擺掙扎著，然而沒有用,瞬間它便沉入海底。

這驚心動(dòng)魄極其慘烈的一幕不是電影中虛構(gòu)的情節(jié)，而是現(xiàn)實(shí)生活中上演的真實(shí)場(chǎng)景。據(jù)國際環(huán)保機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),全世界每年在魚翅市場(chǎng)上交易的鯊魚達(dá)4000萬條。這一數(shù)字令人震驚。

但由于認(rèn)知不足和缺乏研究，人們對(duì)鯊魚有諸多誤解，所以盡管有那么多鯊魚被捕殺，也難以使人對(duì)鯊魚的處境有更多的同情。

動(dòng)物兇猛?

鯊魚，常被認(rèn)為是海洋中最兇猛的動(dòng)物。多數(shù)人都相信，鯊魚是兇殘之徒，尤喜食人，鯊魚因此背上了十惡不赦的罵名。

其實(shí)與人類遭到其他動(dòng)物攻擊和意外事件相比，鯊魚攻擊人類只能算少數(shù)事件而已。世界上絕大多數(shù)鯊魚是比較溫和的，并不會(huì)無故傷人或殺人，有的甚至?xí)c人類嬉戲。事實(shí)上，被鯊魚攻擊的傷亡人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于寵物狗對(duì)人類的傷害。不過，現(xiàn)實(shí)生活中，人們對(duì)于鯊魚的兇殘行為往往會(huì)夸大其詞。

美國舊金山大學(xué)的生物學(xué)家倫納德·康帕格就認(rèn)為“大部分鯊魚是溫和、小型的，于人無害”。但食人鯊是個(gè)例外。食人鯊傷人、吃人的事件屢有發(fā)生，這也是事實(shí)。可食人鯊不過二三十種，只占380余種鯊魚的百分之六七，而且食人鯊也往往因?yàn)轲囸I或誤會(huì)才傷人。目前，世界上像食人鯊一樣惡名昭著的還有大白鯊、虎鯊、白鰭鯊、恒河鯊、鰭頭鯊等少數(shù)幾種。美國科學(xué)家大衛(wèi)·鮑德里奇則表示，鯊魚傷人的原因往往是人們誤入了其領(lǐng)海、威脅到它們進(jìn)食，或是打攪了情侶間的纏綿，激起了其嗜血的欲望等等。

其實(shí)，鯊魚原本喜食肥肉，根本“不齒于”人肉“酸澀”的滋味。鯊魚對(duì)人一般啃咬一口就松開，原因往往出于好奇：什么怪物?居然是兩條腿!它們只是在試探陌生的東西，僅此而已。

1935年，一條大虎鯊在澳大利亞被捉，隨后養(yǎng)在水族館中供人觀賞。之后不久，鯊魚嘴里竟吐出一條人的手臂。公眾嘩然。后經(jīng)法醫(yī)鑒定，手臂不是大虎鯊直接從人體上咬下來的，而是從水中“撿”來的。警方最終破獲了這樁殺人案：原來鯊魚嘴里的手臂是一個(gè)拳擊師的，他被黑社會(huì)的同伙殺害、肢解后拋入大海。大虎鯊偶然“撿”來欲吞食，卻發(fā)現(xiàn)味道不佳，于是就吐了出來。

魚翅的營養(yǎng)？

在人們的印象中，與燕窩、熊掌等山珍海味齊名的魚翅營養(yǎng)極其豐富，為補(bǔ)品之最?？赡闶欠裰吏~翅是由鯊魚鰭制成的?無數(shù)鯊魚因此被殺戮甚至活體取翅，凄慘死去。

所謂活體取翅，就如本文開頭的那一幕，只鋸取其鰭。這是因?yàn)轷忯~身上只有鰭才是最寶貴的，它的肉很粗糙，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。魚體又大又重，不能占用寶貴的艙位，拋棄則最經(jīng)濟(jì)。

由于鯊魚和大多數(shù)其他魚的構(gòu)造不同，一般的魚都有魚鰾，可以幫助它們保持浮力，但鯊魚天生沒有魚鰾，其比重又大于海水，全靠永不歇息的運(yùn)動(dòng)才能浮在水中。鰭是鯊魚的運(yùn)動(dòng)和平衡器官，沒有了鰭，鯊魚就會(huì)沉入海底，掙扎數(shù)日后它最終將悲慘地死去。

以犧牲鯊魚性命換來的魚翅的營養(yǎng)也并非人們想象的那么豐富。魚翅中僅蛋白質(zhì)尤其是膠原蛋白含量高些，綜合營養(yǎng)價(jià)值并不比肉皮凍和魚凍高多少。除蛋白質(zhì)外，其余成分不值一提。而且魚翅中蛋白質(zhì)的含量雖然高達(dá)83.5％，但由于缺少色氨酸，屬于不完全蛋白質(zhì)，難以被人體吸收。因此，人們享用魚翅宴，并不能得到期盼中的營養(yǎng)補(bǔ)給。

治癌明星？

多年以來，不少科學(xué)家認(rèn)為，鯊魚是地球上唯一不得癌癥的動(dòng)物。早在1983年，美國夏威夷大學(xué)的兩位博士即在《科學(xué)》雜志上發(fā)表文章，煞有介事地說鯊魚軟骨中的角鯊烯可以抑制癌細(xì)胞的生長。1992年，美國威廉·蘭斯博士《鯊魚不會(huì)得癌癥》一書出版，轟動(dòng)一時(shí)。1993年，美國CBS電視臺(tái)邀請(qǐng)威廉·蘭斯以及多名癌癥患者座談鯊魚軟骨制品的抗癌效果，幾位晚期患者當(dāng)場(chǎng)表示服用后“癥狀減輕”。1994年，美國食品與藥品管理局(FDA)正式批準(zhǔn)鯊魚軟骨制劑上市。這些事使“鯊魚不會(huì)得癌癥”、“鯊魚軟骨可以治療癌癥”的說法愈演愈烈，鯊魚也從此被人們粉身碎骨，敲骨吸髓。

其實(shí)，上述說法根本不能成立，完全是又一種誤解。2005年，約翰·霍布金斯大學(xué)的生物和比較醫(yī)學(xué)教授加里·奧斯特蘭德就曾經(jīng)針對(duì)鯊魚不會(huì)得癌癥的說法，列舉了40例鯊魚患腫瘤的例子進(jìn)行駁斥。約翰·哈斯巴格在美國第91屆抗癌學(xué)會(huì)年會(huì)上指出，軟骨魚類常得的50種癌癥中，有23種來自鯊魚。

在專家的多方呼吁下，2006年，美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)最終正式裁定，禁止對(duì)鯊魚軟骨制品抗癌效果的不實(shí)宣傳，“鯊魚不會(huì)得癌癥”、“鯊魚軟骨可以治療癌癥”等神話才最終破滅。

救救鯊魚

1996年，加拿大紀(jì)錄片《鯊魚海洋》(Shark water)公映，這部紀(jì)錄片告訴我們鯊魚的真實(shí)故事。這一個(gè)半小時(shí)的紀(jì)錄片會(huì)讓你對(duì)鯊魚的印象完全改觀，并對(duì)它們岌岌可危的存活數(shù)目添上一分心驚。因?yàn)樵诜纻漉忯~攻擊的同時(shí)，它們?cè)谶@世上的另外一端被急速地獵殺，只為了滿足饕客的欲望，只是因?yàn)樗嘘P(guān)于鯊魚不實(shí)的傳說。

事實(shí)上，鯊魚在地球上迄今已經(jīng)生活了4億多年，是在恐龍之前就已存在于地球上的活化石。人類出現(xiàn)在地球上，卻只有短短數(shù)百萬年。但是作為老前輩的鯊魚，眼看就要因人類的濫捕濫殺、貪欲等而滅絕了。據(jù)美國野生救援協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，近15年間，大西洋中的大白鯊減少了79％、錘頭鯊減少了89％。

對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)來說，鯊魚是海洋中最重要的肉食動(dòng)物，是海洋生物“食物鏈”中重要的一環(huán)，它們對(duì)許多海洋生物的數(shù)量起制約作用，而且特別容易受到過度捕撈的損壞，一旦它們的數(shù)量減少，就會(huì)威脅到整個(gè)海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

（紀(jì)文摘自龍?jiān)雌诳W(wǎng)）