◆ 衡文華 張海華 劉亞紅 張義明 馬秀芳 朱愛(ài)斌

椪柑被國(guó)內(nèi)外稱為“東亞蜜桔之王”。陜南地區(qū)過(guò)去椪柑種植面積較小，缺乏栽培管理經(jīng)驗(yàn)，種植密度按多大株行距進(jìn)行設(shè)計(jì)也缺乏技術(shù)資料記載。因此，在21世紀(jì)之初簡(jiǎn)單采用溫州蜜柑 “短周期加密栽培”模式，按2m×1.5m的株行距進(jìn)行栽植。這種密度在陜南丘陵坡地條件下，栽后第7年椪柑樹(shù)冠對(duì)園地的覆蓋率已達(dá)85%以上，并開(kāi)始郁閉，果實(shí)成熟期也較晚，病蟲為害嚴(yán)重，優(yōu)果率不高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；單位面積產(chǎn)量雖曾較高，但極不穩(wěn)定，“大小年”現(xiàn)象較為嚴(yán)重。為此，采用“隔行高接換種”的辦法，對(duì)密植椪柑盛果園進(jìn)行“密改稀”試驗(yàn)和示范。

1 材料與方法

試驗(yàn)、示范園設(shè)在位于城固縣林果試驗(yàn)場(chǎng) （又名城固縣柑桔試驗(yàn)場(chǎng)）場(chǎng)部西梁坡地。園地總面積1.0hm2。2002年春季按株行距2m×1.5m進(jìn)行定植，定植株數(shù)為3330株。2005年開(kāi)始結(jié)果，2007年開(kāi)始進(jìn)入盛果期。栽植品種為椪柑 “83-4”、“83-7”、“83-8”以及“漳州蘆柑”等4個(gè)品系，砧木為枳，種苗引自城固柑桔育苗場(chǎng)。截至2010年3月，園區(qū)實(shí)際保存2709株，每667m2實(shí)有椪柑盛果樹(shù)181株。

2010年4月中旬采用 “隔行高接換種”的辦法，將園內(nèi)部分植株高接換種為極早熟溫州蜜柑良種“日南1號(hào)”，隔行保留椪柑盛果樹(shù)。由于隔行高接的 “日南1號(hào)”當(dāng)年尚未形成樹(shù)冠，實(shí)際上相當(dāng)于對(duì)椪柑密植盛果樹(shù)進(jìn)行了“隔行間伐”，將園地密度進(jìn)行了“密改稀”。“密改稀”以后，椪柑盛果園園地密度由株行距2m×1.5m降低為4m×1.5m，園內(nèi)現(xiàn)存椪柑盛果樹(shù)1397株，較“密改稀”前減少1312株，每667m2實(shí)有椪柑盛果樹(shù)減少為93株。

“隔行高接換種”以后，對(duì)未高接椪柑盛果樹(shù)按省力栽培、節(jié)本栽培等技術(shù)措施栽培、撫育和管理。2010年11月中旬對(duì)果實(shí)著色、產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)行初步調(diào)查，2010年12月7—9日對(duì)成熟果實(shí)進(jìn)行采收、分級(jí)、包裝以后銷售，并對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)、銷價(jià)、成本及效益進(jìn)行調(diào)查、測(cè)定、總結(jié)和分析。

2 結(jié)果與分析

據(jù)實(shí)地觀察和深入調(diào)查以后發(fā)現(xiàn)，該椪柑盛果期密植園“密改稀”當(dāng)年，效應(yīng)十分明顯。具體表現(xiàn)如下：

2.1 果實(shí)著色及成熟時(shí)間

“密改稀”前后椪柑果實(shí)轉(zhuǎn)色、著色、成熟、采收時(shí)間見(jiàn)表1。

從表1可見(jiàn)，“密改稀”以前，由于椪柑樹(shù)冠對(duì)園地覆蓋率達(dá)到85%以上，郁閉度較高，通風(fēng)透光條件較差，椪柑果實(shí)直到12月上旬才開(kāi)始轉(zhuǎn)色，到12月中旬著色仍只有30%左右。2010年 “密改稀”之后，不論是“漳州蘆柑”還是椪柑 “83-4”、“83-7”、“83-8”，在11月上旬即開(kāi)始著色，11月中旬著色已達(dá)70%以上，11月下旬著色已達(dá)90%以上，已經(jīng)達(dá)到往年可以采收的著色度與成熟程度。按此計(jì)算，往年到12月20日以后才可采收的椪柑果實(shí)，2010年在11月20日左右即可采收。成熟、采收及上市時(shí)間可較往年提早30天左右。這樣，既可及早減輕椪柑樹(shù)體負(fù)擔(dān)，使樹(shù)勢(shì)及時(shí)恢復(fù)，促進(jìn)樹(shù)體安全越冬，還可及早施入“還陽(yáng)肥”，促使椪柑樹(shù)體安全越冬，促進(jìn)花芽分化，為翌年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造條件。

調(diào)查和觀察還發(fā)現(xiàn)，與該片“密改稀”椪柑盛果園相鄰的未進(jìn)行 “密改稀”的同樹(shù)齡椪柑盛果園，2010年11月下旬調(diào)查和比較時(shí)果實(shí)尚未開(kāi)始轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色及著色時(shí)間晚于已進(jìn)行“密改稀”園地15～20天，果實(shí)成熟、采收、上市時(shí)間至少延遲15天以上。2010年12月10日對(duì)未實(shí)施 “密改稀”的相鄰椪柑園果實(shí)采收現(xiàn)場(chǎng)的觀察可見(jiàn)，該園椪柑果實(shí)著色不足30%，且果面煤煙病十分嚴(yán)重，優(yōu)果率極低；該園區(qū)椪柑果實(shí)著色達(dá)到50%以上，采收時(shí)間起碼要延遲到12月20日以后。

2.2 產(chǎn)量

試驗(yàn)園“密改稀”前后產(chǎn)量、產(chǎn)值調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2。

從表2可見(jiàn)，“密改稀”以后，雖然盛果樹(shù)結(jié)果株數(shù)由2709株減少為1397株，但2010年總產(chǎn)量仍達(dá)到13723kg，平均每667m2產(chǎn)量仍達(dá) 915kg，與“密改稀”以前兩年平均單產(chǎn)910kg相比，不但未減產(chǎn)而且略有增產(chǎn)。穩(wěn)產(chǎn)或增產(chǎn)主要原因是單株產(chǎn)量大幅增加所致，由前兩年的平均株產(chǎn)5.04kg增加至2010年的9.82kg，增長(zhǎng)率達(dá)94.84%。

2.3 果實(shí)外觀質(zhì)量與內(nèi)在品質(zhì)

試驗(yàn)園“密改稀”前后果實(shí)外觀及內(nèi)在品質(zhì)調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表3。

從表3可見(jiàn)，試驗(yàn)示范椪柑密植盛果園往年柑桔粉虱、矢尖蚧、紅蜘蛛等病蟲為害較重，由此引發(fā)的果實(shí)及葉片煤煙病也十分嚴(yán)重，優(yōu)果率不足40%。2010年“密改稀”后園內(nèi)通風(fēng)透光條件大大改善，由此減少了柑桔粉虱、矢尖蚧和紅蜘蛛等病蟲為害，果實(shí)煤煙病及矢尖蚧等病蟲為害較往年大大減輕，果面干凈、整潔度大大提高。據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，2010年椪柑果實(shí)煤煙病、矢尖蚧發(fā)生率僅1%～3%，優(yōu)果率達(dá)97%以上。

除外觀質(zhì)量明顯提高以外，椪柑果實(shí)內(nèi)質(zhì)也發(fā)生明顯變化。據(jù)測(cè)定，試驗(yàn)園椪柑果實(shí)可溶性固形物含量往年在9%～10%，2010年則達(dá)到11%～12%，風(fēng)味濃甜、香氣濃郁，化渣性較好，果汁豐富，爽口宜人?！懊芨南　币院蠊麑?shí)外觀和內(nèi)質(zhì)明顯提高，果實(shí)采收以后可以直接在園地內(nèi)裝筐或裝箱后銷售，往年那種采收以后入庫(kù)、入庫(kù)后分檢、分檢后再出庫(kù)銷售的繁雜程序已無(wú)必要。

2.4 噴藥次數(shù)及用藥、用工成本

試驗(yàn)園“密改稀”前后農(nóng)藥使用次數(shù)及其成本變化情況調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表4。

從表4可見(jiàn)，“密改稀”以前的2009年，全年全園噴藥5次，病蟲害防治成本為4428元；進(jìn)行“密改稀”以后的2010年全年只噴藥4次，病蟲害防治成本為3442元，較“密改稀”以前減少開(kāi)支986元。在這當(dāng)中，“密改稀”以前的2009年購(gòu)買農(nóng)藥開(kāi)支為3378元，“密改稀”以后的2010年購(gòu)買農(nóng)藥開(kāi)支僅為2257元（含葉面肥開(kāi)支），較“密改稀”以前減少開(kāi)支1121元，減幅達(dá)33.2%；若除去農(nóng)藥價(jià)格上漲和葉面肥等因素，按同比價(jià)格、同樣藥劑種類計(jì)算，下降幅度更大?！懊芨南　币院蟮?010年噴藥用工開(kāi)支較2009年增加135元，主要是由于用工工價(jià)上漲引起，實(shí)際用工數(shù)量因用藥次數(shù)減少1次而有所減少。

2.5 生產(chǎn)成本

試驗(yàn)示范園“密改稀”前后生產(chǎn)成本變化情況調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表5。

表1 “密改稀”椪柑試驗(yàn)示范園果實(shí)成熟期調(diào)查

表2 椪柑試驗(yàn)示范園總產(chǎn)與單產(chǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表3 椪柑試驗(yàn)示范園果實(shí)品質(zhì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表4 “密改稀”試驗(yàn)示范園病蟲害防治成本調(diào)查統(tǒng)計(jì)

從表5可見(jiàn)，未進(jìn)行 “密改稀”以前的2008年，全年直接生產(chǎn)成本為1.75萬(wàn)元，折合每667m2生產(chǎn)成本為1167元；2009年全年生產(chǎn)成本為10600元，折合每667m2生產(chǎn)成本為707元；“密改稀”后的2010年，全年生產(chǎn)成本總計(jì)為9455元，折合每667m2成本為630元，年度總成本較“密改稀”以前兩年平均開(kāi)支減少4595元，每667m2平均生產(chǎn)成本減少307元，降幅達(dá)48.6%。在這里面，減少最多的一筆開(kāi)支是椪柑園看護(hù)費(fèi) （這屬經(jīng)營(yíng)管理方面原因），增幅最大的開(kāi)支是果實(shí)采收用工費(fèi)，主要原因是果實(shí)產(chǎn)量增加，引起看護(hù)費(fèi)、采收費(fèi)較2009年增加。果實(shí)采收方面，2009年總計(jì)只開(kāi)支450元，但2010年實(shí)際開(kāi)支1520元，較2009年增加開(kāi)支1070元，除產(chǎn)量增加引起采摘用工數(shù)量增加以外，還與用工工價(jià)標(biāo)準(zhǔn)提高、采收質(zhì)量要求較嚴(yán) （必須使用 “采果剪”，實(shí)行“兩剪法”采果，不準(zhǔn)使用“修枝剪”進(jìn)行“一剪法”采果）等有一定關(guān)系。

2.6 鮮果銷售價(jià)格

試驗(yàn)示范園“密改稀”前后鮮果銷售價(jià)格變化情況調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表6。

從表6可見(jiàn)，未進(jìn)行 “密改稀”以前，由于果園通風(fēng)透光條件較差，煤煙病、矢尖蚧等病蟲為害較為嚴(yán)重，果實(shí)外觀受到較大影響，因而鮮果平均售價(jià)2008年僅為1.10/kg元左右，2009年僅為1.60元/kg左右；2010年“密改稀”以后，果園通風(fēng)透光條件大大改善，椪柑果實(shí)外觀及內(nèi)在質(zhì)量大幅提高，鮮果平均售價(jià)達(dá)到3.60元/kg，較“密改稀”前兩年平均銷價(jià)1.26元/kg增長(zhǎng)185.71%。

2.7 單株及單位面積產(chǎn)值

試驗(yàn)示范園“密改稀”前后總產(chǎn)值、單位面積產(chǎn)值及單株產(chǎn)值調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表7。

從表7可見(jiàn)，“密改稀”以前，由于產(chǎn)量低、果品質(zhì)量較差，2008—2009年平均每 667m2產(chǎn)值僅1141元；“密改稀”以后，由于產(chǎn)量穩(wěn)中有增、果實(shí)質(zhì)量大幅提升，果品銷價(jià)明顯提高，平均每667m2產(chǎn)值達(dá)3302元，較“密改稀”以前增加2161元，增幅達(dá)189.37%；單株平均產(chǎn)值達(dá)到35.45元，較“密改稀”以前的6.32元 （2008—2009年平均值）增加29.13元，增幅達(dá)460.92%。

表5 椪柑試驗(yàn)示范園生產(chǎn)成本分布

2.8 單株及單位面積經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)示范園“密改稀”前后總利潤(rùn)、單位面積利潤(rùn)、單株利潤(rùn)變化情況調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表8。

從表8可見(jiàn)，“密改稀”以前，2008年、2009年兩年平均每667m2純收益僅為208元；“密改稀”以后，2010年平均每667m2純收入達(dá)到2671元，較“密改稀”以前增加2463元，增幅達(dá)1184.33%；而單株平均純收入較“密改稀”以前增加27.53元，約“密改稀”以前的14倍。

3 小結(jié)與討論

3.1 椪柑密植盛果園 “密改稀”以后，果園通風(fēng)透光條件大大改善，椪柑果實(shí)著色及成熟期提早20～30天。由此可見(jiàn)，栽培密度適當(dāng)降低以后，可以促使某些晚熟或中晚熟品種果實(shí)成熟期大大提前。

3.2 椪柑密植盛果園 “密改稀”以后，果實(shí)外觀及內(nèi)質(zhì)明顯提升，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)明顯趨旺，農(nóng)藥及用工成本明顯下降，單產(chǎn)及總產(chǎn)穩(wěn)中有增，鮮果售價(jià)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及銷價(jià)大幅提高，單位面積經(jīng)濟(jì)效益及園區(qū)總體效益明顯提高。由此可見(jiàn)，“密改稀”技術(shù)不但在本場(chǎng)同類椪柑園地中可以擴(kuò)大推廣和應(yīng)用，而且可以在場(chǎng)內(nèi)外冰糖桔、溫州蜜柑、南豐蜜桔等盛果期密植園中進(jìn)行試驗(yàn)、推廣和應(yīng)用。

3.3 園區(qū)技術(shù)檔案表明，2010年試驗(yàn)示范園椪柑果實(shí)內(nèi)質(zhì)明顯提高，除與“密改稀”有關(guān)之外，還與2010年追施“壯果促梢肥”時(shí)除施入碳銨、磷肥之外，同時(shí)施入 “硫酸鉀型奧特爾復(fù)合肥”，在6月下旬結(jié)合噴藥同時(shí)噴布“健綠營(yíng)養(yǎng)素”和“多肽尿素”等復(fù)合營(yíng)養(yǎng)元素，以及“壯果促梢肥”當(dāng)中N下降，P、K增加等密切相關(guān)。

3.4 試驗(yàn)示范園2010年總體生產(chǎn)成本稍低于“密改稀”以前的2009年，但明顯低于2008年，這與2008年該果園承包人常年雇用年齡偏大、不具備實(shí)際作業(yè)能力的人員，全年開(kāi)支看護(hù)人“工資”4800元密切相關(guān)。這表明，在柑桔園生產(chǎn)成本控制上，除在栽培技術(shù)措施制訂與落實(shí)等環(huán)節(jié)上注意節(jié)本增效之外，經(jīng)營(yíng)管理措施的制訂及落實(shí)也應(yīng)注意節(jié)本增效。只有堅(jiān)持“兩手抓”，才能將生產(chǎn)成本控制到最低。

3.5 試驗(yàn)示范園2010年提質(zhì)增效效應(yīng)雖然十分明顯，但單位面積產(chǎn)量仍偏低，平均每667m2產(chǎn)量不足1000kg。調(diào)查結(jié)果表明，這與 2008年、2009年連續(xù)兩年采果以后未及時(shí)施入 “還陽(yáng)肥”或 “謝果肥”，開(kāi)花著果期未施“穩(wěn)果肥”，只在果實(shí)膨大期追施“壯果促梢肥”一次的施肥模式密切相關(guān)。依據(jù)目前椪柑樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)及樹(shù)冠大小，該示范園每667m2產(chǎn)量仍有上升空間。因此，2010年果實(shí)采收以后務(wù)必施入“還陽(yáng)肥”或“謝果肥”，同時(shí)在2011年開(kāi)花著果期補(bǔ)施 “穩(wěn)果肥”，以使該園區(qū)椪柑產(chǎn)量有更大提高，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。

表6 椪柑試驗(yàn)示范園“密改稀”前后果實(shí)銷價(jià)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表7 椪柑試驗(yàn)示范園經(jīng)濟(jì)收入調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表8 椪柑試驗(yàn)示范園經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查統(tǒng)計(jì)

3.6 2011年該示范園栽培管理中除增加施肥次數(shù)、施肥數(shù)量以外，尚需進(jìn)行“開(kāi)心式”大枝修剪，促使椪柑盛果樹(shù)樹(shù)冠逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤伴_(kāi)心式”樹(shù)冠，增加椪柑樹(shù)冠的受光率和光合作用效能，為提高產(chǎn)量、提升果實(shí)品質(zhì)創(chuàng)造更加合理的樹(shù)冠條件。

3.7 據(jù)近年觀察發(fā)現(xiàn)，椪柑結(jié)果枝以春梢和早秋梢上中、短結(jié)果母枝為主，而且多系頂花芽結(jié)果。因此，早春修剪時(shí)要盡量減少對(duì)結(jié)果枝梢的短截，只需對(duì)過(guò)密大枝進(jìn)行適當(dāng)疏除，對(duì)衰退枝組進(jìn)行適當(dāng)更新修剪，對(duì)過(guò)長(zhǎng)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)短截，促發(fā)新枝即可，一般不需對(duì)中、短結(jié)果母枝或營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行短截。

3.8 試驗(yàn)園未像其他 “密改稀”園地那樣直接進(jìn)行隔行或隔株“間伐”，而是在行間進(jìn)行“高接換種”，高接換種的“日南 1號(hào)”溫州蜜柑成活率較高，長(zhǎng)勢(shì)也較為健壯，2011年有望少量掛果，2012年有望全面掛果。但因處于椪柑盛果樹(shù)行間，椪柑盛果樹(shù)是否影響“日南1號(hào)”高接樹(shù)的生長(zhǎng)、開(kāi)花、著果及其產(chǎn)量，尚有待繼續(xù)觀察并加強(qiáng)栽培管理。

3.9 試驗(yàn)示范園2010年雖然效益明顯，但在園區(qū)日常管理及成本控制上仍有值得深入研究和改進(jìn)之處。筆者認(rèn)為，除肥料不能節(jié)省以外，修剪、中耕、看護(hù)、采果等生產(chǎn)用工成本都有值得進(jìn)一步控制和壓縮的空間，以利實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。

3.10 對(duì)柑桔盛果期密植園采用“隔行高接換種”的技術(shù)路線及其配套技術(shù)進(jìn)行“密改稀”和“品種更新”，2010年屬于初次嘗試，并初見(jiàn)成效。該模式與直接將盛果期密植柑桔園行間或株間大樹(shù)進(jìn)行“間伐”的效應(yīng)比較，尚待深入調(diào)查、研究、分析和總結(jié)。