本刊記者／梁立立

受訪專家／河北省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任 魏立民

近來(lái)，各類飲料廣告充斥著人們的視野，喝飲料也成為了一種時(shí)尚。但時(shí)至嚴(yán)寒，夏日商店里琳瑯滿目的清涼飲品拎在手中不僅和周遭的環(huán)境不相融洽，選在這個(gè)寒冷的冬季飲用似乎還會(huì)加重體內(nèi)的寒氣。何不自己動(dòng)手制作既可口、有營(yíng)養(yǎng)，又有益于身體健康，還能豐富我們的物質(zhì)和精神生活的冬季時(shí)令飲品呢？

比如，你可以自己動(dòng)手制作一些蜂蜜柚子茶，自己制作的柚子茶更新鮮、更可口。

柚子是冬季常見的水果之一，購(gòu)買方便。且柚肉中含有豐富的維生素C及類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖、降血脂等功效。經(jīng)常食用對(duì)高血壓、糖尿病、血管疾病有一定的輔助治療作用。蜂蜜的種類有很多，建議您選用少量香味較淡的槐花蜂蜜，在中醫(yī)角度，它不僅有除濕利尿、涼血止血的功效，還能清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥。

準(zhǔn)備大約500克的柚子，將柚子表皮洗凈剝下并改刀切成絲，將包裹柚子肉的白皮剝開去籽，將柚子肉取出榨汁，白皮同樣切成絲，然后將切好的柚子皮和果肉一起上鍋并加入半碗水煮，待煮開后將蜂蜜倒入攪拌，最后將做好的蜂蜜柚子茶放進(jìn)容器里密封，想吃就可以拿來(lái)吃。如果不想多次動(dòng)手制作可以一次多制做一些放入冰箱冷藏，由于冬季氣溫低，食品不易變質(zhì)，也可不放冰箱。蜂蜜柚子茶雖然好吃，糖友們也不可貪多，在血糖控制較好的情況下，每次少量的品嘗還是可以的。

另外珠江三角洲一帶流傳著一種民間傳統(tǒng)美食——姜汁撞奶，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，姜汁撞奶有暖胃、降脂降壓的功效。因?yàn)樯团Ｄ潭际桥傅暮檬澄铩Ｉ梢詭椭梭w更好的吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。姜汁要鮮榨的，牛奶和生姜可以按個(gè)人口味準(zhǔn)備，待牛奶煮到80℃時(shí)把姜汁緩緩倒入牛奶中，姜汁撞奶便做好了！

很多人在冬季是體寒手腳冰冷的，“冬飲紅茶”，冬天經(jīng)常飲用生姜紅茶不但可以保暖、提高身體免疫功能，而且生姜紅茶還可以起到一定的減肥功效。在寒冷的冬季也可以來(lái)上一杯，準(zhǔn)備3～6片的生姜和紅茶一起用開水沖泡，生姜紅茶就做成了。

類似以上適合冬季飲用的飲品數(shù)不勝數(shù)，簡(jiǎn)單易操作的種類就更多了。比如一杯熱牛奶，但是為了避免破壞牛奶中的維生素千萬(wàn)別把牛奶煮沸；奶茶，將紅茶包放在牛奶里煮一下，放入適量的甜味劑，喝下去暖暖的很舒服；牛奶咖啡，將同等分量的牛奶和咖啡調(diào)合，喝上一大杯，既能吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng)又可以起到提神的作用；梨汁，將梨切片或者小塊一起加水煮開，可以起到止咳、滋陰潤(rùn)肺的作用……