一位特立獨(dú)行的讀書人
——記北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師李可基

本刊記者 陶菲菲

初見(jiàn)李可基教授，他正在對(duì)一批保健食品專家進(jìn)行培訓(xùn)。臺(tái)上的他神采飛揚(yáng)，極富感染力，將現(xiàn)場(chǎng)的氣氛帶動(dòng)得活躍而熱烈。培訓(xùn)結(jié)束后，李可基接受了記者的采訪。他的言談舉止透著濃濃的書卷氣，讀書人特有的睿智在他身上得到充分的體現(xiàn)。他稱自己為人類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)讀書人，他，就是北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，我國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和保健食品領(lǐng)域的知名專家李可基。

人生以讀書為樂(lè)趣

1956 年，李可基出生于北京。由于父母都是醫(yī)生，平時(shí)忙于工作，對(duì)唯一的兒子采取自由的教育方式。因此，李可基的童年并未受到過(guò)多約束，擁有一個(gè)單純快樂(lè)的童年。1966 年，文化大革命爆發(fā)之際，李可基是北京市宣武區(qū)梁家園小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生。該校是一所擁有百年歷史的學(xué)校，同當(dāng)時(shí)大多小學(xué)半日制的教學(xué)方式不同，梁家園小學(xué)采取全日制教學(xué)。即便如此，李可基在完成學(xué)校課業(yè)之余，仍有充裕的時(shí)間去和小伙伴們一起玩耍。

提及童年的趣事，李可基的聲調(diào)變得輕快起來(lái)：“記得1966 年7 月16 日，毛澤東漫游長(zhǎng)江后，號(hào)召全國(guó)人民學(xué)習(xí)游泳。我母親工作單位所在的首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院緊跟形勢(shì)，修建了一座游泳池，我也因此受益，夏天經(jīng)常去那里游泳。當(dāng)時(shí)的文化生活不如現(xiàn)在豐富，游泳給我的童年生活帶來(lái)了很多樂(lè)趣！還記得我們家樓后有所小學(xué)，我經(jīng)常和鄰居的小伙伴一起到操場(chǎng)踢足球。其實(shí)，球踢得并不算好，難得的是那時(shí)候孩子多，大家在一起又鬧又玩，很是開心。現(xiàn)在的生活條件變好，孩子反而不會(huì)玩了，也不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，是導(dǎo)致他們體質(zhì)差和肥胖的重要原因，我很擔(dān)心這會(huì)埋下他們成年后發(fā)生慢性病的隱患?！?/p>

歷經(jīng)10 年的文革，對(duì)于李可基來(lái)說(shuō)，亦有所幸，亦有不幸。所幸的是，他的父母雖為知識(shí)分子，卻未受到迫害，李可基的生活沒(méi)有蒙上太多的陰影。不幸的是，在那個(gè)動(dòng)蕩的年代，讀書并非一件容易的事情，這或多或少地影響了李可基的學(xué)習(xí)生涯。1973 年春天，李可基初中畢業(yè)后，被分配到北京無(wú)線電二廠技校上學(xué)。經(jīng)歷兩年半的學(xué)習(xí)后，李可基于1975 年進(jìn)入東風(fēng)電視機(jī)廠，當(dāng)了一名普通的鉗工。在這段時(shí)間里，找書、讀書成了李可基生活中的最大樂(lè)趣。由于當(dāng)時(shí)的書籍很少，李可基想方設(shè)法地與同事和朋友交換家中的藏書。只要是能借到的書籍，他都會(huì)如饑似渴地閱讀。因?yàn)檫@些書一般都要盡快歸還，李可基必須利用一切時(shí)間去讀書，他不得不在上班的時(shí)候溜出來(lái)，找個(gè)安靜的角落，沉浸在書中的世界里，追尋精神上的伊甸園。文革后期，一些外國(guó)小說(shuō)、古典文學(xué)和歷史書籍已經(jīng)部分解禁，李可基為數(shù)不多的零花錢幾乎全部用來(lái)買書。此外，他還經(jīng)常去北京圖書館、首都圖書館和宣武文化館去讀書和借書。可以說(shuō)從那時(shí)起，書就成為了李可基一生的精神食糧。

1976 年10 月，粉碎四人幫之后，頗有些政治敏感的李可基與朋友聊天時(shí)，就猜到了我國(guó)恢復(fù)高考制度的可能性。1977 年，因文化大革命的沖擊而中斷了10 年的高考制度得到了恢復(fù),我國(guó)重新迎來(lái)了尊重知識(shí)、尊重人才的春天。此時(shí)欣喜若狂的李可基，牢牢抓住了這遲到的機(jī)會(huì)，在21 歲時(shí)考進(jìn)了北京醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)系（現(xiàn)北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院），開始了為期5 年的大學(xué)生涯。大學(xué)時(shí)期的李可基，在完成功課之余，更多的時(shí)間都用來(lái)讀“閑書”，這不僅成為他大學(xué)生活的重要內(nèi)容，更為他開拓了科學(xué)的視野。

此后的歲月中，讀書這件事始終相伴著李可基，在不斷的閱讀中，他有了新的體會(huì)：“我的主要工作應(yīng)該是科學(xué)研究，但是同樣離不開讀書。任何研究都是在前人工作的基礎(chǔ)上展開的，因此，研究水平的高低，一方面在于對(duì)前人在這一領(lǐng)域有關(guān)研究的了解是否透徹；另一方面，在應(yīng)用學(xué)科領(lǐng)域，必須思考如何將現(xiàn)有研究的成果結(jié)合入醫(yī)學(xué)實(shí)踐，這就更需要大量閱讀相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)?，F(xiàn)在的很多研究片面追求所謂的基礎(chǔ)研究，重復(fù)前人的工作，目的是為了發(fā)論文、提職稱、獲獎(jiǎng)、拿基金，過(guò)于功利，浪費(fèi)了大量資源。所以，對(duì)我來(lái)說(shuō)，與其做些無(wú)謂的研究，不如坐下來(lái)多讀點(diǎn)書，再把獲得的信息通過(guò)公共政策和各種媒介傳達(dá)給公眾?！?/p>

“千步當(dāng)量”計(jì)算方法獲推廣

大學(xué)畢業(yè)那年，李可基考入北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所攻讀碩士研究生。1986 年，李可基研究生畢業(yè)后留校，在北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所從事運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)的研究工作。在這段時(shí)間里，李可基先后參與了衛(wèi)生部七五攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家體委委管項(xiàng)目、青年自然科學(xué)基金項(xiàng)目等，這些項(xiàng)目涉及系列補(bǔ)鐵制劑的研究、青少年運(yùn)動(dòng)員缺鐵性貧血和鐵代謝的研究、優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要量的研究、食物鐵消化吸收等一些生理特征的研究。其中，兩項(xiàng)研究獲得國(guó)家體委科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。

1991 年，在從事5 年的運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)研究工作后，李可基獲得公派的機(jī)會(huì)出國(guó)留學(xué)，來(lái)到英國(guó)萊斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)院心血管系攻讀博士。提及在英國(guó)留學(xué)5 年的學(xué)習(xí)生涯，李可基說(shuō)：“國(guó)外老師會(huì)給學(xué)生較多的自由，他們的觀念是‘學(xué)位是你的，老師只是為你提供幫助?！伊魧W(xué)時(shí)有獎(jiǎng)學(xué)金支付學(xué)費(fèi)和研究課題的資金，因此，選擇課題的自由度比較大，就選了當(dāng)時(shí)比較流行的分子生物學(xué)。在英國(guó)，我大多的時(shí)間是在實(shí)驗(yàn)室里，但收獲最多的不是研究成果，而是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度?！?/p>

▲李可基積極推廣合理運(yùn)動(dòng)的方法

1996 年，李可基學(xué)成回國(guó)，繼續(xù)在北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所從事研究工作，先后擔(dān)任副研究員、研究員、副所長(zhǎng)。在1996 ～2004 年的這段時(shí)間里，李可基為我國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)的發(fā)展投入很多精力。他參與承擔(dān)了科技部、衛(wèi)生部、教育部、國(guó)家體育總局、國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)的科研項(xiàng)目，包括運(yùn)動(dòng)員食物安全保障系統(tǒng)的研究、保健食品“抗疲勞”功能的評(píng)價(jià)程序和指標(biāo)的研究、運(yùn)動(dòng)影響纖溶酶原激活因子清除的LRP 機(jī)制、重點(diǎn)體能項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員消除疲勞及綜合體能恢復(fù)系統(tǒng)的研究和建設(shè)、調(diào)節(jié)雄性激素代謝的天然植物組合篩選平臺(tái)研究等。

2000 年以后，李可基意識(shí)到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)這門學(xué)科在臨床醫(yī)院里發(fā)展的局限性，他開始考慮向公共衛(wèi)生領(lǐng)域發(fā)展。李可基坦言：“針對(duì)大眾的運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)工作，應(yīng)更加重視從預(yù)防醫(yī)學(xué)的角度去促進(jìn)健康。但在當(dāng)時(shí)，我國(guó)公共衛(wèi)生水平亟待提高，為我自身的發(fā)展提供了更大的空間?！苯柚?dāng)時(shí)的一些機(jī)緣，李可基決定轉(zhuǎn)向公共衛(wèi)生領(lǐng)域發(fā)展。2004 年，他成為北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的教授。如今，李可基除了承擔(dān)研究和教學(xué)工作，更重視公共衛(wèi)生為社會(huì)服務(wù)的功能。他說(shuō)：“相對(duì)于其他專業(yè)，公共衛(wèi)生更加貼近社會(huì)。如政府重視和提倡運(yùn)動(dòng)，但具體應(yīng)該為老百姓提供哪些信息，使其更加安全、合理、有效地運(yùn)動(dòng)，這需要技術(shù)上的支持。政府的政策性建議應(yīng)該通俗易行，但要有科學(xué)基礎(chǔ)，這就需要科學(xué)家通過(guò)研究提出技術(shù)方案供管理者作出選擇，最終達(dá)到促進(jìn)大眾選擇健康生活方式的目的。”

2007 年，衛(wèi)生部疾控局策劃“全民健康生活方式行動(dòng)”的運(yùn)動(dòng)實(shí)施方案過(guò)程中，李可基根據(jù)不同運(yùn)動(dòng)都消耗一定能量的原理，提出了用“千步當(dāng)量”來(lái)統(tǒng)一計(jì)算各種體力活動(dòng)量的計(jì)算方法，被衛(wèi)生部采納并推廣。“千步當(dāng)量”指人們?cè)谌粘Ｉ钪?，將多種身體活動(dòng)折算成步數(shù)，以達(dá)到適量適度的鍛煉強(qiáng)度。以走1000 步作為一個(gè)單位，騎7 分鐘自行車等于走1000 步的活動(dòng)量，拖地8 分鐘也等于走1000 步的活動(dòng)量，其他的各種活動(dòng)都可以換算成走步。這種計(jì)算方式能夠幫助大眾根據(jù)需要選擇不同的運(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)形式，通過(guò)累計(jì)這些活動(dòng)的時(shí)間達(dá)到總的推薦運(yùn)動(dòng)量，具有很好的推廣價(jià)值，更接近老百姓生活，容易被接受，如今已寫入《中國(guó)成人身體活動(dòng)指南》、《中國(guó)居民膳食指南》等國(guó)家有關(guān)政策和技術(shù)方案的文件中，在全國(guó)大部分省市的健康生活方式促進(jìn)活動(dòng)中得到應(yīng)用。

▲李可基在舟山演講

促進(jìn)保健食品行業(yè)的進(jìn)步

1996 年，李可基開始接觸保健食品的功能評(píng)價(jià)。2000 年10 月份，他開始參加保健食品的技術(shù)審評(píng)工作。作為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評(píng)專家，李可基為我國(guó)保健食品行業(yè)的發(fā)展付出了自己的努力，他先后負(fù)責(zé)了保健食品“抗疲勞”功能的評(píng)價(jià)程序和指標(biāo)的研究、黃酮調(diào)節(jié)血脂功效劑量和豚鼠調(diào)節(jié)血脂模型等衛(wèi)生部保健食品專項(xiàng)科研項(xiàng)目。

在保健食品的審評(píng)工作中，李可基和一些專家發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的保健食品技術(shù)審評(píng)中對(duì)樣品進(jìn)行的審評(píng)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，為一些假冒偽劣產(chǎn)品留下可乘之機(jī)。于是，他向國(guó)家食品藥品監(jiān)督局管理局保健食品審評(píng)中心提出建議，完善審查保健食品樣品的環(huán)節(jié)，得到行政主管部門的采納。此后，經(jīng)過(guò)更嚴(yán)格的保健食品樣品審查，至少發(fā)現(xiàn)有幾十種樣品質(zhì)量不合標(biāo)準(zhǔn)。如按照標(biāo)準(zhǔn)，有些樣品應(yīng)為顆粒狀，審評(píng)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭艹?，已?jīng)成為棍狀。也發(fā)現(xiàn)有些廠家沒(méi)有試制樣品，直接上街買市售的商品，送檢和送審。

提及保健食品行業(yè)的現(xiàn)狀，李可基不由感慨：“如今社會(huì)上對(duì)保健食品意見(jiàn)很大，多是負(fù)面的。特別是一些在臨床工作的醫(yī)生，認(rèn)為保健食品騙人，根本沒(méi)效果。其實(shí)，他們忽視了生活方式因素在保持健康和治療疾病中的作用，也忘記了健康的完整概念。世界衛(wèi)生組織對(duì)健康的定義是指身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的全面良好狀態(tài)。保健食品改善健康必須從多個(gè)層次來(lái)考慮，并不一定必須在身體某一個(gè)局部指標(biāo)的變化上體現(xiàn)出來(lái)?！?/p>

李可基坦言：“當(dāng)然，目前我國(guó)市場(chǎng)上的保健食品良莠不齊，功效和質(zhì)量都沒(méi)有達(dá)到理想的狀態(tài)，這是前進(jìn)過(guò)程中需要面臨和解決的問(wèn)題。事實(shí)上，保健食品有那么大的市場(chǎng)，并不完全是廣告的效果。如果老百姓沒(méi)有需求，廣告再怎么忽悠也沒(méi)用。我國(guó)的保健食品還有一個(gè)問(wèn)題，就是在疾病治療中的作用，以及保健食品與日常飲食的關(guān)系。參照國(guó)外的思路，保健食品應(yīng)當(dāng)作為一種膳食的補(bǔ)充，即通過(guò)與合理膳食相結(jié)合達(dá)到促進(jìn)健康的目的。但是，保健食品不能替代膳食、心理、運(yùn)動(dòng)等這些生活方式因素在促進(jìn)健康中的作用。更不能替代藥品，但可以與飲食等因素互補(bǔ)，起到預(yù)防和輔助治療疾病的作用?！?/p>

如今，李可基依然堅(jiān)持每天讀書的習(xí)慣，但由于新的信息量如此之大，在時(shí)間有限的情況下，閱讀國(guó)際專業(yè)媒體的醫(yī)學(xué)新聞是獲取最新進(jìn)展的高效途徑。他在閱讀與醫(yī)學(xué)、健康相關(guān)的書籍之外，也關(guān)注社會(huì)科學(xué)方面的書籍。他說(shuō)：“只有站在整個(gè)科學(xué)世界和社會(huì)發(fā)展的高度，才能具有一個(gè)立體的視野，才能為公眾和社會(huì)的公共衛(wèi)生需要提供科學(xué)可行的技術(shù)支持。

人物小傳

李可基，先后就讀于北京醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)系（1982 年，學(xué)士學(xué)位），北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所（1986 年，碩士學(xué)位），英國(guó)萊斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)院心血管系（1996 年，博士學(xué)歷）。1986 ～2004 年就職于北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所，從事研究工作；1986 ～2004 年為北京大學(xué)第三醫(yī)院執(zhí)業(yè)醫(yī)師；2004 年轉(zhuǎn)至北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，主要從事體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和公眾健康的研究、教學(xué)工作。承擔(dān)完成科技部、衛(wèi)生部、教育部、國(guó)家體育總局、世界衛(wèi)生組織等的科研項(xiàng)目，曾獲國(guó)家體委科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。參與《中國(guó)成人身體活動(dòng)指南》、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》、《中國(guó)居民膳食指南》的制定。曾任或現(xiàn)任世界衛(wèi)生組織非傳染性疾病危險(xiǎn)因素比較評(píng)估項(xiàng)目體力活動(dòng)和肥胖咨詢專家，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)慢病預(yù)防與控制委員會(huì)常務(wù)委員，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)委員，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評(píng)專家，北京市藥品監(jiān)督管理局保健食品專家委員會(huì)主任委員等職。