□彭蝶飛

基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設計與實踐

□彭蝶飛

內(nèi)外兼修的《旅游交際禮儀》課程是系統(tǒng)塑造高職旅游管理類專業(yè)學生個人形象的靈魂。以形象系統(tǒng)化塑造為基準，即由個人形象塑職業(yè)形象、拓組織形象、展國家形象，整合相關領域知識與技能，從準確定位課程性質(zhì)、明確四維培養(yǎng)目標、構建“12345”課程改革模式、實施“四層遞進式”實踐教學、創(chuàng)建“TLPE”一體化互動教學模式及推行立體化學習平臺等關鍵環(huán)節(jié)入手，設計并同步實施具備高度的綜合性、實踐性及職業(yè)性的高職《旅游交際禮儀》課程。

職業(yè)形象系統(tǒng)化;旅游交際禮儀;課程設計;動態(tài)實踐

形象力是一個人繼智力、體力之后的第三資源，三者共同組建成當今時代人力資源的全新結構。社會學者普遍認為一個人的形象在人格發(fā)展及社會關系中扮演著舉足輕重的角色。旅游業(yè)作為禮賓服務的“窗口”行業(yè)，其從業(yè)人員不僅是文化與信息的傳播者，還扮演著美的傳遞者與形象代言者的角色，其個人形象等同于職業(yè)形象，甚至直接影響到組織形象及國家形象。因此，對于畢業(yè)后將在旅游相關行業(yè)從事一線禮賓接待服務及基層經(jīng)營管理的高職學生來說，職業(yè)能力的培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成及職場形象的塑造至關重要，而內(nèi)外兼修的《旅游交際禮儀》課程是系統(tǒng)塑造旅游管理類專業(yè)學生個人形象的靈魂。

一、職業(yè)形象系統(tǒng)化的內(nèi)涵剖析

個人形象是指一個人在人際交往中所留給他人的整體印象及由此而使他人對其所形成的總的評價和看法[1]。職業(yè)形象即根據(jù)個人形象結合自身的職業(yè)和地位等要求設計出來的適合自身職業(yè)發(fā)展的形象，其塑造要與個人職業(yè)、氣質(zhì)、年齡、職場風格、工作特點及行業(yè)需求相契合。組織形象即社會公眾對組織綜合評價后所形成的總體印象，是組織精神、價值理念、行為規(guī)范、道德準則、經(jīng)營作風、管理水平、人才實力等要素的綜合反映。組織形象的優(yōu)劣，主要取決于個人或組織本身素質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量和服務優(yōu)劣，其次還會受到種種社會和心理因素的干擾。國家形象是一個國家對自己的認知及國際體系中其他行為體對其認知的結合，被認為是國家“軟實力”的重要組成部分之一，可以體現(xiàn)其綜合實力和影響力。因此，我們著眼于旅游行業(yè)實際需要，將國際慣例與中國特色相結合的一般社交禮賓禮儀對接旅游行業(yè)崗位業(yè)需求，基于職業(yè)形象的系統(tǒng)化，即由個人形象塑職業(yè)形象拓組織形象展國家形象，改變傳統(tǒng)的“學科本位”的課程培養(yǎng)目標和內(nèi)容體系[2]，整合旅游、公共關系、體育教育、人類、民俗、社會、心理、文化及傳播等相關學科的知識與技能，打造具備高度的綜合性、實踐性及職業(yè)性的高職《旅游交際禮儀》課程[3]。

二、基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程的設計與實踐

（一）立足自身優(yōu)勢特色，準確定位課程性質(zhì)

根據(jù)學校辦學定位、專業(yè)人才培養(yǎng)目標和生源情況，依據(jù)行業(yè)市場需求，充分利用自身行業(yè)和資源優(yōu)勢,結合課程教學特性及學生認知規(guī)律，我們將《旅游交際禮儀》課程定位為旅游管理類專業(yè)開設的一門核心的專業(yè)基礎課，在第一學期開設。同時，為保障本課程與相關課程銜接得當，就功能而言，我們將課程定位為“融入專業(yè)、繼往開來，內(nèi)整外拓、搭臺建橋”。結合同修課程（形體訓練、旅游概論、酒店概論及旅游法規(guī)與職業(yè)道德）共同培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)與良好職業(yè)形象，為后續(xù)課程（導游實務、旅行社經(jīng)營管理、餐飲運行與管理、前廳客房服務與管理、會展服務與管理，等）的學習開拓更廣闊的視野；同時，整合專業(yè)課程體系內(nèi)的職場知識和方法、擴充相關專業(yè)學科知識，為學生進一步學習搭建堅實平臺，為聯(lián)系各實際領域搭建橋梁。

（二）基于職業(yè)崗位需要，明確四維培養(yǎng)目標

課程培養(yǎng)目標既是教師教學的指南，也是學生進行學習生活的指標，還是教學效果評價的依據(jù)[4]。因此，培養(yǎng)目標的改革，是課程教學改革探索的基點。為此，我們依據(jù)旅游人才市場需求，緊扣旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)目標，結合課程教學改革實際，置身于國家職業(yè)標準或行業(yè)標準，融入先進的教育理念、教育模式與技術，緊扣職業(yè)教育領域的政策環(huán)境與技術指導的制約和規(guī)范。以學生為主體，以教師為主導，以職業(yè)形象系統(tǒng)塑造為主線，以有形、有度、有品、有智的“四有”人才培養(yǎng)為基點，瞄準酒店（餐飲、前廳、客房、康樂、會展等）、旅行社（導游）及景區(qū)服務等主要職業(yè)崗位群的實際，確定融 “知識—能力—素質(zhì)-形象”為一體的四維培養(yǎng)目標，使課程切實起到能力培養(yǎng)與形象塑造的支撐作用，使學生學到的知識、技能能夠滿足職業(yè)崗位的實際需求，既要有較強針對性，又能增強其適應社會和職業(yè)變化的能力。

四維培養(yǎng)目標的具體構建包括：一是知識目標，即體驗并理解旅游交際領域的禮儀知識；二是能力目標，即明確并掌握旅游交際操作要領；三是素質(zhì)目標，即培養(yǎng)學生行為的規(guī)范性和自律性，提高其文明素養(yǎng)及綜合職業(yè)能力；四是形象目標，即塑造良好的職業(yè)形象，即有形、有度、有品、有智的“四有”人才，要求有健康優(yōu)美的外顯形象、優(yōu)雅得體的舉止風度、誠信善良的內(nèi)在品蘊及扎實過硬的職業(yè)技能?？傊?，課程實施既為學生畢業(yè)后從事旅游職業(yè)崗位的中高級服務提供內(nèi)外兼修的支撐，更為學生拓展轉(zhuǎn)向旅行社、酒店及景區(qū)的基層經(jīng)營管理等職業(yè)延伸服務，以最大限度地實現(xiàn)教學體系與職業(yè)、工作崗位的對接，從而最大限度地促進學生就業(yè)。

（三）以形象系統(tǒng)塑造為基準，構建“12345”課程改革模式

1.構建課程設計總體理念與思路可概括為“12345”模式（見圖 1），即：

把握一條主線——本課程以就業(yè)為導向，適應市場需求，以職業(yè)形象塑造為主線。

立足兩個基點——即融“懂禮儀、善運用、提素質(zhì)、塑形象”為一體的課程學習目標及有形、有度、有品、有智的“四有”人才培養(yǎng)目標為基點。

注重三重環(huán)節(jié)——從宏觀（市場需求和職業(yè)崗位群工作要求）到中觀（課程體系）直至微觀（情境教學）三個層面，緊抓“課堂教學、實踐教學、學習評價”三重環(huán)節(jié)[5]。課堂教學環(huán)節(jié)體現(xiàn)形象塑造為主線的學習目標，貫徹學生為主體的教學策略，把握重點、難點設計，創(chuàng)新教學做評一體化互動模式，推行多元化的教學方法與輔助教學資源 （教學資源庫、學習資源庫及專業(yè)虛擬教學軟件）。實踐教學環(huán)節(jié)包括觀摩見習、模塊模擬、綜合實訓及頂崗實習等。學習評價環(huán)節(jié)以職業(yè)能力考核為主，校內(nèi)外考評相結合，形成性和終結性評價結合。

貫徹四層遞進——按照“知禮、懂禮、習禮、用禮”的禮儀踐行通則，遵循由理念滲細節(jié)、由行為入心靈、由形象拓職業(yè)、由局部展整體的四步遞進式教學層次。

實施五大模塊——課程理念導入、個人形象塑造、職場交際禮儀、行業(yè)接待禮儀、民俗禮賓禮儀等五大教學模塊。

圖1 “12345”課程改革模式

2.合理設計課程內(nèi)容體系。依據(jù)上述設計理念，按照課程培養(yǎng)目標，遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以酒店、旅行社等旅游企業(yè)開展旅游交際活動的真實工作任務及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學內(nèi)容[6]，將課程內(nèi)容進行重新整合分為理念導入、個人形象塑造、職場交際禮儀、行業(yè)接待禮儀、民俗禮賓禮儀等五大教學模塊，20個典型學習情境。個人形象塑造模塊分為儀容、儀表、儀態(tài)、言談4個平行學習情境；職場交際禮儀分為見面、電話、乘車、拜訪、宴請、饋贈等6個平行學習情境；行業(yè)接待禮儀模塊分為酒店的前廳、客房、餐飲、康樂，旅行社的導游、計調(diào)，商務儀式及會展等8個平行學習情境；民俗禮賓禮儀模塊分為宗教禮俗及涉外禮賓等2個平行學習情境，從而形成了具有“由理念滲細節(jié)、由行為入心靈、由形象拓職業(yè)、由局部展整體”等四層次的課程教學體系，構建了基于職業(yè)形象塑造系統(tǒng)化、模塊化教學內(nèi)容。

五個模塊順序支撐，四大層次由淺入深、由外至內(nèi)、由近至遠、由點及面并相互遞進，同時，在安排具體的教學內(nèi)容時，緊扣學生未來就業(yè)崗位的實際要求，以必須夠用為度，按照職業(yè)形象系統(tǒng)的知識、能力、素質(zhì)要求設計實踐教學，把實踐教學融入理論教學，進行理論與實踐雙線并行的全程交叉式教學，構建了“教、學、做、評”一體化的教學模式。與此同時，注意與前后續(xù)課程的有序銜接，緊密結合社會、行業(yè)發(fā)展不斷注入新的知識，進行課程的動態(tài)建設與實施。

（四）緊扣行業(yè)市場需求，實施“四層遞進式”實踐教學

實踐教學的設計思想是：以五個模塊、四大層次的教學體系為基準，遵循從淺入深、由（課）內(nèi)至（課）外、由近（校內(nèi)）延遠（校外）、以點（個人形象）帶面（組織與國家形象）的認知規(guī)律與特性，通過實踐觀摩、名家演示、案例分析、技能訓練、情景演練、項目驅(qū)動、第二課堂等多渠道、全方位、體驗式教學方式，構建觀摩見習、模擬訓練、禮儀服務及頂崗實習等“四層遞進式”的實踐教學體系。

第一階段，觀摩見習。主要在校外實習基地進行，讓學生提前感受行業(yè)特色、企業(yè)文化與職場氛圍，促使其獲得禮儀認知和情感的體驗，進一步增加直觀感受和學習興趣，初步定位職場角色，提高學習效率。

第二階段，模擬訓練。主要在校內(nèi)實訓場所完成,以崗位核心職業(yè)能力為主線，以行業(yè)典型崗位工作任務為主要模塊，根據(jù)課程內(nèi)容的特點和知識要素并按照切實可行、科學合理的原則設計12個仿真訓練與禮儀培訓項目（著裝規(guī)范、妝容演練、服務儀態(tài)組訓、見面禮儀、電話禮儀、接車禮儀、客房服務禮儀、前臺服務禮儀、中餐鋪臺實訓、西餐值臺服務及導游服務禮儀），配合同步訓練、案例演練及綜合測試等以提高實踐應用能力，突出職業(yè)核心技能和綜合素養(yǎng)的訓練。

第三階段，禮儀服務。成立了以學生為主體，教師為主導的長沙師范高等專科學校禮儀接待服務社團，讓學生有個真實的禮儀服務工作環(huán)境，并承接校內(nèi)外各種禮儀接待服務及培訓業(yè)務，進行禮儀綜合實訓，充分發(fā)揮學生教學主體的作用，充分調(diào)動其學習主動性和能動性，加深知識的理解，同時，提高知識的運用能力，更好地對接行業(yè)，服務社會。尤其是，省級優(yōu)秀教學實習基地——湖南國際影視會展中心（酒店），集旅游、影視、娛樂及會展功能于一體，功能區(qū)位獨樹一幟，產(chǎn)業(yè)鏈集約化的培育模式獨辟蹊徑，而大型節(jié)慶、會展等節(jié)事活動頻繁，客源廣泛，為本課程教學實習的組織、實施、監(jiān)控及效果保障，提供了便利的條件。學生均有大量機會參加全國性每年一度的金鷹電視藝術節(jié)、糖酒交易會、農(nóng)博會、房產(chǎn)交易會及汽車博覽會等大型會展的禮儀接待與服務工作。

第四階段，頂崗實習。緊密結合市場需要，在節(jié)假日及寒暑假，以企事業(yè)崗位需求為核心，合理安排學生到酒店前臺、餐飲、客房、康樂及旅行社導游、計調(diào)、票務及鄰近景區(qū)等典型崗位進行實習，以提高專業(yè)技能并拓寬實踐接觸面,全面了解旅游企業(yè)主要業(yè)務流程和運作,培養(yǎng)良好職業(yè)素養(yǎng)與團隊精神，為就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎。

以上四層四步遞進實訓實習設計，符合從“感性→理性”及由“理論→實踐→理論→實踐”的認知規(guī)律，實現(xiàn)了“理論與實踐相結合，實訓與職業(yè)拓展相結合，學校教學與市場需求相結合”，達到理論與實踐、教與學、師與生、學生間協(xié)作、課內(nèi)與課外的“五個互動”，充分體現(xiàn)旅游教育的實踐性、開放性、職業(yè)性和有序性。

（五）以零距離上崗為導向，創(chuàng)建“TLPE”一體化互動教學模式

1．創(chuàng)新教學模式。根據(jù)課程改革與市場就業(yè)需要，推行立體化學習平臺建設，并以專業(yè)教師與行業(yè)專家結合組建出色的教學團隊，以教改、科研和校企合作項目為載體，創(chuàng)建“教-學-做-評”一體化互動教學模式（見圖 2，簡稱“TLPE”，T 即 Teaching，L 即 learning，P 即 Practice，E 即 Evaluationg），把以教師為主體的傳統(tǒng)灌輸式教學轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W生為主體的崗位驅(qū)動式教學。教學過程中，教師以任務驅(qū)動為切入點，遵循認知規(guī)律，根據(jù)學生基本素質(zhì)、技能特點及服務能力等實際轉(zhuǎn)換成不同職場崗位（導游、計調(diào)、前廳、餐飲、客房、康樂、會展及商務等崗位的服務接待及經(jīng)營管理等）演練，結合地方區(qū)域文化與特色設計驅(qū)動任務，由學習領域切換到學習情境，創(chuàng)設多樣化的場景及項目，多層次、多角度訓練學生職業(yè)技能。

首先，創(chuàng)設情境，提出問題。設定某種禮賓情境，選擇團隊學生上臺扮演相應角色，引導學生觀摩討論，發(fā)現(xiàn)問題，對怎樣大方、得體地應對處理發(fā)表自己觀點。

其次，共同分析，篩選策略。在共同分析、調(diào)研及設計中，指導學生主動探究、掌握相關知識并篩選有效策略。

再次，組合演繹，多重演練。精心設計并撰寫選編文案、圖片、視頻等各種素材，組合運用多媒體課件、課程網(wǎng)站等現(xiàn)代教育技術手段，按照設計方案，完成不同情境下的項目，通過課堂討論、案例解析、實訓演練、禮儀服務、頂崗實習及課題調(diào)研等形式呈現(xiàn)工作結果，真實、生動地演繹相應禮儀知識要點、難點。

最后，教師主導、歸納提升。通過師生互動環(huán)節(jié)，實現(xiàn)自主學習、協(xié)作學習與自主探究，通過設疑解答、課堂討論、案例分析等教學手段，引導學生深入思考、全面理解教學內(nèi)容，歸納、提煉相關禮儀規(guī)范的精髓與要領。另外，采用“教師+社會+學生”共同參與的多元評價方法對學生項目成果進行評價，使學生在反思總結中把外在知識不斷內(nèi)化、升華，最終實現(xiàn)自身能力拓展與形象塑造的提升。

這種教學模式將學生置于發(fā)現(xiàn)問題，提出問題、思考問題、探究問題，解決問題及總結提升的動態(tài)內(nèi)化過程中學習，教師從“獨創(chuàng)者”過渡到“伴奏者”的角色，成為情境的設計者、行動的引導著和評價者。學生在各自職業(yè)崗位定崗學習，相互促進、提升并融會貫通，同時體驗團隊精神，學會有效溝通與合作，從而提升綜合技能應用、社會能力和創(chuàng)新能力，為自身可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。

2．靈活運用多重教學方法。課程采用多種教學方法，具體方法和手段的確定由主講教師根據(jù)該模塊教學內(nèi)容的特點靈活運用?？偟脑瓌t是：師生始終在工作過程中互動，在職業(yè)崗位上學習，相互促進、提升并融會貫通，促進能力培養(yǎng)和全面發(fā)展[7]。除傳統(tǒng)講授法外，主要采用的教學方法如下：

一是開放式互動教學法。教師在課堂教學過程中，隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時鼓勵學生進行分析和討論；課外則由教師結合科研工作和學術前沿，就學生感興趣的學術熱點及疑難問題，進行討論。以培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)、分析及解決問題的能力，活躍思想，鼓勵興趣和信心，開闊視野，營造一個輕松、開放、民主、自有探討問題的氛圍。

二是實戰(zhàn)案例分析法。依托實踐教學基地建設，結合授課教師豐富的實戰(zhàn)案例，深入淺出地對案例進行實戰(zhàn)演示和探討，以教師切身參與過的旅游禮儀培訓與接待成功的或失敗的案例為素材，進行實踐演示教學，使教學更切合行業(yè)實際。

三是項目驅(qū)動教學法。以課程設計的五個模塊二十個項目為主題，以旅游企業(yè)主要崗位活動的主要類型整合教學模塊，以一個完整的旅游活動安排教學任務，以任務完成為目標，以任務發(fā)生順序展開教學過程，以學生自主思考和訓練、模擬、實際體驗為主，以教師的啟發(fā)引導、講解示范為輔，圍繞項目組織和展開教學，在 “教中學”、“學中做”“做中評”，使學生直接參與項目全過程，可促使學生學習和運用新的知識、技能、解決過去從未遇到過的實際問題。有明確的任務，能讓學生圍繞項目組織已學知識和學習資源，學習的主動性、積極性能得以發(fā)揮。

四是模擬情景教學法。按旅游從業(yè)人員的儀容、儀表、儀態(tài)及言談要求，進行相關禮儀實訓。在此基礎上讓學生自由組合成小組，自行設置一些旅游接待活動的真實場景，編寫旅游交際禮儀小品劇本，并自導自演，場景自行設計，道具自備。通過體驗式學習演練，達到掌握技能、提高社交能力、語言表達、溝通協(xié)調(diào)、應變能力并培養(yǎng)團隊精神。

五是實地禮儀服務法。成立了以學生為主體，教師為主導的長沙師范高等?？茖W校禮儀接待服務社團，對校內(nèi)外承接各種禮儀服務業(yè)務。讓學生有個真實的禮儀服務工作環(huán)境，進行禮儀實習，以社團為依托，目的在于充分發(fā)揮學生教學主體的作用，充分調(diào)動其學習主動性和能動性，加深學生對所學知識的理解，提高知識的運用能力。

另外充分發(fā)揮湖南國際影視會展中心 （酒店）省級優(yōu)秀實習教學基地及毗鄰“三湘首善”星沙國家級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的重要作用，在校內(nèi)外專業(yè)辦“會”和“展”實訓中，不僅使學生會展禮儀知識運用和禮儀技能得以提升，而且使學生會展策劃與服務管理知識和技能得到綜合應用；在校外實習基地中鍛煉和提高自己的禮儀素養(yǎng)和解決實際問題的能力。

學生在以上真實環(huán)境中的實地演練，不僅更好地對接行業(yè)，服務社會，同時，旅游商務禮儀技能得到了很大提升，而且團隊意識、創(chuàng)新開拓能力、語言溝通能力、動手設計能力和組織管理能力均得到全方位提高，為就業(yè)打下了扎實的基礎。

3．注重多元主體評價。為滿足職業(yè)崗位群對職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的要求，本課程評價的內(nèi)容與方式注重過程考核與目標考核相結合、理論與實踐一體化、校內(nèi)與校外評價相結合，充分關注學習態(tài)度，達到“以考促學、以考促教”[8]?？己朔绞揭浴斑^程考核”為主，終結性考核為輔；考核內(nèi)容以崗位需要的“職業(yè)形象與能力考核”為先，“理論知識考核”為輔，內(nèi)容包括學生平時課堂參與狀況、作業(yè)完成情況、實踐及項目教學中的表現(xiàn)等；考核標準立足崗課證捆綁融合，對接行業(yè)職業(yè)標準；考核形式以現(xiàn)場考核為主，突出“產(chǎn)學結合”及“項目成果”，包括課堂表現(xiàn)、筆試、口試、現(xiàn)場演示；考核評價采用“教師——學生——社會”相結合的多元主體評價,評價的主體擴展了，強調(diào)建立多元主體共同參與的評價制度，加強了自評、互評，使評價成為教師、學生和家長等共同積極參與的交互活動，因為學生只有成為一個積極自我評價者，才有可能變?yōu)橐粋€主動的學習者。

（六）基于可持續(xù)發(fā)展，推行立體化學習平臺

本課程借助多媒體、網(wǎng)絡、校內(nèi)外實訓中心，充分運用現(xiàn)代教育技術和虛擬現(xiàn)實技術，購買酒店服務與實訓及模擬導游實訓軟件等作為虛擬課堂的仿真教學平臺，在虛擬課堂中建立虛擬情境和虛擬任務，建立了與“五大模塊”及“四重層次”相對應的課程整體設計、教學錄像、教學大綱、授課教案、網(wǎng)絡課件和網(wǎng)絡資源庫為基本構架的立體化課程，實現(xiàn)課程資源網(wǎng)絡化；“特色教材、實訓手冊、同步練習、案例演練、綜合測試、知識拓展、禮儀視頻、行業(yè)動態(tài)等及教學論壇”等特色資源，為學生開展自主性學習和擴充性學習建立了開闊的學習平臺，同時，本課程網(wǎng)站鏈接近20個旅游及禮儀網(wǎng)站，鼓勵學生充分利用網(wǎng)絡資源，及時了解旅游行業(yè)和本課程的發(fā)展動態(tài)，拓寬學生的知識面，實現(xiàn)學習資料網(wǎng)絡化；同時，充分關注每個學生的自我發(fā)展需要，尊重其職業(yè)成長體驗，目前正在逐步搭建學生項目成果交流展示平臺，可進一步增強學習成就感并有效促進學生學習能力的發(fā)展，以實現(xiàn)資源共享和師生互動及學習成果網(wǎng)絡化。

三、結語

隨著《旅游交際禮儀》近12年的不斷整合設計及其同步實施完善，課程贏得了校外專家、行業(yè)專家、校內(nèi)督導及學生的一致好評，也具有廣泛的社會認可度。主要體現(xiàn)在：

一是積極開展社會服務，社會反響好。課程組先后為湖南省旅游局及長沙、衡陽、永州、邵陽、張家界、湘西、婁底等地洲市、旅行社、酒店、景區(qū)與企業(yè)開展技術培訓與禮儀接待等社會服務近60次，輻射影響廣泛。

二是保障了高水平的教學質(zhì)量，專業(yè)吸引力不斷增強。隨著專業(yè)內(nèi)涵建設的不斷深入與完善，旅游管理類高職高專旅游服務人才需求不斷加大，專業(yè)吸引力也越來越高，每年報考旅游管理類專業(yè)的學生人數(shù)逐年遞增。

三是學生積極參與社會服務，專業(yè)影響力逐步擴大。應社會各界各種節(jié)事活動的需求，為對接行業(yè)，服務社會，學生積極參與其中的禮儀接待、講解服務等社會實踐活動，得到各界廣泛好評，專業(yè)知名度與美譽度逐步擴大。

四是學生職業(yè)資格考試和技能競賽表現(xiàn)突出，有效促進高質(zhì)量就業(yè)。本課程從實際出發(fā)，緊密配合全國導游人員、前廳服務、餐飲服務及客房服務等資格證書考試，使學生參與學習項目而鍛煉了專業(yè)技能。近三年導游考證累計合格率均為72%以上，遠遠高于湖南省平均合格率（為35%左右）；酒店服務資格證書的通過率為95.6%；同時，在各項技能競賽中，學生也取得優(yōu)異成績。

五是畢業(yè)生就業(yè)率高，獲得社會和業(yè)界高度評價。旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生一次就業(yè)率連續(xù)3年均保持在96%以上，業(yè)界認為學生職業(yè)形象訓練有素、特色突出、專業(yè)知識扎實、專業(yè)技能嫻熟，上手快，留得住。畢業(yè)生深受用人單位歡迎并得到一致肯定，有的已成為有關單位和部門拔尖人才和技術骨干。

目前，課程組在省級精品課程的基礎上，正在繼續(xù)深入推進課程建設與改革，不斷更新教學內(nèi)容，全面提高課程建設水平，按照教育部國家精品課程的質(zhì)量標準，努力把《旅游交際禮儀》建設成為具有“一流的教學團隊、一流的教學內(nèi)容、一流的教材體系、一流的實踐教學基地及一流的教學效果”的國家級精品課程，同時，進一步擴大學校“女性職業(yè)形象塑造”的品牌影響，更好地服務社會。

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彭蝶飛(1968-),女,湖南醴陵人,長沙師范高等?？茖W校科研處處長,教授,博士,研究方向為高職高專教育及區(qū)域旅游研究。

湖南省普通高等學校教學改革研究項目“大專層次涉外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建及其質(zhì)量保證研究”（批準號：2008302）成果，主持人：彭蝶飛。

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1001-7518（2011）09-0061-06

責任編輯葛力力