湖北白鵝行為觀察與利用

潘愛鑾 杜金平 皮勁松 梁振華 申 杰 蒲躍進(jìn) 吳 艷 （湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 武漢 430064）

行為是動物個體對外界刺激的應(yīng)答反應(yīng)，是心理狀態(tài)或情緒的直接表現(xiàn)。行為有先天性的，也有在成長過程中通過學(xué)習(xí)形成的。鵝表現(xiàn)出的所有行為中，有些行為是正常行為，有些行為則是異常行為或稱有害行為。只有充分了解哪些行為可后天培養(yǎng)及鵝表現(xiàn)出的行為正常與否等等，才能通過觀察鵝的行為來判斷鵝群情況、確定養(yǎng)鵝環(huán)境是否合理等，并采取相應(yīng)措施，使鵝適應(yīng)環(huán)境，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛能，提高生產(chǎn)效益。自2004年以來，筆者進(jìn)行了白鵝飼養(yǎng)觀察與選育試驗(yàn)等研究，以湖北本地鵝為基本素材，同時引進(jìn)了四川白鵝、五龍鵝（豁鵝）等白羽鵝，進(jìn)行湖北白鵝選育研究，采用“青料+精料補(bǔ)飼”的模式，圈養(yǎng)，通過對湖北白鵝選育群的觀察，發(fā)現(xiàn)鵝的行為與鵝生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮有著緊密的關(guān)系，現(xiàn)將多年來積累的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，供讀者參考。

1 雛鵝群居、堆集等行為

鵝具有先天合群性，一般情況下，只要有良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，雛鵝能形成良好的共居性，和平共處。雛鵝較雛雞大，體表含絨毛多，對環(huán)境的抵抗力也相應(yīng)較強(qiáng)，故而鵝的育雛溫度一般比雞低。但育雛鵝的溫度不能完全根據(jù)雛鵝表現(xiàn)出來的行為來定，而應(yīng)根據(jù)外界溫度結(jié)合雛鵝具有群居、堆集的行為確定。雛鵝不僅在低于適宜溫度時喜堆集取暖，在適宜或高于適宜溫度時，雛鵝也喜堆集在一起，這是鵝的特別之處，而且這種行為與仿效行為有密切關(guān)系。在不同溫度下，其堆集的形狀有所不同，當(dāng)室溫低于適宜溫度時，雛鵝喜堆聚呈寶塔形，頭喜歡往堆中鉆；在適宜溫度時，雛鵝頭部向外，堆集呈圓盤狀；室溫高于適宜溫度時，雛鵝往往集成小堆，各小堆分布在育雛室四周，育雛后期適宜溫度時也有此行為出現(xiàn)。尤其在育雛初期，由于育雛溫度不當(dāng)，引起雛鵝經(jīng)常出現(xiàn)堆集行為。這種行為的出現(xiàn)，不僅影響雛鵝的休息，而且時間一長使堆內(nèi)溫度升高，造成雛鵝體弱，輕者影響生長，形成僵鵝，重者受壓過久窒息死亡。了解雛鵝有堆集行為后，除注意加強(qiáng)育雛室的溫度控制外，還應(yīng)做好雛鵝趕堆工作，通過細(xì)致的管理來改變這一先天的行為，減少死亡。

雛鵝具有較強(qiáng)的探索、仿效行為，雛鵝在進(jìn)入新環(huán)境時，部分鵝最初表現(xiàn)出好奇心而探索前進(jìn)。雛鵝遇陌生物品時，常先小心地靠近，接近后用嘴銜咬幾下。群體中有鵝表現(xiàn)這種行為時，其他鵝也試著做這種動作。如開食、初飲和第一次下水等，都是少數(shù)鵝先進(jìn)行探索，其他鵝觀看，以后模仿進(jìn)行。這種行為對調(diào)教鵝有重要意義。但這種模仿行為，也會帶來不良習(xí)慣，如模仿聚堆，跳入水槽、食槽，啄食，爭斗等。因此，在雛鵝探索、模仿行為時期應(yīng)及時調(diào)教雛鵝開食、飲水，且使之盡快形成固定行為。另外，雛鵝很易受驚嚇，對突如其來的巨大聲音、人畜或飛鳥的突然進(jìn)入或偶然出現(xiàn)色澤鮮艷的物品、突然停電、強(qiáng)光等等，都會導(dǎo)致雛鵝受到很大的驚擾，雛鵝表現(xiàn)異常驚慌，發(fā)出叫聲，向一個方向聚集，這種情況下就非常容易引起鵝的意外死亡。在育雛過程應(yīng)為雛鵝提供一個相對穩(wěn)定、安靜及舒適的生活環(huán)境，育雛器以及育雛人員應(yīng)固定，不可經(jīng)常更換。

2 “開飲”“開食”“開青”行為

雛鵝購回后首先要給以清潔飲水（涼開水、生理鹽水等），即“開飲”。雛鵝個體大，腹部的卵黃大，因而在早期更須提供充足、清潔的飲用水。鵝屬平喙型水禽，以“鏟水式”方式飲水，所以飲水水面應(yīng)稍高于鵝身。當(dāng)雛鵝感到飲水不便時，就進(jìn)入水槽蹲下身子飲水。當(dāng)?shù)孛嬗蟹e水時，雛鵝喜伸長頸，胸部前傾，飲用地面的臟水；如果有河道，鵝更愿下到河中飲用河里水，且不管河水的衛(wèi)生程度，因?yàn)轱嬘煤又兴畷r，鵝的半個身子在水下，此時頸伸直后能與水相平行，這時用喙鏟水就更方便。根據(jù)雛鵝飲水行為的特點(diǎn)，在雛鵝階段，既要保證水供應(yīng)充足，防止斷水后暴飲，又要根據(jù)鵝的飲水特點(diǎn)，合理設(shè)置水槽高度，既方便雛鵝飲水，又可防止雛鵝進(jìn)入水槽。同時應(yīng)防止舍內(nèi)及運(yùn)動場有積水，提供的飲水應(yīng)為清潔的涼水。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有鵝踏入水盤中時，應(yīng)將水盤中鵝雛抓出，放于大群鵝外圍，并將外圍未飲到水的個體鵝抓置于水盤周圍，讓其模仿其他鵝雛，學(xué)會飲水。

“開飲”之后1～2小時鵝即可“開食”。當(dāng)光線足以讓鵝雛看到飼料時，飼養(yǎng)人員可投以蒸至半熟但不發(fā)黏的米?；蛉珒r顆粒飼料誘導(dǎo)“開食”。鵝的采食方式是將喙作耕耘狀，通過喙插入飼料中，利用上下喙緣來夾取飼料。由于鵝喙的特點(diǎn)，雛鵝適于大口采食、吞咽。當(dāng)喂混合粉料時，雛鵝往往難以一口咽下，必須鏟幾口后急于飲水，因而過細(xì)的飼料在鵝嘴中會產(chǎn)生黏性，影響適口性，造成攝食速度減慢，所以雛鵝喜食顆粒性飼料，不喜食過細(xì)及黏性飼料，喜食帶甜味的飼料及熟悉的飼料。鵝是草食家禽，剛出殼的鵝就有喜食青料的習(xí)慣。雛鵝對異物和食物幾乎無辨別能力，常常把異物當(dāng)成飼料吞食。在雛鵝階段喂配合料時最好采用顆粒料，如喂粉料則不宜過細(xì)，并將粉料與青料拌后或濕拌飼喂則更適于鵝的采食。同時調(diào)整料盤高度，以便由啄食改為鏟吞。5～7日齡后，學(xué)會鏟吞的個體會連續(xù)鏟吞4～6口后，口噙飼料奔向水盤，飲水后迅速奔向料盤搶食，此時應(yīng)把水盤、料盤距離適當(dāng)加大，以便于弱小個體采食。

“開青”（即投喂青綠飼料）可于3日齡開始。與飲水吃料一樣，鵝雛不會采食，方法是選擇易消化的嫩草（菠菜葉、蘿卜葉和萵筍葉等）切碎后均勻撒布于育雛床上，經(jīng)5～10分鐘后，鵝雛群消除了恐懼感，游離出群體的膽大個體會小心地叼啄青綠飼料。初次叼啄后，鵝雛會歪頭觀察1～2分鐘，爾后再叼2～3次，之后才噙于口中試咬幾下放下，經(jīng)3～5次試咬無危險(xiǎn)后才行吞咽。叼啄中伴以輕微的“嘰嘰”聲，此過程中常有其他鵝雛前來爭叼同一塊青綠飼料，甚至?xí)霈F(xiàn)甲個體試叼而乙個體吞食的情況。經(jīng)20～30分鐘后，群中半數(shù)個體即可學(xué)會采食青綠飼料，間隔2～3小時后第二次投喂時，70%～80%個體學(xué)會采食，第三或第四次后全群學(xué)會采食。鵝群學(xué)會采食以后，投給青綠飼料時不再驚恐集群，而是很快前來爭食，并且一邊采食一邊興奮地輕聲鳴叫，部分個體會爭拉撕扯同一塊菜葉或嫩草。此時應(yīng)均勻分撒、少量多次，也不易切得過碎，長、寬以拇指頭大小即可。“開青”后5～7天，應(yīng)加大青綠飼料量，亦可不切，讓其慢慢撕扯，以加大運(yùn)動量及放慢“采青”速度。加大青綠飼料量既可減少精料的飼喂量，降低飼養(yǎng)成本，又可以補(bǔ)充多種維生素，增強(qiáng)鵝體質(zhì)。

3 啄羽行為

鵝的啄羽行為包括自凈啄羽、啄尾和啄背3種。

自凈啄羽：鵝有潔身自凈的天性，不論大鵝、小鵝，還是鵝雛，睡醒和下水游泳后，即行自啄羽毛打掃衛(wèi)生。自啄的順序依次為肩、背、翅、腹下和脖頸。其行為是每次啄翼羽一根或其他羽毛數(shù)根，從根部往末梢滑出，清除干凈后開始擦油，即從尾脂腺處啄得脂肪向軀體各部涂擦，其順序依次為肩、背、翅和胸，腹下很少見擦油。

啄尾：30日齡后的鵝雛開始建立家族群，家族間的識別靠啄切尾部尾脂腺脂肪來完成，經(jīng)過7～10天，同家族個體間記憶牢固不再啄尾即可區(qū)別。因而此期內(nèi)?？梢姷綇耐庵苓M(jìn)入睡眠群中的個體叼啄睡眠者的尾部，有的被啄者站起前進(jìn)幾步再行睡眠，有的僅搖3～5次尾以應(yīng)答，后進(jìn)入者則見到搖尾后自動臥下。

啄背：啄背為非正常行為，特征是個體間相互啄叼背部羽毛，輕則背部羽毛呈灰色濕束狀，重則背部羽毛被啄光出血，如不及時處理發(fā)展很快，1日間可以30%個體背部無毛，2日后50%以上光背，3日后則80%以上個體光背，并伴背部出血。常見的原因有密度過大、光線太強(qiáng)、青綠飼料不足和溫或濕度過高。高溫啄羽常伴以打斗和張口呼吸，兩翅散開；高濕啄羽常伴羽毛濕潤，胸腹部水污明顯；密度過大啄羽和光線太強(qiáng)啄羽常伴以啄頭頸羽毛，前者光背個體先見于羽小者，后者則先見于強(qiáng)壯個體；缺乏青綠飼料的啄羽則表現(xiàn)為群體間不分大小相互猛啄，但發(fā)展較慢。

4 睡眠行為

鵝的睡眠可分為白晝睡眠和夜晚睡眠。白晝睡眠行為，圈舍內(nèi)，鵝群采食精料飲水后，會在公鵝的帶領(lǐng)下，尋找干燥地段睡眠，睡眠時間約1個小時。不睡眠的個體，仍在覓食或游泳，或在進(jìn)行自潔。

鵝的夜晚睡眠，強(qiáng)壯個體居于睡眠區(qū)中間，弱小個體居于外周。睡眠時80%～85%個體呈臥姿，其余為站立狀。站立睡眠鵝中1/3呈單腿站立，2/3為雙腿站立。有2%～3%的站立鵝承擔(dān)放哨任務(wù)，俗稱“哨鵝”。哨鵝在聽到站立睡眠鵝喉間發(fā)出長而尖細(xì)的輕微叫聲或低沉輕微連續(xù)3～4聲時，緩慢在睡眠群中尋找空隙地點(diǎn)臥下睡眠，而在此過程中躺起的鵝只補(bǔ)充到站鵝睡眠行列。當(dāng)遇到蛙、蛇和蝙蝠等輕微干擾時，受擾的睡眠家族哨鵝會發(fā)出較大的“咯、咯”叫聲。此時同家族睡眠中鵝發(fā)出“咯、咯”的回應(yīng)，并緩慢轉(zhuǎn)移到大群鵝的另一端，未受擾的家族則繼續(xù)睡眠，只在轉(zhuǎn)移家族經(jīng)過或到達(dá)時發(fā)出幾聲“咯、咯”、“咯、咯、咯”的叫聲以示知曉，謂之“擾群”。當(dāng)遇到貓、狗等大些動物干擾時，不像白晝進(jìn)行監(jiān)視，哨鵝常發(fā)出響亮尖厲嘶鳴，鵝群則不分家族，全部迅速逃入水中，或在圈舍內(nèi)飛奔，并伴以響亮嘶鳴聲，謂之“驚群”。這是民間養(yǎng)鵝防盜的主要緣由。

5 游泳行為

鵝雖為水禽，但第一次到河邊卻不敢下水，群鵝呈長線狀站立于河邊，4～5分鐘后，膽大個體開始飲食河水，約15分鐘，飲水個體試趟淺水區(qū)，驚恐擁擠狀態(tài)消失。25～30分鐘時，進(jìn)入淺水區(qū)個體敢于在水中洗頭、玩水，50%個體試探進(jìn)入淺水區(qū)飲水。第二次下水較第一次容易驅(qū)趕，在淺水區(qū)站立10分鐘左右時，膽大個體即開始向深水區(qū)試探，當(dāng)其雙腳踩不到河底時，即迅速返回，1～2分鐘后，該個體會繼續(xù)試探，如此重復(fù)3～5次，該個體即敢于在深水區(qū)自由游動。此時，成功的興奮會使該個體頻繁地進(jìn)出深水區(qū)，并在鵝群中到處穿插以炫耀。約經(jīng)半個小時，會有3～5只公鵝模仿第一只的動作，并且成功的喜悅會使其在游泳中伴以戲水、扇翅。當(dāng)有10～20只雛鵝進(jìn)入深水區(qū)后，膽大的個體開始潛水試探水深。第一次潛水，大多頭向河心方向，并扎得很淺，時間也很短，常為尾部還未入水就浮出水面，雙腳蹬河底后帶起一片混水，潛水距離不到1米，而出水后向前沖3～5米。成功后不顧疲勞潛8～10次，其他公鵝競相模仿，形成3～5只在潛水，10～20只在游泳，70%～80%鵝只于淺水區(qū)觀看，20%～30%鵝只在岸場走動的場面。為防止鵝受涼感冒，鵝群每次下水游泳時間應(yīng)控制在30分鐘左右。

鵝群學(xué)會游泳之后，每次補(bǔ)飼精料后會自動下水飲水、洗澡和游泳，當(dāng)采食不足且水面有浮游植物時，鵝群則在水中游動采食。此時，應(yīng)視鵝群的年齡和天氣情況掌握下水時間，原則上鵝齡越大，下水時間愈長，天氣晴好氣溫較高時，可以延長下水時間。

性成熟期和繁殖季節(jié)到來時，公鵝的游泳除了采食、洗澡和飲水的需要外，還為了取悅母鵝。此時，公鵝游泳的花樣增多，側(cè)泳、仰泳、側(cè)洗和翻洗，頻頻潛水，延長潛水距離，在深水區(qū)站立展翅，甚至貼水面飛翔等，以吸引母鵝。

6 交配行為

公鵝追逐母鵝有交配要求的，最早見于120日齡（豁鵝），大多數(shù)見于180日齡前后。一般情況下，鵝的交配在水中完成。據(jù)觀察，在沒有水域的情況下，鵝也能交配，種蛋受精率高時可達(dá)到70%以上。

鵝的交配從嬉戲開始，公鵝在水中頻頻扎猛子，以翅扇水，并發(fā)出響亮短暫連續(xù)不斷的“嘎——，嘎——”叫聲，母鵝聞聲游至公鵝周圍，公鵝快速游動，母鵝追隨前進(jìn)，游動5～10分鐘后，只有待配母鵝緊追不舍，其他母鵝陸續(xù)分開。母鵝在發(fā)現(xiàn)公鵝開始叼啄其頸部羽毛并踩背時，大多迅速引領(lǐng)公鵝進(jìn)入淺水區(qū)，待雙腳踩住河底時，站立收身協(xié)助公鵝完成上背動作，并舉尾協(xié)助完成交配。無經(jīng)驗(yàn)的母鵝當(dāng)公鵝叼啄其頭頸羽毛時，即在深水區(qū)站立及收身，此時如遇無經(jīng)驗(yàn)公鵝，一邊上背，一邊勾尾，往往因母鵝在水中左右晃動而致交配失?。挥薪?jīng)驗(yàn)的公鵝多次重復(fù)上背動作，真正完成上背后才向下勾尾交配；老練的母鵝在公鵝叼啄頭頸羽毛后，引導(dǎo)其奔向淺水區(qū)，無經(jīng)驗(yàn)的公鵝，邊上背邊勾尾交配，或在深水區(qū)已踏母鵝背上，形成一上一下疊羅前進(jìn)，由于公鵝自然前傾，母鵝頭部一直浸于水中，母鵝掙扎舉頭于水上呼吸，這兩種情況的交配常因母鵝無法完成舉尾而失敗。交配成功后，公鵝扎1～2個猛子后游離鵝群休息，在游離過程中，盡量繞過其他公鵝，因此時不論強(qiáng)弱，均受其他公鵝的叼啄。母鵝則連續(xù)3～4次用頭向背部撩水，扇翅2～3次，左右搖尾3～4次后上岸休息。公鵝性欲旺盛而母鵝拒絕交配時，公鵝叼啄其頭頸羽毛時，母鵝游動逃離，這種游離常常伴有雙翅打水動作，與引導(dǎo)公鵝向淺水區(qū)截然不同。

7 產(chǎn)蛋行為

母鵝喜歡在安靜、陰暗及干燥處筑巢產(chǎn)蛋，并且有固定窩位產(chǎn)蛋的習(xí)慣。當(dāng)自己的產(chǎn)蛋窩位被其他鵝占領(lǐng)時，如為弱勢母鵝，則臥于窩邊等待，直至占領(lǐng)者離去才入窩產(chǎn)蛋，所以常發(fā)生蛋產(chǎn)于窩邊的情況。如為強(qiáng)勢母鵝，則叼啄占領(lǐng)者，直至其騰挪開為止。占領(lǐng)者如為弱勢母鵝，打斗很簡單；而當(dāng)占領(lǐng)者亦為強(qiáng)壯母鵝時，不但不躲避叼啄，反以叼啄相應(yīng)，但不站立，后來者一直叼啄，直至騰挪部分位置強(qiáng)行臥下。有時后來者急于產(chǎn)蛋，則不顧先行占領(lǐng)者的叼啄而臥其背上，叼啄得實(shí)在受不了時，以尾部相向。母鵝產(chǎn)蛋時間多集中在每天的2：00～10：00和14：00～22：00 產(chǎn)蛋。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2：00～6：00 產(chǎn)蛋的占當(dāng)日 12%～15%，6：00～8：00 產(chǎn) 蛋的 占 20%～25%，8：00～10：00 產(chǎn) 蛋 的 占 8% ～12% ，14：00～18：00 占10%，18：00～20：00 占 20%，20：00～22：00 占 10%，其他時間不超過5%。

母鵝臨產(chǎn)時，發(fā)出響亮的“咯——”（長達(dá)3～4秒）鳴叫后，同家族公鵝立即前來護(hù)送母鵝進(jìn)入產(chǎn)房，雄性好的公鵝待母鵝入窩后臥下方才離去，雄性差的則送至產(chǎn)房門口即離去。不論雄性強(qiáng)弱，公鵝都不叼啄臥在窩內(nèi)的產(chǎn)蛋母鵝，而靠臨產(chǎn)母鵝自己去驅(qū)趕占領(lǐng)窩位者。

母鵝產(chǎn)蛋時，精神十分集中，對周圍環(huán)境反應(yīng)遲鈍，隨后，呼吸愈來愈急促，整個身子輕微起伏。在出現(xiàn)努責(zé)前幾分鐘，腹部起伏次數(shù)每分鐘達(dá)50多次。此時，大多數(shù)母鵝的肛門離草面仍有5厘米以上。努責(zé)時鵝頸常向前伸長，努責(zé)間歇時頭又抬起。站立產(chǎn)蛋的鵝從站立至蛋產(chǎn)出一般需1～2分鐘，蛋產(chǎn)出后，鵝即由產(chǎn)蛋瞬間的蹲姿恢復(fù)為站姿，體態(tài)也逐漸放松，由于產(chǎn)蛋而外翻的泄殖腔也因括約肌的收縮而逐漸恢復(fù)原狀。

產(chǎn)蛋時間長短不等，大多在10～30分鐘內(nèi)完成。入窩后母鵝首先用嘴勾翻其他鵝產(chǎn)的蛋，雙腳盡量不踩蛋，臥下后胸腹晃動（俗稱“圍窩”）并用嘴勾叼窩邊干草送于胸腹下，閉目靜眠5～20分鐘后開始產(chǎn)蛋，60%～70%母鵝采用站立姿勢產(chǎn)蛋，30%～40%母鵝呈臥姿產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋開始，隨著母鵝努責(zé)加強(qiáng)，會聽到母鵝喉腔發(fā)出低微細(xì)長帶彎的“咯兒——”呻吟。蛋產(chǎn)出后，母鵝先伏窩休息，如無其他母鵝干擾，70%～80%的母鵝要暖蛋10～15分鐘方才離去，尤其是窩內(nèi)僅一鵝時，更是如此。大多數(shù)鵝仍將頭埋于翅中休息，有時鵝會突然驚醒，急忙站起來轉(zhuǎn)身察看自己產(chǎn)的蛋，并親昵地用喙把蛋撥到腹部下，同時用喙將四周的草撥到身旁，覆蓋腹部后再伏下。產(chǎn)后伏窩的時間一般半小時左右，最短8分鐘，最長達(dá)2個多小時。如遇2只以上的鵝伏于同一窩時，一鵝產(chǎn)蛋后，另一鵝會起身企圖將蛋撥于自身下，這時產(chǎn)蛋鵝會奮力爭奪，將蛋奪回自己身下后才安心伏下休息。了解母鵝的產(chǎn)蛋行為，有利于科學(xué)地飼養(yǎng)及管理種鵝。鵝伏窩時，往往用喙或腳將身下墊草撥開，如下面鋪的墊料過薄，則易露出地面，這樣產(chǎn)下的蛋，不僅容易接觸地面弄臟，也易使蛋驟冷，因而應(yīng)將窩內(nèi)的草墊厚，并應(yīng)在草下放一層干凈的細(xì)沙。同時為了使蛋殼表面的水分盡快吸干，防止窩內(nèi)潮濕，必須經(jīng)常更換干墊草。在生產(chǎn)中應(yīng)按最集中產(chǎn)蛋時間的鵝的數(shù)量準(zhǔn)備足夠的產(chǎn)蛋窩，以避免母鵝爭窩和產(chǎn)窩外蛋。

8 嚙齒行為

鵝喙邊緣沿口腔側(cè)呈鋸齒狀，舌側(cè)及喉頭皮膚角質(zhì)層亦呈鋸齒狀，這些鋸齒狀器官具有牙齒的功能，是采食牧草及堅(jiān)硬食物的重要工具。但是它們會隨著組織的不斷生長而增長，當(dāng)放牧?xí)r間不足、長期采食鮮嫩牧草和喂給配合飼料時，鵝就要像老鼠、兔子那樣通過嚙齒行為來磨損生長旺盛的鋸狀齒。鵝的嚙齒發(fā)生在中午或晚間采食、游泳之后，在潮濕地段如河邊、小水坑中進(jìn)行。嚙齒的群鵝以家族為單位散布于河池邊或小泥潭周圍，兩腿并立或前后分立，頸脖伸向前下方，喙向前下方斜伸先行吸水漱口，而后曲頸豎直向下啄泥；漱口時鵝的上頜不動，下頜連續(xù)快速運(yùn)動，水流自前端進(jìn)入口腔后，隨舌的上下運(yùn)動而從兩側(cè)的舌齒喙齒縫隙流出，鵝頭貼水面左右擺動，雙腿緩慢向前走動；至岸邊稀泥處開始啄泥，啄泥時上下頜一齊運(yùn)動，并不時將泥團(tuán)向左右側(cè)甩出。嚙齒行為不同于飲水，飲水時下頜連續(xù)運(yùn)動4～5次后有仰頭飲、咽動作；也不同于采食水中食物，采食時除上下頜一齊運(yùn)動外，尚有不時抖脖吞咽動作。如果條件不具備，缺乏潮濕地段，地面被硬化，那么鵝會對環(huán)境中的木制欄桿或種植的樹木等進(jìn)行啃咬，較長時間后，會導(dǎo)致小樹死亡、木制欄桿被啃咬斷的現(xiàn)象。因此，如果為了給鵝遮擋陽光而在鵝的生活環(huán)境里種植樹木，那么在小樹周圍一定要用鐵網(wǎng)或磚塊等將小樹保護(hù)好才能保證樹苗安全成長。而對于鵝啃咬木桿的現(xiàn)象，則是青綠飼料供應(yīng)不足所致，這提示我們，在飼養(yǎng)管理上應(yīng)注重提供足夠的青綠飼料，以滿足鵝食草的需求。

9 打斗行為

并群時和繁殖季節(jié)常發(fā)生打斗行為。并群時打斗：當(dāng)外來鵝群在公鵝帶動下接近原居群時，附近原居群公鵝迅速回?cái)n，并伸頸于地，目視外來群，發(fā)出短促響亮的“咯、咯”連續(xù)的示威驅(qū)趕聲，對方所有公鵝趨前對陣發(fā)出同樣的叫聲，鳴叫5～8次對方不離開時，雙方最強(qiáng)壯公鵝開始打斗。打斗時雙翅展開但不扇動，頭頸貼地突然前沖，接觸后啄咬對方頸肩部羽毛并伴以撕拉。多數(shù)情況下兩鵝接觸后，強(qiáng)者叼啄弱者頭頸4～5次后，弱者即逃離，隨之全群撤離，打斗在4～5分鐘內(nèi)結(jié)束。而當(dāng)進(jìn)攻者最初未叼啄頭頸要害部位而叼啄肩背時，對方反攻強(qiáng)烈，打斗時間較長，雙方其他公鵝邊鳴叫邊趨前，但不參加打斗，一旦雙方分出勝負(fù)即行分離，進(jìn)而建立起新的位次。之后，鵝群方能恢復(fù)平靜。群內(nèi)打斗主要發(fā)生在繁殖季節(jié)，這種打斗行為與合群時相同，但打斗較為激烈，一般歷時10～15分鐘。在我們的試驗(yàn)中非常注重這一點(diǎn)，配種期不隨意調(diào)動公母鵝，當(dāng)遇到不配種的公鵝，或是某試驗(yàn)小組里的公母鵝配合力不強(qiáng)等情況，不得已要換公鵝的話，必須提前10多天進(jìn)行調(diào)整，讓公鵝與母鵝群有一個熟悉、認(rèn)知的過程，建立起良好關(guān)系之后，才能撿拾種蛋，獲得較高的受精率。10 異常行為

異常行為是鵝對覺察到的威脅及飼養(yǎng)環(huán)境不適引起的各種異常表現(xiàn)。有異常行為的鵝，往往表現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)適應(yīng)性差。群體常變動、密度過大、自由運(yùn)動受阻、不適當(dāng)?shù)臒岘h(huán)境或舍內(nèi)長期空氣污染等，均可引起心理、生理不適，產(chǎn)生群體性應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)的過程一般分為警備期、抵御期和衰竭期3個階段。當(dāng)?shù)钟晒Γ惬@得適應(yīng)，進(jìn)入恢復(fù)期。如果應(yīng)激因素強(qiáng)且作用時間長，不能抵御時，則機(jī)能衰竭，直至死亡。日常管理中的抓鵝、換料、停水或噪聲，光照突然變化，刺眼的顏色，長途運(yùn)輸，過冷過熱，猛烈驅(qū)趕，都可以引起鵝騷亂而發(fā)生應(yīng)激，使機(jī)體的生理和心理平衡遭到破壞。有的興奮緊張，驚恐亂撞，疲勞衰竭，甚至內(nèi)臟出血死亡；有的食欲下降，生長減緩，對疾病的抵抗力下降。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中只要加強(qiáng)管理，保持環(huán)境穩(wěn)定、舒適，就可減少異常行為的出現(xiàn)，提高鵝的健康水平。通過觀察發(fā)現(xiàn)鵝的異常行為，可以為調(diào)整管理方法提供重要參考。

總之，經(jīng)過多年的鵝試驗(yàn)研究，每一次對鵝行為的仔細(xì)觀察，都會有新的發(fā)現(xiàn)，以上對鵝的行為觀察也只是對一些現(xiàn)象的簡單了解。而且，受環(huán)境條件的影響，諸如鵝的放牧行為等重要行為尚未進(jìn)行全面了解與觀察。鵝的行為對生產(chǎn)性能的影響及其高效利用還有許多工作要做，還有更多重要行為有待發(fā)現(xiàn)和進(jìn)行細(xì)致深入的研究，相信通過對鵝的細(xì)致觀察、精細(xì)管理及對鵝行為的有效利用，一定能獲得良好的養(yǎng)鵝效益。