王開榮 王 雪

1.陜西省安康市漢濱區(qū)花園鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,陜西省安康市 725018;2.陜西省安康市漢濱區(qū)畜牧中心,陜西省安康市 725018

花園鄉(xiāng)是漢濱區(qū)養(yǎng)豬基地鄉(xiāng),也是安康市生豬產(chǎn)業(yè)50個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。養(yǎng)豬業(yè)在花園鄉(xiāng)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),又是地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),在畜牧業(yè)中的比重占80%以上,養(yǎng)豬業(yè)的收入占全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)總收入的48%以上。養(yǎng)豬業(yè)已成為花園鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè),農(nóng)民增收的重要途徑,也是陜西省政府提倡的陜南突破性發(fā)展的特色項目。隨著花園鄉(xiāng)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,還存在著生豬品質(zhì)不優(yōu),規(guī)?；潭炔桓?產(chǎn)業(yè)化程度較低,地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)特色還沒有完全形成,疫病防控力度不夠,飼養(yǎng)管理的科學規(guī)范不標準等不利因素,嚴重地制約著花園鄉(xiāng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

花園鄉(xiāng)地處牛山腳下,屬淺山、丘陵、平川為一體的典型農(nóng)業(yè)鄉(xiāng),全鄉(xiāng)轄19個村,149個小組,4 525戶,16 896人,耕地面積930 hm2。2008年花園鄉(xiāng)以安康市政府大力發(fā)展畜牧業(yè)為契機,對全鄉(xiāng)的養(yǎng)豬業(yè)進行提高升級。以往的專業(yè)戶飼養(yǎng)10～30頭,年出欄10～20頭商品豬,提高成為規(guī)?；⒓s化、商品化養(yǎng)豬場。到2010年9月份全鄉(xiāng)出欄24 800頭,年末存欄54 708頭,建成年飼養(yǎng)量 500頭,出欄350頭的規(guī)模豬場58個,每個豬場平均建設(shè)標準化豬舍2 200 m2以上,存欄良種經(jīng)產(chǎn)母豬80余頭,后備母豬40余頭,種公豬3頭。飼養(yǎng)量100～200頭,出欄50～100頭以上的養(yǎng)豬大戶250個。建成年飼養(yǎng)量1 500頭,出欄500～1 000頭的良種繁育示范場12個。

2 存在問題

2.1 良種繁育體系不健全,良種效率低

花園鄉(xiāng)有年飼養(yǎng)量1 500頭以上良種場12個,飼養(yǎng)50頭以上良種豬良繁點156個。自2008年建成投產(chǎn)后,大部分資金用于豬舍建設(shè)和基本設(shè)施投入,而忽視優(yōu)良豬種的投入。養(yǎng)殖戶（場）因在引種上已力不從心,故對品種的選擇只求數(shù)量求便宜,沒有嚴格按照標準化種豬選擇豬種,對良種豬引進上缺乏統(tǒng)一管理和要求。引進豬種過程中對種豬場的資質(zhì)、疾病防控、種豬檔案等沒有進行認真考察,引種的盲目性,造成種豬品種混雜,純度不高,有的把二元豬作為純種引入,有的把商品代豬作為原種引入。種公豬選擇要求不嚴,有的自繁自留,血緣系譜混雜不清;有的檢疫把關(guān)不嚴,引進種公豬回來后不適應(yīng),誘發(fā)疾病。品質(zhì)低劣,配種利用強度大,造成良種豬生產(chǎn)繁殖后勁不足,在商品豬生產(chǎn)中良種優(yōu)而不多,多而不優(yōu),無法形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2.2 豬舍建設(shè)不合理

現(xiàn)代化養(yǎng)豬的一個顯著特點是快速、高效。要實現(xiàn)這一目標,品種是關(guān)鍵,圈舍設(shè)施是基礎(chǔ)。但在花園鄉(xiāng)規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展中,許多農(nóng)戶（豬場）豬舍的建筑規(guī)劃不科學,只注重育肥豬舍,而沒有重點突出繁殖母豬和仔豬保育的關(guān)鍵環(huán)節(jié),導致母豬圈舍建筑不符合母豬生產(chǎn)的要求。有的豬場建設(shè)不合理,使母豬的發(fā)情配種不能正常進行,妊娠母豬有時發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)的現(xiàn)象,產(chǎn)仔成活率低,仔豬斷奶育成不高。據(jù)調(diào)查10個規(guī)模豬場平均每頭經(jīng)產(chǎn)母豬,年產(chǎn)成活仔豬為17頭,有的豬場更低,低于原種豬場母豬年產(chǎn)成活25頭的生產(chǎn)性能,仔豬育成率在80%左右。一方面大部分養(yǎng)豬戶沒有產(chǎn)床或相應(yīng)產(chǎn)仔豬舍,部分有產(chǎn)床,但是自制產(chǎn)床不符合母豬產(chǎn)仔要求,產(chǎn)床污染、釘棱角造成母豬機械損傷,仔豬外傷常常發(fā)生。另一方面糞尿滯留污染嚴重,加劇了仔豬紅、黃、白痢病及其他疾病頻繁發(fā)生,造成仔豬月內(nèi)生病死亡或哺乳期發(fā)育不良。多數(shù)豬場沒有仔豬保育室,仔豬斷奶（35～55日齡）后胃腸功能尚未建全,對環(huán)境溫度難以適應(yīng),應(yīng)激反應(yīng)強烈,從而加大了仔豬生病的頻率,死亡率上升,損失加大。

2.3 規(guī)?；a(chǎn)程度不高

花園鄉(xiāng)規(guī)?；B(yǎng)豬剛剛起步,生豬的產(chǎn)業(yè)化、集約化、商品化程度尚未達到標準,難以應(yīng)對復(fù)雜多變的大市場。因此,受國內(nèi)大市場的影響沖擊波動大,全鄉(xiāng)沒有形成有機的養(yǎng)豬整體,優(yōu)良生豬群體產(chǎn)業(yè)鏈的機制沒有形成,表現(xiàn)在育肥豬銷售上各自為陣,具有較大的不穩(wěn)定性。

2.4 科技意識不強,飼養(yǎng)管理水平低

全鄉(xiāng)飼養(yǎng)10頭以上的養(yǎng)豬戶和規(guī)模較大的豬場的業(yè)主,文化素質(zhì)普遍偏低,文化水平在初中以下,多數(shù)是年齡45歲以上的養(yǎng)豬戶,科學意識和生產(chǎn)素質(zhì)較低。雖然近幾年通過不斷的進行科技培訓,養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平有所提高,但總體上文化素質(zhì)仍然較低,管理粗放。據(jù)調(diào)查30戶養(yǎng)豬戶中,沒有專業(yè)技術(shù)人員駐戶管理,飼養(yǎng)量1 000頭養(yǎng)豬場一般僅聘請1名專業(yè)技術(shù)人員,還是以防疫為主,缺乏豬場經(jīng)營管理、良種繁育、疾病防控的專業(yè)人才。豬場的規(guī)劃、豬群的繁殖生產(chǎn)、資金周轉(zhuǎn)、生豬定時出欄缺乏合理工作部署。在母豬繁殖配種中,檔案血緣系譜不清,近親繁殖,品種間雜亂無章,育成育肥,各階段順其自然,導致良種母豬的性能繁殖和商品豬的優(yōu)勢未能充分發(fā)揮和利用。

2.5 防疫制度不健全,實施保健措施不到位

目前大多數(shù)規(guī)模豬場和養(yǎng)豬重點戶,對疫病的防控意識不強、重視不夠,有的雖然建立了各種疫病管理制度、消毒制度,在生產(chǎn)實際中嚴格執(zhí)行的少或落實不到位,建立的消毒池,有的幾十天都未更換消毒藥品,豬場人員出入管理不嚴,外來人員串圈的、擔糞的任意出入,給豬場帶來了很多疾病隱患。在防疫方面,防疫程序不合理,有的養(yǎng)豬戶只注重防豬瘟和豬三聯(lián),而忽視藍耳病的防疫。更談不上預(yù)防母豬細小病毒、偽狂犬、鏈球菌、胸膜肺炎、喘氣病、豬水腫及付傷寒等疾病。有的豬場養(yǎng)犬、養(yǎng)貓以及種公豬對外配種,無形中給豬場的疾病發(fā)生流行留下隱患,有的養(yǎng)殖戶不根據(jù)豬場的具體實際情況及周邊的疫病流行情況來制定科學合理疫病防疫措施并認真加以落實和全面實施免疫,很難達到高產(chǎn)高效。

2.6 濫用藥物

目前獸藥市場監(jiān)督機制不健全,獸藥生產(chǎn)企業(yè)隨意更改藥物劑型、劑量、包裝,在產(chǎn)品說明書上夸大用途,誤導養(yǎng)殖者自行購藥,不但加大了藥物醫(yī)療成本,而且由于用藥不對癥,使生豬免疫力下降,造成藥物耐藥性增大和藥物殘留。有的畜主治療心切,加大使用劑量;有的畜主多種成份混注,不注意藥物配伍禁忌;有的畜主只看商品名不看藥物的有效成份和含量,在藥物使用上存在極大的盲目性,造成豬肉品質(zhì)不高,不是抗生素殘留,就是違禁藥物超標,難于進入國內(nèi)大超市和國際市場,養(yǎng)豬效益難以提升。

3 對策與措施

3.1 加大科技培訓力度,提高養(yǎng)豬戶（場）科技水平

生豬產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、商品化的發(fā)展要緊緊依靠科技進步和技術(shù)創(chuàng)新,降低成本,提高質(zhì)量,增加效益,要充分發(fā)揮科技的支撐作用,大力推廣實用技術(shù)。如標準化飼養(yǎng)、沼氣工程的綜合利用、實行生豬人工授精技術(shù)、飼料合理配合和使用、生豬科學飼養(yǎng)管理技術(shù)等,上述技術(shù)要在廣大的養(yǎng)殖戶中得到推廣、落實,關(guān)鍵是通過培訓來提高養(yǎng)豬戶的科技水平。一是重點培訓年青有為、年齡在40歲以下的致富能手。培訓方式可采取集中辦班授課、農(nóng)民土專家進行現(xiàn)場示范、播放科技光盤、發(fā)放技術(shù)資料、專業(yè)技術(shù)人員不斷巡回檢查與技術(shù)指導相結(jié)合等形式。二是區(qū)、鄉(xiāng)財政支持聘請專業(yè)技術(shù)人員駐場指導,努力把畜牧技術(shù)送到養(yǎng)殖戶中,使廣大養(yǎng)殖戶（場）真正掌握關(guān)鍵技術(shù)。三是實行財政獎勵機制。鼓勵先進、激勵后進,逐步提高全鄉(xiāng)養(yǎng)豬的科技水平。

3.2 抓好生豬良種改良,全面提高優(yōu)良種豬的普及與利用率

要堅持“以種為先”的方針,按照“政府扶持、企業(yè)主導、市場拉動”的原則把發(fā)展優(yōu)良種豬,建立全鄉(xiāng)統(tǒng)一良種體系,作為擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,提高生豬質(zhì)量和市場競爭力的重要基礎(chǔ)來抓。一是對全鄉(xiāng)品種混雜、種豬不純、母豬血緣不清的豬堅決進行淘汰。全鄉(xiāng)分別建立大約克純種母豬,杜洛克、長白純種公豬,長白×約克的二元母豬專業(yè)指定生產(chǎn)豬場,辦理種畜禽合格證,并2年更換1次種豬,引進原種更換血緣,提高種豬純度。二是建立人工授精供精站1～2個,每個村配備1名人工授精輸精員,確保人工授精的工作正常開展。

3.3 加強疫病防控

全鄉(xiāng)生豬疫病的防控重點主要有:一是堅持自繁自養(yǎng),嚴防外來生豬帶病毒侵入,各農(nóng)戶飼養(yǎng)的商品豬就近購入。引進良種實行質(zhì)量控制,由市、區(qū)畜牧中心把關(guān),在國家級的種豬場調(diào)入,采取嚴格檢疫、隔離措施。二是加強疫病控制。要嚴格限制場外人員隨意流動并進行必要的消毒,豬場建立建全各種規(guī)章制度,認真實施、落實,場內(nèi)禁止養(yǎng)犬和養(yǎng)貓。三是定期免疫接種,制訂免疫程序,建立防疫檔案和防疫記錄,對國家強制性防疫的幾種重大疫病的接種密度必須達100%,按時接種各類疫苗提高生豬的免疫力。四是定期檢查和補針,確保防疫質(zhì)量。每月30日為各村養(yǎng)豬戶（場）查漏補針日,全鄉(xiāng)對補針所需疫苗統(tǒng)一組織發(fā)放,確保疫苗質(zhì)量,檢查不漏空白和死角。五是每年5月和10月份為市、區(qū)畜物中心防疫監(jiān)控月,抽檢生豬抗體陽性的堅決淘汰,淘汰處置要果斷迅速,不留隱患。對常見病進行早發(fā)現(xiàn)、早治療,對疑難雜癥進行化驗室檢測,檢測陽性病畜及時處理。六是在疾病治療上推薦名優(yōu)價廉藥品,對癥治療合理用藥,防止藥物殘留及其污染危害。

3.4 科學飼養(yǎng)管理

生豬的管理是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中提高效益的重要環(huán)節(jié),對全鄉(xiāng)重點戶和養(yǎng)殖大場要加強科學飼養(yǎng)管理,做到種豬、后備母豬、經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠、哺乳仔豬保育、育肥豬等嚴格按照規(guī)范化的要求分群飼養(yǎng),分階段供給全價飼料,確保正常生長發(fā)育,發(fā)揮飼料的最大潛力。另一方面在飼料品種選擇上,全鄉(xiāng)將推薦以正大、康達爾為主的各種名牌飼料,做到生豬品種優(yōu)良,防疫有保障,飼養(yǎng)管理科學規(guī)范。

3.5 實行企業(yè)化管理,健全財務(wù)管理制度

對全鄉(xiāng)規(guī)模養(yǎng)豬場實行嚴格的財務(wù)管理制度。對各豬場財務(wù)人員進行培訓,會計人員實行持證上崗,健全財務(wù)制度,履行財務(wù)會計職責,實行企業(yè)成本核算,制定生產(chǎn)計劃、資金周轉(zhuǎn)計劃,控制不必要的開支、減少浪費,把有限的資金用在發(fā)展生產(chǎn)上。

3.6 建立農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社,增強養(yǎng)豬戶及規(guī)模場、抗御市場風險的能力

引導和鼓勵養(yǎng)豬戶和養(yǎng)殖場（大戶）積極參加農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社,使他們能夠在良種引進、飼養(yǎng)管理、疫病防控、資金利用、產(chǎn)品銷售等方面互相交流信息,共同承擔產(chǎn)、供、銷各個環(huán)節(jié)的責任和履行義務(wù),做到資源共享、風險共擔,以抗御市場波動造成的各種產(chǎn)業(yè)風險,確保養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益得到進一步提高。