在哥斯達(dá)黎加的飲食中,最大眾化的當(dāng)屬“豆飯”了,顧名思義,就是米飯加煮熟的豆子,黑豆或紅豆皆可。有的豆飯端上桌時(shí)豆子和米飯已經(jīng)拌勻,有的則是豆子、米飯分別擺放,食客可以按照各自喜好取不同分量的豆子和米飯。無論是哪一種搭配,其中的米飯本身都帶有一點(diǎn)點(diǎn)咸香味道。哥斯達(dá)黎加人從早晨就開始吃豆飯。當(dāng)?shù)匦★堭^出售的早餐型豆飯叫“品提多”,即配菜為煎雞蛋、洋蔥、辣椒和香菜,還可調(diào)以辣醬,有微辣和辣兩種口味。在利蒙,當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)往豆飯里加椰子油。與“品提多”相比,正餐用的豆飯配菜則非常豐富。可搭配的肉類有雞肉、牛肉、豬肉和魚(沒有見過羊肉),任選一種;果蔬類包括蔬菜沙拉、西紅柿片、檸檬瓣、鱷梨、煎香蕉和炸薯?xiàng)l,該豆飯因此得名“卡薩多”?!翱ㄋ_多”(casado)在西班牙語里是“已婚”的意思,哥斯達(dá)黎加人以此比喻豆飯配菜的品種豐富且搭配協(xié)調(diào)?!翱ㄋ_多”絕對(duì)是游客的首選正餐,味美價(jià)廉,約合人民幣30-40元,且營(yíng)養(yǎng)豐富。首都圣何塞商業(yè)中心區(qū)有一家飯館用芭蕉葉墊盤盛豆飯,據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B這是很久以前農(nóng)家飯的吃法,現(xiàn)如今農(nóng)家已不常用,城市里更是少見。
哥斯達(dá)黎加人就餐時(shí)通常會(huì)要一杯鮮榨果汁,有單一口味的,如純菠蘿汁、木瓜汁、黑莓汁、番茄汁,也有熱帶水果混合果汁。這些果汁基本都是冰鎮(zhèn)過或加冰塊的,除咖啡外,當(dāng)?shù)厝瞬缓葻犸嬃?,他們也不喝開水。哥斯達(dá)黎加人愛喝冷飲,愛吃冷食,不長(zhǎng)的一條街上會(huì)有好幾家冰激凌店。你能看見70多歲的老大爺手舉酸奶蛋卷冰激凌倚在店門口吃得津津有味,也會(huì)看見西裝革履的男士吃著冰激凌在街上悠然走過,而這與氣候并沒有多大關(guān)系。雖然哥斯達(dá)黎加位于中美洲,處于北回歸線與赤道之間,但境內(nèi)有科迪勒拉山脈貫穿,還有最高峰為海拔3000多米的伊拉蘇火山,首都圣何塞海拔也有1000多米,所以除了沿海地區(qū)外,氣溫很少有30多度的時(shí)候,少有熱帶國家的炎熱,倒很像中國的春城昆明,大部分時(shí)間氣候宜人。
玉米是當(dāng)?shù)氐挠忠恢魇?。不過哥斯達(dá)黎加人既不吃煮玉米,也不喝玉米粥,他們只吃玉米餅。如今已經(jīng)很少見家庭自制玉米餅,一般都是去超市買現(xiàn)成的,回家用微波爐加熱后,卷上現(xiàn)烤的香腸,烤肉的濃郁香氣和玉米的清香搭配得恰到好處,鮮美不膩,絕對(duì)讓你吃過一次想兩次。路邊的小食品店還有學(xué)校的快餐店里出售餃子形狀的玉米大餡餅,里面有肉有菜,很受學(xué)生和趕時(shí)間的上班族的歡迎。圣誕節(jié)臨近時(shí)人們吃的“粽子”也是玉米面的,以雞肉(或牛肉和豬肉)、胡蘿卜、土豆作餡,外用芭蕉葉包裹成扁方形?,F(xiàn)在家庭也很少自己做“粽子”,超市里常年都供應(yīng)冷藏的。
在哥斯達(dá)黎加,周日工作是違法的,但飯館和食品店都能照常營(yíng)業(yè)。伴著滿眼的綠色,欣賞著隨處可見的鮮花,哥斯達(dá)黎加人在悠然自得地享用著可口的飯菜。沒有所謂的大餐或盛宴,只有看起來平淡無奇、毫不講究的飯菜,而這其中的純樸、自然卻讓食客迷