誰說蘋果不能炒雞蛋?

　　隨著氣溫的升高，人們的食欲卻在逐漸走低。來一份蛋炒飯？哦，NO，NO，實在沒胃口！現(xiàn)在吃點水果還差不多，油膩膩的蛋炒飯不受歡迎哦！
　　為什么不換個思維呢？將水果“引進”蛋炒飯里，徹底改變蛋炒飯的老面孔，在炒飯的蛋香里，果香脫穎而出，同時我們還能吃到清甜的水果。初夏時節(jié)，這款蘋果什錦蛋炒飯絕對會讓你胃口大開。
　　
　　材料（兩人份）：白米飯2碗、紅蘋果1只、火腿腸半根、番茄1只、香芹1小棵、雞蛋2只、香菜末1湯匙
　　調(diào)料：油3湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙
　　步驟：1．蘋果切半去核，切成丁狀，放入淡鹽水中浸泡（待烹煮前再撈起，可防止蘋果因氧化而發(fā)黑）；雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液備用。 （圖1）
　　2．火腿腸切成丁狀，番茄去蒂切成丁狀，香芹摘去老葉，切成末。（圖2）
　　3．燒熱1湯匙油，倒入火腿丁以小火炒至香氣四溢，盛起待用。 （圖3）
　　4．旺火燒熱干鍋，加入2湯匙油燒熱，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米飯快速炒勻，至炒成金黃色的飯粒。 （圖4）
　　5．加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，倒入火腿腸丁、香芹末、蘋果丁和番茄丁拌炒均勻。起鍋前灑入香菜末，與鍋內(nèi)食材一同炒勻。 （圖5）
　　6．裝盤。 （圖6）（欣眉 整理）