最新的大腦掃描數(shù)據(jù)顯示出，對于肥胖的人來說，即使其大腦知道身體處于不
　　饑餓的狀態(tài)，它對食物依然可作出饑餓的反應(yīng)。這意味著當(dāng)肥胖的人試圖減輕體重時，他們會發(fā)現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)使他們已經(jīng)處于失敗一方了。中樞神經(jīng)系統(tǒng)通常會在不知不覺間鼓勵他們進食。
　　舉例而言，對于體重正常的人來說，神經(jīng)回饋系統(tǒng)會在一餐后血糖濃度降到正常值時強化對食物正面的抗拒感——即釋放出身體對卡路里的需求已經(jīng)足夠的信號。但是對于肥胖的人而言，即便他們的血糖濃度已經(jīng)處于正常狀態(tài)，在當(dāng)他們看到含有高卡路里的食物時，位于中央腦部的回饋中樞系統(tǒng)依然會開啟。
　　“最新的發(fā)現(xiàn)對于肥胖者而言意味著葡萄糖調(diào)節(jié)功能的缺失?！眮碜悦绹永Ｄ醽喼萘⒋髮W(xué)的艾麗薩·艾培爾(Elissa Epel)說道。艾麗薩也是一名肥胖癥研究人員，但是她此次并沒有參與到最新的研究中。對于研究中取得的數(shù)據(jù)，她說道：“這或許可以解釋盡管很多肥胖者已經(jīng)吃了很多，但他們?yōu)槭裁催€對吃具有那么強烈的內(nèi)驅(qū)力?！?br/>　　在研究中，共有9名體態(tài)消瘦及5名體態(tài)肥胖的成年志愿者參與進來。他們需在經(jīng)歷腦部掃描時注意一系列食物圖片，諸如冰激凌、炸薯條、菜花或者沙拉等。整個過程中，研究人員通過向志愿者們詢問來評估他們的饑餓狀態(tài)以及他們對這些食物到底持有多大的進食欲望。
　　志愿者們都是在飯后幾個小時后進行腦部掃描的，研究人員使用胰島素泵(持續(xù)皮下胰島素注入)在正常背景值(約90毫克／0.1升)及處于低背景值的中段范圍(約70毫克／0.1升)建立志愿者們的血糖標(biāo)準(zhǔn)。在1天中，低血糖現(xiàn)象會短暫出現(xiàn)在某些人身上，特別對于糖尿病患者以及代謝功能失調(diào)的障礙患者更是如此，來自于耶魯大學(xué)的內(nèi)分泌學(xué)家，也是這項新研究的合作者羅伯特·舍溫(Robert Sherwin)注釋道。
　　所有的志愿者在血糖低時都有進食欲望，特別對于那些高卡路里食物更感興趣，舍溫團隊將他們的研究報告在線發(fā)表于9月19日出版的《臨床研究期刊(Journal ofClinical Investigation)》上。腦部掃描顯示出，大腦中控制理智和意志的部分，諸如額葉前部皮層，在血糖低時會相對的失效，而鼓勵進食以及提供正面強化作用的部分則會開啟。對于體態(tài)消瘦者而言，在血糖達到正常時大腦中相反的趨勢便會顯現(xiàn)出來。
　　令人驚訝的是，舍溫表示道：“對于肥胖者而言，大腦中允許人們運用意志力控制食物攝取的功能在很大程度上被關(guān)閉了。正是大腦的這些差異導(dǎo)致了肥胖的可持久性?！?br/>　　盡管這項研究并不宏大，但是經(jīng)過完善的設(shè)計與控制，它使我們在相對少的實驗人群中看到某些新的成果，來自西雅圖的肥胖癥科學(xué)家戴安·萊特曼(DianneLattemann)說道。“研究團隊以普通的血糖為基礎(chǔ)，通過辨別人們對于食物渴望的差異并將此與體重聯(lián)系到一起，實在太令人感興趣了!”她補充道。這些新的研究成果將常見于動物身上的趨勢與被記錄的對于有限的人類實驗所發(fā)現(xiàn)的東西結(jié)合到了一