[摘要]楊梅是我國特產(chǎn)水果，主要分布在長江流域以南各-地，以浙江的種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最多、品質(zhì)最優(yōu)，其次是江蘇、福建和廣東等。我縣90年代后期開始引種培育楊梅品種，目前已成為經(jīng)濟(jì)林果中的一個(gè)亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出楊梅的栽培技術(shù)，供參考。
　　[關(guān)鍵詞]楊梅；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)
　　一、林地選擇
　　選地建園是楊梅栽培中最重要的一環(huán)，選地時(shí)要針對氣溫、土壤、植被、水源、交通、等各種有利因素綜合考慮，嚴(yán)格把好建園質(zhì)量關(guān)，打好建園的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，才能建成高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的楊梅園。楊梅喜濕耐陰，樹冠大，根系分布廣，楊梅園要求建在海拔低于500米，坡度小于45度，腐殖質(zhì)層厚，pH值為4.5～5.5的酸性黃壤、紅黃壤，向陽通風(fēng)，便于集約經(jīng)營，交通運(yùn)輸方便的山地、丘陵。氣候條件應(yīng)為亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性更顯著。
　　二、栽前準(zhǔn)備
　　1.園地規(guī)劃
　　(1)小區(qū)規(guī)劃，選擇好成片的土地，可劃分為3.33h(50畝)左右為一小區(qū)，界限可以山頭、坡向、箐溝等區(qū)分，便于日后管理。(2)道路規(guī)劃，把園內(nèi)小路開通，干道連接大公路，便于機(jī)耕和貨物進(jìn)出；(3)灌溉系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，由于冬春干旱，夏秋多雨，排水灌溉系統(tǒng)是初建果園的必備設(shè)施，總水池可設(shè)在最高點(diǎn)，然后按距離設(shè)若干個(gè)水池由水管連接到園內(nèi)所需地段。(4)防洪排水系統(tǒng)，特別在半山腰或坡腳的楊梅園，要在制高點(diǎn)設(shè)中間高兩頭低的防洪溝，便于把洪水引向園外，大面積果園以橫向每隔150m設(shè)立從上而下的縱向排水溝，有利于園內(nèi)排澇。
　　2.開挖梯地
　　根據(jù)坡度不同而定，坡度在10～15。之間，臺(tái)面可開寬10～15m，臺(tái)壁高1.5～2m；坡度在15～25。時(shí)，臺(tái)面可開寬4～9m，臺(tái)壁高2～3m，初建園投資較困難時(shí)，先挖坑，再逐年開墾后，把坑連成梯地。
　　3.定植塘確定
　　種植密度應(yīng)該根據(jù)通風(fēng)透光條件、土壤肥沃等決定，通風(fēng)透光條件差，株距可定為4～5m，每畝33珠。定植塘應(yīng)在栽前兩個(gè)月開挖好，開挖時(shí)把表土堆在一邊，把底土堆在另一邊，經(jīng)過兩個(gè)月風(fēng)化后開始回填，回填時(shí)把表土填入塘底，然后再回填底土待栽。
　　4.良種選擇
　　要選擇優(yōu)良且適合本地栽培的品種。目前我縣首選品種是東魁和槨薺種，東魁果大、味甜、鮮食、加工均可，薺種較早熟、味甜、耐儲(chǔ)運(yùn)，是目前的名優(yōu)品種，兩者可搭配種植。
　　5.配置授粉樹
　　由于楊梅是雌雄異株，所以建園時(shí)要配置1％的雄樹作為授粉樹，以提高楊梅的結(jié)果率，增加產(chǎn)量。
　　三、定植
　　楊梅的定植時(shí)間一般在2月下旬至3月中旬氣溫開始轉(zhuǎn)暖時(shí)，最好選擇在陰天或小雨天進(jìn)行，此時(shí)定植成活率高。品種選擇應(yīng)視不同地域，早、中、晚熟品種合理搭配。選擇健壯、根系豐富、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)楊梅嫁接苗，在挖好的穴內(nèi)填入腐熟廄肥10～15kg加焦泥灰5～10kg，適度淺栽，然后在植株四周培上小土畦并及時(shí)覆土，以免露根。楊梅雌雄異株，定植時(shí)需配栽1％～2％的雄株作授粉用，附近有野生楊梅則不必專門栽植雄株。
　　四、肥水管理
　　當(dāng)年林地可間種一年生蔬菜或綠肥，以提高土壤肥力。幼樹以施速效性肥料為主，氮、磷、鉀配合施用，常年施肥2～3次。成年樹一年追肥兩次，第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施農(nóng)家肥或過磷酸鈣1～2kg；或每株施硫酸鉀1公斤加尿素0.2kg；或尿素0.25kg加焦泥灰15～20kg，施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量的50％～55％，按多結(jié)果多施肥的原則，逐株在樹冠滴水線下開深10～20cm的溝，施0.5～1kg氮肥。0.3～0.5kg的磷、鉀肥和30～50kg~_雜肥，施后覆土。楊梅樹的肉質(zhì)根容易損傷，開溝挖穴時(shí)避免傷根。果實(shí)發(fā)育期還可追施葉面肥，可噴施0.2％～0.3％磷酸二氫鉀或0.3％硫酸鉀等1～2次。此外，做好土壤改良，排除漬水等工作，確保楊梅的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
　　五、整形修剪
　　楊梅樹形以自然圓頭形為主。幼樹的修剪主要是定干造型，培養(yǎng)早實(shí)豐產(chǎn)的樹體。一般采用“一干三主枝”自然開心形樹冠。即對定干后萌發(fā)的新梢，選留3～4個(gè)生長強(qiáng)健、方位分布均勻、相互間有一定距離(約20～30cm)的枝條作主枝，并在各主枝上選留2～3個(gè)副主枝或側(cè)枝，使之分布合理，層次分明，在3～5年內(nèi)基本形成樹冠骨架。成年樹的修剪主要是培養(yǎng)豐產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)生長與結(jié)實(shí)的關(guān)系，促進(jìn)持續(xù)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。整形修剪分為夏剪(開張角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剝等)、冬剪(疏刪、回縮、短截)。5生長與結(jié)果的人工調(diào)控在果樹生產(chǎn)中，常有產(chǎn)量偏離最適產(chǎn)量，表現(xiàn)為某年產(chǎn)量較高為大年，下一年產(chǎn)量很低甚至無收為小年。不論是在各縣(市、區(qū))范圍，還是局部的鄉(xiāng)、村，楊梅是典型的有規(guī)律隔年交替結(jié)果的果樹，且在同一地區(qū)大小年結(jié)果往往呈現(xiàn)同步現(xiàn)象，這主要是受到氣候或栽培管理等因素誘發(fā)引起的。春、夏梢生長粗壯，極易形成花芽，翌年就大量結(jié)果，形成大年現(xiàn)象。大量結(jié)果后，管理失時(shí)，樹勢生長衰弱，抑制了花芽分化，下一年形成小年。這種交替結(jié)實(shí)一經(jīng)啟動(dòng)便破壞了生殖生長和營養(yǎng)生長的平衡，引發(fā)了樹體的自行循環(huán)，促使大小年的延續(xù)。因此，克服大小年結(jié)果是楊梅生產(chǎn)中一項(xiàng)重要工程，可應(yīng)用抑捎促花保果及疏花疏果等技術(shù)措施加以調(diào)控。
　　1.抑梢促花保果
　　對于5年生以上生長勢旺盛的未投產(chǎn)樹、初結(jié)果幼樹及生長勢旺結(jié)果少的成年樹，在加強(qiáng)栽培管理的同時(shí)，于10月至翌年3月(以11月為最適期)土施多效唑，方法為：將樹冠投影面積內(nèi)的土扒開，以見細(xì)根為度，將定量的多效唑與30倍左右的細(xì)土拌和后均勻撒在樹冠下，然后覆土；或在開花前噴800mg/kg多效唑，抑春梢?；ü＝K花期噴20～30mg/kg赤霉素進(jìn)行化學(xué)保果，3月上旬噴0.3％磷酸二氫鉀溶液，隔10d噴一次，連噴2次，以提高坐果率。5年生以下的幼樹不宜施用。土施只可每隔4～5年進(jìn)行1次，葉施也要間隔1～2年進(jìn)行1次。應(yīng)注意的要點(diǎn)是：提高著果率可噴赤霉素以及高接花枝和人工噴花粉；防止和減少采前落果，可在采前15～20d噴1次“L型”防落素。
　　2.疏花疏果
　　化學(xué)調(diào)控對大年樹或結(jié)果嫌多的植株，應(yīng)用楊梅專用疏花劑予以疏花，方法是在楊梅盛花期后(一般是在4月上中旬)進(jìn)行噴灑，或在盛花期用“疏5”200倍液或“疏6”100mg/kg液進(jìn)行化學(xué)疏花，對花芽多的枝梢以噴濕為度，但不能重復(fù)噴，否則藥量過多、濃度過高、落花過重，影響當(dāng)年產(chǎn)量。噴灑最宜選陰天或晴天進(jìn)行，不要在雨前、雨后進(jìn)行，否則會(huì)降低效果。此外，弱樹和花芽過多的樹，也可在果實(shí)采收后噴布200～300mg/kg的赤霉素，每隔10d噴1次，連噴2～3次，以增加秋梢數(shù)和抑制花芽形成率。
　　大枝修剪。對放任生長的成年楊梅樹，將其主干和主枝采用“截高枝、控樹冠”、“刪內(nèi)枝、開天窗”的方法，一般于2月至3月中旬，也可在小年9～10月份，對花芽分化過多的大年樹，全樹均勻短截結(jié)果枝1/5～2/5，或?qū)Υ竽陿滗徣ド喜恐鞲珊蜆涔趦?nèi)過密和交叉主枝，同時(shí)每株施尿素等速效氮肥0.5～1kg，促發(fā)營養(yǎng)梢。對新栽幼樹，可實(shí)施“先放后剪”的辦法，即頭年放任生長，到第4年始果后逐步調(diào)整至矮化、開張樹形。
　　六、科學(xué)施肥
　　應(yīng)多施鉀肥，每年施一次，每株可施草木灰5kg，或焦泥灰50公斤，或硫酸鉀(或氯化鉀)1～2kg。少施磷肥，因?yàn)榱追蔬^多，往往造成果多、個(gè)小、質(zhì)差，加劇了大小年現(xiàn)象，可每隔2～3年株施鈣鎂磷肥0.5kg。適施氮肥，在萌芽前(約3月份)株施尿素0.5kg，促發(fā)春梢，以梢壓花；幼果期(5月中下旬)株施0.5kg，促幼果膨大。幼樹適施化肥，成年樹主要施農(nóng)家肥。
　　七、適時(shí)分批采收
　　楊梅果實(shí)成熟期不一致，需分批采收。在全樹20％果實(shí)成熟時(shí)即可開始采摘，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收為宜，避免雨天或雨后初晴時(shí)采收。楊梅果實(shí)無果皮保護(hù)，極易擦傷，應(yīng)輕采、輕放、輕運(yùn)。所采果實(shí)盛于底部和四周襯有新鮮蕨類或柴草的小竹籃或小竹簍中，隨采隨裝，減少擠壓。每籃(蘿)不宜超過5kg，以利果實(shí)完好、新鮮、好銷。
　　八、病蟲害防治
　　楊梅的抗逆性強(qiáng)，病蟲害發(fā)生較少，但因生態(tài)環(huán)境變化及大范圍的種苗交流，因地制宜地搞好病蟲害觀察和綜合防治也是十分必要的。主要蟲害有長白蚧、卷葉蛾和袋蛾類害蟲。主要病害有褐斑病、癌腫病等。防治方法是：加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢；及時(shí)剪除病枝和枯死枝；做好冬季清園，清除落葉和雜草，集中燒毀。藥劑防治：癌腫病，可在春、秋兩季雨后，先用快刀削除病瘤，然后在傷口涂“402抗菌劑”50～100倍液，或農(nóng)用鏈霉素200mg/kg進(jìn)行消毒保護(hù)，15d后再涂一次；褐斑病，發(fā)病初期用50％多菌靈500～600倍液或70％甲基托布津800倍液或65％代森鋅600倍液，噴灑樹冠，7～10d噴一次，連噴2～3