[摘要]文章通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出茄果類蔬菜落花落果的原因，并針對(duì)落花落果的原因提出防止措施，同時(shí)提出生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用要點(diǎn)，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。
　　[關(guān)鍵詞]茄果類蔬菜；落花落果；原因；防治措施
　　茄果類蔬菜包括茄子、辣椒、西紅柿等，是我國(guó)最主要的蔬菜之一。由于其產(chǎn)量高，生長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高，在露地及設(shè)施蔬菜栽培種，都占有很大的比重。
　　茄果類蔬菜在開(kāi)花結(jié)實(shí)過(guò)程中，都有不同程度的落花落果現(xiàn)象。實(shí)際落花的多少，受溫度、光照及水分等地影響，同時(shí)，也與品種特性、生長(zhǎng)狀態(tài)及病蟲(chóng)害等有關(guān)。在一般的氣候條件下，少量的落花是難免的，但是，如果落花過(guò)多，就會(huì)影響結(jié)實(shí)率，影響產(chǎn)量。一般情況下，西紅柿及辣椒的落花落果比茄子的要多些，由于栽培季節(jié)、設(shè)施結(jié)構(gòu)、栽培技術(shù)的差異，茄果類蔬菜的落花落果成為影響產(chǎn)量的主要因素。
　　一、茄果類蔬菜落花落果的原因
　　1.花器構(gòu)造的缺陷。在開(kāi)花時(shí)，花器的一部分有了缺陷，容易脫落。這種缺陷可以是花器本來(lái)的特性，也可以是在開(kāi)花過(guò)程中受到了外界環(huán)境條件的影響而產(chǎn)生。如茄子的短花花柱，不能進(jìn)行正常的授粉，就會(huì)脫落。
　　2.沒(méi)有授粉或受精。在正常情況下，茄果類蔬菜(瓜類更明顯)的花沒(méi)有授粉或受精，就容易脫落。有時(shí)，即使授粉，也可能因沒(méi)有受精而脫落。經(jīng)過(guò)授粉而沒(méi)有受精的原因主要是：配子的不育，花粉與卵細(xì)胞不親和，以及不能進(jìn)行正常雙受精。
　　經(jīng)過(guò)授粉或受精以后，增加了子房中激素的含量，刺激子房膨大。而沒(méi)有授粉或受精的花，急速含量少，容易引起脫落。
　　3.胚珠的退化。胚珠的退化，可以使遺傳性的，也可以是由于不適宜的營(yíng)養(yǎng)條件所引起。胚珠退化以后，子房不能正常膨大，因而脫落。
　　4.土壤水分缺乏。在開(kāi)花時(shí)，如果土壤水分缺乏，容易引起離層的形成。以西紅柿為材料，分為對(duì)照區(qū)、濕潤(rùn)區(qū)及干燥區(qū)三種處理，處理結(jié)果，干燥區(qū)的著花數(shù)、結(jié)果數(shù)及結(jié)實(shí)率東歐顯著降低。但雨水過(guò)多，也會(huì)引起落花，一方面多雨天氣妨礙昆蟲(chóng)的活動(dòng)，影響授粉；另一方面雨水將柱頭沖洗，不適宜花粉的發(fā)芽，尤其是正當(dāng)開(kāi)花時(shí)降雨，落花更多。
　　5.溫度過(guò)高或過(guò)低。溫度過(guò)高或過(guò)低，尤其是夜溫過(guò)高或過(guò)低，是引起茄果類蔬菜落花的最普遍原因。
　　低溫引起西紅柿、茄子的落花。西紅柿開(kāi)花結(jié)實(shí)的適宜溫度為15～20℃，如果夜溫高于22℃，或低于15℃，就會(huì)引起落花。但日間溫度為15～35℃，仍然可以結(jié)實(shí)。低溫引起落花是由于溫度低時(shí)，花粉管不能正常伸長(zhǎng)，因而不能受精，引起落花。
　　高溫引起的落花。夜間的高溫妨礙了雄蕊的正常生理機(jī)能，也影響了花粉的發(fā)芽，花粉管伸長(zhǎng)不良，花粉中的淀粉含量少，最后便引起子房枯萎。
　　6.光照與落花。光照不足也會(huì)引起落花，西紅柿和茄子在開(kāi)花時(shí)，如果遇到陰雨天氣，陽(yáng)光不足或栽植密度過(guò)大，以至植株間遮陰過(guò)甚，常造成大量落花。因?yàn)楣饩€減弱以后，光合作用也減弱，雌蕊萎縮，花粉的發(fā)芽率降低。
　　茄子的落花與花柱的長(zhǎng)短也有一定關(guān)系。對(duì)于短花柱花，不管光照強(qiáng)弱，都會(huì)全部脫落；但中花柱的花，在強(qiáng)光照下，尚有一部分不脫落，如果光照為自然光照的50％或25％，幾乎全部的花都要脫落。至于長(zhǎng)花柱的花，光照減弱以后，仍可以有一部分不脫落。
　　二、防止落花落果的措施
　　1.加強(qiáng)栽培管理中的環(huán)境調(diào)控。提高蔬菜植株生長(zhǎng)條件的質(zhì)量，是防止落花落果的根本措施。盡量調(diào)節(jié)溫度接近蔬菜生長(zhǎng)的最適溫度，如西紅柿開(kāi)花期最適溫度為25～28℃，15～30℃能正常結(jié)果，低于15℃或高于33℃就容易發(fā)生落花落果。越冬栽培的茄果類蔬菜要加強(qiáng)保溫，增加光照；越夏栽培可以采用“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)，遮陰、避雨、適當(dāng)稀植，增加株間通透性。開(kāi)花期土壤不能干燥，也不宜灌大水。空氣濕度不能過(guò)高或過(guò)低，高溫干燥或低溫高濕及降雨都會(huì)引起落花落果。要保證肥水充足，茄果類蔬菜從第一穗果坐住以后，始終是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，如果植株體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，器官之間就會(huì)發(fā)生養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。栽培上可以通過(guò)疏花疏果、整枝打權(quán)、摘葉摘心等措施，人為調(diào)整其生長(zhǎng)發(fā)育平衡，以促進(jìn)?；ū９?br/>　　2.人工輔助授粉。一是上午9～10點(diǎn)搖動(dòng)植株；二是用噴霧器噴清水進(jìn)行噴霧搖動(dòng)。
　　3.應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防止落花。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)防止西紅柿、茄子、辣椒的落花，尤其是在低溫及弱光條件下的落花，有明顯的效果，我國(guó)南北各地均有應(yīng)用，這已成為茄果類蔬菜早熟高產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。
　　(1)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類和濃度
　　防止西紅柿及茄子落花的調(diào)節(jié)劑中，用的比較多的有：2，4-D(2，4一二氯苯氧乙酸)、防落素(對(duì)氯苯氧乙酸)，此外，赤霉素及萘乙酸對(duì)防止落花也有一定的效果，但沒(méi)有前兩種效果好。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防止西紅柿落花的濃度，2，4-D為10～20ppm，防落素為25～50ppm。溫度高時(shí)，濃度要低些；溫度低時(shí)，濃度要高些。
　　(2)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)使用的時(shí)期和方法
　　生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用的時(shí)期，最好是在開(kāi)花前后1～2d，這樣可以防止落花，所結(jié)的果實(shí)生長(zhǎng)迅速，果形整齊。如果在花謝幾天后才處理，花柄離層已經(jīng)形成，沒(méi)有防止落花的效果。
　　應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，所結(jié)的果實(shí)，尤其是春西紅柿的早期果實(shí)，往往帶有畸形，這是因?yàn)榛ㄑ吭诘蜏叵路只瘯r(shí)產(chǎn)生了多心皮的畸形花，如果不用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，這種畸形花大都自然脫落，而應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防止了在低溫下的落花，但形成了畸形果。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量過(guò)多或濃度過(guò)大，也是產(chǎn)生畸形果的一個(gè)原因。
　　使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑一般采用涂抹法、蘸花法和噴霧法。
　　涂抹法：應(yīng)用2，4-D時(shí)常用此法。首先根據(jù)2，4-D的類型及說(shuō)明書將藥液配置好，并加入少量紅色或藍(lán)色染料作為標(biāo)記，然后用毛筆蘸取少量藥液涂抹花柄的離層處或柱頭。這種方法需要一朵一朵的涂抹，比較費(fèi)工。另外，2，4-D處理的花穗果實(shí)之間生長(zhǎng)不整齊，或成熟期相差較大。
　　蘸花法：應(yīng)用番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)或番茄靈時(shí)可采用此法。應(yīng)用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按說(shuō)明書上的要求進(jìn)行配置藥液，將配置好的藥液倒入小碗中，然后將開(kāi)有3～4朵花地整個(gè)花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。這種方法效果較好，同一果穗各果實(shí)生長(zhǎng)整齊，成熟期比較一致，并且省工、省力。
　　噴霧法：應(yīng)用番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)或番茄靈也可以采用此法。當(dāng)每穗花有3～4朵開(kāi)放時(shí)，用裝有藥液的小噴霧器或噴槍對(duì)準(zhǔn)花穗進(jìn)行噴灑，使霧滴布滿花朵但又不下滴。此法效果較好，但用藥量較大。
　　(3)使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)注意的事項(xiàng)
　　配制藥液時(shí)不要使用金屬容器。溶液最好是當(dāng)天用當(dāng)天配，剩下的藥液最好倒掉不用，如用的話，要在陰涼處密閉保存。配藥時(shí)必須嚴(yán)格掌握使用濃度。濃度過(guò)低效果較差，濃度過(guò)高容易產(chǎn)生畸形果。使用時(shí)應(yīng)避免重復(fù)處理，藥液應(yīng)避免噴到植株上，否則將產(chǎn)生藥害。處理花序的時(shí)期最好是花朵半開(kāi)至全開(kāi)時(shí)期，從開(kāi)花前三天到開(kāi)花后三天內(nèi)使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理均有效果，過(guò)早或過(guò)晚處理效果都會(huì)有所降低。
　　使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的蔬菜種類、品種、溫度、時(shí)間、作物長(zhǎng)勢(shì)以及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類等選擇適宜的濃度。不同的蔬菜種類對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的敏感程度不同，西紅柿最敏感，濃度應(yīng)最低，一般為10～20ppm，茄子不太敏感，濃度應(yīng)適當(dāng)大些，一般為20～50ppm；同一蔬菜種類不同品種之間也存在著差異，以西紅柿為例，凡是雜交種都比常規(guī)種敏感，使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，濃度應(yīng)減小一半；生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用濃度還與溫度有關(guān)，一般溫度高，溫度要低些，溫度低，濃度要高些；還與植株的長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)，植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，特別是旺長(zhǎng)的植株，濃度要大些，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱時(shí)，濃度要小些；如果第一穗果剛剛坐住，第二花序已開(kāi)放，處理時(shí)濃度要小些，如果第一穗果已膨大，第二花序才開(kāi)放，處理時(shí)濃度要大些。
　　使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度過(guò)大時(shí)，可造成畸形果，西紅柿上首先表現(xiàn)為尖果，即在頂部形成尖狀突起，嚴(yán)重的可形成裂果。在茄子上，由于使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度過(guò)大，可造成大花果，即在茄子的頂部形成圓形或近圓形的傷疤。茄子噴花時(shí)如果不注意噴到了心葉上，往往造成新葉變厚、葉色變深，形成小葉，葉片上