[摘要]苦櫧是集園林綠化、高檔木材、有機食品、耐瘠抗旱于一身的優(yōu)良樹種。但目前尚未被引起足夠的重視，致使果實未被充分利用，植樹造林寥寥無幾，苦櫧資源增加緩慢。希望通過本文對苦櫧形態(tài)特征、開發(fā)前景、造林技術(shù)的闡述，能使人們加深對苦櫧的認(rèn)識，以促進苦櫧生產(chǎn)的發(fā)展。
　　[關(guān)鍵詞]苦櫧；有機食品；開發(fā)利用；造林技術(shù)
　　苦櫧[Castanopsis sclerophylla(Lindl.)Schott.]屬殼斗科栲屬常綠闊葉喬木，是我市海拔1000m以下地區(qū)常見樹種之一，目前龍泉市除市林場和蘭巨鄉(xiāng)獨田村等地營造有近70hm人工林(混交林)外，其余多是樹齡上百年的古樹，分布在村莊附近和路嶺兩傍。其中樹齡、胸徑最大的苦櫧位于屏南鎮(zhèn)百步村，樹齡達(dá)600多年，胸徑206cm。常與馬尾松、木荷、青岡櫟、毛竹和甜櫧等混生，偶見純林。樹高多為10～15m，胸徑多在30～60cm之間。樹皮縱裂，深灰色，小枝灰綠色，無毛，有棱溝。葉厚革質(zhì)，長橢圓形或卵狀橢圓形，長5～19.7cm，寬1-3～9.1cm，頂端漸尖或短尖，基部楔形或圓形，有時略不對稱，邊緣中上部有銳齒，背面銀灰綠色，有光澤，兩面無毛，兩側(cè)常向正面翻起成溝狀，幼齡樹葉片多向上呈45度鈄生，側(cè)脈10～14對，葉柄長13～2.8cm。雌雄同株，花期4～5月，花序軸無毛，花單生，雄花序穗狀、乳白色、有香氣。果序長8～15cm，果苞成串生于枝上，最密8cm果序結(jié)果11個，最多單枝結(jié)果20個。堅果單生于球狀總苞內(nèi)?？偘庥辛鰻畎?，排列成4～6個同心環(huán)帶，灰綠色，有細(xì)毛，幼果時全包堅果，成熟時包果3/4或4/5，直徑1.3～2.1cm，總苞壁厚下部2mm，上部1mm，果實成熟時破裂，露出堅果。堅果圓錐形，直徑1～1.8cm，高度與直徑相當(dāng)，成熟時褐色，有細(xì)毛，10月下旬至11月中旬成熟。
　　一、苦櫧開發(fā)前景
　　1.樹冠
　　苦櫧樹冠作用廣，一是四季常綠，枝葉繁密，樹冠圓渾，頗為美觀，宜于草坪孤植、叢植，亦可于坡地成片栽植，構(gòu)成以常綠闊葉樹為基調(diào)的風(fēng)景林，或作為花木的背景樹；二是苦櫧是一種較好的防火樹種，可以用做營造防火林帶。其主要防火性能指標(biāo)與油茶、楊梅、女貞等防火樹種相當(dāng)。亦可與易燃的杉木、馬尾松按合理的比例與方式營造耐火、高效的針闊混交林，既可提高森林自身抗御火災(zāi)的能力，又能改善林分結(jié)構(gòu)，發(fā)揮混交林的多種綜合效益；三是苦櫧對二氧化硫抗性強，且防塵、防風(fēng)、隔音性能好，是村莊、小區(qū)、工廠綠化的好樹種。
　　2.木材
　　苦櫧生長快(蘭巨鄉(xiāng)獨田村2005年種植的一年生苗，2008年單株樹高298cm，冠幅233cm，地徑6.1cm)，樹冠高大，木材淺黃色或黃白色，生長輪和心邊材區(qū)分不明顯，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)密，材質(zhì)堅韌，富有彈性，耐濕抗腐，不僅是建筑、橋梁、家具、運動器材和農(nóng)具等的理想用材，而且還是生產(chǎn)袋栽香菇的好樹種，以苦櫧為木料生產(chǎn)的袋栽香菇不僅產(chǎn)量高，而且外觀品質(zhì)十分優(yōu)良，具有朵形大、肉質(zhì)厚、單朵重、柄粗短等優(yōu)良特點。
　　3.果實
　　苦櫧樹不僅生長在遠(yuǎn)離工廠、空氣清新、水土清潔、沒有“三廢”、環(huán)境質(zhì)量一流的山區(qū)樹林中，而且從不施肥和噴農(nóng)藥，在果實加工過程中不需用任何添加劑，其產(chǎn)品純屬天然有機食品。加工也很容易，許多農(nóng)戶都會。加工方法和步驟是：除去堅果外殼，用清水浸數(shù)日，頻頻換水以清除苦澀異味，磨成糊狀，等沉淀后去浮水以再次清除苦澀異味，調(diào)成糊狀下鍋煮熟，舀入盛器，冷卻后即可切成如市場所售的豆腐，故叫苦櫧豆腐，可以代飯充饑，也可切成小片，小鍋烹調(diào)作菜，雖微帶澀味卻也細(xì)軟適口，另有一番風(fēng)味。如苦櫧豆腐一時吃不完，還可切成薄片曬成苦櫧干，慢慢食用。如贈送親戚朋友，卻是挺討人喜愛的禮物。如送市場出售，也是挺受歡迎的搶手貨。因為，苦櫧干細(xì)嫩而結(jié)實，爽口而柔韌，可葷可素，或煮或炒，無不隨意適宜。加上熟茶油，放上辣椒、蔥蒜便是標(biāo)準(zhǔn)的純素小菜，清淡可口，味美色濃。如果加豬肉，配海鮮和其它配料，那便是“素質(zhì)紅裝”，分外盡如人意，受人歡迎了。近年來，人們生活普遍提高，在吃厭動物葷腥，種種食物涉嫌污染之際，苦櫧食品格外備受喜愛和贊賞，地位也從代糧充饑的粗俗食品一躍成為酒席中的佳麗，甚至成為高級大酒店接待高官、顯貴、外賓、佳客的珍品，因此身價倍增。
　　二、人工造林技術(shù)
　　1.采種
　　選擇20～40年生的健壯母樹，在11月上中旬果實成熟時采集堅果(可擊落或待其自然脫落拾起)，挑選顆粒大、種仁飽滿、種殼光亮、無病蟲害的堅果留作種子。種子可隨采隨播，也可混沙貯藏至春播。沙的濕度要適當(dāng)，如過干會使種殼縱裂，喪失發(fā)芽力。過濕也容易爛種。以捏能成團，輕拋即散為好。
　　2.育苗
　　圃地宜選擇較為肥沃濕潤的沙壤土。經(jīng)深耕細(xì)耙后筑畦。種子可隨采隨播，但在鼠害嚴(yán)重或者早春幼苗萌芽出土?xí)r有凍害的地區(qū)可貯藏到翌年春播種。采用條播，行距20～30cm，粒距約5cm。播種時果尖向上放置土中，蓋土2～3cm厚，然后蓋草。種子采后即播的翌春3月出土，春播的在4～5月出土。苗木生長期間每隔半月左右施肥一次，每次施復(fù)合肥或氮肥5～8kg/畝，或與農(nóng)家肥交替使用，盡量做到少量多次?；蕛端疂彩┗蛟谥行∮昵叭鍪?，但化肥不能沾葉，以免傷苗。也不能在大雨前施，以免肥料被雨水沖走。九月下旬起停施氮肥。土壤水分以濕潤而溝不積水為宜，如夏秋高溫干旱，以一次灌透為好，時間在傍晚土溫下降后。幼苗不耐強烈陽光，要注意遮蔭。
　　3.精心起苗
　　選用生長健壯、組織充實、側(cè)須根發(fā)達(dá)、地徑在0.5cm以上，高度在30cm以上的1年生健壯苗。起苗時必須用鋤頭挖掘，深度不少于25cm。盡量多保留側(cè)須根。
　　4.注意苗木保鮮
　　苗木要隨挖隨運，運輸途中須蓋好蓬布，以防風(fēng)吹日曬。遠(yuǎn)途運輸?shù)囊媚酀{蘸根，并用塑料薄膜包裹好根部，防止苗木脫水。苗木葉片上有雨水時不能起苗，運輸途中嚴(yán)防雨水滲漏到苗木上，確保處于堆壓狀態(tài)的苗木不因濕度過大而發(fā)熱灼傷。苗木到達(dá)造林山片后至種植前，還要注意遮陰防曬。
　　5.林地的選擇
　　苦櫧雖適應(yīng)性廣，但為了速生快長，盡量選擇海拔在800m以下，土層深厚，土壤肥沃、濕潤、呈中性或微酸性的山地植樹造林。
　　6.精心種植
　　因苦櫧苗主根粗而須根少，枝葉繁密，移植成活率常不理想，因此，要著重抓好以下幾點：
　　(1)適時種植：選擇氣溫已逐漸回升，春梢尚未抽發(fā)，土壤含水量大的2月下旬至3月上中旬植苗。如能選擇土壤濕度大的陰天或小雨天植苗最好。土壤干燥、太陽猛、氣溫高、風(fēng)力大時不植苗。并盡量做到當(dāng)天起苗當(dāng)天植苗。如不能當(dāng)天植完的，要用泥漿蘸根，然后根系著地置于山洞、地下室等陰濕無風(fēng)的地方，防止或減少水分蒸發(fā)。
　　(2)大穴種植：在秋冬季全面劈山和煉山后挖種植穴，穴的長×寬×深不少于40cm×40cm×40cm。用剔除柴根、草根等雜質(zhì)后的表土填穴。
　　(3)苗木修剪：定植前適當(dāng)修剪過長的主根，以防窩根，并促進側(cè)須根的生長。刪除過密和位置不當(dāng)?shù)闹l，剪去約1/2的葉片，以減少水分蒸發(fā)。
　　(4)栽植時要求做到根舒，苗直，打緊，適當(dāng)深栽，一般比在苗床時的深度深2～5cm。用細(xì)碎表土填根，分層踏實。也可在不傷及苗木根系和根頸的前提下，用“鋤頭腦”將土壤敲實，保證根系與土壤緊密結(jié)合。
　　苦櫧造林后3～4年內(nèi)林地雜草多，需加強撫育管理，一般每年鋤草兩次，第一次在5～6月份，第二次在8～9月