寒地黑土核心區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展及對(duì)策

　　黑土是在寒冷氣候下，地表植被經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間腐蝕形成腐殖質(zhì)后演化而成的，土壤肥沃、理化性質(zhì)和土質(zhì)結(jié)構(gòu)居于各類土壤之首，適宜生長(zhǎng)微量元素豐富、品質(zhì)優(yōu)良、安全營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。世界僅有三大黑土帶，分布在美國(guó)密西西比河流域、烏克蘭大平原和我國(guó)東北的松嫩平原。綏化市地處我國(guó)黑土地帶的中心區(qū)，是全國(guó)聞名的大豆主產(chǎn)區(qū)之一，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和無以倫比的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。作為寒地黑土物產(chǎn)之一的大豆，如何形成規(guī)模、拉長(zhǎng)鏈條，對(duì)于整個(gè)寒地黑土經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　一、堅(jiān)持從加工環(huán)節(jié)切入是寒地黑土大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇
　　我省大豆產(chǎn)量占全國(guó)40％左右，綏化在全省又居首位。2004年種植面積690萬畝，產(chǎn)量81.57萬t，分別占全省的9.3％和12.1％。資源優(yōu)勢(shì)雖然明顯，卻始終沒有轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，其根源還是在發(fā)展途徑的選擇上。如今，已經(jīng)進(jìn)入了工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，城市帶動(dòng)農(nóng)村的發(fā)展新階段，為此應(yīng)確立更加明確的發(fā)展思路，就是：用工業(yè)化思維發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，從加工環(huán)節(jié)切入，帶動(dòng)鏈條發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，力爭(zhēng)將綏化市建設(shè)成為非轉(zhuǎn)基因大豆多產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，在全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)打造出一個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)板塊。從實(shí)踐看，農(nóng)業(yè)發(fā)展光靠種、光靠養(yǎng)是不行的，要走產(chǎn)業(yè)化的路子，把種和養(yǎng)作為企業(yè)的“第一車間”，從工業(yè)原料供應(yīng)的角度，全面參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體鏈條中來，推動(dòng)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、科工貿(mào)一體運(yùn)作，這樣才能最大限度地?fù)未筠r(nóng)業(yè)發(fā)展空間。目前，以工業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)業(yè)提升已成為一個(gè)大趨勢(shì)。解決農(nóng)業(yè)問題靠農(nóng)業(yè)本身行不通，最終要依靠與之相聯(lián)系的工業(yè)經(jīng)濟(jì)。
　　二、提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)是寒地黑土大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
　　1.打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
　　我市大豆產(chǎn)業(yè)在基地建設(shè)上已具備了一定基礎(chǔ)，近年來，我市作為國(guó)家大豆振興計(jì)劃的示范區(qū)，在基地建設(shè)上不斷增加投入，大豆生產(chǎn)種植能力明顯提高。放在國(guó)際國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局中來考察，我們有很多優(yōu)勢(shì)。一是非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢(shì)。我國(guó)是目前全世界惟一沒有被轉(zhuǎn)基因大豆污染的國(guó)家。國(guó)際市場(chǎng)非轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格要比轉(zhuǎn)基因的高出15％～20％，這也是國(guó)產(chǎn)豆離岸價(jià)始終比進(jìn)口豆到岸價(jià)高的主要原因。二是在品質(zhì)上國(guó)產(chǎn)大豆也有競(jìng)爭(zhēng)力。雖然平均含油率低一些，但蛋白和異黃酮含量一般可高出2個(gè)百分點(diǎn)和1倍。我市黑農(nóng)35、黑農(nóng)41、東農(nóng)42、黑生101、綏小粒豆1號(hào)等蛋白含量已達(dá)到45％以上，比全國(guó)平均高出5個(gè)百分點(diǎn)；異黃酮含量比全國(guó)高出0.1～0.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到0.4％～0.5％，胚芽含量達(dá)到0.8％，而進(jìn)口豆含量非常少。國(guó)際市場(chǎng)上異黃酮含量超過0.4％的大豆非常有競(jìng)爭(zhēng)力。這些優(yōu)勢(shì)說明我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿€是很大的。著眼發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，在基地建設(shè)上應(yīng)解決好三大問題。一是解決好優(yōu)質(zhì)專用大豆的培育和推廣問題。目前我市種植的蛋白含量超過40％的大豆有19個(gè)品種，脂肪含量超過20％的有14個(gè)品種，這在國(guó)際市場(chǎng)上都是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。重點(diǎn)推廣適宜不同區(qū)域的高蛋白、高油和雙高優(yōu)勢(shì)專用品種。結(jié)合我市發(fā)展需要，擴(kuò)大大豆品種的引進(jìn)區(qū)域和范圍，提高推廣應(yīng)用速度。二是解決好生產(chǎn)服務(wù)配套問題。良種要有良法，應(yīng)搞好現(xiàn)有適用技術(shù)的綜合組裝配套，因地制宜加快推廣高蛋白、高油大豆品種栽培技術(shù)。三是解決混種混收問題。按區(qū)域切塊建立專用大豆生產(chǎn)區(qū)，搞好訂單生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷的有效對(duì)接。
　　2.拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
　　由于我國(guó)大豆深加工起步較晚，產(chǎn)品正處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，一定程度上影響了深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)選購(gòu)率，導(dǎo)致一些人對(duì)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)上一直存在誤區(qū)。大豆深加工產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高，榨油可增值15％，生產(chǎn)蛋白可增值3倍，生產(chǎn)蛋白肽可增值266倍，生產(chǎn)異黃酮(按每t豆粕提取3.5kg計(jì)算)價(jià)值可達(dá)1萬元，延伸到醫(yī)藥、保健品中，效益更能成翻論倍增長(zhǎng)。拉長(zhǎng)鏈條，是大豆產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的關(guān)鍵。利用現(xiàn)代技術(shù)升級(jí)傳統(tǒng)工藝，在加工技術(shù)、包裝、冷藏方面努力適應(yīng)市場(chǎng)需求。傳統(tǒng)豆制品應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展即食和休閑食品，打好綠色牌，突出“寒地黑土”地方特色，實(shí)現(xiàn)豆腐、豆醬、醬油等發(fā)酵制品和各類鹵制品、油炸制品、熏制品系列化發(fā)展。豆油應(yīng)向色拉油、高級(jí)烹調(diào)油等產(chǎn)品延伸。依據(jù)市場(chǎng)需求，可以重點(diǎn)開發(fā)5大系列。一是大豆蛋白項(xiàng)目。大豆在餐桌、保健品、藥品、工業(yè)原料等多個(gè)層面都具有深度開發(fā)價(jià)值。大豆蛋白食品是21世紀(jì)重要的食物營(yíng)養(yǎng)源，在歐美市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度在10％以上。其中大豆分離蛋白的年消費(fèi)量在我國(guó)就有8萬t左右。巨大的市場(chǎng)潛力和非轉(zhuǎn)基因優(yōu)勢(shì)，為我們提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。二是大豆皂甙項(xiàng)目。大豆皂甙產(chǎn)品市場(chǎng)非?？春茫瑧?yīng)盡快擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)占有率和品牌影響力。三是大豆異黃酮項(xiàng)目。目前世界每年需大豆異黃酮300t，而實(shí)際生產(chǎn)只有80t左右，市場(chǎng)潛力巨大。應(yīng)加快項(xiàng)目開發(fā)和企業(yè)進(jìn)入，盡快壯大生產(chǎn)群體。四是大豆低聚糖項(xiàng)目。大豆低聚糖國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量有限，市場(chǎng)需求以進(jìn)口為主。成熟的綜合加工企業(yè)應(yīng)在這個(gè)項(xiàng)目上進(jìn)一步延伸，以抓緊填補(bǔ)空白。五是大豆磷脂項(xiàng)目。大豆磷脂世界年產(chǎn)量?jī)H10萬t，而我國(guó)的年需求量就在1.5萬t左右。我市應(yīng)加快磷脂龍頭企業(yè)建設(shè)，提升市場(chǎng)占有能力。
　　3.提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
　　關(guān)鍵是要搞好三個(gè)營(yíng)銷。一是品牌營(yíng)銷。要樹立品質(zhì)觀和信譽(yù)觀，倡導(dǎo)和推薦“綠色+特色+原產(chǎn)地+質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)=健康”的理念，充分借助“寒地黑土”這一品牌，拿全省資源開發(fā)自己的品牌，打造綏化特色的品牌一族或品牌族群，形成一個(gè)以大豆為牽動(dòng)的食品風(fēng)潮。通過聯(lián)牌聯(lián)銷、品牌入股、品牌授權(quán)，以這些較大品牌為核心加速品牌整合，把那些分散弱小的產(chǎn)品整合到大品牌旗下。營(yíng)銷策劃要抓住市場(chǎng)走向，打綠色、非轉(zhuǎn)基因、高蛋白等比較優(yōu)勢(shì)牌，依據(jù)多層次、多樣化的市場(chǎng)需求，找準(zhǔn)品牌的消費(fèi)群體和文化定位，選準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行區(qū)域占領(lǐng)，梯次推進(jìn)。利用現(xiàn)代傳媒，全方位提高品牌的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，并做大做強(qiáng)。二是市場(chǎng)營(yíng)銷。成立大豆協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)經(jīng)銷大戶、各種中介組織和流通企業(yè)經(jīng)銷販運(yùn)大豆及其制品。產(chǎn)品銷售應(yīng)以南方主消費(fèi)區(qū)和周邊國(guó)家和地區(qū)為主打市場(chǎng)。三是文化營(yíng)銷。有文化作底蘊(yùn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才會(huì)有活力。借助黑土文化和大豆文化的營(yíng)銷可塑造良好產(chǎn)業(yè)形象，要大膽把具有自己特色的北方符號(hào)、民族符號(hào)、地域符號(hào)吸收到產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)之中，把地方特色文化、人本思想、文化口味融匯到產(chǎn)品商標(biāo)之中，為產(chǎn)品注入活力。
　　三、強(qiáng)化配套推進(jìn)措施是寒地黑土大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保證
　　1.搞好區(qū)域化布局
　　著眼全市，應(yīng)重點(diǎn)構(gòu)建以海倫、北林等為主的大豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展應(yīng)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，把基地和龍頭企業(yè)攏在一起進(jìn)行統(tǒng)一布局，合理規(guī)劃。產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)部應(yīng)堅(jiān)持發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，以一些基礎(chǔ)條件好、自然條件優(yōu)越、機(jī)械化程度高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)先發(fā)展，逐漸輻射帶動(dòng)。堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)開發(fā)，以重點(diǎn)企業(yè)和項(xiàng)目為龍頭，形成龍頭與基地互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)化鏈條。堅(jiān)持相對(duì)集中，規(guī)模發(fā)展，根據(jù)龍頭企業(yè)生產(chǎn)需求，針對(duì)不同積溫帶和土壤品種適區(qū)等技術(shù)條件，對(duì)主栽產(chǎn)品進(jìn)行整合，突出發(fā)展高蛋白、高油品種，輔之芽菜專用品種，形成規(guī)模突出、發(fā)展穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)專用大豆生產(chǎn)基地。
　　2.做強(qiáng)做大現(xiàn)有加工企業(yè)
　　對(duì)產(chǎn)品鏈條長(zhǎng)、有一定市場(chǎng)基礎(chǔ)、發(fā)展較為成熟的加工企業(yè)，應(yīng)提升到全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次上予以關(guān)注。要“一企一策”，“一事一辦”，重點(diǎn)幫助解決擴(kuò)張發(fā)展期面臨的實(shí)際問題。積極爭(zhēng)取和利用財(cái)政資金、銀行貸款和各種專項(xiàng)扶持資金，充實(shí)強(qiáng)化資本鏈條。對(duì)有一定規(guī)模的初加工企業(yè)，應(yīng)扶持其向高端延伸產(chǎn)品鏈條，擴(kuò)大生產(chǎn)能力。
　　3.引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)
　　大豆產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，必須借助知名企業(yè)進(jìn)入。在引進(jìn)工作中，應(yīng)打好資源牌，加大內(nèi)部資源、產(chǎn)業(yè)和資產(chǎn)的包裝推介力度，將本地資源轉(zhuǎn)化成招商成本；打好定向牌，重點(diǎn)對(duì)國(guó)內(nèi)外知名的大豆精深加工企業(yè)實(shí)施定向招商，對(duì)它們基本情況、發(fā)展意向和擴(kuò)張動(dòng)態(tài)要全面了解和跟蹤掌握，通過國(guó)家政策性項(xiàng)目和資金嫁接引進(jìn)，存量資產(chǎn)戰(zhàn)略重組，以生產(chǎn)要素為基本股權(quán)的股份合作等有效引進(jìn)方式，加快引進(jìn)步伐。
　　4.加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合
　　我市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，談自主創(chuàng)新還為時(shí)尚早。近年來，我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大豆繁育和深加工技術(shù)在世界上已居領(lǐng)先地位，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，將是迅速提高我市產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的現(xiàn)實(shí)途徑。搞產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，模式可以多向選擇。引進(jìn)高校和科研院所直接進(jìn)入企業(yè)，聯(lián)合建立技術(shù)開發(fā)中心；建立示范基地或示范園區(qū)；通過聯(lián)營(yíng)、投資、參股、控股、兼并等方式，組建資本、管理、技術(shù)、信息等生產(chǎn)要素共同參與收益分配的股份制科技經(jīng)濟(jì)實(shí)體；在高校和科研機(jī)構(gòu)建立固定的培訓(xùn)基地；建立穩(wěn)定聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)人才的柔性流動(dòng)，等等。將現(xiàn)成的技術(shù)成果直接拿來為我所用，可以將我市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接帶到較高層次。
　　5.抓好項(xiàng)目?jī)?chǔ)備
　　大豆產(chǎn)業(yè)起步發(fā)展的根本動(dòng)力就是要有一批大規(guī)模高質(zhì)量的龍頭企業(yè)來牽動(dòng)。龍頭企業(yè)的持續(xù)進(jìn)入，項(xiàng)目吸引是關(guān)鍵。因此，把項(xiàng)目?jī)?chǔ)備工作作為搞好大豆產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性工作來抓。應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)建立大豆項(xiàng)目庫，儲(chǔ)備一批市場(chǎng)前景好、科技含量高的大項(xiàng)目好項(xiàng)目；應(yīng)側(cè)重抓好大豆精深加工項(xiàng)目和配套加工項(xiàng)目的策劃研究；應(yīng)繼續(xù)加大“大豆振興計(jì)劃”等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的對(duì)上爭(zhēng)取、推進(jìn)管理和政策服務(wù)的力