“國(guó)際動(dòng)態(tài)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊

草甘膦是一種除草劑，能阻斷莽草酸代謝途徑，從而達(dá)到除去雜草的目的。在其他作物上的研究表明：草甘膦能減少根系生長(zhǎng)量和種子數(shù)，能影響種子的質(zhì)量和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)平衡。

在土壤中，草甘膦與陽(yáng)離子存在較強(qiáng)親和力，因此可通過(guò)直接的化學(xué)互作，或者是對(duì)土壤微生物的負(fù)面影響，可降低鈣、鎂、錳、銅、鐵、鎳和鋅的有效性。被根系吸收的草甘膦能干擾果實(shí)中礦物質(zhì)的移動(dòng)和有效性，趨向于在分生組織和貯藏器官中積累。

目前，還沒(méi)人知道根系吸收的草甘膦到底有多少能轉(zhuǎn)移到蘋(píng)果果實(shí)中，但是，這些草甘膦似乎能通過(guò)阻斷莽草酸或者影響果實(shí)內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)平衡來(lái)影響果實(shí)的生理機(jī)能。果實(shí)內(nèi)部褐變?yōu)橐环N生理紊亂現(xiàn)象，一般出現(xiàn)在氣調(diào)貯藏過(guò)程中，致使果實(shí)不適于鮮切加工。不同果園褐變的發(fā)生率和嚴(yán)重程度存在一定差異，其中的原因還需進(jìn)一步研究。

2009年，Rosenberg等研究人員對(duì)草甘膦處理后的恩派（Empire）蘋(píng)果果實(shí)在長(zhǎng)期氣調(diào)貯藏下的褐變發(fā)生率及其嚴(yán)重程度進(jìn)行了研究。試驗(yàn)分別在3個(gè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行，以恩派品種為試材，因?yàn)榇似贩N果實(shí)在氣調(diào)貯藏過(guò)程中會(huì)發(fā)生內(nèi)部褐化。試驗(yàn)采用3個(gè)處理：對(duì)照（空白）、用草甘膦對(duì)低部位結(jié)果枝的芽尖進(jìn)行處理以及對(duì)低部位結(jié)果枝上的果實(shí)和葉片進(jìn)行處理。果實(shí)采收后，放入溫度為2.2℃、氧氣和二氧化碳含量分別占2%的環(huán)境條件下貯藏8個(gè)月，然后轉(zhuǎn)入20℃條件下貯藏7天之后進(jìn)行果實(shí)內(nèi)部褐變?cè)u(píng)價(jià)。將果實(shí)從赤道部縱剖，根據(jù)頂端、中部和基部3個(gè)部位的綜合情況來(lái)評(píng)估果肉褐變的嚴(yán)重程度，分為1～3個(gè)級(jí)別（1為輕微褐變，2為中等褐變，3為嚴(yán)重褐變）。

初始研究結(jié)果表明，用草甘膦對(duì)樹(shù)體進(jìn)行處理，果肉和果心褐變率以及褐變嚴(yán)重程度均增大。不過(guò)，這只是初步結(jié)果，因?yàn)閿?shù)據(jù)采集只進(jìn)行了一年，且只有一個(gè)品種，只使用了一種草甘膦。由此，要進(jìn)一步證明草甘膦對(duì)果實(shí)的負(fù)面效應(yīng)，研究人員建議進(jìn)行進(jìn)一步研究，并應(yīng)該考慮草甘膦的處理時(shí)間 （春季與夏季）、處理方式（噴施、通過(guò)根蘗或者樹(shù)皮吸收）和草甘膦配方，所有這些因子都可能影響果實(shí)內(nèi)部褐變與草甘膦之間的關(guān)系。