才項(xiàng)加

（青海省海晏縣甘子河鄉(xiāng)托勒獸醫(yī)站，海晏 812200）

淺談青海海晏發(fā)展現(xiàn)代肉羊業(yè)的優(yōu)勢(shì)

才項(xiàng)加

（青海省海晏縣甘子河鄉(xiāng)托勒獸醫(yī)站，海晏 812200）

改革開放以來(lái)，隨著政府有關(guān)部門對(duì)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整及發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)相關(guān)政策的出臺(tái)，使畜牧業(yè)保持了穩(wěn)定發(fā)展的良好勢(shì)頭，養(yǎng)羊業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分也獲得了穩(wěn)定和長(zhǎng)足的發(fā)展，生產(chǎn)能力不斷提高，青海省是我國(guó)主要草原畜牧業(yè)生產(chǎn)基地之一，養(yǎng)羊業(yè)在全省畜牧業(yè)中具有重要地位，如何立足資源優(yōu)勢(shì)，大打品牌戰(zhàn)略，發(fā)展特色肉羊產(chǎn)業(yè)，提高養(yǎng)養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，是我省加快機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，增加農(nóng)牧民收入的主要措施。

1 青海省肉羊業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

青海是西部地區(qū)5大牧區(qū)之一，也是我國(guó)主要草原畜牧業(yè)生產(chǎn)基地之一。青海省用以羊肉生產(chǎn)的品種主要以藏系羊，半細(xì)毛羊和細(xì)毛羊及其雜交的后代進(jìn)行育肥為主，其中，某些品種的產(chǎn)肉性能、生產(chǎn)潛力對(duì)羊肉生產(chǎn)發(fā)揮了很大作用，但與專門化的肉用羊品種相比還有很大的距離，近幾年來(lái)，我省先后從新疆、北京等地區(qū)以及國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的無(wú)角陶賽特、薩?？?、德可塞爾、夏洛來(lái)和小尾寒羊等肉用、毛用和毛肉兼用的不同品種羊，其適應(yīng)性能，與地方品種的雜交性能均比較強(qiáng)，由于數(shù)量較少，不能形成大規(guī)模的養(yǎng)殖，但隨不斷的雜交提純，發(fā)展勢(shì)頭將會(huì)良好，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全省有約1 654萬(wàn)只不同品種的羊，占全省各種牲畜總數(shù)的69.7%，羊肉產(chǎn)量9.50萬(wàn)t，占全省肉類產(chǎn)量的43%，是青海省肉類生產(chǎn)的主要資源之一，從轉(zhuǎn)化資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的角度出發(fā)，羊肉生產(chǎn)最能體現(xiàn)最佳生產(chǎn)效率，特別是羔羊肉的生產(chǎn)，青海省目前羔羊肉占有的比例不斷提高，但和市場(chǎng)消費(fèi)者的需求仍有很大的距離。

2 海晏縣發(fā)展肉羊業(yè)優(yōu)勢(shì)

2.1 羊肉價(jià)格一直攀升

我國(guó)加入WTO參與農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)可謂前景誘人，羊肉在全國(guó)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)中，始終處于攀升的態(tài)勢(shì)，羊肉具有補(bǔ)氣滋陰，開胃健力、暖中補(bǔ)虛的作用，在肉類國(guó)際貿(mào)易中，羊肉增幅最高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羊肉價(jià)格穩(wěn)中有升。在全國(guó)畜產(chǎn)品價(jià)格市場(chǎng)的波動(dòng)中羊肉近年來(lái)獨(dú)占市場(chǎng)的“賣方市場(chǎng)”的優(yōu)勢(shì)。

2.2 地理優(yōu)勢(shì)

青藏高原特殊的地理優(yōu)勢(shì)，青海省是我國(guó)主要的天然放牧區(qū)之一，畜產(chǎn)品種類豐富，受國(guó)內(nèi)外歡迎，占據(jù)一定的國(guó)際市場(chǎng)份額，青海省的牛羊肉一直有著“純天然綠色食品”的美譽(yù)，有著很好的口碑，成為肉類產(chǎn)品中的搶手貨，在高寒高海拔地區(qū)放牧，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

2.3 畜產(chǎn)品龍頭企業(yè)建設(shè)

給高原特色牛羊肉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，截至目前，我省約有20幾家綠色食品開發(fā)有限公司，形成了較大規(guī)模的生產(chǎn)，屠宰、加工、運(yùn)輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)提高羊肉產(chǎn)品的附加值和推動(dòng)科技化程度有及其重要的作用，有利的推進(jìn)了羊肉資源的利用進(jìn)程，是羊肉加工的各種品牌產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)空間。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 品種

加強(qiáng)青海海南州地區(qū)歐拉羊本地品種選育，發(fā)展有機(jī)肉羊產(chǎn)業(yè)，打特色品牌，取得消費(fèi)者認(rèn)可，增加羊肉需求量。

3.2 確定發(fā)展目標(biāo)

分區(qū)域有重點(diǎn)的發(fā)展青海省肉羊產(chǎn)業(yè)，首先要發(fā)展以環(huán)湖地區(qū)為重點(diǎn)的百萬(wàn)羔羊肉產(chǎn)業(yè)，環(huán)湖區(qū)是青海省青海半細(xì)毛羊的主產(chǎn)區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較全面，特別是近幾年的暖棚建設(shè)為羔羊當(dāng)年出欄創(chuàng)造了有利條件。其次，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)青南地區(qū)藏羊、歐拉羊本品種選育，進(jìn)一步提高產(chǎn)肉量，打特色品牌，發(fā)展特色有機(jī)肉羊產(chǎn)業(yè)，最后，應(yīng)當(dāng)發(fā)展以東部農(nóng)業(yè)區(qū)小尾寒羊和肉羊雜交為主的該技術(shù)肉羊產(chǎn)業(yè)，青海省從1983年引進(jìn)的小尾寒羊，飼養(yǎng)在東部農(nóng)業(yè)區(qū)的民和，樂(lè)都等地，具有良好的適應(yīng)性，目前已形成了一定的規(guī)模。

4 注意事項(xiàng)

4.1 品種開發(fā)和保純

青海省固有肉用性能好的品種應(yīng)當(dāng)開發(fā)利用和保存提純后代。青海省有一些產(chǎn)肉性能較好的固有綿羊品種，如歐拉型藏羊、藏羊，貴德黑裘皮羊等，還有一些我省多年培育的品種，如：青海半細(xì)毛羊、青海細(xì)毛羊，加什科羊、柴達(dá)木絨山羊等，發(fā)展肉羊要認(rèn)真分析弄清楚擬發(fā)展地區(qū)的自然資源和當(dāng)?shù)匾延械木d、山羊品種資源，規(guī)劃范圍進(jìn)行科學(xué)區(qū)化，有計(jì)劃的引進(jìn)和改良對(duì)其他用途的一些地方良種或培養(yǎng)良種加以保護(hù)，以保護(hù)遺傳資源，避免造成不可挽回的損失。

4.2 有效利用引入品種

從外地引進(jìn)的優(yōu)良品種具有本地品種所不具備的自身優(yōu)勢(shì)，應(yīng)當(dāng)擇優(yōu)提純，便已利用。

4.3 發(fā)展與保護(hù)

注重發(fā)展肉羊業(yè)，但不能忽視其他優(yōu)良綿羊和山羊資源品種的保護(hù)。

4.4 龍頭企業(yè)與農(nóng)戶利益

能否正確處理好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織各環(huán)節(jié)、各方面的利益、關(guān)系，是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織生存和發(fā)展的關(guān)鍵。由于青海省肉羊多為一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)大的龍頭企業(yè)來(lái)說(shuō)是弱勢(shì)群體，為了保證牧戶的權(quán)益不受損害，建立基地的肉羊協(xié)會(huì)與“龍頭企業(yè)”平等的利益關(guān)系，即“牧戶+協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)”的方式保證農(nóng)牧民收入的增加。

實(shí)踐證明，只有根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，建立利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制，才能為產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供重要的保證和創(chuàng)造內(nèi)在的動(dòng)力，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日夜強(qiáng)烈和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易不斷加大投資的情況下，“龍頭企業(yè)”也只有不斷的加強(qiáng)服務(wù)，最大程度的保證農(nóng)牧民的利益，與農(nóng)牧戶真正成為了利益的共同體，方能更具有活力、凝聚力和發(fā)展動(dòng)力。