沈亞琴 周松良 余一林 張 甦

（1.浙江省龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司，龍游 324400；

2.浙江省龍游縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，龍游 324400）

低蛋白高能量日糧飼喂肥育豬效果觀察

沈亞琴1周松良1余一林2張 甦2

（1.浙江省龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司，龍游 324400；

2.浙江省龍游縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，龍游 324400）

長(zhǎng)期以來(lái)，為了使畜禽生產(chǎn)性能達(dá)到最高，一些人采用將飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超量使用的措施。但研究表明，豬只能利用日糧中30%～55%的氮，而60%～80%的氮隨糞便排出；攝入的磷也只吸收利用約30%左右，有70%隨糞便排出體外。日糧的富營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)了嚴(yán)重污染，成為我國(guó)畜禽業(yè)規(guī)?；l(fā)展的瓶頸問(wèn)題。同時(shí)，當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平超過(guò)動(dòng)物的需要時(shí)，過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)被機(jī)體降解，加重腎臟負(fù)擔(dān)，釋放出的氮將轉(zhuǎn)化為尿酸，導(dǎo)致疾病。仔豬由于其消化道發(fā)育尚未完成，腸道pH值較高，若日糧蛋白含量高，將造成日糧消化困難，大量未經(jīng)消化的營(yíng)養(yǎng)素將殘留在仔豬后腸道，較高的pH環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)素的堆積為細(xì)菌的滋生、繁殖提供了有利條件，引起仔豬腹瀉、下痢、甚至死亡。日糧蛋白如果過(guò)高也會(huì)需要?jiǎng)游锵牡纛~外的能量來(lái)排泄多余的氨基酸，不但浪費(fèi)蛋白，同時(shí)也耗能，對(duì)畜禽的體能維持和生長(zhǎng)發(fā)育不利。

近年來(lái)，隨著公共衛(wèi)生安全及環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，飼養(yǎng)中超量使用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給環(huán)境帶來(lái)壓力、高營(yíng)養(yǎng)給動(dòng)物帶來(lái)的疾病、高營(yíng)養(yǎng)策略造成資源浪費(fèi)等問(wèn)題已引起人們的重視。同時(shí)，由于全球性飼料蛋白資源的匱乏，在飼養(yǎng)中使用高蛋白日糧的傳統(tǒng)技術(shù)方法也開(kāi)始被動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)界及飼養(yǎng)界進(jìn)行重新審視。從重視環(huán)保、疾病防控、節(jié)約能源且又能保證動(dòng)物正常生產(chǎn)性能的角度出發(fā)，畜禽低蛋白日糧技術(shù)已受到廣泛關(guān)注。

于2012年1月15日～2012年3月16日進(jìn)行了本試驗(yàn)，以觀察低蛋白高能量日糧飼喂肥育豬的效果。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取希杰飼料有限公司提供的一款低蛋白高能量育肥豬日糧1205P為試驗(yàn)組，與普通日糧（參照中國(guó)瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，含2%魚(yú)粉，粗蛋白質(zhì)16%）飼喂肥育豬效果作對(duì)照。1205P日糧中蛋白水平為13%。同時(shí)，添加速補(bǔ)蛋白、必需氨基酸以及微量元素等，以滿足肥育豬后期生長(zhǎng)需要；添加蜜糖，增加能量水平和適口性。詳見(jiàn)表1、表2。

表1 2組飼料蛋白含量、可消化氨基酸等水平比較

表2 試驗(yàn)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

表3 試驗(yàn)組和對(duì)照組指標(biāo)對(duì)比表

表4 試驗(yàn)組與對(duì)照組經(jīng)濟(jì)效益分析

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

在龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司抽取平均75 kg體重的杜長(zhǎng)大肥育豬52頭，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)隨機(jī)分成2組，每組26頭。

1.3 飼養(yǎng)管理及測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)豬預(yù)飼10 d，預(yù)飼期按常規(guī)預(yù)防免疫和驅(qū)蟲(chóng)。飼喂期60 d，試驗(yàn)期日飼喂3次，時(shí)間為：6：00、11：00、16：00。采用限時(shí)不限量，自由飲水。由于試驗(yàn)期正處冬季冷濕期，采用卷簾保溫，使豬舍內(nèi)溫度保持在12～18℃。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)記錄2組肥育豬飼喂60 d后增重、采食量、料肉比、背膘厚等數(shù)據(jù)，列表分析，詳見(jiàn)表3。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)期增重

對(duì)照組整個(gè)試驗(yàn)期總增重1 600 kg，試驗(yàn)組整個(gè)試驗(yàn)期總增重1 638kg，2者相差38 kg?？梢?jiàn)，一定蛋白水平的低蛋白日糧并不影響肥育期增重。同時(shí)，由于蜜糖添加使適口性增加，促進(jìn)采食量，從而使增重效果比高蛋白日糧組更為顯著。低蛋白日糧添加必需氨基酸和維生素、微量元素等，符合均衡營(yíng)養(yǎng)原理，試驗(yàn)組豬只看起來(lái)毛色光亮、活潑、更為健康。

2.2 料重比

經(jīng)計(jì)算試驗(yàn)期對(duì)照組料重比為2.8試驗(yàn)組料重比為2.71，試驗(yàn)組指標(biāo)明顯優(yōu)于對(duì)照組指標(biāo)。

2.3 背膘測(cè)定

采取背膘測(cè)定儀進(jìn)行活體背膘測(cè)定，采用三點(diǎn)平均值法（即肩胛后沿（約4～5肋骨處）、最后肋處及腰薦接合處距背中線4 cm處3點(diǎn)平均），測(cè)得對(duì)照組平均背膘厚15.6 mm，試驗(yàn)組平均背膘厚15.7 mm。可見(jiàn)，建立在營(yíng)養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上的低蛋白日糧不會(huì)對(duì)豬瘦肉率有較大影響。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)市場(chǎng)行情，大豬售價(jià)為14元/kg，試驗(yàn)組飼料成本12 460元，對(duì)照組飼料成本13 440元，其他飼養(yǎng)成本（含醫(yī)藥費(fèi)、疫苗費(fèi)、飲水及人工等日常管理成本）為0.70元/kg。試驗(yàn)組銷(xiāo)售收入54 873萬(wàn)元，對(duì)照組銷(xiāo)售收入53 424萬(wàn)元，除去飼養(yǎng)成本，試驗(yàn)組銷(xiāo)售毛利潤(rùn)（不含仔豬成本）13 966.4元，對(duì)照組銷(xiāo)售毛利潤(rùn)11 534元，試驗(yàn)組比對(duì)照組多收入2 421元。經(jīng)濟(jì)效益較顯著。詳見(jiàn)表4。

3 小結(jié)

3.1 育肥豬日糧粗蛋白質(zhì)由16%降到13%，同時(shí)補(bǔ)加限制性必需氨基酸，可達(dá)到常規(guī)蛋白質(zhì)水平日糧喂豬的生產(chǎn)性能，同時(shí)可降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)豬效益。

3.2 以理想蛋白模式為基礎(chǔ)，日糧中添加必需氨基酸和維生素、微量元素等，符合均衡營(yíng)養(yǎng)原理，保障豬只生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更利于豬只健康生長(zhǎng)，減少疾病發(fā)生，提高經(jīng)濟(jì)效益。適量添加蜜糖等，提升能量水平和適口性，保障豬只生長(zhǎng)發(fā)育所需能量。

3.3 推廣低蛋白日糧飼養(yǎng)在節(jié)約蛋白資源、控制畜禽疾病、減少環(huán)境污染上都具有重要的意義，社會(huì)效益也較好。