程瑤，潘洪澤，張博，苗嵩，張慶偉，謝丙明

（撫順市林業(yè)科學(xué)所，遼寧撫順 113008）

刺五加（Acanthopanaxsenticosus）是五加科植物，別名刺拐棒、刺老鴉。葉可作藥用，皮可加工成五加皮。刺五加性溫、味辛、微苦，有益氣健脾、補(bǔ)腎安神、扶正固本的功效。主治胃腹脹痛、黃疽、尿血、月經(jīng)不調(diào)等癥。主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省，是我國(guó)東北林區(qū)珍貴的山野菜和地道藥材，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，市場(chǎng)前景廣闊［1］。隨著需求量的不斷增加，僅靠現(xiàn)有的野生資源已遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)需要，供需矛盾日趨加劇，致使野生資源遭到了嚴(yán)重破壞，甚至已瀕?？萁撸驯涣腥雵?guó)家三級(jí)保護(hù)植物［2］。為了更好地保護(hù)和擴(kuò)繁刺五加物種資源，如何實(shí)現(xiàn)該物種的可持續(xù)利用，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從國(guó)家到地方高度重視，除制定有關(guān)保護(hù)法規(guī)外，人工栽培是必由之路。

目前，刺五加人工栽培技術(shù)尚無(wú)可用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。因此，迫切需要制定地方規(guī)范用于刺五加規(guī)范化生產(chǎn)。制定本規(guī)范勢(shì)在必行，具有廣泛的社會(huì)效益和顯著的經(jīng)濟(jì)效益，意義重大。

1 形態(tài)特征

刺五加是多年生落葉灌木，株高1～3m。根莖發(fā)達(dá)，呈不規(guī)則圓柱形，表面黃褐色或黑褐色。莖及根都具有特異香氣。莖枝通常密生細(xì)長(zhǎng)倒刺，有時(shí)少刺或無(wú)刺。葉為掌狀復(fù)葉，互生，葉柄有細(xì)刺或疏毛；小葉5枚，橢圓狀倒卵形至長(zhǎng)圓形，葉背面沿葉脈有淡褐色刺，邊緣有銳尖重鋸齒，小葉柄被褐色毛。傘形花序單個(gè)頂生或2～4個(gè)聚生、花多而密；花萼無(wú)毛，有不明顯5齒或幾無(wú)齒；花瓣5個(gè)，黃白色，卵形。核果漿果狀，近球形或卵形，紫黑色，干后具明顯5棱。種子4～5個(gè)，薄而扁，新月形［3］。

2 生長(zhǎng)習(xí)性

刺五加適宜生長(zhǎng)在土壤較為濕潤(rùn)、腐殖質(zhì)層深厚、微酸性的雜木林下及林緣，種植在排水良好、疏松、肥沃的沙壤土中最好。對(duì)氣候要求不嚴(yán)，喜溫暖、耐寒、以夏季溫暖濕潤(rùn)多雨，冬季嚴(yán)寒的大陸兼海洋性氣候最佳。刺五加生存能力很強(qiáng)，不需太多的管理，且病蟲(chóng)害發(fā)生也少，容易栽培成活。刺五加果實(shí)于9～10月成熟，但種子的種胚沒(méi)有發(fā)育成熟，不論是當(dāng)年秋播，還是第2年進(jìn)行春播，都需要經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季在溫度、濕度適合的條件完成形態(tài)后熟和經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的低溫完成生理后熟才能萌發(fā)。刺五加種子壽命為3年，在生產(chǎn)適用年限為2年［4］。

3 物候期

刺五加樹(shù)液流動(dòng)在4月中旬開(kāi)始，4月下旬頂芽開(kāi)始膨脹，5月上旬頂芽展開(kāi)，植株隨之進(jìn)入第一次高生長(zhǎng)，7月上旬高生長(zhǎng)結(jié)束形成頂芽。植株在未有花朵枝條上多有二次高生長(zhǎng)，第二次高生長(zhǎng)在8月上旬至9月下旬。5月中旬整株葉片基本展開(kāi)，6月上旬花芽開(kāi)始形成，并同時(shí)形成頂芽，6月下旬初花期，7月上中旬盛花期，9月上旬種子形態(tài)成熟，漿果呈黑褐色。9月下旬至10月上旬落葉，休眠期11月～翌年3月部分漿果在植株上可持續(xù)到翌春，自然干癟脫落，植物生長(zhǎng)期為150d左右［5］。

4 無(wú)公害栽培技術(shù)

4.1 適宜地塊

刺五加喜肥沃而疏松的土壤。野生刺五加多分布在林下或林緣腐殖土中。人工栽培應(yīng)選擇土層深厚的腐殖土或沙壤土、土層厚的荒山坡地、林邊空地、溪流兩側(cè)為主，也可選擇房前屋后的園田地或耕地。

4.2 繁殖方式

4.2.1 有性繁殖（種子繁殖）

（1）種子的采收與處理：8月下旬至9月中旬，采摘成熟變黑的刺五加果實(shí)，趁鮮時(shí)揉搓，漂洗出成熟飽滿的種子。播種用刺五加種子千粒重為10.4～11.4g，用3倍量的濕沙混拌均勻，用多菌靈或百毒清300倍液消毒后在10～20℃左右溫度下沙藏3個(gè)月，每隔7～10天翻動(dòng)1次，約有50%左右的種子裂口時(shí)移至3℃以下低溫儲(chǔ)藏2個(gè)月左右。

（2）選地整地：育苗地要選擇土質(zhì)疏松、肥沃、土層深厚的腐殖土或沙質(zhì)壤土，地勢(shì)要平坦、高燥。深翻25～30cm，施足底肥。南北向或東西向作床，床寬100～120cm，床高15～20cm，床長(zhǎng)視其地塊情況，有利于灌水排水即可。床土要細(xì)碎，床面要平整。

（3）播種：一般于4月中旬播種。播前澆透底水?？刹捎脵M床開(kāi)溝條播，按行距10～15cm開(kāi)溝，溝深4～5cm，將溝底壓平，將處理好的種子撒于溝內(nèi)，種子間距離2cm左右；也可按株行距8cm×8cm穴播，每穴播種子2～3粒。播后覆土2～3cm，稍壓。床面用落葉或無(wú)籽草覆蓋3～5cm保濕。

（4）苗田管理：出苗后要及時(shí)撤掉覆蓋物，適當(dāng)澆水保持床面濕潤(rùn)，5～7天澆1次水，立秋后不再澆水。

床面除草主要靠人工用手拔草。立足除早、除小，整個(gè)苗期床面要保持無(wú)雜草。作業(yè)道及床幫上草鏟除后要清理出田外，保持床間清潔。除草時(shí)可用小鐵鉤將行間土壤鉤松，注意不要傷及小苗根部。

追肥。為培養(yǎng)壯苗，生長(zhǎng)前期可適當(dāng)追施一些含氮量高的肥料，生長(zhǎng)后期可適當(dāng)追施一些含磷鉀多的肥料。

（5）出圃：當(dāng)年秋季或翌年春季皆可出圃栽植。

4.2.2 無(wú)性繁殖

（1）分株繁殖：在早春，將刺五加從根莖萌發(fā)出的幼株連一部分根莖切下，挖穴栽植。用這種辦法繁殖，操作簡(jiǎn)單，易于掌握，成活率高，生長(zhǎng)快。當(dāng)年或第二年即可移栽定植。

（2）扦插繁殖：刺五加扦插繁殖分為硬枝扦插和嫩枝扦插。硬枝扦插應(yīng)在刺五加休眠期進(jìn)行，于秋末冬初割取枝條，貯于窖中，第二年早春扦插，生長(zhǎng)1年，翌年春即可移栽定植。嫩枝扦插應(yīng)在6月中旬剪取當(dāng)年生半木質(zhì)化的嫩枝，當(dāng)即扦插。第二年即可移栽定植。

4.3 移栽定植

4.3.1 栽植時(shí)間：栽植時(shí)間在早春萌芽前進(jìn)行為佳，也可在秋后結(jié)凍前進(jìn)行。

4.3.2 栽植地塊選擇：刺五加的栽植可林下栽植、采伐跡地栽植和田園栽植。

4.3.3 苗木選擇：移栽定植選擇健壯的有性繁殖或無(wú)性繁殖苗。當(dāng)年生幼苗，苗高要在10～15cm，根莖2～ 3條，平均長(zhǎng)度12～14cm，須根發(fā)達(dá)。

4.4 林下栽植

在成林地中栽植，林分郁閉度應(yīng)在0.3～0.5，采取見(jiàn)縫插針栽植密度330株／畝為宜。在新植地（紅松、大果榛子）中栽植，栽植密度為660株／畝。每穴1株，栽植時(shí)要使根系舒展，栽后澆透水再覆1層細(xì)沙。穴坑按40cm×40cm×40cm為宜，每穴施腐熟農(nóng)家肥5～10kg左右。

4.5 采伐跡地栽植

坡度25度以下的跡地，可純林栽植，也可與其他造林樹(shù)種行間混交，行間混交方法同林下栽植。純林株行距0.5m×1m。

4.6 田園栽植

在園田栽植，選好地塊后，清除地表雜物，深翻30～50cm，耙細(xì)整平。栽植株行距以0.5m×1m為宜，坑穴按30cm×30cm×30cm為宜，每穴施入腐熟農(nóng)家肥5～10kg。

4.7 田間管理

4.7.1 種植間作作物。在園田栽植的當(dāng)年可在行間種植間作作物。玉米植株較高，能為刺五加適當(dāng)遮蔭；大豆的根瘤菌能固氮，使土壤肥沃。也可種植其它高棵藥用植物。

4.7.2 松土除草。要保持刺五加田間土壤疏松、無(wú)雜草。

4.7.3 追肥。刺五加是喜肥植物，每個(gè)生育期應(yīng)追肥2～3次：第一次在返青后進(jìn)行，每畝追施腐熟農(nóng)家肥2～3t；第二次在前次追肥后30～40天進(jìn)行，用肥量同前次，同時(shí)追施磷酸鉀或磷酸二氫鉀20～30kg；第三次在秋后進(jìn)行，用肥量同第1次。

4.7.4 水分管理。刺五加喜濕潤(rùn)土壤，但又怕澇。生育期間不能缺水。如遇天氣干旱，必須及時(shí)澆水，在雨季還要注意排水防澇，不要使田間積水。

4.7.5 培土。培土在入冬前進(jìn)行。刺五加經(jīng)過(guò)一個(gè)生育期的松土除草，有的根莖外露，影響越冬。秋末冬初應(yīng)對(duì)刺五加進(jìn)行培土。培土不要太厚，能將根莖埋入即可。有條件的可在根莖部覆蓋一些無(wú)籽草，既有利于刺五加越冬，又有利于第二年刺五加的根莖分蘗。4.7.6 半野生管理。在林間、林下栽植的刺五加，可以讓其自然生長(zhǎng)，適當(dāng)注意水肥管理。一般情況下每年要適量追施農(nóng)家肥或生物菌肥1～2次。

4.8 病蟲(chóng)害防治：刺五加病蟲(chóng)害少有發(fā)生。

4.9 采收與初加工

4.9.1 采收。刺五加栽植4～5年后可以采收，采收刺五加時(shí)，應(yīng)注意保留一定數(shù)量的帶芽地下莖，就可自然更新，形成新一代刺五加園。刺五加的根、莖、葉、果均可藥用或食用，采收可在四季進(jìn)行。

（1）春季采收：一般在5月份進(jìn)行，采收刺五加的嫩枝（山野菜）食用。

（2）夏季采收：一般在8月份葉片展平而又鮮嫩時(shí)采摘，及時(shí)風(fēng)干，裝袋。

（3）秋季采收：一般在9月下旬至10月中旬采收刺五加果，或揉搓漂洗選作種子，或?qū)⒐栏蓛?chǔ)存。刺五加落葉后可全株起挖。

（4）冬季采收：一般在土地封凍期間將刺五加平茬，全株備用。

4.9.2 初加工。在春秋雨季挖取根部，洗凈，剝?nèi)「?，曬干后即成商品五加皮。藥用根、根莖、莖，在春季出葉前或秋季落葉后采挖收取，去掉泥土，切成30～40cm段，曬干后捆成小捆即可。也可以將其切成5cm的小段，曬干后裝袋即為商品刺五加。全株起挖、全株平茬的可全部用于中藥深加工或飲品深加工。果、葉還可用于保健品加工。

政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)重視刺五加資源的保護(hù)并逐年擴(kuò)展栽培面積以滿足市場(chǎng)的需求。通過(guò)政府的扶持和引導(dǎo)，企業(yè)和農(nóng)戶的有機(jī)聯(lián)合，對(duì)刺五加資源進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)利用，提高刺五加無(wú)公害栽培技術(shù)水平［8］，并擴(kuò)大刺五加分布區(qū)和栽培面積，就可以達(dá)到刺五加資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和永續(xù)利用。

［1］ 趙淑蘭，沈育杰，楊義明，等.光照強(qiáng)度對(duì)不同栽培環(huán)境下刺五加生長(zhǎng)發(fā)育的影響［J］.特產(chǎn)研究，2004（3）：18－19.

［2］ 曹建國(guó).刺五加生活史型特征及其形成機(jī)制的研究［D］.哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)，2004.

［3］ 王進(jìn)勇，王發(fā)善，張雅杰，等.刺五加特征特性及栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2007（10）：12－13.

［4］ 韓玉林.刺五加野生資源的合理開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)途徑［J］.中國(guó)林副特產(chǎn)，2008（6）：84－86.

［5］ 張愛(ài)軍.刺五加的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與栽培技術(shù)［J］.河北林業(yè)科技，2008（6）：94－96.

［6］ 孔德軍，呂忠寧.刺五加的栽培與管理［J］.園林園藝，2007（6）：51－52.

［7］ 彭海燕，陳慶東，李淑敏.刺五加栽培技術(shù)要點(diǎn)及發(fā)展前景［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2008（12）140－141.

［8］ 王仕玉，郭鳳根，隆有慶.刺五加的開(kāi)發(fā)與利用［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2002（2）：45.