周善森葉曉霞婁金飛鄭素霞項(xiàng)福元（浙江省龍泉市林業(yè)科學(xué)研究所 33700； 浙江省龍泉市林業(yè)局 33700）

短輪伐期與截桿促萌結(jié)合營(yíng)造菇耳林技術(shù)探討

周善森1葉曉霞1婁金飛2鄭素霞2項(xiàng)福元2
（1浙江省龍泉市林業(yè)科學(xué)研究所 323700；2 浙江省龍泉市林業(yè)局 323700）

菇耳業(yè)的迅速發(fā)展導(dǎo)致闊葉樹(shù)資源日益缺少以及需求量的不斷增加，制約了菇耳產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。以短輪伐期與截桿萌條培育技術(shù)營(yíng)造菇耳林，采取高度集約經(jīng)營(yíng)的方式，可加快發(fā)展菇木林資源,縮短生產(chǎn)周期，提高單位面積產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，使資源得到合理的開(kāi)發(fā)利用，從而為菇耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境和提供充足的基質(zhì)資源。

龍泉市；菇耳林；短輪伐期；截桿促萌；良性循環(huán)

食用菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，且具美容、抗癌、防止多種疾病為一體的保健食品。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用菌的需求越來(lái)越大。我國(guó)食用菌從70年代初開(kāi)始人工栽培以來(lái)，經(jīng)歷了30多年的迅猛發(fā)展，食用菌生產(chǎn)規(guī)摸、產(chǎn)品種類(lèi)、生產(chǎn)技術(shù)、栽培方式都發(fā)生了很大的變化。我國(guó)南方林區(qū)以栽培香菇、黑木耳為食用菌主導(dǎo)產(chǎn)品，發(fā)展規(guī)摸與日俱增，致使作為培育菇耳主要基質(zhì)的闊葉樹(shù)資源日益匱乏，需求量不斷增加，給姑耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)一定的負(fù)面影響,制約了姑耳產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。因此，急需為菇耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性續(xù)發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)一條既具良性循環(huán)的優(yōu)質(zhì)資源又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境的健康道路。本文以香菇栽培發(fā)源地龍泉市的菇耳業(yè)發(fā)展實(shí)際情況為例，結(jié)合短輪伐期與截桿促萌高度集約經(jīng)營(yíng)的培造菇耳林的方式展開(kāi)探討。通過(guò)這種方式培育發(fā)展菇耳林資源,能顯著縮短菇耳林的生產(chǎn)周期，有效提高單位面積菇耳林產(chǎn)量、林地空間和土地利用率，節(jié)約勞動(dòng)力，增加菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，是加快恢復(fù)菇耳林資源、緩解山區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)矛盾的最佳途徑，同時(shí)也為菇耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性續(xù)發(fā)展創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)資源和良好的生態(tài)環(huán)境提供科學(xué)依據(jù)。

1 龍泉市自然地理概況

龍泉市位于浙西南，N27°42′-28°21′，E118°43′-119°26′，全市總面積3039.67平方公里，是九山半水半分田的山區(qū)，年平均氣溫17.6℃，極端最低氣溫為-8.5℃，極端最高氣溫 40.7℃，≥10℃以上的年積溫為5572.6℃，無(wú)霜期263d，年平均降雨量1664mm，屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候，土壤為火山噴出巖類(lèi)、火山侵入巖類(lèi)、變質(zhì)巖發(fā)育的紅壤、黃紅壤。地勢(shì)較平緩，屬低山丘陵，山體呈“饅頭狀”，土層厚度一般都在80cm以上，土體疏松，非常適宜菇木樹(shù)生長(zhǎng)。

2 龍泉市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

龍泉市被譽(yù)為中華靈芝第一鄉(xiāng)，為世界香菇人工栽培的發(fā)源地，是全國(guó)十大食用菌先進(jìn)縣(市)之一，也是浙江省農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)食用菌強(qiáng)縣。多年來(lái)，廣大農(nóng)民立足本地實(shí)際，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，香菇、仿生黑木耳、椴木靈芝的栽培量位居全國(guó)前列。如今，該產(chǎn)業(yè)已成為龍泉市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。2010年龍泉市食用菌年產(chǎn)值達(dá)到3.7億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3，農(nóng)民從事食用菌的收入占家庭收入比重的1/3，從業(yè)人員約占全市總?cè)丝诘?/3。全市食用菌產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)已發(fā)展到16家，食用菌專(zhuān)業(yè)合作社10家，2個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地通過(guò)日本JAS有機(jī)食品認(rèn)證，8個(gè)農(nóng)產(chǎn)品被認(rèn)定為綠色食品。食用菌生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)21.3%，走在全國(guó)前列。近幾年以迅速發(fā)展菇耳業(yè)為主體，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到歷史高峰，成為菇耳業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期。同時(shí)還帶動(dòng)了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展,食用菌產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展一大支柱產(chǎn)業(yè),為廣大農(nóng)村脫貧致富奔小康發(fā)揮重要的作用。

3 菇木林樹(shù)種選擇、繁殖與造林

3.1 樹(shù)種選擇

適合作菇耳樹(shù)的樹(shù)種很多，殼斗科、杜英科、金縷梅科、大戟科的大多數(shù)種類(lèi)，如黎蒴、栲樹(shù)、阿丁楓、楓香、杜英和雜交馬褂木、榿木、懸鈴木、喜樹(shù)、南酸棗、楊樹(shù)等均可作為短輪伐期和截桿促萌培育營(yíng)造菇耳林的適宜樹(shù)種[1]。本文主要以黎蒴和雜交馬褂木混交作為短輪伐期和截桿促萌培育相合結(jié)方式營(yíng)造林菇耳林的代表樹(shù)種進(jìn)行探討。

3.2 黎蒴、雜交馬褂木的繁育與營(yíng)造

3.2.1 黎蒴的繁育

黎蒴7—8年生開(kāi)花結(jié)果，花期4—5月，11—12月果實(shí)成熟。成熟時(shí)殼斗開(kāi)裂，堅(jiān)果自行脫落，可直接在林下?lián)焓盎蛏蠘?shù)鉤打下收集。采回的堅(jiān)果不能曝曬，也不要堆放，否則會(huì)降低發(fā)芽率，最好即播，如果需要貯藏到明春播種，可用濕沙貯藏。方法是在室內(nèi)按一層濕沙、一層堅(jiān)果交錯(cuò)堆放，每層厚5—7cm。濕沙以用手抓成團(tuán)為準(zhǔn)，貯藏期間切勿淋水，同時(shí)，貯藏房要通風(fēng)，以免發(fā)熱變質(zhì)，影響發(fā)芽率。采用無(wú)紡布輕基質(zhì)全營(yíng)養(yǎng)育苗，黎蒴苗第1年生長(zhǎng)緩慢，

3.2.2 雜交馬褂木的繁育

以播種繁殖為主，扦插次之。自然狀態(tài)下的雜交馬褂木種子發(fā)芽率很低，采用人工授粉，種子發(fā)芽率可達(dá)75%。10月采種，攤曬數(shù)日，取凈后干藏。春季行條播，20～30天幼苗出土，及時(shí)中耕除草，間苗后適度遮蔭，注意肥水管理，一年生苗高可達(dá)60～80cm。

3.2.3 黎蒴與雜交馬褂木混交營(yíng)造菇耳林

造林一般用穴狀整地，黎蒴輕基質(zhì)全營(yíng)養(yǎng)容器育苗與雜交馬褂木裸根苗混交造林，造林穴規(guī)格為 40cm×40cm×40cm，株行距可為1.0m×1.5m，穴內(nèi)施放0.25㎏磷肥和0.2㎏復(fù)合肥，表土回穴，混拌均勻，全部心土填入栽植穴；黎蒴與雜交馬褂木比例為1：1穿插栽植。栽前先澆濕澆透容器苗輕基質(zhì)，栽植時(shí)復(fù)土蓋過(guò)根際2cm，幼林每年撫育1—2次。結(jié)合撫育釆用環(huán)形溝法進(jìn)行施肥，在距植株20cm—40cm處開(kāi)挖一 20cm×20cm 環(huán)溝，均勻的將肥料施入，每穴施復(fù)合肥0.25㎏，及時(shí)覆土。

3.2.4 短輪伐期與截桿萌芽條培育技術(shù)

利用高密度造林，充分挖掘林地空間和地力資源，發(fā)揮二個(gè)樹(shù)種萌芽能力強(qiáng)的特性，縮短生產(chǎn)周期。4年后開(kāi)始間伐馬褂木，造林前期雜交馬褂木長(zhǎng)得快，分二年進(jìn)行，作為短輪伐期菇耳樹(shù)，以離地面30 cm高度鋸伐，伐后施肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)萌芽更新再伐利用；然而根據(jù)黎蒴的2年生由主根分化成發(fā)達(dá)的側(cè)根，根系迅速發(fā)達(dá)，固土能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)加快、萌芽能力極強(qiáng)特性，保留黎蒴密度為2m×2.5m作截桿促萌菇耳樹(shù)，即每畝133株左右。第6年菇耳林開(kāi)始郁閉，在樹(shù)體高度離地面2 m處截桿保留樹(shù)樁培育萌芽促使長(zhǎng)梢，促進(jìn)樹(shù)枝生長(zhǎng)恢復(fù)樹(shù)冠，在黎蒴恢復(fù)樹(shù)冠的過(guò)程雜交馬褂木萌芽條更新剛好利用林地空間快速生長(zhǎng)；黎蒴菇耳樹(shù)再次郁閉，又對(duì)雜交馬褂木進(jìn)行再次短輪伐，然而對(duì)黎蒴菇耳樹(shù)再次截桿，交替培育萌條輪伐循環(huán)利用。每回輪伐，截桿間隔3—4年，第一回以保留三叉截桿樹(shù)樁，第二回保留六叉截桿樹(shù)樁，形成一個(gè)開(kāi)心形的多頭樹(shù)冠，每下回截桿枝椏產(chǎn)量比上回可成幾何倍數(shù)增加，截伐后要精心撫育施肥補(bǔ)充養(yǎng)分。小樹(shù)枝、樹(shù)葉要留在林地里讓其自然分解回歸林地作為肥料，既可提高林地有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤，提高肥力，又能減少雜草叢生。林地土體疏松，土壤容蓄能力增大, 非毛管孔隙多, 含水量高,保濕性和通氣性好。輪伐和截桿的季節(jié)應(yīng)選擇樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)前后一個(gè)月內(nèi), 最好在2月中旬至 3月中旬間為宜, 這時(shí)積累的養(yǎng)分豐富,伐樁或截樁愈合組織容易產(chǎn)生, 萌芽容易形成,萌條生長(zhǎng)快，同時(shí)林地空間用率最經(jīng)濟(jì)。

4 結(jié)語(yǔ)與討論

（1）選用黎蒴、雜交雜交馬褂木等萌芽能力強(qiáng)速生的樹(shù)種，以高度集約經(jīng)營(yíng)培育，高密度造林，短輪伐期的萌芽條更新培育菇耳林，能提早輪伐時(shí)間，縮短生產(chǎn)周期，同時(shí)又利用萌芽條更新，再培育新的萌條菇耳林，輪伐—更新—再輪伐—再更新，這樣可以充分利用林地下位空間和地力資源，節(jié)省勞動(dòng)力和造林成本。

（2）截桿促萌培育，采用截桿樹(shù)樁萌芽培養(yǎng)樹(shù)梢，當(dāng)樹(shù)冠恢復(fù)再次郁閉后，又以“割韮菜” 的方式，進(jìn)行下一輪截桿。這樣可以充分利用林地上位空間和地力資源，節(jié)省勞動(dòng)力和造林成本，一舉多得。

（3）短輪伐期與截桿萌芽條更新有機(jī)結(jié)合培育菇耳林，對(duì)兩個(gè)樹(shù)種作兩種萌芽更新方式穿插培育，可充分發(fā)揮二者組合效應(yīng)，有利于整個(gè)林地立體空間的合理利用，使有限的環(huán)境、地力資源效率得以充分的發(fā)揮，資源可循環(huán)再利用，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)可協(xié)調(diào)平衡。

[1] 章偉成, 金崇華, 朱拱申. 速生菇木樹(shù)引種試驗(yàn)[J]. 浙江林業(yè)科技,1997,17 (4):34—37.

[2] 中國(guó)樹(shù)木志編輯委員會(huì).中國(guó)樹(shù)木志（第二卷）[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社,1985：2212—2213.

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1004-7743（2012）01-0014-03

2011-10-15