金 坤 李德明 李志遠(yuǎn) 鄧 翔

廣東省徐聞縣位于中國大陸的最南端，是全國聞名的蔬菜種植大縣。當(dāng)?shù)囟咀祥L茄常年種植面積約2 667 hm2，一般每667 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg，產(chǎn)值4 000～7 000元，是主要的冬季北調(diào)和出口果類蔬菜。自2009年開始，徐聞縣應(yīng)用水肥一體化加地膜覆蓋技術(shù)進(jìn)行冬季紫長茄的引種和示范推廣，與常規(guī)栽培相比，具有節(jié)水30%～40%，節(jié)肥20%～30%，節(jié)省勞動(dòng)力30%～50%，增產(chǎn)20%～35%，提高產(chǎn)品品質(zhì)等特點(diǎn)，截至2010年推廣面積達(dá)800 hm2。筆者根據(jù)徐聞縣紫長茄高產(chǎn)成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出適合南方亞熱帶地區(qū)冬季紫長茄高產(chǎn)優(yōu)化栽培技術(shù)。

1 選擇優(yōu)良品種

根據(jù)市場需求，選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、商品率高的優(yōu)良品種。徐聞縣近年冬季主栽紫長茄品種為農(nóng)夫長茄、勝高3號(hào)等，果實(shí)紅紫色，果形長直，主要供應(yīng)中國大陸和港澳市場，深受消費(fèi)者歡迎。

2 種子處理

徐聞地區(qū)進(jìn)行種子處理的方法有藥劑處理、藥劑拌種和清水浸種，多以藥劑處理和藥劑拌種為主，一般用于規(guī)?；a(chǎn)或育苗，而清水浸種多應(yīng)用于小型農(nóng)戶栽培。

藥劑處理：種子用干凈紗布包好放于清水中浸7～8 h（小時(shí)），再用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸20 min（分），然后洗凈種子，晾干待播。

藥劑拌種：用50%福美雙可濕性粉劑和90%乙磷鋁可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑等量混合后，取種子質(zhì)量的0.3%和種子充分拌勻后待播。

清水浸種：用干凈紗布包好種子放于清水中浸泡，搓洗干凈，再換清水浸8～10 h（小時(shí)），撈起晾干待播。

3 育苗

3.1 育苗地整地、消毒 選擇排灌方便、土壤疏松肥沃的地塊，前茬忌茄果類蔬菜及花生等作物。做1.5～1.6 m寬（含溝）的畦，施足基肥，并與土壤混勻耙平、整細(xì)，四周留有小埂，以利于保水保肥。由于輪作間隔時(shí)間不足，徐聞縣紫長茄青枯病、黃萎病逐年加重，因此育苗前必須進(jìn)行土壤消毒，并確保種苗不帶菌。土壤消毒可噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液或20%乙酸銅（地菌靈）可濕性粉劑800～1 000倍液；也可用40%五氯硝基苯粉劑、50%福美雙可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑等量混合，每平方米用混合藥劑8 g與細(xì)土15 kg混合成藥土，將藥土量的2/3撒入已澆透底水的苗床，然后播種，用其余1/3藥土覆蓋種子，最后覆土。

3.2 適時(shí)播種 發(fā)芽率85%以上的種子每667 m2用量為10～15 g。紫長茄性喜高溫、不耐寒冷，在徐聞縣可全年生長。但從產(chǎn)品的需求和經(jīng)濟(jì)效益方面考慮，一般選擇7～8月播種。播前用5%毒死蜱顆粒劑均勻地撒于地面，防治地下害蟲及螞蟻等為害，然后淋足底水，再將種子均勻點(diǎn)播于畦面。播種后覆蓋1 cm厚的細(xì)土或細(xì)土雜肥，并覆蓋稻草等覆蓋物后淋水。要經(jīng)常淋水，保持土壤濕潤，齊苗時(shí)揭開覆蓋物。

3.3 苗期管理 齊苗后，噴施50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液+50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑800倍液，防治猝倒病和立枯病。幼苗期遇晴天應(yīng)每天淋水1次（避開中午陽光強(qiáng)烈時(shí)），以防干旱導(dǎo)致幼苗失水萎蔫死亡。幼苗出現(xiàn)莖細(xì)、葉小、色淡黃等缺肥癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)淋施充分發(fā)酵的稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥或1%三元復(fù)合肥溶液。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，以“去弱留強(qiáng)，抽密留疏”的原則間苗，使苗勻苗壯并防止徒長。間出的小苗可假植。苗期發(fā)生猝倒病、疫病，可用多菌靈、福美雙、代森錳鋅或惡霜·錳鋅（殺毒礬）防治。苗齡 20～25 d（天）時(shí)，噴施20～50 mL·kg-198%矮壯素原粉（鄭州信聯(lián)生化科技有限公司生產(chǎn)），可促苗莖葉壯硬，耐高溫、耐曬，加速恢復(fù)生長。移植前1～5 d（天），要噴好“送嫁藥”，防止幼苗將病蟲帶入大田，藥劑可選用甲維鹽、炔螨特（克螨特）、吡蟲啉、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、農(nóng)用鏈霉素，同時(shí)噴施拜農(nóng)根健生根劑（渭南拜農(nóng)生物科技有限公司生產(chǎn)）、農(nóng)日升葉面肥（上海農(nóng)旺生物科技有限公司生產(chǎn)）等。

4 栽培管理

4.1 選地整地 選擇排灌方便、土層深厚肥沃、保水保肥力強(qiáng)的地塊，前茬忌茄類、椒類蔬菜及花生等作物。土地進(jìn)行2～3次深翻曬垡后做畦，雙行定植，畦（含溝）寬1.4～1.6 m，畦長宜在30 m以內(nèi)，畦若過長則噴灌帶遠(yuǎn)端會(huì)出現(xiàn)出水不足現(xiàn)象。旱地宜做低畦，否則高畦栽培植株極易失水萎蔫、生長不良。

4.2 安裝灌溉系統(tǒng)、覆蓋地膜 安裝送水管道，主管道設(shè)在地邊，移動(dòng)式分管根據(jù)地形均勻分布，在畦中間鋪小噴灌帶（采用細(xì)管或滴灌管）。定植前畦面噴透水后再覆蓋黑地膜，可使地面保濕增溫并防止雜草生長。

4.3 適時(shí)移植 幼苗5～7片真葉、苗齡35 d（天）時(shí)即可移植，選擇陰天或晴天下午進(jìn)行。提前將苗床淋足水，便于幼苗帶土坨移栽。定植時(shí)破膜挖穴栽苗，每667 m2種植1 100株左右為宜。定植后淋足定根水，4 d（天）內(nèi)要勤淋水保苗。

4.4 灌溉和施肥 在畦中間開溝施基肥，每667 m2一次性施入過磷酸鈣100～150 kg與農(nóng)家肥800 kg混勻漚熟的堆肥。追肥應(yīng)掌握“輕施苗肥、穩(wěn)施花肥、重施果肥”的原則，應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，簡單來說就是將水溶性肥料溶于水，肥料隨灌溉水一同施入。應(yīng)用水肥一體化技術(shù)時(shí)，應(yīng)相應(yīng)減少灌溉水次數(shù)和每次灌水量；施肥總量也相應(yīng)減少，但施肥次數(shù)要比常規(guī)多1～2倍，保證養(yǎng)分均衡持續(xù)供應(yīng)，同時(shí)肥液濃度控制在0.1%以下，防止過濃產(chǎn)生肥害。視植株長勢定植后4～6 d（天），每667 m2施高含量水溶性瓜菜三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O為14∶16∶15）8～10 kg；定植后 12～15 d（天），每667 m2施瓜菜沖施肥（N+P2O5+K2O≥35%，N15-P0-K20，腐殖酸≥3.0%）2.5～5.0 kg加高含量水溶性瓜菜三元復(fù)合肥10.0～12.5 kg；以后每7～10 d（天）施肥1次，每667 m2施尿素2.0～2.5 kg+硫酸鉀或氯化鉀2.5～3.0 kg；從第2～3批果膨大期起，每 10～15 d（天）施肥 1次。

4.5 整枝 為保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，一般在植株第2次分枝后將其下主莖上的分枝（芽）全部去除，每株只留2～3個(gè)分枝。封行后及時(shí)摘除下部老葉、黃葉、病葉及殘枝、弱枝、病枝，并移出深埋或燒毀，以免殘留病蟲源。借助木棍或竹竿等綁線固定植株，形成穩(wěn)固的株型結(jié)構(gòu)，防止植株晃動(dòng)而擦傷果皮。

5 病蟲害防治

徐聞縣紫長茄主要病害有黃萎病、綿疫病、青枯病、炭疽病和白粉病等。黃萎病俗稱茄子半邊瘋，發(fā)病初期植株一側(cè)中下部葉失水萎蔫且葉緣上卷，后全株發(fā)病，葉青黃色枯萎，葉片和果實(shí)脫落。在發(fā)病初期每株用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1 000倍液0.5 L灌根防治。綿疫病先在近地面果實(shí)發(fā)病，呈水浸狀圓形斑，稍凹陷，擴(kuò)大成褐色圓形斑，潮濕時(shí)病部長出茂密白棉絮狀霉，果內(nèi)暗褐色、腐爛，病果易脫落。在雨后和發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%甲霜靈+琥膠肥酸銅（甲霜銅）可濕性粉劑500倍液，58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍液防治。青枯病多在結(jié)果期發(fā)病，初期部分葉片邊緣呈失水狀，不久白天萎蔫葉增多，夜間恢復(fù)，發(fā)展快，一周內(nèi)全株呈青枯狀枯死。將病莖切斷插入清水，可見乳白色黏液溢出。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，用20%石灰水灌病株穴及周圍，同時(shí)用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，灌施病株周圍植株，每株用藥液0.3～0.5 L，灌施2～4次。炭疽病主要為害果實(shí)，病斑圓形或橢圓形，黑褐色，稍凹陷。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，病斑可擴(kuò)展到半個(gè)至整果。后期病部密生小黑點(diǎn)，空氣潮濕時(shí)病部溢出赤紅色粘稠液。發(fā)病前用25%嘧菌酯（阿西米達(dá)）懸浮劑1 500倍液防治，發(fā)病初期噴施10%苯醚甲環(huán)唑（世高）水分散粒劑1 500倍液或25%腈菌唑乳油1 000倍液。白粉病發(fā)病初期癥狀為葉片表面出現(xiàn)白色發(fā)絲狀物質(zhì)，發(fā)病后期則可見大小不等的白粉狀霉斑，整個(gè)葉面似覆有一層白粉，去掉白粉后可見病部組織褪綠，后變黃干枯?？捎?0%三唑酮（粉銹寧）乳油、30%苯醚甲環(huán)唑+丙環(huán)唑（愛苗）乳油或25%腈菌唑乳油防治。

主要蟲害有茶黃螨、薊馬和白粉虱等。茶黃螨發(fā)生初期用5%阿維菌素可溶液劑3 000倍液，或73%炔螨特（克螨特）乳油1 000倍液，或20%復(fù)方瀏陽霉素乳油1 000倍液防治，每7 d（天）左右噴1次，連噴2～3次。薊馬和白粉虱可用吡蟲啉、噻蟲嗪（阿克泰）、丁硫克百威（好年冬）等藥劑輪換防治，每3～5 d（天）噴1次，連噴2～3次。近來發(fā)現(xiàn)，薊馬和白粉虱抗藥性越來越強(qiáng)，化學(xué)防治難度加大，不但防治成本增加，而且影響產(chǎn)品的安全性。2011年9月以來，徐聞縣進(jìn)行了以殺蟲燈、黃板等物理殺蟲技術(shù)為主的紫長茄安全生產(chǎn)試驗(yàn)，結(jié)果表明：殺蟲燈可大量捕殺夜蛾、小菜蛾等，黃板可捕殺家蠅、白粉虱、葉蟬等，可使施藥量減少50%以上，效果良好，該技術(shù)成本相對較低，有望擴(kuò)大推廣應(yīng)用。

6 采收

紫長茄的采收以“茄眼”的寬度為衡量標(biāo)準(zhǔn)?！扒蜒邸笔窃谳嗥c果實(shí)相連的地方的一條從白色到紫色的帶狀環(huán)?！扒蜒邸睂挶硎竟麑?shí)正在迅速生長，不宜采收；“茄眼”不明顯表明果實(shí)的生長轉(zhuǎn)慢或停止，應(yīng)及時(shí)采收。茄子宜在早晨或傍晚采收，有利于貯藏運(yùn)輸。