桂淮系列淮山藥淺生槽定向高產(chǎn)栽培技術(shù)

王明總

桂淮系列淮山藥新品種是廣西農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所針對廣西乃至我國南方地區(qū)淮山藥品種較少、產(chǎn)量較低的實際情況，選育出的一批優(yōu)良新品種，這些品種在種植過程中表現(xiàn)出了獨特的抗性和豐產(chǎn)性。筆者針對該系列淮山藥品種，進(jìn)行了防澇、抗旱、淺生槽定向高產(chǎn)栽技術(shù)的研究，利用淺土層晝夜溫差大、溫濕度適宜、土壤疏松、通透性好的優(yōu)勢，使淮山藥長薯快、收獲容易、質(zhì)量好，從而達(dá)到了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培效果。淺生槽定向栽培技術(shù)克服了傳統(tǒng)深挖洞式栽培對土壤要求嚴(yán)格、易旱易澇、費(fèi)工費(fèi)時、勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率及產(chǎn)品商品率低等不足。近年來，該項技術(shù)已在廣西各地進(jìn)行試驗示范，面積超1000hm2，每667m2產(chǎn)量3000～5000kg，較普通栽培增產(chǎn)20%～45%，純利潤提高3000元以上。

1 整地起畦，防澇防漬

一般在年前要進(jìn)行土壤冬耕翻曬，春季種植前起梯形畦，畦底寬3.0～3.2m，畦面寬40cm，畦高50～60cm，畦兩側(cè)斜坡長1.3m左右。此種做畦方式不但可防雨澇，防水漬，也適合于淺生槽栽培?；瓷剿幍奈崭抵饕植荚诒硗翆?，故基肥無需深施，一般在播種前一周，結(jié)合起畦每667m2施用充分腐熟有機(jī)肥2000～2500kg、過磷酸鈣50kg、復(fù)合肥（N16-P12-K14）25kg作為基肥。

2 開挖小溝，放置淺生槽

在斜坡上用小鋤開挖小溝，溝向與斜坡方向一致，溝距20～25cm，溝深10cm、溝長100cm，然后順溝放入淺生槽（又稱淺生套管、定向結(jié)薯槽、U形槽，淺生槽上端距畦面5cm），淺生槽內(nèi)放入松軟填料，回填泥土。松軟填料可選用粉砂和取材方便的腐熟木糠、蘑菇渣、甘蔗渣或谷殼糠等混合物，回填泥土?xí)r要求做到淺生槽兩端不露出土面或低于溝底。淺生槽上端留下播種標(biāo)記準(zhǔn)備播栽（圖1）。

圖1 淺生槽定向栽培示意圖

3 種薯選擇、消毒、催芽

淮山藥種植應(yīng)選擇具有本品種特性、無病蟲害的塊莖作種薯。在種植前25～30d（天）將塊莖切成小塊，每塊40～60g，切口蘸石灰或草木灰，按頭部、中間、尾部分類分別進(jìn)行曬種，以打破種薯的休眠促進(jìn)發(fā)芽。曬種程度以傷口向內(nèi)萎縮，切面出現(xiàn)細(xì)裂紋為度，然后用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10～30min（分），取出晾干后進(jìn)行催芽。催芽可在室內(nèi)進(jìn)行，將薯塊攤開鋪成10～15cm厚，其上蓋濕稻草，或在室外直接攤在鏟平的畦面上，鋪成10 cm厚，然后覆蓋細(xì)土5cm，再蓋上濕稻草。經(jīng)過15～20d（天），當(dāng)薯塊長出的幼芽長5～10cm時即可播栽。

4 適時播栽

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在12℃以上時，選擇晴天或陰天播栽，應(yīng)避免烈日暴曬，一般可于下午進(jìn)行。在已放滿松軟填料的淺生槽上端蓋上2～3cm厚的細(xì)泥，對準(zhǔn)凹槽，放上帶芽薯塊，注意長條形薯種應(yīng)與淺生槽平行放置。要求薯塊薯皮向兩側(cè)，切面朝上，然后覆蓋細(xì)土5～10cm厚即可。出苗后每穴只留1個健壯的幼芽，將其余幼芽摘除，否則就會結(jié)多個薯塊，使淺生槽失去淺生作用。一般每667m2種植1700～2000株。

5 覆蓋保濕，防旱保苗

應(yīng)用淺生槽種植淮山藥，薯塊生長在淺土層和松軟填料中，保水能力差，生長期間極易受到干旱影響，尤其在苗期更容易受到危害，因此，在淮山藥出苗后搭架前，于雨后或淋濕后分別用1m寬的黑色地膜覆在斜坡面上并壓緊壓實，同時再覆蓋稻草或其他遮陰物，也可不覆膜只覆蓋稻草或其他遮陰物，以保持土層濕潤，利于薯塊快速長大。

6 科學(xué)管理，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

6.1 雜草防除 播種后在土壤潮濕時或雨后用50%乙草胺乳油50mL兌水50kg，及時噴灑地面防除田間雜草；在淮山藥生長期間如有雜草可用20%百草枯（克無蹤）水劑120～150mL兌水50kg噴霧防除，但要注意藥液不能濺射到淮山藥藤蔓上。

6.2 搭架、引蔓、整枝 淮山藥播栽后15～25d（天）、當(dāng)苗高20cm左右時，就要搭架引蔓，一般用細(xì)竹竿或樹枝插搭“人”字架，架高以2.0～2.5m為宜。如因材料所限，至少也要高達(dá)1.5m。注意竹竿不能插在淺生槽上，且要支插牢固，以防止被臺風(fēng)吹倒。6～7月間，應(yīng)及時將藤蔓的側(cè)蔓摘除。8月份后，零余子大量形成，易于消耗養(yǎng)分，常常影響地下塊莖生長，故應(yīng)將其全部摘掉，以促進(jìn)地下塊莖生長發(fā)育。

6.3 施肥培土 當(dāng)苗高50cm左右時，每667m2可施復(fù)合肥（N16-P12-K14）25kg、尿素10kg、氯化鉀（K2O≥54%）7.5kg，期間，可結(jié)合防病治蟲噴施葉面肥磷酸二氫鉀或富萬鉀（K2O≥220g·L-1，陜西巨川富萬鉀股份有限公司生產(chǎn)）2次。播栽后90d（天）左右，開始轉(zhuǎn)入塊莖生長期，當(dāng)薯塊長約5～10cm時，即可施攻薯肥，每667 m2施50 kg復(fù)合肥（N16-P12-K14），期間還可噴灌根霸（高鉀型，山東菏澤京九肥料化工有限公司生產(chǎn)）2次。施肥應(yīng)在雨后或灌水后，待畦面的水已滲下后才能進(jìn)行，以避免肥效損失。結(jié)合施肥適當(dāng)進(jìn)行培土。

6.4 水分管理 淮山藥既怕干旱，又怕澇（漬水），苗期和塊莖生長初期以保持土壤濕潤為好，塊莖進(jìn)入生長盛期以后，應(yīng)保證有充足水分均勻供應(yīng)，收獲前10d（天）應(yīng)停止?jié)菜?，以利采收后貯藏。9～11月是淮山藥塊莖快速膨大期，特別要保持土壤濕潤，如水源不足，有條件的可安裝滴灌或微噴灌以保證水分供應(yīng)。

6.5 病蟲害防治 淮山藥蟲害不多，苗期主要以象甲、斜紋夜蛾為害最為嚴(yán)重，可用30%毒死蜱水乳劑800倍液噴霧防治。病害主要有炭疽病與褐斑病?？捎?0%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1500倍液浸種3～5min（分）消毒預(yù)防，也可在出苗后用1∶1∶150波爾多液，每隔10～15d（天）噴1次，連續(xù)噴2～3次進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病后要及時摘除病葉燒毀，并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液噴施，每隔7d（天）噴1次，連續(xù)噴2～3次。同時，應(yīng)采用輪作倒茬、換種塊、土壤消毒、清除病殘體、施腐熟有機(jī)肥等綜合防治方法。

7 精細(xì)采收

淮山藥一般在9月份開始上市，但此時塊莖還在生長，尚未完全成熟。11月上旬以后，淮山藥莖葉開始發(fā)黃并逐步枯死，塊莖成熟，此后即進(jìn)入采收最適期。采收時，可把土層翻開，將整條塊莖取出，保留淺生槽在畦中，重新加入松軟填料并覆蓋泥土，待適宜季節(jié)時繼續(xù)種植。

若在元旦后春節(jié)前采收，又遇冬季溫度較高，無霜凍，且藤蔓壯旺，則也可用刀具在距薯頭約10cm處切斷，將塊莖取出并留下薯頭（頂芽），保留淺生槽在畦中，覆蓋泥土，及時加強(qiáng)肥水管理，即能重新開始生長結(jié)薯。

采用淺生槽定向栽培，可以在收獲淮山藥塊莖時留下薯頭（頂芽）和淺生槽，2～3a（年）內(nèi)可不用重新整畦置放淺生槽，淺生槽可連續(xù)使用3～5a（年），可大大節(jié)省栽培淮山藥的勞動力、種薯和淺生槽等生產(chǎn)成本，同時淮山藥產(chǎn)量增加明顯，產(chǎn)品商品價值提高，值得大面積推廣應(yīng)用。