湖南省微生物研究所(410009)賀月林

(續(xù)2012年第11期23頁)

2.選擇安全、穩(wěn)定、高效的復(fù)合微生物菌劑 發(fā)酵床用微生物菌劑要選用具有生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)“三證”齊全的專業(yè)化大生產(chǎn)的發(fā)酵床用復(fù)合微生物菌劑，選擇的菌劑要在專家的指導(dǎo)下應(yīng)用。這樣可有效解決生豬生產(chǎn)安全問題，提高發(fā)酵床的使用效率。目前，有的養(yǎng)殖戶采用自然界的泥土、堆肥料直接作為發(fā)酵床的接種菌劑，或者用生物肥料腐熟劑作為發(fā)酵床接種菌劑，這是極其不妥的，不利于發(fā)酵床的正常運(yùn)行和生豬的健康生長。前者采到的菌株來源不清，存在較大的安全風(fēng)險(xiǎn)；土著微生物菌群不一定是動(dòng)物腸道的優(yōu)勢菌群，在提高動(dòng)物免疫力、提高生長速度方面不一定有優(yōu)勢；土著微生物菌群不一定適應(yīng)發(fā)酵床的高溫環(huán)境，微生物的活性、降解豬糞尿的能力不一定強(qiáng)，發(fā)生死床的概率會(huì)高。后者的功能是釋放和轉(zhuǎn)化養(yǎng)分成分，迅速降解秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。用在發(fā)酵床中會(huì)腐熟墊料，影響發(fā)酵床的壽命，同樣存在生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.加強(qiáng)發(fā)酵床的維護(hù)和管理 在生豬飼養(yǎng)中，為了使功能微生物菌群始終處于優(yōu)勢菌群，使發(fā)酵床墊料保持正常的微生態(tài)平衡，確保發(fā)酵床對豬糞尿的消化降解能力始終維持在較高水平，有效抑制病原微生物的繁殖和病害發(fā)生，為豬的生長發(fā)育提供舒適、健康的生態(tài)環(huán)境，做好發(fā)酵床的日常管理顯得尤為重要。因此每周要翻動(dòng)、刨松墊料一二次，并將豬糞分散掩埋在發(fā)酵床表面下25厘米左右的墊料中并與墊料均勻混合。墊料中含水量應(yīng)控制在45%左右，墊料中心層溫度應(yīng)控制在40℃左右。溫度、濕度過大時(shí)應(yīng)開啟通風(fēng)、降溫設(shè)施降溫排濕，或者打開卷簾和窗戶，利用空氣流動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度，也可以添加干鋸木屑降低濕度，控制發(fā)酵速度從而降低溫度。濕度較低時(shí)則需噴水增加墊料濕度。要保持豬舍良好的通風(fēng)條件，保證豬舍空氣質(zhì)量符合豬舍環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。墊料使用一定時(shí)間會(huì)消耗一部分，這時(shí)需要補(bǔ)充墊料。特別要注意的是墊料中微生物的活性，直觀的方法是當(dāng)墊料表面下30厘米處的溫度低于30℃時(shí)就要補(bǔ)充微生物菌劑，可按每立方米墊料添加50克～200克菌劑［菌劑活菌總數(shù)≥109cfu/g(每克墊料中含有的細(xì)菌群落總數(shù))］。同時(shí)生豬的飼養(yǎng)密度不能過大，每頭生豬占用發(fā)酵床墊料1平方米為宜。生豬飼養(yǎng)要實(shí)行小單元式飼養(yǎng)和“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)工藝，飼養(yǎng)過程中要根據(jù)飼養(yǎng)工藝轉(zhuǎn)群，并按體重大小強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲，生豬出欄后要重新將墊料堆積發(fā)酵消毒7天～10天。

三、慎用抗生素

抗生素是由微生物(包括細(xì)菌、真菌)在生長繁殖過程中產(chǎn)生的能抑制或殺滅敏感微生物的一類物質(zhì)及其衍生物，用于治療敏感微生物(常為細(xì)菌或真菌)所致的感染。但不少益生菌在生長代謝過程中可產(chǎn)生抗生素、酶等代謝產(chǎn)物，二者具有同源性，這是益生菌具有促進(jìn)動(dòng)植物生長、抗病、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的主要原因之一。因此要慎用或減少抗生素的使用，或者選擇對益生菌無抑制作用的抗生素，從而減少抗生素對發(fā)酵床活性的影響。 (續(xù)完)